Nghiên cứu mới ủng hộ câu ngạn ngữ cũ, "bạn là những gì bạn ăn."
Nghiên cứu mới cho thấy có những vi khuẩn và các bộ chuyển hóa riêng biệt liên quan đến từng đặc điểm tính cách.
Tác giả nghiên cứu Matthew Lee Smith, phó giáo sư tại khoa môi trường và sức khỏe nghề nghiệp tại Đại học Texas A&M, cho biết: “Điều này củng cố nhiều khái niệm sức khỏe cộng đồng liên quan đến dinh dưỡng và sức khỏe.
“Hệ vi sinh vật đường ruột có thể ảnh hưởng đến cách bạn hiện tại, không chỉ là cách bạn hiện tại. Những phát hiện này mang tính chất gợi ý nhiều hơn là xác định, nhưng chúng đã góp phần giúp chúng ta hiểu được những gì sức khỏe đường ruột có thể làm và cách nó tạo ra mọi người cảm thấy".
Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu mối tương quan giữa năng lượng tinh thần (ME), mệt mỏi tinh thần (MF), năng lượng thể chất (PE), mệt mỏi thể chất (PF) và hệ vi sinh vật đường ruột. Họ phát hiện ra rằng vi khuẩn và chất chuyển hóa liên quan đến sự trao đổi chất có liên quan đến năng lượng tinh thần hoặc thể chất, trong khi vi khuẩn liên quan đến chứng viêm có liên quan đến sự mệt mỏi về tinh thần hoặc thể chất.
Tác giả chính Ali Boolani, phó giáo sư khoa vật lý trị liệu tại Đại học Clarkson cho biết: “Những gì bạn ăn quyết định vi khuẩn và hệ vi sinh vật trong ruột của bạn. “Với nghiên cứu này, chúng tôi đã tạo ra mối liên hệ khám phá giữa hệ vi sinh vật của một người và tâm trạng".
Mệt mỏi là một vấn đề được biết đến là nguyên nhân dẫn đến hiệu quả công việc và học tập kém và có thể là nguyên nhân của nhiều bệnh và rối loạn ở người trung niên và lớn tuổi, nhưng nó là một vấn đề chưa được hiểu rõ.
Khi ai đó nói rằng họ đang mệt mỏi, thường xuyên hơn là nó bị đánh phấn cho đến khi thiếu năng lượng. Tuy nhiên, nhiều bằng chứng gần đây đã chỉ ra rằng cả hai không có mối liên hệ nào với nhau, như chúng ta đã từng tin tưởng trước đây. Mệt mỏi và năng lượng là những tâm trạng riêng biệt, không nhất thiết phải đối lập nhau.
Một lĩnh vực đã được chứng minh là góp phần gây ra mệt mỏi là dinh dưỡng, hoặc thiếu dinh dưỡng. Thực phẩm là nguồn năng lượng lớn nhất và một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp chống lại một số cạm bẫy liên quan đến mệt mỏi. Tuy nhiên, nó không phải là yếu tố duy nhất.
Đối với nghiên cứu trong tạp chí Các chất dinh dưỡng, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu một nhóm nhỏ các cá nhân từ một nghiên cứu lớn hơn nhằm điều tra hệ vi sinh vật đường ruột. Những người tham gia đã hoàn thành một cuộc khảo sát ngắn được sử dụng để xác định các mối tương quan tiềm ẩn giữa hệ vi sinh vật đường ruột với năng lượng tinh thần và thể chất và sự mệt mỏi.
Họ phát hiện ra rằng bốn đặc điểm, ME, MF, PE và PF có cấu hình vi khuẩn đường ruột độc nhất, nhưng chồng chéo lên nhau, cho thấy cần phải khám phá sâu hơn vai trò của hệ vi sinh vật đường ruột để hiểu được cảm giác năng lượng và mệt mỏi kéo dài.
Smith nói: “Chúng tôi biết rằng năng lượng và sự mệt mỏi có thể bị ảnh hưởng bởi rất nhiều thứ như những gì bạn ăn, hoạt động thể chất, giấc ngủ của bạn, các bệnh mãn tính của bạn hoặc các loại thuốc bạn dùng cho những tình trạng này.
“Hiểu cách dinh dưỡng và suy dinh dưỡng có liên quan đến mệt mỏi và năng lượng là rất quan trọng bởi vì té ngã, mệt mỏi mãn tính và năng lượng thấp có thể làm giảm sức khỏe và chất lượng cuộc sống của những người lớn tuổi sống với các bệnh mãn tính.
“Tôi nghĩ một phần của niềm vui ở đây là xem xét một số mối quan hệ này và có thể thấy rõ hơn mối quan hệ qua lại này và những gì bạn ăn có thể ảnh hưởng đến những điều này như thế nào,” anh nói.
Về các tác giả
Tác giả nghiên cứu Matthew Lee Smith, phó giáo sư khoa môi trường và sức khỏe nghề nghiệp tại Đại học Texas A&M. Các đồng tác giả khác đến từ Trung tâm Khoa học Y tế Đại học Bang Louisiana, New Orleans; Đại học Tennessee, Knoxville; Hệ thống Đại học Công lập Hoa Kỳ; và Nghiên cứu Phân tử LP.
nguồn: Đại học Texas A & M
Sách liên quan:
Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon
bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton
Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị
của Gina Homolka
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng
bởi Tiến sĩ Mark Hyman
Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản
bởi Ina Garten
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản
bởi Mark Bitman
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.
