Tác dụng của caffeine đối với giấc ngủ có thể tạo ra một chu kỳ cần nhiều caffeine hơn để tỉnh táo. SrideeStudio/ Shutterstock

Caffeine là hợp chất tâm thần được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Ngay cả khi bạn không uống cà phê hoặc trà, bạn vẫn có thể thường xuyên tiêu thụ caffeine vì nó có trong mọi thứ từ đồ uống có ga và các phương thuốc chữa cảm lạnh đến cà phê có caffein và sôcôla.

Khi caffeine được tiêu thụ, nó sẽ được cơ thể hấp thụ nhanh chóng – đạt hiệu quả cao nhất Trong vòng hai giờ (mặc dù có thể mất tới chín giờ rời khỏi cơ thể của bạn). Nó cũng hòa tan trong nước và chất béo nên có thể đi vào tất cả các mô cơ thể, điều này giải thích tại sao caffeine có thể tác động đến nhiều bộ phận khác nhau của cơ thể.

Người lớn nên tiêu thụ không quá 400 mg caffeine mỗi ngày (khoảng bốn tách cà phê). Nhiều hơn mức này có thể dẫn đến run cơ, buồn nôn, đau đầu, tim đập thình thịch và thậm chí chết (trong trường hợp cực đoan).

Nhưng ngay cả những người chỉ uống vài tách cà phê hoặc trà hàng ngày cũng có thể cảm thấy nó vẫn có tác dụng tác dụng phụ – chẳng hạn như cáu kỉnh, khó ngủ và cảm thấy bồn chồn. Đây là lý do tại sao ngày càng nhiều người quyết định từ bỏ caffeine.

Nếu bạn đang nghĩ đến việc từ bỏ caffeine và đang tự hỏi nó có thể mang lại những lợi ích gì thì đây là những gì nghiên cứu cho biết:

Chức năng não

Việc cai caffeine có thể gây đau đầu, mệt mỏi và mệt mỏi. Điều này là do cơ thể phát triển khả năng dung nạp caffeine.

Caffeine liên kết với một thụ thể trong não được sử dụng bởi adenosine. Sự liên kết của caffeine với các thụ thể này khiến cơ thể trì hoãn sự khởi đầu của sự mệt mỏi. Nhưng theo thời gian các tế bào não tạo ra nhiều thụ thể adenosine hơn để cho phép liên kết adenosine bình thường xảy ra.

Vì vậy, khi bạn ngừng tiêu thụ caffeine, sẽ có nhiều thụ thể adenosine dư thừa liên kết. Điều này khiến tình trạng mệt mỏi và mệt mỏi diễn ra như bình thường, khiến người bệnh cảm thấy mệt mỏi hơn trước.

Nhức đầu xảy ra do thiếu caffeine. Ở đầu và cổ, caffeine khiến các mạch máu bị thu hẹp, làm giảm lưu lượng máu lên não. Khi bạn ngừng uống caffeine, sau khoảng 24 giờ, nó sẽ gây ra mạch máu trở lại bình thường, gây ra một tăng lưu lượng máu lên não và gây đau đầu. Chúng có thể kéo dài đến 9 ngày Trung bình.

Và bởi vì caffeine liên kết với các thụ thể adenosine (cũng điều chỉnh cơn đau) nên việc bỏ caffeine có thể tạm thời tăng nhận thức và độ nhạy cảm của bạn đau vì có nhiều cơ quan tiếp nhận hơn.

Caffeine thực sự chỉ ảnh hưởng đến giấc ngủ khi tiêu thụ vào buổi chiều muộn và buổi tối. Điều này là do caffeine làm trì hoãn việc giải phóng melatonin (một loại hormone khiến chúng ta mệt mỏi) bởi 40 phút. Caffeine cũng làm giảm tổng thể đến giờ bạn ngủ rồi và rút ngắn thời gian giấc ngủ sâu.

Điều này có thể làm tăng sự mệt mỏi của bạn vào ngày hôm sau, dẫn đến chu kỳ sử dụng caffeine để đánh thức bạn nhưng hậu quả là khó ngủ sau đó. Khi bạn ngừng dùng caffeine, bạn có thể thấy giấc ngủ của mình được cải thiện. Một số bằng chứng cho thấy sự cải thiện được nhìn thấy chỉ trong thời gian ngắn 12 giờ.

Caffeine cũng có liên quan đến việc tăng các cơn lo lắng và hoảng sợ – và không chỉ ở những người có khuynh hướng dễ mắc các vấn đề về sức khỏe tâm thần. Giảm hoặc loại bỏ caffeine có thể cải thiện tâm trạng của bạn. Điều này có thể một phần là do nó cải thiện giấc ngủ. Thiếu ngủ có thể làm trầm trọng thêm sự lo lắng và khác rối loạn tâm trạng.

