Nhiều người trong chúng ta mong muốn được chia sẻ bữa tối Giáng sinh với bạn bè và gia đình. DC Studio/Shutterstock

Những ngày nghỉ lễ là thời gian của niềm đam mê, với hầu hết các lễ kỷ niệm đều tập trung vào việc thưởng thức đồ ăn và đồ uống lễ hội. Không có gì ngạc nhiên khi hầu hết mọi người đều mong đợi tăng cân trong dịp Giáng sinh.

Thật vậy, nhiều nghiên cứu cho thấy mọi người có thể tăng vài kg trong thời gian nghỉ lễ. Nhưng việc tăng cân này chỉ là tạm thời hay không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố.

Đầu tiên, điều quan trọng cần lưu ý là trọng lượng cơ thể của chúng ta thay đổi khá nhiều theo từng ngày. Một nghiên cứu ba nước châu Âu gợi ý rằng người lớn có xu hướng nặng hơn 0.35% vào ngày thứ Hai so với ngày thứ Sáu trước đó.

Điều này có thể là do mọi người ăn uống khác nhau vào cuối tuần. Hoặc có thể là do sự dao động tự nhiên về cân nặng của chúng ta – với một nghiên cứu cho thấy trọng lượng có thể thay đổi tăng trung bình 1kg (2.2lb) trong một ngày nhờ mức độ hoạt động, khả năng giữ nước và lượng thức ăn ăn vào.

Nhưng khi đến giai đoạn Giáng sinh, việc tăng cân có xu hướng biến động nhiều hơn. Nghiên cứu cho thấy vào dịp Giáng sinh, mọi người nhìn thấy tăng cân trung bình tăng 1.35% (khoảng 1.2kg hoặc 3lb).

Nghiên cứu từ Úc cũng cho thấy người trưởng thành tăng khoảng 0.65% trọng lượng cơ thể trong Kỳ giáng sinh (rơi vào mùa hè của họ). Điều này đặc biệt thú vị vì nghiên cứu cho thấy những người tham gia có xu hướng giảm cân 0.23% vào mùa hè so với mùa đông.

Điều này cho thấy rằng việc tăng cân vào dịp Giáng sinh có thể chỉ là do ăn quá nhiều – không phải vì mọi người tập thể dục ít hơn trong những tháng mùa đông lạnh giá.

Nhưng liệu việc tăng cân này có thực chất là do lượng mỡ trong cơ thể tăng lên? Hay đơn giản là do đầy hơi, giữ nước và có nhiều thức ăn trong dạ dày?

Số lượng calo

Khi xem xét mọi người ăn bao nhiêu vào ngày Giáng sinh, có rất ít nghiên cứu nghiêm ngặt.

Nhưng nếu chúng ta nhìn vào Lễ Tạ ơn của Mỹ – một ngày lễ có đặc điểm tương tự là sự buông thả và ăn quá nhiều – thì nghiên cứu cho thấy con người ăn khoảng 3,960 calo trong bữa tối Lễ Tạ Ơn một mình. Điều này có nghĩa là khoảng Tăng trọng lượng 0.5kg (1.1lb) vào cuối thời gian Lễ Tạ Ơn.

Đó là gần gấp đôi nhu cầu calo khuyến nghị hàng ngày đối với một phụ nữ trưởng thành trung bình và gần gấp rưỡi so với yêu cầu được khuyến nghị đối với một người đàn ông trưởng thành.

Nhưng chỉ vì nó tăng gấp đôi lượng calo chúng ta cần, điều này không có nghĩa là chúng ta nhất thiết có thể tăng cân.

Trong nhiều năm, người ta tin rằng tiêu thụ thêm 3,500 calo trở lên trong một tuần sẽ dẫn đến tăng cân 0.5kg (1lb). Nhưng nghiên cứu hiện nay gợi ý điều này có thể không nhất thiết đúng với tất cả mọi người. Nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến mức độ dễ dàng tăng cân của một người - và cần thêm bao nhiêu calo mỗi tuần để làm được điều này.

