Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh giúp giữ cho mọi người khỏe mạnh. gỉam shaimov / iStock qua Getty Images Plus
Là thực phẩm không an toàn - không thể có đủ thức ăn bổ dưỡng để đáp ứng nhu cầu của bạn - có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, Bệnh viện Nhi đồng Dayton đã bắt đầu sàng lọc bệnh nhân và gia đình của họ về vấn đề này và chuyển họ đến cái mà nó gọi là “dược phẩm thực phẩm".
Chương trình này, được phát động cách đây khoảng hai năm, hiện nhằm mục đích cung cấp cho khoảng 55 gia đình mỗi tháng đủ thực phẩm lành mạnh, chẳng hạn như mì ống nguyên hạt, đậu và đậu xanh, để nuôi một gia đình bốn người trong ba ngày đồng thời kết nối họ với các nguồn lực khác để giúp họ vượt qua thời gian còn lại của tuần.
Nó cũng cẩn thận để đảm bảo rằng việc tặng một lần thực phẩm bổ dưỡng này là phù hợp với văn hóa, nghĩa là mọi người biết cách chuẩn bị và tiêu thụ thực phẩm mà họ nhận được và nó phù hợp với văn hóa và tín ngưỡng của họ. Ví dụ, việc cho mọi người ăn đậu phụ nếu họ chưa bao giờ nhìn thấy hoặc nấu chín hoặc cho những người Hồi giáo sùng đạo ăn thịt lợn là điều không phù hợp về mặt văn hóa.
Các gia đình tham gia nhận được một hộp trái cây, rau, sản phẩm từ sữa, protein và ngũ cốc. Các gia đình cũng nhận được một số trợ giúp, nếu họ đủ điều kiện, đăng ký vào Chương trình Hỗ trợ Dinh dưỡng Bổ sung, cũng như tham gia các lớp học về dinh dưỡng. Food Pharm cũng kết nối các gia đình của bệnh nhân với các cửa hàng thực phẩm gần nhà của họ để họ có thể được tiếp cận nhiều hơn với thực phẩm miễn phí một cách thường xuyên.
Thực phẩm không an toàn đi kèm với rủi ro sức khỏe
Khoảng 11% tổng số người Mỹ và 25% trẻ em Hoa Kỳ không an toàn về thực phẩm. Tỷ lệ dân số thậm chí còn lớn hơn Dayton, Ohio bị mất an ninh lương thực: khoảng 17%. Và số người ở Dayton không thể có đủ thức ăn bổ dưỡng là gia tăng trong đại dịch coronavirus.
Trong số những điều khác, thực phẩm không an toàn làm tăng khả năng béo phì, bệnh tim và tiểu đường.
Rắc rối là trẻ em không an toàn về thực phẩm có nhiều khả năng học kém hơn những đứa trẻ khác và trở nên cô lập về mặt xã hội.
Là một Chuyên gia dinh dưỡng, Tôi tự nguyện hỗ trợ chương trình này để đánh giá nó hoạt động tốt như thế nào. Chúng tôi vẫn chưa biết các hộp có phù hợp với văn hóa hay không, hoặc liệu các gia đình tham gia có thực sự ăn tất cả thực phẩm được cung cấp hay không. Hiệu thuốc Thực phẩm của Bệnh viện Nhi đồng Dayton sẽ xem xét những câu hỏi đó và sử dụng thông tin thu thập được để thực hiện bất kỳ điều chỉnh cần thiết nào.
Lưu ý
Diana Cuy Castellanos, Trợ lý Giáo sư về Ăn kiêng và Dinh dưỡng, Đại học Dayton
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách dinh dưỡng trong danh sách Best Sellers của Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 bí quyết để sống đến 100 tuổi"
bởi Dan Buettner
Trong cuốn sách này, tác giả Dan Buettner chia sẻ công thức nấu ăn từ "Vùng xanh" trên thế giới, những khu vực nơi mọi người sống lâu nhất và khỏe mạnh nhất. Các công thức nấu ăn dựa trên thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến và nhấn mạnh vào rau, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Cuốn sách cũng bao gồm các mẹo để tuân theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật và sống một lối sống lành mạnh.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Làm sạch phương tiện y tế để chữa bệnh: Các kế hoạch chữa bệnh cho những người mắc chứng lo âu, trầm cảm, mụn trứng cá, bệnh chàm, Lyme, các vấn đề về đường ruột, sương mù não, các vấn đề về cân nặng, chứng đau nửa đầu, đầy hơi, chóng mặt, bệnh vẩy nến, bệnh cys"
bởi Anthony William
Trong cuốn sách này, tác giả Anthony William đưa ra hướng dẫn toàn diện về cách làm sạch và chữa lành cơ thể thông qua dinh dưỡng. Anh ấy đưa ra các khuyến nghị dựa trên bằng chứng về các loại thực phẩm nên ăn và tránh, cũng như kế hoạch bữa ăn và công thức nấu ăn để hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể. Cuốn sách cũng bao gồm thông tin về cách giải quyết các vấn đề sức khỏe cụ thể thông qua dinh dưỡng.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Kế hoạch Forks Over Knives: Làm thế nào để chuyển đổi sang chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, toàn thực phẩm, tiết kiệm sự sống"
bởi Alona Pulde và Matthew Lederman
Trong cuốn sách này, các tác giả Alona Pulde và Matthew Lederman đưa ra hướng dẫn từng bước để chuyển sang chế độ ăn toàn thực phẩm, dựa trên thực vật. Họ cung cấp các khuyến nghị dựa trên bằng chứng về dinh dưỡng, cùng với lời khuyên thiết thực cho việc mua sắm, lập kế hoạch bữa ăn và chuẩn bị. Cuốn sách cũng bao gồm các công thức nấu ăn và kế hoạch bữa ăn để hỗ trợ quá trình chuyển đổi.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Nghịch lý thực vật: Nguy cơ tiềm ẩn trong thực phẩm 'lành mạnh' gây bệnh và tăng cân"
của Tiến sĩ Steven R. Gundry
Trong cuốn sách này, Tiến sĩ Steven R. Gundry đưa ra một quan điểm gây tranh cãi về dinh dưỡng, cho rằng nhiều loại thực phẩm được gọi là "lành mạnh" thực sự có thể gây hại cho cơ thể. Ông đưa ra các khuyến nghị dựa trên bằng chứng để tối ưu hóa chế độ dinh dưỡng và tránh những nguy cơ tiềm ẩn này. Cuốn sách cũng bao gồm các công thức nấu ăn và kế hoạch bữa ăn để giúp người đọc thực hiện chương trình Nghịch lý thực vật.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"The Whole30: Hướng dẫn 30 ngày để có Sức khỏe Toàn diện và Tự do Thực phẩm"
bởi Melissa Hartwig Đô thị và Dallas Hartwig
Trong cuốn sách này, các tác giả Melissa Hartwig Urban và Dallas Hartwig đưa ra hướng dẫn toàn diện về chương trình Whole30, một kế hoạch dinh dưỡng trong 30 ngày được thiết kế để tăng cường sức khỏe và thể chất. Cuốn sách cung cấp thông tin về khoa học đằng sau chương trình, cũng như lời khuyên thiết thực cho việc mua sắm, lập kế hoạch bữa ăn và chuẩn bị. Cuốn sách cũng bao gồm các công thức nấu ăn và kế hoạch bữa ăn để hỗ trợ chương trình.
