Hình minh họa của Annie Brulé.
Một khu vườn chữa bách bệnh đang chờ các bước tiếp theo của chúng ta. Vào đầu mùa hè, chúng tôi đã giới thiệu bảy cây hoa dại chữa bệnh theo cách truyền thống (Phần 1 của Wildflower Apothecary) và làm thế nào để mời họ vào khu vườn của chúng tôi. Bây giờ là lúc thu hoạch và biến hình.
Trước khi bắt đầu tìm kiếm và xây dựng công thức, đạo đức thu hoạch tốt cần được đề cập đến như một lời nhắc nhở rằng sự có đi có lại bắt đầu bằng chánh niệm. Việc loại bỏ các bộ phận của cộng đồng thực vật một cách tôn trọng bắt đầu bằng việc máy gặt cúng dường. Đây có thể là một lời cầu nguyện hoặc một bài hát hoặc có thể dọn dẹp không gian xung quanh nhà máy. Ngoài ra, đừng tham quá nhiều, hãy làm cho nó giống như bạn chưa từng đến đó. Giữ những suy nghĩ tốt và xem xét bạn muốn mọi người cảm thấy như thế nào khi họ trải nghiệm thành phẩm của bạn.
Thành lập một hiệu thuốc có tâm là một quá trình trao quyền và một hành trình chữa bệnh đáng kinh ngạc, giàu câu chuyện và ký ức. Để biết thêm thông tin về cách sử dụng và biện pháp phòng ngừa, bạn có thể kiểm tra các trang web của Hiệp hội Thực vật Hoa Kỳ và Viện Y tế Quốc gia, hoặc hỏi các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe tự nhiên.
Phần 2: Mùa thu
Thuốc Echinacea
Echinacea có hiệu quả để điều trị nhiễm trùng, viêm, đau họng, ho và đau răng. Rễ tươi tạo ra cảm giác tê cho lưỡi, lợi và cổ họng có thể làm giảm bớt sự khó chịu của các triệu chứng cảm lạnh.
Vị: Hương đất, gia vị tinh tế và đậm đặc
Thu hoạch: Rễ, lá và hoa
Các chế phẩm: Trà, mật ong và xi-rô
Mật ong truyền Echinacea: Thu hoạch rễ của Echinacea sau khi nhiệt độ thấp hơn của mùa thu đến. Vào thời điểm này, sức sống của cây bắt đầu tiến về phía mỏ neo, vỗ béo các rễ con để tích trữ thức ăn và năng lượng qua mùa đông. Cẩn thận đào gốc (nhớ chừa lại một ít để năm sau hoa có thể ra lại). Rửa sạch rễ bằng cách loại bỏ càng nhiều chất bẩn càng tốt. Để chúng khô qua đêm hoặc trong ngày. Cho khoảng 2 thìa rễ Echinacea vào một lọ thủy tinh sạch và phủ hoàn toàn với 4 ounce mật ong (tốt nhất là mật ong nguyên chất và cục bộ). Để mật ong rễ Echinacea ngâm trong một đến hai tuần. Ép mật ra khỏi rễ và loại bỏ chúng. Bảo quản mật ong ở nơi mát mẻ và tối. Ngậm một thìa để làm dịu cơn đau họng và giải quyết những cơn cảm lạnh sắp ập đến khi cần thiết.
Thuốc mâm xôi đỏ
Lá mâm xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm vitamin C, sắt, magiê và kali, làm cho nó rất hiệu quả như một loại thuốc bổ mạch máu. Nó rất hữu ích cho nhiều tình trạng hỗ trợ khả năng sinh sản của phụ nữ, từ làm dịu cơn đau đẻ đến giảm bớt các cơn co thắt và giảm bớt tình trạng chuột rút cơ bắp.
Vị: Hương hoa toàn thân với tông màu khoáng ngọt ngào
Thu hoạch: Lá, rễ và quả mọng
Các chế phẩm: Trà và xi-rô
Trà lá mâm xôi: Sau khi thu hoạch quả mâm xôi, hãy cắt những quả mâm xôi đang ra hoa ở gần gốc cây, bó các thân cây lại với nhau thành từng nhóm không quá sáu. Dùng dây chun buộc chúng lại và treo ngược ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Trong khoảng một tuần, lá và cánh hoa sẽ khô hoàn toàn. Cẩn thận loại bỏ lá khô khỏi thân và bảo quản chúng trong lọ đậy kín, tránh ánh nắng trực tiếp. Chuẩn bị một tách trà cùng với vụ thu hoạch của bạn bằng cách thêm 1 thìa lá Mâm xôi khô đã nghiền nát vào 8 ounce nước nóng. Ngâm trong 15 phút.
Thuốc hoa cúc Đức
Những bông hoa Chamomile tinh tế có phép thuật để xử lý nhiều loại bệnh khác nhau. Theo truyền thống, chúng được sử dụng để giải quyết chứng khó tiêu, tiêu chảy, đầy hơi, lo lắng, trầm cảm và mất ngủ; và là phương pháp điều trị tại chỗ cho bệnh thủy đậu, phát ban tã, và thậm chí cả nhiễm trùng mắt.
Vị: Vị táo vàng mềm, thơm ngon với hương hoa mật ong êm dịu
Thu hoạch: Lá và hoa
Các chế phẩm: Trà, mật ong và xi-rô
Rượu táo hoa cúc dịu: Thu hoạch hoa khi chúng xuất hiện và phơi trong giỏ bằng phẳng, thông gió tốt cho đến khi chúng khô hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất khoảng một tuần. Ngâm hoa Chamomile trong nước nóng trong 10-15 phút, sử dụng 1 muỗng canh cho mỗi 8 ounce nước nóng. Thêm phần bằng nhau rượu táo tươi để có một thức uống giàu chất chống oxy hóa và làm dịu.
Yarrow Y học
Hoa thơm được thu hoạch ở độ cao của hoa có thể được phơi khô và được sử dụng như một loại thuốc bổ khẩn cấp để kích thích chữa lành vết thương và cầm máu. Tại chỗ, Yarrow làm giảm nhiễm trùng do vi khuẩn và có thể làm dịu chứng viêm. Bên trong cơ thể, Yarrow kích thích hệ thống miễn dịch và có thể hạ sốt và giảm đau nhức do các triệu chứng cảm lạnh và cúm. Những người đang mang thai hoặc cho con bú nên tránh sử dụng Yarrow.
Vị: Rất đắng và thơm nồng
Thu hoạch: Lá và hoa
Các chế phẩm: Trà, dầu truyền, muối
Dầu thảo dược truyền Yarrow: Thu hoạch hoa Yarrow đầy đủ và làm héo chúng trong giỏ nông trong một ngày. Trong lọ vô trùng, thêm hoa đã héo và ngập trong dầu ép lạnh như dầu ô liu nguyên chất, hạt nho hoặc dầu hạnh nhân. Đậy nắp kín lọ và đặt ở nơi có ánh nắng mặt trời. Để năng lượng của mặt trời nhẹ nhàng chiết xuất thuốc khỏi hoa trong tối đa một tuần. Lọc hoa khỏi dầu bằng cách sử dụng vải thưa hoặc lưới lọc mịn và bảo quản dầu trong lọ sạch. Bôi dầu tại chỗ lên vùng da bị kích ứng, ngứa hoặc vết thương cần hỗ trợ chữa lành.
dâu Y học
Lá chùm ngây và quả mọng có hạt rất giàu vitamin và khoáng chất hỗ trợ hệ tim mạch, đặc biệt hỗ trợ các mạch máu liên quan đến sức khỏe của phụ nữ. Làm mát cơ thể bên trong, Dâu tây giúp giảm viêm và có thể giúp giảm buồn nôn, đầy hơi và tiêu chảy.
Vị: Hương vị quả mọng mạnh mẽ với lớp kết thúc căng mọng, se khít lỗ chân lông
Thu hoạch: Lá, hoa và quả mọng
Các chế phẩm: Trà, xi-rô, dịch truyền
Dấm dâu: Các loại quả mọng có thể dễ dàng hòa quyện hương vị với giấm và hòa hợp với dường như bất kỳ loại giấm nào - rượu táo, rượu trắng và rượu balsamic là những lựa chọn tuyệt vời. Trong một chiếc lọ tiệt trùng, thêm những quả dâu tươi cắt lát và lá Dâu tây, sau đó ngâm chúng hoàn toàn trong giấm bạn chọn, đảm bảo không có thứ gì dính ra bên trên. Ngâm trong một tuần và sau đó lọc bỏ vật liệu thực vật. Bảo quản ở nơi tối và mát mẻ và sử dụng trong lọ giấm tự làm hoặc bất cứ nơi nào bạn sử dụng giấm thông thường. Bạn có thể thêm một chút giấm Dâu vào nước soda để tăng cường tiêu hóa. Nếu bạn cảm thấy có cảm hứng, hãy thêm các loại gia vị và thảo mộc khác để làm đậm đà hương vị.
- Dâu tây, lá dâu, đậu vani và giấm balsamic
- Dâu tây, hương thảo, một ít hạt tiêu và giấm rượu trắng
- Dâu tây, vỏ chanh, húng quế và giấm táo
Thuốc Arnica
Hoa kim sa có đặc tính chống viêm mạnh giúp kích hoạt quá trình giảm đau ngay sau khi thuốc được bôi tại chỗ. Cây kim sa làm dịu các cơ bị căng, xóa vết bầm tím và giảm đau cho các bệnh như viêm xương khớp và ống cổ tay.
Vị: Đắng, không ăn.
Thu hoạch: Những bông hoa
Các chế phẩm: Dầu bôi ngoài da, cồn thuốc, nước muối
Kem sửa chữa kim sa: Thu hoạch hoa Arnica và làm theo hướng dẫn cho Yarrow. Sau khi dầu được thấm vào, hãy lọc hoa khỏi dầu bằng vải thưa hoặc lưới lọc mịn. Trong nồi hơi đôi trên bếp, thêm 1 ounce sáp ong vào 5 ounce dầu truyền Arnica và đun nhẹ cho đến khi sáp ong tan chảy. Khi sáp ong biến mất hoàn toàn và chỉ còn lại chất lỏng dầu nóng trong chảo của bạn, hãy lấy ra khỏi nhiệt và đổ vào hộp đựng bằng thủy tinh có nắp đậy kín. Những lọ mứt nhỏ cũng được. Lúc này, bạn có thể thêm tinh dầu oải hương hoặc bạc hà nếu muốn. Để dầu nóng nguội đến nhiệt độ phòng và đông đặc lại. Bôi tại chỗ để xoa dịu các cơ đau nhức, bàn chân mỏi và các vùng bị bầm tím, co thắt, đau nhức hoặc bong gân. Thời gian bảo quản sẽ kéo dài đến 12 tháng.
Thuốc tím
Những chiếc lá nhỏ và những bông hoa dễ thương của Violet có thể ăn tươi và chứa nhiều vitamin A và C. Đây cũng là một nguồn tự nhiên tuyệt vời của axit salicylic, thành phần cơ bản của aspirin, vì vậy Violet có thể làm dịu các mô bị kích ứng và giảm viêm. Bên trong, Violet kích hoạt dịch bạch huyết, làm giảm bớt các mô bị tắc nghẽn.
Vị: Ngọt ngào, hương hoa với hương thơm phức tạp
Thu hoạch: Hoa, lá và rễ
Các chế phẩm: Trà, mật ong, dầu truyền và xi-rô
Siro ho Violet: Làm khô hoa và lá bằng cách đặt chúng đều nhau trong một giỏ phơi phẳng. Chúng sẽ khô hoàn toàn trong vòng một tuần. Pha trà đậm đặc bằng cách ngâm 3 muỗng canh trong 8 ounce nước nóng trong 20 phút. Lọc cây từ nước nóng và trộn với 12 ounce mật ong thô địa phương. Bảo quản trong lọ sạch để trong tủ lạnh. Uống 1 muỗng canh khi cần thiết để làm dịu các cơn ho khan và giảm bớt các triệu chứng của nhiễm trùng đường hô hấp.
Giới thiệu về Tác giả
Valerie Segrest (Muckleshoot) là một nhà giáo dục dinh dưỡng chuyên về thực phẩm địa phương và truyền thống. Bà là giám đốc khu vực về Hệ thống tri thức và thực phẩm bản địa của Quỹ Nông nghiệp Mỹ bản địa.
Hình minh họa của Annie Brulé.
