Pizza, xúc xích và khoai tây chiên, oh my! Thư viện ảnh khoa học qua Getty Images
Bạn có để ý lấy thêm một túi khoai tây chiên ở siêu thị không? Hoặc ăn nhiều bữa tối đông lạnh hơn bạn đã từng? Hay thậm chí ăn đồ ăn nhẹ mà bạn chưa ăn từ khi còn nhỏ?
Sản phẩm Đại dịch COVID-19 đã nâng đỡ gần như mọi khía cạnh trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, từ cách chúng ta ăn mặc, đến cách chúng ta làm việc, đến cách chúng ta tập thể dục.
Nó cũng thay đổi cách chúng ta ăn. Là một chuyên gia dinh dưỡng và nnhà nghiên cứu thiếu, Tôi bị mê hoặc bởi những loại thực phẩm mọi người đang mua trong thời gian kỳ lạ này.
Một khảo sát gần đây nhận thấy rằng 42% số người được hỏi cho biết họ mua nhiều thực phẩm đóng gói hơn so với thông thường và ít thực phẩm tươi hơn.
Doanh số bán pizza đông lạnh đã tăng gần gấp đôi. Doanh số của các món khai vị và đồ ăn nhẹ đông lạnh - nghĩ rằng Bagel Bites - chiếm hơn một phần ba, trong khi doanh số bán kem đã tăng 36%.
Theo Uber Eats, thứ tự giao thực phẩm phổ biến nhất ở Hoa Kỳ là khoai tây chiên, trong khi đồ uống phổ biến nhất là soda.
Đối với tôi, những thực phẩm này có một điểm chung: Chúng là những thứ chúng ta ăn khi còn nhỏ.
Tại sao những người trưởng thành có thể trở lại phòng đựng thức ăn của quá khứ? Điều gì về một đại dịch khiến chúng ta cảm thấy như chúng ta đang ở tuổi thiếu niên?
Những lý do được bắt nguồn sâu sắc.
Tại cốt lõi của nó, mục đích của thực phẩm là để nuôi dưỡng. Tất nhiên thực phẩm cung cấp cho chúng ta năng lượng cần thiết và cân bằng các vitamin và khoáng chất để cung cấp năng lượng và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhưng bất cứ ai đã đạt được một phần của Ben và Jerry sau một ngày đặc biệt căng thẳng sẽ biết rằng dinh dưỡng không chỉ là dinh dưỡng.
Trong thời gian căng thẳng, mọi người có xu hướng ăn nhiều hơn và thể hiện sự ưa thích nhiều hơn đối với thực phẩm có lượng calo cao hơn. Càng ngọt và càng ngon. Bất kể đói, một bữa ăn nhẹ ngon có thể cảm thấy thoải mái. Có bằng chứng cho thấy những thực phẩm có vị giác cao, đặc biệt là những thực phẩm giàu chất béo và đường, có thể gây ra phản ứng trong não tương tự như phản ứng từ opioids.
Vâng, một miếng bánh sô cô la phong phú ngon có thể tốt như thuốc.
Chúng ta có xu hướng gọi nhiều loại thực phẩm này là các loại thực phẩm thoải mái, nhưng định nghĩa về thực phẩm thoải mái là hơi trơn. Thực phẩm là sâu sắc cá nhân. Các loại thực phẩm giúp mọi người thoải mái phụ thuộc vào nền tảng văn hóa, sở thích và trải nghiệm cá nhân của họ. Tuy nhiên, chúng ta biết rằng thực phẩm có thể gây ra cảm xúc của nỗi nhớ vận chuyển chúng ta trở lại thời gian đơn giản hơn.
Vì vậy, có lẽ không có gì ngạc nhiên khi trong thời kỳ không chắc chắn có nhiều người trong chúng ta mong muốn được giải tỏa và thoải mái, những thực phẩm thời thơ ấu của chúng ta có thể hoạt động như một cứu cánh. Đối với một số người trong chúng ta, bát Bùa may mắn đó không chỉ là một món quà ngọt ngào; đó là một lời nhắc nhở về những ngày đã qua, thời gian an toàn và ổn định.
Không có gì sai khi tìm kiếm sự cứu trợ tạm thời khỏi sự hỗn loạn và sự không chắc chắn thông qua thực phẩm. Nhưng có lẽ tốt nhất để xem những thay đổi trong hành vi ăn uống là một thói quen tạm thời trong một thời gian kỳ lạ. Rốt cuộc, một chế độ ăn giàu macaroni và phô mai và cốm gà không chính xác thiết lập cơ thể của chúng ta để thành công lâu dài.
Khi cuộc sống của mọi người bắt đầu lấy lại cảm giác bình thường, chế độ ăn uống thực sự có thể là một phần chính của phương trình. Trở lại chế độ ăn uống có ý thức về sức khỏe hơn có thể là một phần của việc thiết lập lại các thói quen trước đây của bạn. Và nếu bạn chưa bao giờ có thể tìm thấy thời gian để ưu tiên ăn uống lành mạnh, thì bây giờ thực sự có thể là một cơ hội tốt để bắt đầu đặt nền tảng cho những thói quen trở thành bình thường mới.
Giới thiệu về Tác giả
Carli Liguori, Giảng viên về Dinh dưỡng và Thay đổi Hành vi, Đại học Pittsburgh
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách liên quan:
Thói quen nguyên tử: Cách dễ dàng và đã được chứng minh để xây dựng thói quen tốt và phá vỡ những điều xấu
của James Clear
Atomic Habits đưa ra những lời khuyên thiết thực để phát triển những thói quen tốt và từ bỏ những thói quen xấu, dựa trên nghiên cứu khoa học về thay đổi hành vi.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Bốn khuynh hướng: Cấu hình tính cách không thể thiếu tiết lộ cách làm cho cuộc sống của bạn tốt đẹp hơn (và cuộc sống của những người khác cũng tốt hơn)
bởi Gretchen Rubin
Bốn xu hướng xác định bốn loại tính cách và giải thích cách hiểu xu hướng của chính bạn có thể giúp bạn cải thiện các mối quan hệ, thói quen làm việc và hạnh phúc tổng thể.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Hãy suy nghĩ lại: Sức mạnh của việc biết những gì bạn không biết
của Adam Grant
Think Again khám phá cách mọi người có thể thay đổi suy nghĩ và thái độ của mình, đồng thời đưa ra các chiến lược để cải thiện tư duy phản biện và ra quyết định.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Cơ thể giữ điểm số: Não bộ, trí óc và cơ thể trong việc chữa lành chấn thương
bởi Bessel van der Nikol
The Body Keeps the Score thảo luận về mối liên hệ giữa chấn thương và sức khỏe thể chất, đồng thời đưa ra những hiểu biết sâu sắc về cách điều trị và chữa lành chấn thương.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Tâm lý học về tiền bạc: Những bài học vượt thời gian về sự giàu có, lòng tham và hạnh phúc
bởi Morgan Housel
Tâm lý học về tiền bạc xem xét cách thức mà thái độ và hành vi của chúng ta đối với tiền bạc có thể định hình thành công tài chính và hạnh phúc tổng thể của chúng ta.
