Vi khuẩn đường ruột từ người gầy giúp ngăn chuột khỏi bị béo phì nhưng chỉ khi động vật ăn chế độ ăn lành mạnh. Nghiên cứu này có thể chỉ ra cách điều trị mới cho bệnh béo phì.
Chị em sinh đôi, một người béo phì và một người gầy
Ruột người chứa một cộng đồng vi khuẩn phức tạp ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh sức khỏe của chúng ta. Bằng chứng, chủ yếu từ các nghiên cứu về loài gặm nhấm, cho thấy rằng hệ vi sinh vật đường ruột có thể đóng một vai trò trong sự phát triển của bệnh béo phì.
Trong nghiên cứu trước đó, một nhóm nghiên cứu do Tiến sĩ Jeffrey Gordon dẫn đầu tại Đại học Y Washington cho thấy cặp song sinh béo phì và gầy có sự khác biệt rõ ràng trong cộng đồng vi khuẩn đường ruột của họ. Đáng chú ý nhất là các cộng đồng từ cặp song sinh béo phì có các loài vi khuẩn ít đa dạng hơn. Trong nghiên cứu mới của họ, các nhà khoa học đã sử dụng mô hình chuột để khám phá thêm vai trò của vi khuẩn đường ruột trong bệnh béo phì và trao đổi chất. Công trình của họ được tài trợ một phần bởi Viện Tiểu đường và Bệnh tiêu hóa và Thận (NIDDK) của NIH và Viện Lão hóa Quốc gia (NIA).
Nhóm nghiên cứu đã lấy vi khuẩn đường ruột từ bộ cặp sinh đôi 4 trong đó một con gầy và con béo phì khác. Họ đã đưa vi khuẩn của mỗi cặp sinh đôi vào các nhóm chuột khác nhau được nuôi trong môi trường không có mầm bệnh trước đây. Sau đó, họ quan sát sự thay đổi cân nặng và trao đổi chất ở các nhóm chuột khi được cho ăn cùng chế độ ăn. Kết quả được công bố trên Science vào tháng 9 6, 2013.
Những con chuột có vi khuẩn từ một cặp sinh đôi gầy vẫn giữ được vóc dáng thon thả, trong khi những con được cho vi khuẩn từ một cặp sinh đôi béo phì nhanh chóng tăng cân. Các vi khuẩn nạc và nạc béo của người Hồi giáo có các tác động có thể đo lường khác nhau đối với sự trao đổi chất của cơ thể.
Khi chuột được nhốt trong cùng một chuồng, việc chuyển microbiota giữa các chuồng là phổ biến. Do đó, các nhà nghiên cứu đã đặt những con chuột chứa vi khuẩn từ cặp song sinh gầy và chuột mang vi khuẩn từ cặp song sinh béo phì.
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng các nhóm vi khuẩn cụ thể được chuyển từ chuột nạc sang những người nuôi nhốt béo phì, chúng bắt đầu với các cộng đồng vi khuẩn ít đa dạng hơn. Việc chuyển giao chỉ xảy ra theo một hướng: từ chuột gầy đến chuột béo phì. Sự chuyển đổi này xuất hiện để ngăn ngừa béo phì và khuyến khích các cấu hình trao đổi chất giống như của chuột gầy.
Các nhà nghiên cứu đã tò mò về tác động của một chế độ ăn điển hình của người Mỹ, nhiều chất béo bão hòa và ít chất xơ, sẽ gây ra cho các vi khuẩn chống béo phì này. Những con chuột ban đầu được cho một con chow ít chất béo bão hòa và nhiều trái cây và rau quả. Các nhà khoa học đã lặp lại thí nghiệm, nhưng lần này đã cho chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa và ít trái cây và rau quả.
Trong chế độ ăn nhiều chất béo, vi khuẩn của chuột gầy không thể xâm chiếm chuột béo phì và chuột phát triển béo phì. Những kết quả này cho thấy việc mở rộng đa dạng vi khuẩn đường ruột có thể giúp cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, phải mất nhiều hơn vi khuẩn làm việc một mình; sự thành công của phương pháp phụ thuộc vào chế độ ăn uống.
Những thí nghiệm này cho thấy rằng ăn một chế độ ăn uống lành mạnh khuyến khích các vi khuẩn liên quan đến sự gầy gò được đưa vào ruột, theo Gordon Gordon. Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa và ít trái cây và rau quả ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn liên quan đến sự gầy. Điều này rất quan trọng khi chúng tôi tìm cách phát triển các loại cocktail sinh học thế hệ tiếp theo bao gồm các bộ sưu tập vi khuẩn đường ruột tự nhiên được xác định như một phương pháp điều trị bệnh béo phì.
