Hình ảnh của Jason Goh
Nghiên cứu cho thấy tôm là loại hải sản bị dán nhãn sai hàng đầu ở Mỹ, tiếp theo là cá hồi Đại Tây Dương được nuôi trồng giả dạng cá hồi Thái Bình Dương hoặc cá hồi vân.
Hải sản được giao dịch nhiều nhất trên thế giới hàng thực phẩm, theo giá trị và sản phẩm khó theo dõi từ nguồn đến thị trường. Các báo cáo về dán nhãn sai thủy sản đã tăng lên trong thập kỷ qua, nhưng ít nghiên cứu đã xem xét các tác động môi trường tổng thể của hành vi gian dối này.
Nghiên cứu mới xem xét các tác động của việc gắn nhãn sai nhãn hiệu hải sản đối với môi trường biển, bao gồm sức khỏe dân số, hiệu quả của việc quản lý nghề cá, môi trường sống và hệ sinh thái biển.
Các kết quả, được công bố gần đây trong Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia, cho thấy khoảng 190,000 đến 250,000 tấn hải sản dán nhãn sai được bán mỗi năm ở Mỹ, chiếm 3.4% đến 4.3% tổng lượng thủy sản được tiêu thụ.
Coauthor Sunny Jardine, một trợ lý giáo sư tại Trường Hàng hải và Môi trường thuộc Đại học Washington, đã giúp thiết kế một phân tích thống kê để so sánh sản phẩm trên nhãn với sản phẩm mà ai đó đã thực sự ăn.
Jardine nói: “Điều quan trọng là phải xem xét việc tiêu thụ nhãn sai, thay vì tỷ lệ dán nhãn sai, khi nghĩ về các tác động sinh học và môi trường khác nhau của việc dán nhãn sai.
“Bạn có thể có một loài bị dán nhãn sai phần lớn thời gian, nhưng nếu việc tiêu thụ loài đó thấp, thì lượng sản phẩm dán nhãn được tiêu thụ cũng thấp và có thể không phải là mối quan tâm của ban quản lý.
“Mặt khác, bạn có thể nhận được các sản phẩm có tỷ lệ dán nhãn sai thấp và mức tiêu thụ cao, có nghĩa là rất nhiều sản phẩm dán nhãn sai đang được tiêu thụ. Chúng tôi nhận thấy đây là trường hợp tôm sú được bán dưới dạng tôm thẻ chân trắng, và đối với cá hồi Đại Tây Dương được bán dưới dạng cá hồi Thái Bình Dương ”.
Tôm và cá hồi
Các tác giả đã sử dụng chương trình Monterey Bay Aquarium Seafood Watch để đánh giá khoảng 85% lượng hải sản được tiêu thụ ở Mỹ và đưa ra các khuyến nghị của người tiêu dùng để có những lựa chọn bền vững hơn. Các tác giả đã kết hợp những điểm số đó với việc dán nhãn sai và tỷ lệ tiêu thụ để so sánh sức khỏe quần thể và quản lý thủy sản của các loài thực sự được tiêu thụ so với loài trên nhãn.
Kỹ thuật di truyền có thể cho biết liệu một sản phẩm thủy sản đang được bán trên thị trường có phải là loài tương tự, có giá trị cao hơn hay không, một sự chuyển đổi có thể xảy ra ở nhiều điểm trong chuỗi cung ứng.
Sản phẩm dán nhãn sai được tiêu thụ rộng rãi nhất là tôm, loại hải sản phổ biến nhất ở Mỹ. Tôm sú nhập khẩu nằm trong danh mục “Tránh” của Tổ chức Theo dõi Thủy sản, cuối cùng có thể được dán nhãn là tôm thẻ chân trắng, trong danh mục “Tốt nhất”.
Cá hồi đứng thứ hai về lượng hải sản dán nhãn sai tiêu thụ. Cá hồi Đại Tây Dương nuôi, trong danh mục “Tránh”, cuối cùng có thể được dán nhãn là cá hồi Thái Bình Dương hoặc cá hồi vân, thường ở danh mục “Tốt nhất” hoặc “Tốt”.
Hải sản dán nhãn sai và tính bền vững
Nhìn chung hơn, nghiên cứu cho thấy rằng việc dán nhãn sai có xu hướng thay thế một sản phẩm kém bền vững hơn. Thủy sản thay thế có khả năng được nhập khẩu từ các quốc gia khác cao hơn 28%, những quốc gia thường có luật môi trường yếu hơn so với các quy định liên quan đến thủy sản nội địa được liệt kê trên nhãn.
“Ở Hoa Kỳ, chúng tôi thực sự rất giỏi trong việc quản lý nghề cá của mình,” tác giả chính Kailin Kroetz, một trợ lý giáo sư tại Trường Bền vững thuộc Đại học Bang Arizona cho biết. “Chúng tôi đánh giá cổ phiếu để biết có gì ngoài đó. Chúng tôi đặt giới hạn đánh bắt. Chúng tôi có khả năng giám sát và thực thi mạnh mẽ để hỗ trợ ngư dân tuân thủ giới hạn. Nhưng nhiều nước chúng tôi nhập khẩu không có năng lực quản lý như nhau ”.
Trong 86% trường hợp, các sản phẩm thay thế cho các loài đánh bắt tự nhiên đến từ nghề cá hoạt động kém hơn về mặt tác động đến quần thể — số lượng loài, tỷ lệ tử vong do đánh bắt, đánh bắt và loại bỏ — hơn các loài trên nhãn. Việc ghi nhãn sai cũng có xu hướng che giấu các thực hành quản lý kém: 78% thủy sản thay thế có hiệu quả quản lý thủy sản thấp hơn sản phẩm được ghi trên nhãn.
Kroetz nói: “Các loài được mong đợi thường được quản lý tốt.
Sự chú ý của công chúng có xu hướng tập trung vào các loài thường bị dán nhãn sai ngay cả khi người Mỹ tiêu thụ ít các sản phẩm đó hơn.
Jardine nói: “Có rất nhiều sự chú ý của giới truyền thông về tỷ lệ dán nhãn sai của một loài cụ thể, chẳng hạn như cá bơn và cá hồng. "Nhưng một phân tích toàn cảnh cho thấy rằng chúng ta cũng nên tập trung vào các loài khác nếu chúng ta lo ngại về các tác động môi trường."
Các tác giả viết, tác động của việc dán nhãn sai nhãn mác thủy sản không chỉ về mặt môi trường mà còn ảnh hưởng đến kinh tế và xã hội, ảnh hưởng đến người tiêu dùng thủy sản và ngành đánh bắt bền vững.
“Nếu phong trào bền vững thủy sản được tích hợp tốt hơn với các chương trình kiểm tra nhãn sai thủy sản, ước tính tỷ lệ và truy tìm quy định, chúng tôi có thể cung cấp cho người tiêu dùng thông tin tốt hơn về các tác động sinh học, xã hội và kinh tế của các sản phẩm mà họ tiêu thụ,” Jardine nói.
Về các tác giả
Tài trợ cho nghiên cứu đến từ Quỹ Gia đình Paul M. Angell và Nguồn lực cho Tương lai, cũng như Trung tâm Tổng hợp Môi trường-Xã hội Quốc gia ở Annapolis, Maryland, với sự tài trợ của Quỹ Khoa học Quốc gia.
Các đồng tác giả bổ sung đến từ Nguồn lực cho Tương lai, Chiến lược Bảo tồn Nâng cao, Đại học Hoa Kỳ và Đại học Harvard.
Sách về Môi trường từ danh sách Bán chạy nhất của Amazon
"Mùa xuân im lặng"
bởi Rachel Carson
Cuốn sách kinh điển này là một bước ngoặt trong lịch sử của chủ nghĩa môi trường, thu hút sự chú ý đến tác hại của thuốc trừ sâu và tác động của chúng đối với thế giới tự nhiên. Công việc của Carson đã giúp truyền cảm hứng cho phong trào môi trường hiện đại và vẫn còn phù hợp cho đến ngày nay, khi chúng ta tiếp tục vật lộn với những thách thức về sức khỏe môi trường.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Trái đất không thể ở được: Cuộc sống sau khi nóng lên"
của David Wallace-Wells
Trong cuốn sách này, David Wallace-Wells đưa ra lời cảnh báo rõ ràng về tác động tàn phá của biến đổi khí hậu và nhu cầu cấp thiết phải giải quyết cuộc khủng hoảng toàn cầu này. Cuốn sách dựa trên nghiên cứu khoa học và các ví dụ thực tế để cung cấp một cái nhìn nghiêm túc về tương lai mà chúng ta phải đối mặt nếu chúng ta không hành động.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Cuộc sống ẩn giấu của cây cối: Chúng cảm thấy gì, chúng giao tiếp như thế nào? Những khám phá từ một thế giới bí mật"
bởi Peter Wohlleben
Trong cuốn sách này, Peter Wohlleben khám phá thế giới kỳ thú của cây cối và vai trò của chúng trong hệ sinh thái. Cuốn sách dựa trên nghiên cứu khoa học và kinh nghiệm của chính Wohlleben với tư cách là người đi rừng để cung cấp những hiểu biết sâu sắc về những cách thức phức tạp mà cây cối tương tác với nhau và với thế giới tự nhiên.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Ngôi nhà của chúng ta đang bốc cháy: Cảnh một gia đình và một hành tinh đang gặp khủng hoảng"
của Greta Thunberg, Svante Thunberg và Malena Ernman
Trong cuốn sách này, nhà hoạt động khí hậu Greta Thunberg và gia đình cô kể lại hành trình của họ nhằm nâng cao nhận thức về nhu cầu cấp thiết phải giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu. Cuốn sách cung cấp một tài khoản mạnh mẽ và cảm động về những thách thức chúng ta phải đối mặt và sự cần thiết phải hành động.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Sự tuyệt chủng thứ sáu: Một lịch sử không tự nhiên"
của Elizabeth Kolbert
Trong cuốn sách này, Elizabeth Kolbert khám phá sự tuyệt chủng hàng loạt đang diễn ra của các loài do hoạt động của con người, dựa trên nghiên cứu khoa học và các ví dụ thực tế để cung cấp một cái nhìn nghiêm túc về tác động của hoạt động của con người đối với thế giới tự nhiên. Cuốn sách đưa ra lời kêu gọi hành động thuyết phục để bảo vệ sự đa dạng của sự sống trên Trái đất.
al
