Gạo Biofortified có thể dễ dàng che giấu cơn đói?

Gạo Biofortified có thể dễ dàng che giấu cơn đói?

Gạo là thực phẩm chính của hàng tỷ người trên khắp thế giới đang phát triển. Nhưng ngoài việc giảm bớt cơn đói và cung cấp carbohydrate cho năng lượng, nó có rất ít giá trị dinh dưỡng.

Điều này có nghĩa là nhiều người phụ thuộc vào gạo như một loại lương thực chính đang bị bỏ đói một cách hiệu quả các vi chất dinh dưỡng thiết yếu như sắt, kẽm và pro-vitamin A. Các nhà dinh dưỡng gọi đó là đói đói.

Tổ chức Y tế Thế giới ước tính hai tỷ người, hay 30 phần trăm dân số thế giới, bị thiếu máu, trong nhiều trường hợp do thiếu sắt. Tình trạng này khiến con người yếu đuối, thờ ơ và gây ra nguy cơ sức khỏe đáng kể và thậm chí gây tử vong cho phụ nữ mang thai và con cái họ. Số lượng tương đương có nguy cơ thiếu kẽm với hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe bao gồm tăng trưởng chậm lại và chức năng miễn dịch bị suy giảm.

Giờ đây, các nhà nghiên cứu đã tạo ra một loại gạo biến đổi gen (GM) tạo ra hạt có nhiều sắt và kẽm hơn đáng kể thông qua một quá trình gọi là phản ứng sinh học. Và các thử nghiệm thực địa hiện đã chỉ ra rằng giống lúa mới này có năng suất cao tương đương với giống lúa thông thường.

Kết quả trong lĩnh vực

Các nhà khoa học đã có thể trồng cây lúa sắt và kẽm biofortified trên cánh đồng. Các hạt gạo thường chỉ chứa các phần 2-5 trên một triệu (ppm) sắt.

Theo báo cáo trên tạp chí Báo cáo khoa học, các nhà nghiên cứu đã đặt mục tiêu tăng mức tối thiểu là 13 ppm để giải quyết sự thiếu hụt chất sắt trong chế độ ăn uống từ gạo. Họ đã xoay sở để đến được 15 ppm. Tương tự, họ đã nhắm mục tiêu tăng lượng kẽm từ 16 ppm lên 28 ppm, nhưng họ đã xoay sở để đạt được 45 ppm.

Cơn đói ẩn giấu không phải là một vấn đề giả định, đó là một vấn đề thực sự, và phản ứng sinh học là một giải pháp thực sự.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Alex Kết quả cho thấy công nghệ này thực sự hoạt động trong lĩnh vực này, không chỉ trong nhà kính, mà Alex Johnson, nhà di truyền học thực vật tại Đại học Melbourne cho biết. Chúng tôi đã vượt quá các mục tiêu phản ứng sinh học và lúa có năng suất cao như các giống lúa hiện có.

Thử nghiệm thực địa cũng cho thấy rằng trong khi việc chỉnh sửa gen đã cho phép cây lúa được lọc sinh học lấy thêm sắt và kẽm từ đất, nó không làm tăng sự hấp thụ các kim loại nặng có hại như cadmium.

Điều gì giữ 'lúa vàng' từ việc nuôi sống thế giới?

Cuối cùng, thử nghiệm dinh dưỡng của ngũ cốc được sản xuất trong các thử nghiệm thực địa cho thấy rằng nếu chúng ta ăn loại gạo này, cơ thể chúng ta sẽ dễ dàng hấp thụ lượng sắt và kẽm tăng lên. Các nhà khoa học đã có thể xác định điều này bằng cách cho ăn thức ăn của lúa với cái gọi là tế bào Caco-2, một dòng tế bào người có thể được trồng trong phòng thí nghiệm để giống với tế bào của ruột non. Gạo được lọc sinh học là loại được cho ăn bằng tế bào Caco-2 bằng cách tiêu hóa nhân tạo lần đầu tiên bằng cách sử dụng các enzyme bắt chước quá trình tiêu hóa của chính chúng ta.

Không có thỏa thuận phá vỡ

Không có người phá vỡ thỏa thuận trong những kết quả này. Chúng tôi đã chứng minh khái niệm của chúng tôi trong nhiều loại gạo lớn và hiện chúng tôi đã sẵn sàng để chuyển nó sang một quốc gia đang phát triển, ông Johnson Johnson nói.

Gạo Rice là thực phẩm chính cho hàng tỷ người ngày nay và điều đó sẽ không thay đổi bất cứ lúc nào sớm, vì vậy, lọc sinh học gạo là một công cụ mà chúng ta có thể sử dụng để giải quyết nạn đói tiềm ẩn ở một số lượng lớn người.

Theo thời gian, điều đó sẽ dẫn đến dân số khỏe mạnh hơn và năng suất hơn ở các nước đang phát triển, thúc đẩy kinh tế địa phương và cuối cùng hỗ trợ chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng hơn.

Chúng tôi có thể và sử dụng các chất bổ sung vitamin và khoáng chất và chế biến thực phẩm để giúp những người bị thiếu vi chất dinh dưỡng, nhưng những can thiệp đó là chi phí thường xuyên và cần chế biến công nghiệp có thể không có sẵn ở các nước đang phát triển.

Phản ứng sinh học là một giải pháp bền vững bởi vì một khi đã có trong hạt giống, bạn đã tăng chất lượng dinh dưỡng của chính cây trồng. Người nông dân chỉ cần trồng hạt giống biofortified.

Johnson đã làm việc để tăng hàm lượng sắt trong gạo kể từ 2009. Trong 2011, nhóm của ông đã xác định được một gen lúa cụ thể mà khi bật bật trên điều đó làm tăng lượng sắt được lấy từ đất và vận chuyển đến hạt. Thông thường gen này chỉ được kích hoạt khi bản thân cây lúa thiếu sắt, nhưng bằng cách sửa đổi những gì thúc đẩy gen, họ có thể giữ cho gen được bật mọi lúc. Về cơ bản, chúng tôi đã lừa nhà máy nghĩ rằng nó liên tục thiếu sắt.

Họ cũng thấy rằng nó làm tăng sự hấp thu của kẽm. Đây là một kết quả trong mơ

Ông và các đồng nghiệp hiện đang nhắm đến việc giới thiệu loại gạo được lọc sinh học bằng sắt và kẽm ở Bangladesh, nơi gần như 80 phần trăm đất canh tác dành cho lúa gạo, nhưng trong đó hơn một nửa số trẻ em và 70 phần trăm phụ nữ bị thiếu sắt. Gạo biofortified sắt có thể có một tác động rất lớn.

Nhóm nghiên cứu đã phát hành các loại cây trồng biến đổi gen khác như giống cà tím ở Bangladesh cho phép nông dân giảm mạnh việc sử dụng thuốc trừ sâu.

Johnson thừa nhận rằng cây trồng biến đổi gen đang gây tranh cãi vì những lo ngại từ một số người, bao gồm cả Greenpeace, rằng họ có thể gây ra hậu quả khôn lường mà cuối cùng có thể gây hại cho môi trường và đe dọa sức khỏe.

Cơn đói ẩn giấu không phải là một vấn đề giả định, nó là một vấn đề thực sự, và phản ứng sinh học là một giải pháp thực sự. Tôi chưa gặp ai chống lại điều đó.

Hội đồng nghiên cứu Úc và sáng kiến ​​HarvestPlus phi lợi nhuận, được hỗ trợ bởi Quỹ Bill và Melinda Gates, đã tài trợ cho công việc này.

nguồn: University of Melbourne

Sách liên quan

{amazonWS: searchindex = Books; Keywords = Biofortified; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}

TỪ BÀI VIẾT

Bản tin của InsideSelf: Tháng 9 6, 2020
by Nhân viên nội tâm
Chúng ta nhìn cuộc sống qua lăng kính nhận thức của mình. Stephen R. Covey đã viết: "Chúng ta nhìn thế giới, không phải như nó vốn có, mà là chúng ta ... hoặc là chúng ta có điều kiện nhìn thấy nó." Vì vậy, tuần này, chúng ta hãy xem xét một số…
Bản tin của InsideSelf: Tháng 8 30, 2020
by Nhân viên nội tâm
Những con đường chúng ta đang đi ngày nay vẫn cũ như xưa, nhưng vẫn mới đối với chúng ta. Những trải nghiệm chúng ta đang có vẫn cũ như thời đại, nhưng chúng cũng mới đối với chúng ta. Tương tự đối với…
Khi sự thật khủng khiếp đến mức đau lòng, hãy hành động
by Marie T. Russell, InsideSelf.com
Giữa tất cả những điều kinh hoàng đang diễn ra trong những ngày này, tôi được truyền cảm hứng bởi những tia hy vọng chiếu qua. Những người bình thường đứng lên cho những gì là đúng (và chống lại những gì là sai). Người chơi bóng chày,…
Khi lưng bạn dựa vào tường
by Marie T. Russell, Nội tâm
Tôi yêu Internet. Hien nay toi biet nhieu nguoi co nhung loi nhan loi noi tieng nhung toi yeu thich. Giống như tôi yêu những người trong cuộc đời mình - họ không hoàn hảo, nhưng dù sao tôi cũng yêu họ.
Bản tin của InsideSelf: Tháng 8 23, 2020
by Nhân viên nội tâm
Mọi người có lẽ có thể đồng ý rằng chúng ta đang sống trong thời kỳ kỳ lạ ... những trải nghiệm mới, thái độ mới, thử thách mới. Nhưng chúng ta có thể được khuyến khích khi nhớ rằng mọi thứ luôn thay đổi,…