Nghiên cứu mới cho thấy thực hành chánh niệm tập trung vào việc ăn uống lành mạnh có thể tốt cho tim vì nó cải thiện sự tự nhận thức và giúp mọi người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh cho tim.
Nghiên cứu cho thấy rằng khi những người bị huyết áp cao tham gia chương trình giảm huyết áp dựa trên chánh niệm kéo dài XNUMX tuần, họ đã cải thiện đáng kể điểm số về các biện pháp tự nhận thức và tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh cho tim so với nhóm đối chứng.
Kết quả được công bố trong Mạng lưới JAMA mở.
Tác giả chính cho biết: “Những người tham gia chương trình cho thấy sự cải thiện đáng kể trong việc tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh cho tim, một trong những yếu tố thúc đẩy huyết áp lớn nhất, cũng như những cải thiện đáng kể về khả năng tự nhận thức, dường như ảnh hưởng đến thói quen ăn uống lành mạnh”. Eric B. Loucks, phó giáo sư dịch tễ học, khoa học hành vi và xã hội, đồng thời là giám đốc Trung tâm Chánh niệm tại Đại học Brown.
Loucks cho biết, nghiên cứu này giúp giải thích cơ chế mà chương trình đào tạo chánh niệm tùy chỉnh phù hợp với việc cải thiện chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến huyết áp.
“Những cải tiến trong nhận thức của chúng ta về các loại thực phẩm khác nhau như thế nào làm cho chúng tôi cảm thấy, về cảm giác của cơ thể chúng ta nói chung, cũng như suy nghĩ, cảm xúc và cảm giác thể chất của chúng ta xung quanh việc ăn thực phẩm lành mạnh cũng như không lành mạnh, có thể ảnh hưởng đến lựa chọn chế độ ăn uống của mọi người,” ông nói.
Chánh niệm tập trung vào trái tim
Theo một nghiên cứu gần đây, huyết áp cao, nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch, là yếu tố nguy cơ quan trọng nhất dẫn đến tử vong sớm trên toàn thế giới. Báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, dẫn đến ước tính khoảng 10.8 triệu ca tử vong có thể tránh được mỗi năm. Điều quan trọng cần lưu ý về những cái chết có thể tránh được đó, Loucks nói, là có rất nhiều nghiên cứu hỗ trợ các chiến lược hiệu quả để kiểm soát và ngăn ngừa tăng huyết áp.
“Hầu hết mọi người đều có khả năng kiểm soát huyết áp thông qua thay đổi chế độ ăn uống và hoạt động thể chất, tuân thủ thuốc hạ huyết áp, giảm thiểu uống rượu và theo dõi phản ứng căng thẳng,” ông nói.
Chương trình giảm huyết áp dựa trên chánh niệm được sử dụng trong nghiên cứu mà Loucks phát triển vào năm 2014, đào tạo người tham gia các kỹ năng như thiền, yoga, tự nhận thức, kiểm soát sự chú ý và điều tiết cảm xúc. Ông nói, điều làm cho chương trình trở nên độc đáo là những người tham gia học cách hướng những kỹ năng đó vào các hành vi được biết là giúp giảm huyết áp.
Kế hoạch MB-BP bao gồm một buổi định hướng nhóm, tám buổi nhóm kéo dài 2.5 giờ hàng tuần và một buổi tĩnh tâm kéo dài một ngày, cũng như khuyến nghị thực hành tại nhà trong 45 phút, sáu ngày một tuần. Các giảng viên được đào tạo có chuyên môn về nguyên nhân, điều trị và phòng ngừa bệnh tim mạch đã dẫn dắt chương trình. Các lớp học được tổ chức tại Providence, Rhode Island tại Đại học Brown và tại một trung tâm y tế ở một khu đô thị có thu nhập thấp hơn.
Nghiên cứu so sánh hai nhóm, tổng cộng 201 người tham gia. 101 người trong nhóm thử nghiệm tham gia chương trình MB-BP kéo dài 8 tuần, bao gồm phản hồi cá nhân và giáo dục về các yếu tố nguy cơ tăng huyết áp; đào tạo chánh niệm của những người tham gia liên quan đến các yếu tố nguy cơ tăng huyết áp (bao gồm cả việc ăn uống có chánh niệm); và hỗ trợ thay đổi hành vi.
Nhóm kiểm soát “chăm sóc thông thường” nhận được tài liệu hướng dẫn về kiểm soát huyết áp cao. Cả hai nhóm đều nhận được một thiết bị theo dõi huyết áp tại nhà với chương trình đào tạo cách sử dụng và các lựa chọn để giới thiệu đến bác sĩ chăm sóc ban đầu.
Cảm nhận tín hiệu cơ thể
Các nhà nghiên cứu tập trung vào việc người tham gia tuân thủ các DASH Chương trình (Phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp), một kế hoạch ăn uống cân bằng với nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít béo, nhằm tạo ra phong cách ăn uống lành mạnh cho tim suốt đời. Mặc dù có hiệu quả nhưng việc tuân thủ chế độ ăn DASH thường thấp.
Sau sáu tháng, nhóm thiền cho thấy sự cải thiện 0.34 điểm trong điểm ăn kiêng DASH. Loucks giải thích rằng hiệu ứng này có thể được hiểu là tương đương với việc người tham gia chuyển từ lượng rau tiêu thụ gần đến mức khuyến nghị (2-3 phần ăn) sang mức khuyến nghị (ít nhất 4 phần ăn) hoặc thực hiện những thay đổi tương tự đối với thành phần khác của điểm DASH. Nhóm đối chứng cho thấy sự thay đổi -0.04 điểm trong điểm chế độ ăn DASH.
Nhóm chánh niệm cũng cho thấy sự cải thiện 0.71 điểm trong điểm nhận thức ngăn chặn trung bình (là quá trình cảm nhận và giải thích tín hiệu từ cơ thể của chính một người) so với sáu tháng trước đó, vượt trội so với nhóm đối chứng 0.54 điểm.
Các tác giả cho biết kết quả thử nghiệm đưa ra bằng chứng cho thấy một chương trình đào tạo chánh niệm phù hợp dành cho những người tham gia bị huyết áp cao nhắm tới mục tiêu chế độ ăn uống và sự tự nhận thức cải thiện đáng kể cả hai.
Loucks cho biết: “Chương trình này cung cấp cho người tham gia các công cụ để thực hiện thay đổi chế độ ăn uống có lợi cho tim mạch, từ đó có thể hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch”.
Các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu các “liều lượng” khác nhau của chương trình (ví dụ: thời lượng chương trình ngắn hơn, ít buổi hơn), cũng như các yếu tố ảnh hưởng đến việc triển khai kế hoạch MB-BP trong môi trường thực tế—bao gồm khả năng đủ điều kiện nhận bảo hiểm y tế, khả năng tiếp cận cho các nhóm bệnh nhân khác nhau và tính linh hoạt cho các bác sĩ.
Chương trình Quỹ chung về Thay đổi Hành vi của Viện Khoa học Y tế Quốc gia thông qua một giải thưởng do Trung tâm Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp Quốc gia quản lý đã hỗ trợ công việc này.
Sách liên quan:
Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon
bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton
Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị
của Gina Homolka
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng
bởi Tiến sĩ Mark Hyman
Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản
bởi Ina Garten
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản
bởi Mark Bitman
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.
