Đây là một công thức bí đao được chế biến ngon miệng từ Nhà trọ Savannah của Susan và Richard Strafursky.
Thành phần
-
1 bí nhỏ butternut, bóc vỏ, bỏ hạt,
và cắt thành nhiều phần lớn -
1 táo lớn, đóng hộp và thái lát
-
1 / 2 hành tây nhỏ, thái lát
-
2 muỗng canh nho khô
-
Bột cà ri 1 / 2
-
1 muỗng canh mật ong
-
2 muỗng canh nước
-
1 / 2 muỗng cà phê nước tương (hoặc hương vị)
Couscous:
-
Nước cốc 1 / 3
-
2 muỗng canh bơ thực vật
-
1 / 3 cốc couscous
-
Bột cà ri 1 / 2
Phương pháp
-
Để chuẩn bị bí và táo: lớp bí, táo và hành tây trong một món nướng cạn dầu mỡ.
-
Rắc lên trên nho khô, bột cà ri, mật ong, nước tương và nước.
-
Đậy nắp và nướng ở độ 375 trong vài phút 45. (hoặc lò vi sóng hoạt động hết công suất trong vài phút 15, quay sau phút 8.)
-
Trong khi bí và táo đang nướng, hãy chuẩn bị couscous. Đun nước sôi trong nồi nhỏ.
-
Làm tan chảy bơ thực vật trong nước.
-
Khuấy trong bột couscous và cà ri.
-
Hủy bỏ từ nhiệt và bìa.
-
Khi bí và táo đã hoàn thành, trải đều couscous lên trên món thịt hầm và nướng sơ qua một chút để làm nâu nhẹ phần topping.
Phục vụ 4. Công thức này hoạt động tốt như một món ăn chính, phục vụ 2.
Nguồn bài viết:
The Great Country Inns of America Cookbook, được xuất bản bởi Adams Media Corporation. http://adamsonline.com.
Công thức này được trích từ sự cho phép của Savannah Inn, 330 Savannah Road Lewes, Delkn 19958 (302) 645-5592.
Thông tin / Đặt mua cuốn sách này (phiên bản 2006 được cập nhật)
Giới thiệu về Tác giả
James Stroman là một người sành ăn kỳ cựu và người sành ăn giành giải thưởng. Ông đã từng là chủ tịch của công ty sản xuất thực phẩm của riêng mình và là tác giả của một số sách dạy nấu ăn, bao gồm Xuống nhà Texas Nấu ăn, Ăn ở nhà, từ bếp Texas, Bí quyết giải thưởng từ các nhà hàng lớn - Các quốc gia phương Tâyvà Công thức giải thưởng từ các nhà hàng lớn - Nam kỳ & nhiệt đới.
