Những người tham gia theo chế độ ăn kiêng 'súp và lắc' để giúp họ giảm cân. Châu Phi mới / Shutterstock
Khoảng 2% người trưởng thành trên toàn thế giới mắc một tình trạng gọi là Viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (Nash), một dạng nâng cao của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Điều này xảy ra khi chất béo tích tụ trong gan, gây viêm và sẹo.
Nếu không điều trị, cuối cùng có thể dẫn đến xơ gan – và nó cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng khác, chẳng hạn như bệnh tim.
Hiện tại không có thuốc để điều trị Nash. Vì chất béo dư thừa trong gan là nguyên nhân gây viêm và sẹo đặc trưng của tình trạng này nên phương pháp điều trị chính hiện nay cho bệnh nhân là giảm cân.
Tuy nhiên, loại giảm cân mà hầu hết mọi người có thể tự đạt được là khiêm tốn và không đủ để giảm đáng kể lượng mỡ trong gan cũng như thay đổi tình trạng viêm và sẹo.
Nhưng nghiên cứu gần đây của chúng tôi đã chỉ ra rằng giảm cân nhanh chóng đạt được thông qua “súp và lắc” chế độ ăn uống – thường được sử dụng để điều trị bệnh béo phì và bệnh tiểu đường loại 2 – có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của Nash.
Để tiến hành nghiên cứu của chúng tôi, chúng tôi đã tuyển chọn 16 người tham gia bị béo phì, Nash và sẹo gan từ trung bình đến nặng. Năm trong số những người tham gia là nữ và 11 là nam. Hầu hết những người tham gia là người da trắng.
Tất cả những người tham gia đều tham gia vào chương trình giảm cân “súp và sữa lắc”, thay thế các bữa ăn thông thường của họ bằng các loại súp, sữa lắc và thanh có công thức đặc biệt trong 12 tuần. Họ tiêu thụ bốn sản phẩm tùy chọn hàng ngày, cung cấp cho họ khoảng 880 calo và tất cả các vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Sau khoảng thời gian 12 tuần đầu tiên, họ dần dần bắt đầu giới thiệu lại thực phẩm thông thường vào chế độ ăn uống của mình trong 12 tuần tiếp theo. Họ cũng được hỗ trợ thường xuyên từ một chuyên gia dinh dưỡng để giúp họ đi đúng hướng và có động lực trong suốt 24 tuần nghiên cứu.
Khi bắt đầu nghiên cứu, những người tham gia được cân, đo huyết áp, thực hiện các xét nghiệm máu và hai lần quét để đo sức khỏe của gan. Những lần quét này ước tính mức độ viêm gan và sẹo tiến triển cũng như lượng chất béo trong gan của họ.
Các xét nghiệm này cũng được lặp lại vào tuần thứ 12 và 24 – với một xét nghiệm máu bổ sung được thực hiện sau bốn tuần.
Nếu không được điều trị, Nash có thể dẫn đến xơ gan. ánh sáng pha lê / Shutterstock
Mười bốn người tham gia đã hoàn thành nghiên cứu kéo dài 24 tuần. Những người tham gia giảm trung bình 15% trọng lượng cơ thể, cho thấy họ chủ yếu tuân thủ chương trình giảm cân.
Nghiên cứu của chúng tôi cũng chỉ ra rằng việc giảm cân nhanh chóng là an toàn cho người tham gia. Trước đây, loại chương trình ăn kiêng này không được khuyến nghị cho bệnh nhân Nash do lo ngại về mức độ an toàn của nó. Tác dụng phụ phổ biến nhất mà bệnh nhân gặp phải là táo bón – nhưng đây chỉ là tạm thời và thường chỉ ở mức độ nhẹ.
Quét cũng cho thấy rằng hầu hết những người tham gia đều có sự cải thiện đáng kể về mỡ gan và các dấu hiệu viêm gan và sẹo.
Những cải tiến lớn hơn so với thuốc
Đây là một số cải thiện lớn nhất về mức độ nghiêm trọng của bệnh gan báo cáo trong nghiên cứu cho đến nay, tiếp cận mức độ cải thiện được thấy với việc giảm cân sau phẫu thuật thanh nhi. Không có thuốc thử nghiệm đã cho thấy một sự cải thiện lớn như vậy.
Mặc dù có khả năng tăng cân trở lại, nhưng nếu những người tham gia có thể duy trì ít nhất phần lớn số cân đã giảm sau khi nghiên cứu kết thúc, điều này có thể đảo ngược quỹ đạo của bệnh gan của họ.
Hơn nữa, huyết áp tâm thu và huyết sắc tố A1C (một dấu hiệu kiểm soát lượng đường trong máu) cũng được cải thiện đáng kể ở những người tham gia bị tăng huyết áp và tiểu đường loại 2 khi bắt đầu nghiên cứu. Điều này có thể gợi ý rằng chương trình có thể được sử dụng để giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đó là nguyên nhân tử vong phổ biến nhất ở những người bị Nash.
Bởi vì kết quả của chúng tôi chỉ là từ một nghiên cứu nhỏ, nên cần nghiên cứu thêm để kiểm tra chương trình này trong một thử nghiệm lớn hơn với nhiều người tham gia và nhóm kiểm soát hơn. Cũng sẽ rất thú vị để xem liệu chương trình này có thể hữu ích cho những bệnh nhân mắc các dạng bệnh gan tiến triển hơn – chẳng hạn như xơ gan.
Nhưng nghiên cứu của chúng tôi hứa hẹn rằng chế độ ăn kiêng có vẻ an toàn cho những người bị Nash và hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe gan của họ.
Giới thiệu về Tác giả
Dimitrios Koutoukidis, Nghiên cứu viên cao cấp, Đại học Oxford
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách liên quan:
Cơ thể ghi điểm: Bộ não và cơ thể trong quá trình chữa lành chấn thương
bởi Bessel van der Nikol
Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa chấn thương với sức khỏe thể chất và tinh thần, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để chữa lành và phục hồi.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Hơi thở: Khoa học mới về nghệ thuật đã mất
bởi James Nestor
Cuốn sách này khám phá khoa học và thực hành thở, cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Nghịch lý thực vật: Nguy cơ tiềm ẩn trong thực phẩm "lành mạnh" gây bệnh và tăng cân
của Steven R. Gundry
Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, sức khỏe và bệnh tật, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để cải thiện sức khỏe tổng thể và sức khỏe.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Mã miễn dịch: Mô hình mới cho sức khỏe thực sự và chống lão hóa triệt để
bởi Joel Greene
Cuốn sách này đưa ra một quan điểm mới về sức khỏe và khả năng miễn dịch, dựa trên các nguyên tắc biểu sinh và đưa ra những hiểu biết sâu sắc cũng như chiến lược để tối ưu hóa sức khỏe và lão hóa.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Hướng dẫn hoàn chỉnh về nhịn ăn: Chữa lành cơ thể thông qua nhịn ăn gián đoạn, luân phiên và kéo dài
bởi Tiến sĩ Jason Fung và Jimmy Moore
Cuốn sách này khám phá khoa học và thực hành nhịn ăn, cung cấp những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để cải thiện sức khỏe tổng thể và sức khỏe.