Ví dụ, có vẻ như nhìn chung đàn ông tăng cân ít dễ dàng hơn hơn phụ nữ, có liên quan đến sự khác biệt về thành phần cơ thể và nơi mỡ có xu hướng được lưu trữ. Các yếu tố khác - bao gồm kích thước và cân nặng cơ thể cũng như lượng cơ bắp, tuổi tác và mức độ hoạt động thể chất của bạn - cũng có thể ảnh hưởng đến mức độ dễ dàng của bạn. có thể tăng cân.

Ngoài ra, gen của bạn và một số tình trạng sức khỏe (chẳng hạn như Tuyến giáp thấp) có thể ảnh hưởng đến mức độ dễ tăng cân.

Vì vậy, có thể ngay cả khi những người khác nhau ăn cùng một lượng calo bổ sung trong dịp Giáng sinh, thì một người có thể tăng cân nhiều hơn người kia.

Một điều cần cân nhắc khác là nhiều người trong chúng ta đang ăn thêm calo nhiều hơn chỉ một ngày trong kỳ nghỉ lễ. Đối với một số người trong chúng ta, kỳ nghỉ lễ bắt đầu vào đầu tháng XNUMX hoặc thậm chí cuối tháng XNUMX. Điều này làm tăng khả năng bạn sẽ tăng cân trong kỳ nghỉ lễ.

Nhưng giả sử bạn chỉ tận hưởng ngày Giáng sinh. Bạn khó có thể ăn quá nhiều trong một ngày để dẫn đến tăng cân đáng kể. Điều này một phần là do quá trình trao đổi chất của chúng ta hoạt động như thế nào - cơ chế tự cân bằng vài ngày.

Tuy nhiên, kết quả là bạn có thể cảm thấy ăn quá nhiều trong một ngày sau đó - nghĩa là bạn cảm thấy “nặng nề hơn”, ngay cả khi bạn không thực sự tăng cân. Ngoài ra, nếu bạn tăng cân một chút, khi bạn quay lại chế độ sinh hoạt bình thường, trọng lượng cơ thể của bạn cũng sẽ trở lại bình thường.

Ngay cả khi bạn tăng cân vào dịp Giáng sinh, nghiên cứu cho thấy số cân nặng này cũng có thể giảm sau kỳ nghỉ lễ và của bạn. lối sống ổn định.

Nhưng nếu bạn muốn lưu tâm đến những gì mình ăn trong kỳ nghỉ, với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi sẽ gợi ý những điều sau.

1. Hãy lưu tâm. Việc bạn tận hưởng kỳ nghỉ không nhất thiết phải dựa vào việc bạn ăn bao nhiêu - nó có thể phụ thuộc vào việc bạn tận hưởng khoảnh khắc hiện tại và tận hưởng kỳ nghỉ cũng như đồ ăn một cách có tâm hơn. Nhưng khi bạn thưởng thức, hãy cố gắng để ý xem bạn đang ăn bao nhiêu trên đĩa của mình - đừng chỉ ăn vặt mà không suy nghĩ.

2. Ăn nhiều rau, salad và trái cây. Hãy để những món ăn lễ hội giàu calo làm điểm nhấn – thay vì là món chính của bữa ăn.

3. Hãy cố gắng tập thể dục một chút. Đi dạo trong ngày Giáng sinh hoặc Ngày tặng quà cùng gia đình và bạn bè có thể giúp bù đắp một số lượng calo và cũng có thể giúp tiêu hóa và đầy hơi.

Nếu bạn vẫn cảm thấy mình có thể đã quá ham mê trong dịp Giáng sinh, tôi khuyên bạn không nên vội vàng đưa ra các quyết tâm cho Năm mới. Thay vào đó, tôi khuyến khích mọi người thực hiện những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống và mức độ hoạt động thể chất để dễ dàng thực hiện.

Duane Mellor, Trưởng nhóm Y học và Dinh dưỡng Dựa trên Bằng chứng, Trường Y khoa Aston, Aston University

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon

bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton

Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị

của Gina Homolka

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng

bởi Tiến sĩ Mark Hyman

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản

bởi Ina Garten

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản

bởi Mark Bitman

Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng