ShutterstockHãy bắt đầu với mùi. Việc xì hơi có mùi hay không phụ thuộc vào những gì bạn đã ăn và liệu bạn có bị đau bụng hay không.
Bị đau bụng cũng có thể thay đổi mùi phân của bạn, đặc biệt nếu bạn bị tiêu chảy (phân chảy nước). Điều này là do mùi thức ăn khó tiêu và cả côn trùng nữa.
Rắm thực sự có mùi
Khi bạn tiêu hóa thức ăn, ruột của bạn sẽ tạo ra khí như một phần của quá trình phân hủy thức ăn thông thường.
Hầu hết khí sinh ra – như carbon dioxide, nitơ, hydro và metan – không có mùi gì cả. Đó là lý do tại sao đôi khi bạn có thể xì hơi và không ai thực sự để ý.
Nhưng có một loại khí được tìm thấy trong một số loại xì hơi đó là có thật không có thật không hôi. Nó được gọi là hydro sunfua và có biệt danh là “khí trứng thối” vì đó chính xác là mùi của nó.
Đây là lý do tại sao đôi khi bạn có thể đánh rắm nhỏ nhưng mọi người đều phải bịt mũi. Những cái rắm có mùi này chứa chi tiết hydro sunfua.
Thức ăn và rắm
Nếu bạn ăn thực phẩm có nhiều lưu huỳnh, ruột của bạn sẽ sản sinh ra nhiều hydro sunfua hơn.
Một số rau có nhiều lưu huỳnh, chẳng hạn như bông cải xanh, cải Brussels, súp lơ trắng, bắp cải, cải xoăn, củ cải và các loại rau xanh châu Á.
Thịt cũng vậy. Nếu bạn ăn một miếng thịt quá lớn, cơ thể bạn có thể gặp khó khăn khi tiêu hóa tất cả cùng một lúc.
Thức ăn di chuyển từ dạ dày, qua ruột và ra ngoài qua hậu môn. Shutterstock
Khi bạn tiêu hóa thức ăn, nó sẽ di chuyển từ dạ dày vào ruột già hoặc đại tràng. Một khi thực phẩm có lưu huỳnh đến đó, vi trùng trong ruột của bạn sẽ phân hủy chúng và tạo ra khí hydro sunfua.
Nếu nhiều chất này tích tụ và thoát ra khi xì hơi, nó sẽ rất rất nặng mùi.
Vậy tại sao khi đánh rắm đôi khi lại có cảm giác nóng?
Đánh rắm đôi khi khiến bạn cảm thấy nóng do chênh lệch nhiệt độ giữa bên trong cơ thể, rất ấm là 37 độ và nhiệt độ không khí bên ngoài, thường mát hơn.
Điều này có nghĩa là khí xì hơi có cảm giác nóng khi nó di chuyển từ ruột già của bạn, thoát ra khỏi lỗ ở đáy của bạn được gọi là hậu môm, và chạm vào làn da mát hơn.
Bạn sẽ không nhận thấy nhiệt độ nếu tiếng xì hơi phát ra quá nhanh vì những tiếng xì hơi nhanh không tiếp xúc nhiều với mông của bạn.
Có một lý do khác khiến việc xì hơi có thể khiến bạn cảm thấy nóng. Đôi khi mọi người có cảm giác nóng rát hoặc nóng rát ở mông sau khi ăn đồ ăn quá cay. Điều này là do một loại hóa chất thực phẩm có vị cay được gọi là capsaicin.
Nếu bạn ăn thức ăn có ớt hoặc gia vị cay trong đó, capsaicin sẽ khiến miệng bạn có cảm giác nóng. Khi bạn ăn nhiều đồ ăn cay, một số capsaicin sẽ đi đến tận ruột già của bạn và bị thải ra ngoài theo phân của bạn.
Capsaicin sau đó sẽ cho bạn một cảm giác nóng ở phía dưới của bạn khi bạn đi vệ sinh. Phản ứng này cũng giống như cảm giác nóng rát trong miệng sau khi ăn đồ cay, ngoại trừ việc nó xảy ra ở đầu bên kia.
Bạn có biết có loại quần lót chống rắm?
Các nhà nghiên cứu đã thực hiện một số thí nghiệm để kiểm tra xem liệu họ có thể đánh hơi được mùi xì hơi hay không bằng cách cho mọi người mặc quần áo đồ lót đặc biệt có thể hấp thụ khí hydro sunfua.
Và các thí nghiệm đã thành công!
Bây giờ một công ty ở Úc bán những chiếc quần lót này để giúp đỡ những người có vấn đề về đường ruột. Công ty của họ cho biết họ muốn giúp mọi người “tự tin xì hơi”.
Clare Collins, Đạt giải Giáo sư về Dinh dưỡng và Ăn kiêng, Đại học Newcastle
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách liên quan:
Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon
bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton
Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị
của Gina Homolka
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng
bởi Tiến sĩ Mark Hyman
Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản
bởi Ina Garten
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản
bởi Mark Bitman
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.
