Các khu vườn cộng đồng được thành lập là một cách dễ dàng để bắt đầu trồng thực phẩm của riêng bạn. Shutterstock

Có tới 3.7 triệu hộ gia đình Australia bị ảnh hưởng mất an ninh lương thực năm nay – nhiều lần lần đầu tiên.

Trong số các hộ gia đình này, XNUMX/XNUMX cho biết nguyên nhân là do chi phí sinh hoạt tăng cao, khi lãi suất tăng và nhiều chi phí khác tăng buộc họ phải đánh đổi không mong muốn – chẳng hạn như thực phẩm.

Những con số này đến từ một cái mới khảo sát nạn đói từ Foodbank, cho thấy gần một nửa trong số chúng tôi (48%) hiện cảm thấy lo lắng về việc đặt thức ăn lên bàn hoặc gặp khó khăn trong việc tiếp cận thức ăn một cách nhất quán. Khoảng 70% số người được hỏi cho biết giá lương thực tăng là nguyên nhân khiến họ mất an ninh lương thực và 48% cho biết họ đã cắt giảm mua thực phẩm tươi sống.

Cắt giảm chất thải thực phẩm giúp kiểm soát chi phí. Nhưng còn việc tự trồng lương thực thì sao – điều đó có hợp lý về mặt tài chính không? Vâng, ở một mức độ nào đó. Nói chung, việc trồng đủ lương thực để nuôi sống bản thân là điều không khả thi. Nhưng thực hiện một cách khéo léo và ít tốn kém, bạn có thể cắt giảm hóa đơn thực phẩm của bạn với rau xanh tươi, rau, thảo mộc và thậm chí bằng cách tìm kiếm thức ăn.

Trồng thực phẩm với giá rẻ

Nếu bạn chưa có một mảnh vườn trồng rau hoặc vườn ban công đã được thiết lập, chi phí thiết lập có thể đủ để khiến bạn thất vọng.

Đầu tiên bạn nên tìm hiểu xem có khu vườn cộng đồng nào ở gần bạn không. Những điều này cho phép bạn trồng cây lương thực của riêng bạn mà không cần phải tốn tiền mua luống, phân trộn và dụng cụ làm vườn.

Một số khu vườn đã hoạt động được hàng thập kỷ. Chúng thường được điều hành bởi những người làm vườn có cùng chí hướng ở địa phương, những người có thể chia sẻ kiến ​​thức của họ về những gì phát triển tốt ở nơi bạn ở.

Đối với những người mong muốn phát triển gần nhà hơn, bạn có thể cân nhắc “làm vườn du kích”, nơi bạn chuyển đổi dải thiên nhiên khu phố của mình thành vườn thực phẩm. Trước khi bắt đầu, điều quan trọng là phải kiểm tra xem bạn có luật quy hoạch địa phương cho phép nó. Một số hội đồng làm được, nhưng một số thì không. Để bắt đầu, hãy tham khảo hướng dẫn của Nông dân của lối đi bộ đô thị.

Nếu có không gian, bạn có thể sắp xếp khu trồng rau của riêng mình. Nhiều các luống vườn nâng lên hoạt động như một hệ thống khép kín, tiết kiệm nước và chất dinh dưỡng cho cây sử dụng sau này. Phân hữu cơ trồng trọt chất lượng tốt sẽ cải thiện năng suất thu hoạch và giúp bạn tiết kiệm tiền về lâu dài.

Còn cư dân chung cư thì sao? Nếu có ánh sáng mặt trời, bạn có thể trồng lương thực với giá rẻ. Các hộp đựng an toàn thực phẩm cũ, chậu nhựa hoặc thậm chí các đồ gia dụng được tái sử dụng có thể là một cách dễ dàng để bắt đầu phát triển. Hãy chắc chắn để xem xét chất gây ô nhiễm tiềm ẩn Nếu bạn thực hiện phương pháp này, hãy đảm bảo đất và thức ăn trồng trong đó sạch sẽ.

Nếu bạn nghiêm túc hơn, bạn thậm chí có thể loại bỏ hoàn toàn đất và xem xét các thiết bị thủy canh bán lẻ. Điều này cho phép bạn sản xuất một lượng lớn rau xanh từ hạt chỉ trong hai hoặc ba tuần. Mặc dù chi phí ban đầu đắt hơn nhưng phương pháp thủy canh cung cấp một môi trường phát triển được kiểm soát tốt hơn để đảm bảo năng suất cao hơn và bảo vệ cây trồng của bạn khỏi các tác nhân gây hại. thời tiết khắc nghiệt hoặc không thể đoán trước khi khí hậu thay đổi.

Liệu nó có ý nghĩa về mặt tài chính?

Nếu bạn trồng hành tây, bắp cải và bông cải xanh, bạn sẽ thấy chúng chiếm không gian trong vườn, phát triển khá chậm và chỉ thu hoạch một lần. Tương tự, bạn không nên trồng cà rốt và khoai tây vì chúng thuộc loại rẻ nhất để mua.

Thay vào đó, hãy tìm những loại cây mang lại cho bạn nhiều vụ thu hoạch trong nhiều tuần. Chúng bao gồm các loại thảo mộc, rau diếp, dưa chuột, bí xanh, củ cải bạc, đậu Hà Lan, đậu và cà chua. Tham khảo trang web chẳng hạn như Gardenate để biết hướng dẫn từng tháng về những gì cần trồng trong vùng trồng trọt của bạn, cũng như các mẹo trồng xen kẽ và thời gian cho đến khi bạn có thể ăn sản phẩm của mình.

Khi mới bắt đầu, bạn có thể dễ dàng bị cuốn hút bởi ý nghĩ về những loại rau lạ. Atisô? Cây đại hoàng? Măng tây? Nhưng để cắt giảm hóa đơn thực phẩm, hãy tập trung vào những gì gia đình bạn thực sự ăn.

Những người mới bắt đầu làm vườn rau thường trồng một lần rồi chờ đợi. Nhưng điều này có thể dẫn đến dư thừa và sau đó không có gì. Thay vào đó hãy khám phá trồng kế tiếp, nơi bạn trồng cây mới vài tuần một lần để kéo dài thời gian thu hoạch.

Khi đến lúc thu hoạch, chỉ chọn những gì bạn cần cho mỗi bữa ăn. Rau diếp và rau thơm rất tốt vì chúng có thể được hái bằng lá. Điều đó có nghĩa là có rất ít hoặc không có chất thải và cây có thể tái sinh. Khoản tiết kiệm tăng lên đặc biệt nhanh chóng đối với các loại thảo mộc. Rau mùi, lá oregano, v.v. thường là những sản phẩm đắt nhất tính trên mỗi kg. Tệ hơn nữa, chúng được bán thành từng chùm quá lớn cho một bữa ăn và sau đó có thể thối rữa trong tủ lạnh của bạn.

Phát triển và trao đổi

Chia sẻ lượng rau, chanh và trứng dư thừa của bạn là một cách tuyệt vời để chia sẻ sự phong phú của cây trồng với những người cùng chí hướng. Bạn cũng có thể thực hiện hoán đổi sản xuất. Chia sẻ thu hoạch cũng lâu đời như nông nghiệp, nhưng điều mới bây giờ là có nhiều cách khác nhau để chúng ta có thể chia sẻ nó, dù bằng cách ứng dụng, trang web hoặc cuộc họp định kỳ.

Để cắt giảm chi phí nâng cao, hãy cân nhắc việc tìm kiếm thức ăn

Có lẽ cách tốt nhất để tránh mọi chi phí liên quan đến việc trồng trọt của riêng bạn là không làm điều đó chút nào. Thay vào đó, bạn có thể tận dụng tối đa cỏ dại kiếm ăn và ăn được – đi ra ngoài và tích cực tìm kiếm thức ăn.

Điều này không có gì mới - trong thời kỳ Đại suy thoái, nhiều người Úc đã bổ sung thỏ, bồ công anh và trái cây kiếm được từ chợ vào thực phẩm. Điều quan trọng là phải tôn trọng địa điểm và cách bạn thu hoạch – đồng thời lưu ý đến sự an toàn của sản phẩm. Ví dụ, tránh tìm kiếm thức ăn gần những con đường đông đúc vì đất có thể chứa chì hoặc các kim loại nặng khác.

Các loại cỏ dại ăn được lớn nhất và thức ăn gia súc Facebook nhóm ở Úc có gần 90,000 người. Những cộng đồng như thế này là nguồn kiến ​​thức, đề xuất và công thức nấu ăn tuyệt vời, chẳng hạn như trao đổi bụt mọc cho cải xoăn đắt tiền khi bạn làm món cải xoăn chiên. Tất nhiên, điều cực kỳ quan trọng là chỉ ăn những gì an toàn. Khi bắt đầu, hãy sử dụng hướng dẫn kiếm ăn để xác nhận nhận dạng.
Dù bạn chọn gì, lợi ích quan trọng nhất của việc trồng trọt hoặc tìm kiếm sản phẩm của riêng bạn là những kết nối xã hội mà bạn có thể tạo ra. Suy cho cùng, thời điểm này rất khó khăn và một trong những điều tốt nhất chúng ta có thể làm là duy trì kết nối với cộng đồng địa phương và cảm thấy an ủi khi biết rằng mình không đơn độc – luôn có sự trợ giúp.

Chuyên gia làm vườn và cơ sở hạ tầng xanh Michael Casey đã đóng góp cho bài viết này

Kate Neale, Nghiên cứu viên, Đại học Southern Cross

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.