Tìm kiếm thức ăn, hoặc đi lang thang tìm kiếm thực phẩm và thực vật, không bị rơi xuống các khu rừng xa xôi và những cánh đồng bình dị. Cỏ dại ăn được và sử dụng được rất nhiều trong môi trường đô thị. Một số được tìm thấy trong ẩm thực phổ biến: Bồ công anh và cây tầm ma thường được sử dụng trong món salad và trà. Và nhiều loại cỏ dại giàu vitamin và dinh dưỡng. 

Thu hoạch cỏ dại đô thị có thể giúp chúng ta kết nối tốt hơn với không gian tự nhiên nơi chúng ta làm việc, sinh sống và vui chơi. Nhưng việc tìm kiếm chúng đòi hỏi một chút kỹ thuật. Melany Vorass Herrera, tác giả của Kẻ giả mạo sân trước, đề nghị mang theo một hướng dẫn hiện trường để giúp xác định thực vật, chỉ chọn nhiều như bạn cần, và tránh các khu vực được biết đến là ô nhiễm, công nghiệp nặng hoặc sử dụng hóa chất (thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, phân bón).

Bản vá đô thị gần nhất của bạn có thể là nhà của nhiều loại cỏ dại ăn được, bao gồm một số loại mà bạn có thể chưa bao giờ nghe thấy, như quý của cừu (gợi ý: nó không liên quan đến thịt).

Khi nào và ở đâu để tìm thấy chúng

Chanh Balm

Làm thế nào để sử dụng nó

Sử dụng lá khô cho trà, sa lát, và các món thịt. Nghiền nát lá cho giấm có hương vị chanh và bơ thảo mộc.

Nó làm gì cho bạn

Lemon balm làm giảm lo lắng và khắc phục các vấn đề tiêu hóa.

Bạn có biết?

Rượu và dầu chanh được sử dụng để điều trị chứng mất ngủ và làm dịu cơn kích động ở những người mắc bệnh Alzheimer.

Khu phố cừu

Làm thế nào để sử dụng nó

Ăn lá sống hoặc nấu chín. Sử dụng hạt giống trong các món nướng, như bánh nướng xốp và bánh ngọt.

Nó làm gì cho bạn

Quý của Lamb có thể là một ứng cử viên siêu thực phẩm của người Hồi giáo. Lá cây có nhiều canxi và protein hơn rau bina.

Bạn có biết?

Hạt của nó có thể là một nguyên liệu chính cho chế độ ăn không có gluten. Quý của Lamb có liên quan đến quinoa, với cả họ Amaranthaceae và thường được sử dụng làm chất thay thế lúa mì.

Chickweed

Làm thế nào để sử dụng nó

Một hương vị nhẹ, giống như rau diếp làm cho nó trở thành một món trang trí tốt trong món salad và bánh sandwich.

Nó làm gì cho bạn

Nước được lưu trữ trong lá tuôn ra vitamin và khoáng chất qua cơ thể.

Bạn có biết?

Chickweed hoa là ngày bói mưa. Những bông hoa đóng lại khi mưa sắp đến, báo hiệu bạn đã sẵn sàng áo mưa.

Chuối

Làm thế nào để sử dụng nó

Thêm lá vào món salad, dốc cho trà, hoặc ngâm chúng trong dầu và nướng dưới dạng khoai tây chiên.

Nó làm gì cho bạn

Trà từ lá làm dịu đau răng, ho và đau họng.

Bạn có biết?

Chi Plantago phân loại về các loài thực vật 200 được gọi là chuối, hoàn toàn không liên quan đến chuối chuối. Plantago là tiếng Latin cho đế của bàn chân, mà người La Mã cổ đại tin rằng những chiếc lá giống như vậy.

Mallow

Làm thế nào để sử dụng nó

Thêm măng non vào món salad. Đối với súp, lá có thể được sử dụng như một chất làm đặc và để thêm hương vị ngọt ngào. Để nướng, rễ có thể được sử dụng như là một thay thế lòng trắng trứng.

Nó làm gì cho bạn

Có nhiều canxi, magiê và kali, lá giúp xương chắc khỏe và khả năng phục hồi.

Bạn có biết?

Bác sĩ dân gian Celtic đã sử dụng cây râm bụt để điều trị rụng tóc.

Giới thiệu về Tác giả

Jasleena Grewal đã viết bài báo này cho Sản phẩm Kinh tế Gig, vấn đề 2016 mùa thu của CÓ! Tạp chí. Jasleena là người đóng góp thường xuyên cho CÓ! Theo dõi cô ấy trên Twitter @JasleenaGrewal.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trên VÂNG! Tạp chí

Sách liên quan

at

Cảm ơn đã ghé thăm Nội địa.com, ở đâu có 20,000 + những bài báo thay đổi cuộc sống quảng bá "Thái độ mới và những khả năng mới". Tất cả các bài viết được dịch sang Hơn 30 ngôn ngữ. Theo dõi đến Tạp chí Nội tâm, xuất bản hàng tuần và Cảm hứng hàng ngày của Marie T Russell. Tạp chí InsideSelf đã được xuất bản từ năm 1985.