Nhưng các thụ thể adenosine mà caffeine liên kết cũng tham gia vào việc điều chế các chất dẫn truyền thần kinh khác có vai trò trong việc điều hòa hoạt động của cơ thể. căng thẳng, hạnh phúc và sợ hãi.

Sức khoẻ tim mạch

Giảm hoặc loại bỏ caffeine cũng có thể chữa chứng ợ nóng và khó tiêu. Caffein gây ra sự tiết axit trong dạ dày và làm suy yếu cơ vòng thực quản, cơ quan kiểm soát sự trào ngược của các chất trong dạ dày lên thực quản – gây ra chứng ợ nóng và khó tiêu.

Bỏ caffeine cũng có thể làm giảm huyết áp và giảm của bạn nhịp tim – mặc dù các nghiên cứu khác đã chỉ ra chút thay đổi.

Điều này là do nếu ai đó tiêu thụ caffeine hàng ngày trong nhiều năm, cơ thể của họ sẽ thích nghi với việc tiếp xúc - và nó sẽ trở thành tiêu chuẩn mới với tác dụng kích thích lên hệ thần kinh, ruột và tim.

Dường như cũng có thành phần di truyền đến khả năng dung nạp và chuyển hóa caffeine. Điều này có thể có nghĩa là một số người bị ảnh hưởng bởi caffeine nhiều hơn những người khác - mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn về mối liên hệ này.

Nụ cười rạng rỡ hơn

Cắt bỏ caffeine có thể cải thiện độ trắng của răng - không phải trực tiếp do caffeine mà vì trà và cà phê chứa các hợp chất bao gồm tannin làm ố răng.

đường trong nước tăng lực cũng có thể gây tổn hại cho răng của bạn. Việc bỏ thuốc có thể giúp bảo vệ họ. Bằng chứng cũng cho thấy đồ uống chứa caffein có thể giảm lượng nước bọt bạn sản xuất, thứ thường bảo vệ răng của chúng ta khỏi bị hư hại.

Bạn cũng có thể nhận thấy rằng mình tăng độ nhạy cảm với mùi vị của đồ ăn và đồ uống ngọt sau khi bỏ thuốc, vì caffeine cản trở quá trình nếm chất ngọt.

Đi vệ sinh ít hơn

Caffeine tác động lên cơ trơn của ruột, đặc biệt là ở ruột kết, khiến chúng co bóp và kích hoạt. sự thôi thúc đi ị. Caffeine cũng có thể làm thay đổi độ đặc của phân – đặc biệt nếu bạn uống quá nhiều, vì caffeine sẽ ảnh hưởng đến phân. hấp thụ nước.

Giảm lượng caffeine tiêu thụ có thể khiến bạn ít muốn đi tiêu hơn - và độ đặc của phân của bạn có thể thay đổi.

Caffeine cũng có tác dụng lợi tiểu nhẹ, gây ra tăng sản xuất nước tiểu. Điều này là do caffeine liên kết với các thụ thể adenosine trong thận, làm thay đổi cách trao đổi natri, ảnh hưởng đến khả năng giữ nước. Cũng có bằng chứng cho thấy caffeine là một kích thích bàng quang, điều này có thể gây ra nhiều sự thôi thúc thường xuyên đi tiểu. Bỏ caffeine có thể làm giảm số lần đi vệ sinh hàng ngày của bạn.

Mức tiêu thụ vừa phải

Cũng như nhiều thứ, đó là về sự điều độ.

Nhưng nếu bạn nghiêm túc cân nhắc việc loại bỏ caffeine khỏi chế độ ăn uống của mình thì cách tốt nhất để thực hiện điều đó là dần dần. Đi “gà tây lạnh” sẽ gây ra các tác dụng phụ như đau đầu và mệt mỏi có thể kéo dài hai đến số ba tuần

Mức độ nghiêm trọng và kéo dài của những triệu chứng này phụ thuộc vào lượng caffeine bạn tiêu thụ mỗi ngày và thói quen của bạn đã tồn tại được bao lâu.

Adam Taylor, Giáo sư và Giám đốc Trung tâm Học tập Giải phẫu Lâm sàng, Đại học Lancaster

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon

bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton

Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị

của Gina Homolka

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng

bởi Tiến sĩ Mark Hyman

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản

bởi Ina Garten

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản

bởi Mark Bitman

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng