5 thức uống mùa hè lịch sử giúp bạn mát mẻ

đồ uống yêu thích sumer 8 3
Li Ding / Alamy

Nhưng mùa hè này, tại sao không thử một cái gì đó khác nhau? Nhiều loại đồ uống đã rơi vào tình trạng mờ mịt theo thời gian. Được ghi chép cẩn thận trong Oxford Nightcaps, được xuất bản vào năm 1827, họ xứng đáng được hưởng một ngày dưới ánh mặt trời. Dưới đây là năm loại đồ uống được yêu thích trên khắp thế giới để thêm vào tiết mục của bạn:

nước chanh

Nước chanh ngọt và nước là một thức uống giải nhiệt ở Pháp thế kỷ 16. Nhưng chính sự ra mắt của loại rượu limonade sủi bọt ở Paris, được làm bằng nước suối sủi bọt tự nhiên, đã khiến thức uống này trở nên phổ biến vào mùa hè năm 1630.

Niềm đam mê nước chanh có ga của người Pháp lớn đến mức vào năm 1676, các nhà cung cấp đã thành lập một hội quán thương mại có tên là Compagnie de Limonadiers. Những người bán được cấp phép này đã phân phối sản phẩm của họ từ limonadieres, đó là những chiếc máy rút được trang trí công phu đeo sau lưng.

Nước chanh thực sự đã thành công nhờ một chút đóng góp của người Anh vào những năm 1700 khi nước có ga nhân tạo được phát minh. Viết trên một bài báo vào năm 1772, nhà khoa học Joseph Priestly đã mô tả quá trình như "ngâm tẩm nước với không khí cố định". Nghiên cứu này được sử dụng để đưa ra tên hộ gia đình mà chúng ta tiếp tục biết và yêu thích, Schweppes, năm 1783.

Ngày nay, limonadieres Tất cả đều bị lãng quên và nước chanh Pháp lấp lánh đóng chai được bán thương mại ở khắp mọi nơi, mặc dù không gì có thể đánh bại sự tươi mát của phiên bản cổ điển này. Đối với hai phần ăn:

Thành phần
150 gr đường bánh mì
Nước 120 ml
Dải vỏ chanh từ 1-½ quả chanh
Nước ép của 3 quả chanh
250 ml nước có ga

Phương pháp Cho đường và nước vào một cái chảo nhỏ. Khuấy ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Thêm vỏ chanh và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa không đậy nắp trong năm phút. Để siro nguội rồi cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Bỏ vỏ chanh. Đổ vào một bình nhỏ và thêm nước có ga. Phục vụ.

Switchel

Switchel có nguồn gốc rõ ràng là ở Caribê, nhưng New England cũng được coi là nguồn gốc nơi nó làm mới Những người thực dân ở New England thế kỷ 17. Còn được gọi là cú đấm của thợ làm cỏ khô, thức uống ngậm nước mà những người làm ruộng vất vả dưới cái nắng gay gắt trong quá trình thu hoạch cỏ khô.

Được kết hợp với một ly rượu rum Jamaica lành mạnh, nó cũng làm nức lòng các thượng nghị sĩ và dân biểu của Washington trong các phiên họp nóng bỏng tại Quốc hội trong những năm 1800. Nếu mật mía không hợp khẩu vị của bạn, hãy thử làm công thức này với mật ong địa phương. Đối với tám phần ăn:

Thành phần
4.5 lít nước
360 ml mật đường
Giấm táo
1 muỗng canh gừng tươi bào sợi


 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Phương pháp Trộn tất cả các thành phần trong một cái nồi lớn. Gạn vào bình đựng và phục vụ trong lọ thợ xây.

Nimbu pani

Trong những ngày của Raj, những người dân thuộc địa gặp Nimbu Pani, người anh em họ sáng giá của người bán nước chanh. Sự thay đổi đáng ngạc nhiên là kala namak, là một loại muối đen. Ice có giá cao, ngay cả trong các câu lạc bộ thuộc địa ưu tú ở Bengal, Madras (nay là Chennai) và Bombay (nay là Mumbai). Nhưng thật ngạc nhiên khi muối làm lạnh vòm họng cũng như nước, làm mát đồ uống đến ngụm cuối cùng.

đồ uống mùa hè yêu thích 8 3 Một thức uống giải khát từ chanh đến từ Ấn Độ, Nimbu Pani tiếp tục khiến người ta sảng khoái nhờ vị muối đen độc đáo trong đó. Dinodia Ảnh / Alamy

Nimbu Pani vẫn là một thức uống giải khát phổ biến ở Ấn Độ và vẫn có thể được tìm thấy ở các góc phố trên khắp đất nước. Đối với hai phần ăn:

Thành phần
Nước ép của 2 quả chanh
2 muỗng canh đường caster
¼ tsp kala namak (muối đen)
1 nhúm muối ăn
600 ml nước lạnh
2 lá bạc hà tươi

Phương pháp Cho nước cốt chanh, đường, nước và muối vào một cái bình nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết. Đổ vào thùng trộn. Trang trí với lá bạc hà tươi và thêm hai hoặc ba viên đá, nếu muốn.

Tùy chọn: Để có vị cay, thêm ½ muỗng cà phê chaat masala.

Julepum Stomachicum (Stomachic Julep)

Những người Anh mạo hiểm ở thế kỷ 18 nhấm nháp một cốc bạc hà tinh xảo được tìm thấy trong ấn bản năm 1753 của William Lewis ' Phòng khám tiếng Anh mới. Người ta tin rằng Julep này đã giúp giảm các vấn đề về dạ dày.

Mặc dù bản gốc bao gồm hydrosol (một sản phẩm chưng cất không cồn) của bạc hà tươi, rượu whisky và một bó cành bạc hà tươi trong một cốc julep (một chiếc cốc bằng kim loại) sẽ nhiều hơn cho bước bổ sung này. Đối với một phần ăn:

Thành phần
60 ml whisky Ailen ngâm bạc hà 10 ml siro nghệ tây

Phương pháp Xi-rô nghệ tây: Đun sôi 150 ml nước trong một nồi nhỏ. (Tùy chọn: bạn có thể sử dụng rượu sherry khô thay cho nước ở đây.) Thêm 125 gr đường caster. Khuấy tan. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm 10 sợi nghệ tây vào hỗn hợp và để nguội. Để nghệ tây trong xi-rô trong vài ngày và lọc lấy nước. Xi-rô này sẽ để được khoảng hai tuần nếu được giữ trong tủ lạnh.

Rượu whisky ngâm bạc hà: Nghiền bảy nhánh bạc hà tươi vào một chai thủy tinh rỗng. Đổ rượu whisky pha trộn của Ailen vào cho đầy. Bịt kín và để ngấm trong bảy ngày. Lọc vào một chai mới, rỗng.

Cách phục vụ: Đổ đá bào vào nửa cốc julep. Đổ rượu whisky và xi-rô vào. Sử dụng một chiếc thìa thanh dài, nhấc đá và các thành phần bên trong để hòa quyện. Sau đó cho thêm đá bào vào cho đầy. Thêm một bó bạc hà tươi và một đôi ống hút ngắn để phục vụ.

Ponche (Diapente)

Nhà ngữ pháp học Francisco Sobrino ponche hay diapente được định nghĩa vào năm 1732, là một thức uống của người Anh được làm bằng aguardiente, nước, vôi và đường. Nghe có vẻ quen?

Ponche có trước grog, thức uống được đặt hàng bởi Đô đốc Edward “Old Grog” Vernon để thay thế khẩu phần bia hàng ngày, vốn hư hỏng quá nhanh trong những chuyến đi dài và quá nặng để vận chuyển. (Khẩu phần rượu rum hàng ngày đã bị bãi bỏ vào năm 1970 sau khi lo ngại rằng uống rượu sẽ dẫn đến tay không vững).

Nhưng khi Hải quân Hoàng gia đánh chiếm và giữ cảng Havana vào năm 1762, hạm đội đã giới thiệu cho người dân địa phương loại đồ uống này mà họ đã chuyển thể thành canchanchara, một món bánh mật ong, và sau này, hiện đang nổi tiếng Daiquirí Frappé. Đối với một phần ăn:

Thành phần
250 ml nước lạnh 20 gam đường caster 32 ml nước chanh tươi 60 ml aguardiente hoặc rượu rum bạc Cuba

Phương pháp Khuấy các nguyên liệu với nhau trong ly trộn để đường tan. Căng vào ly cao. Thêm một vài viên đá, nếu muốn.Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Anistatia Renard Miller, Tiến sĩ Lịch sử, Đại học Bristol

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách được đề xuất:

Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.

Hướng dẫn của Trường Y Harvard về Tai Chi: 12 Tuần để có một cơ thể khỏe mạnh, trái tim mạnh mẽ và đầu óc sắc bén - của Peter Wayne.Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.

Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô của Wendy và Eric Brown.Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.

Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nóThức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Bạn cũng có thể thích

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ĐỌC MOST

một người đàn ông trẻ thiền định bên ngoài
Làm thế nào để thiền và tại sao
by Joseph Selbie
Thiền giúp chúng ta tiếp cận nhiều hơn với những thực tại phi địa phương: nâng cao tinh thần và hài hòa cảm xúc,…
hệ thống năng lượng mặt trời gia đình 9 30
Khi Lưới Điện Bị Mất, Có Thể Cung Cấp Năng Lượng Mặt Trời Cho Ngôi Nhà Của Bạn Không?
by Will Gorman và cộng sự
Ở nhiều khu vực thường xuyên xảy ra thiên tai và mất điện, mọi người bắt đầu đặt câu hỏi liệu có nên đầu tư vào tầng mái…
covid thay đổi tính cách 9 28
Đại dịch đã thay đổi tính cách của chúng ta như thế nào
by Jolanta Burke
Bằng chứng cho thấy rằng các sự kiện quan trọng trong cuộc sống cá nhân của chúng ta gây ra căng thẳng hoặc chấn thương nghiêm trọng…
bệnh nhiệt đới 9 24
Tại sao các bệnh nhiệt đới ở châu Âu có thể không hiếm trong thời gian dài hơn
by Michael Head
Sốt xuất huyết, một bệnh nhiễm vi-rút do muỗi truyền, là một bệnh phổ biến ở các khu vực châu Á và Latinh…
tư thế ngủ đúng 9 28
Đây là những cách thích hợp để ngủ
by Christian Moro và Charlotte Phelps
Mặc dù giấc ngủ có thể là, như một nhà nghiên cứu đã nói, “hành vi chính duy nhất để tìm kiếm…
tại sao luyện tập sức mạnh 9 30
Tại sao bạn nên tập luyện sức mạnh và cách thực hiện
by Jack McNamara
Một lợi thế của việc rèn luyện sức mạnh so với tim mạch là nó không yêu cầu cùng một mức oxy…
thang vươn lên mặt trăng
Khám phá sự kháng cự của bạn đối với các cơ hội trong cuộc sống
by Beth Bell
Tôi thực sự không hiểu cụm từ “không bao giờ nói không bao giờ” cho đến khi tôi bắt đầu nhận ra mình đã…
cách chó phát hiện ra căng thẳng 9 28
Làm thế nào chó biết nếu bạn bị căng thẳng
by Clara Wilson
Loài chó có một lịch sử lâu đời cùng với con người, mang đến cho chúng khả năng đọc các tín hiệu của con người một cách đáng kinh ngạc.

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.