Một loại vi khuẩn phổ biến được tìm thấy ở gà nấu chín không đúng cách có thể gây ra Hội chứng Guillain-Barré, hay GBS, nguyên nhân hàng đầu thế giới gây tê liệt thần kinh cơ cấp tính ở người.

Những phát hiện, được báo cáo trong Tạp chí tự miễn dịch, không chỉ chứng minh làm thế nào vi khuẩn sinh ra từ thực phẩm này, được gọi là Campylobacter jejuni, kích hoạt GBS, nhưng cung cấp thông tin mới để chữa bệnh.

Nếu gà không được nấu ở nhiệt độ bên trong tối thiểu thích hợp, vi khuẩn vẫn có thể tồn tại.

Những gì công việc của chúng tôi đã nói với chúng tôi là nó cần một kiểu trang điểm di truyền nhất định kết hợp với một thứ nhất định Campylobacter Căng thẳng để gây ra căn bệnh này, theo chuyên gia Linda Mansfield, tác giả chính và là giáo sư tại Đại học Thú y thuộc Đại học bang Michigan. Điều đáng lo ngại là nhiều loại trong số này có khả năng kháng kháng sinh và công việc của chúng tôi cho thấy rằng điều trị bằng một số loại kháng sinh thực sự có thể làm cho bệnh nặng hơn.

Chúng tôi đã sản xuất thành công ba mô hình GBS tiền lâm sàng đại diện cho hai dạng khác nhau của hội chứng gặp ở người, theo Mans Mansfield. Các mô hình của chúng tôi hiện cung cấp một cơ hội duy nhất để hiểu làm thế nào loại di truyền cá nhân của bạn có thể khiến bạn dễ bị một số dạng GBS nhất định.

Kết nối với Zika

Một lĩnh vực quan tâm khác gần đây hơn của các nhà khoa học có liên quan đến sự gia tăng của bệnh do virus Zika. Mansfield nói rằng có nhiều vi khuẩn và vi rút khác liên quan đến GBS và các mô hình và dữ liệu của cô có thể hữu ích trong việc nghiên cứu các nguyên nhân nghi ngờ này, cũng như tìm ra các lựa chọn điều trị và phòng ngừa tốt hơn.

Mặc dù mức độ nghiêm trọng của GBS, các phương pháp điều trị đã rất hạn chế và thất bại trong nhiều trường hợp. Trên thực tế, việc sử dụng một số loại kháng sinh trong nghiên cứu của Mansfield đã làm nặng thêm các dấu hiệu thần kinh, tổn thương và số lượng kháng thể miễn dịch có thể tấn công nhầm vào các cơ quan và mô của chính bệnh nhân.

Những mô hình này có tiềm năng lớn để khám phá các phương pháp điều trị mới cho tình trạng tê liệt này, theo Mans Mansfield. Nhiều bệnh nhân mắc GBS bị bệnh nặng và họ không thể tham gia vào các thử nghiệm lâm sàng. Các mô hình chúng tôi xác định có thể giúp giải quyết điều này.

Các triệu chứng phát triển trong vài tuần

Những người bị GBS ban đầu có thể bị nôn mửa và tiêu chảy, nhưng thường có thể viết ra các triệu chứng như ăn thực phẩm xấu. Một đến ba tuần sau, chúng có thể bắt đầu phát triển yếu và ngứa ran ở bàn chân và chân. Dần dần, tê liệt có thể lan đến phần trên cơ thể và cánh tay, và thậm chí có thể cần một chiếc máy hô hấp để thở.

Mansfield hiện muốn tiến nhanh về phía trước để thử nghiệm thuốc chống lại GBS trong các mô hình của cô.

Tất nhiên, các phương pháp điều trị mới sẽ rất tuyệt vời, cô ấy nói, nhưng điều trị để ngăn chặn GBS phát triển ngay từ đầu sẽ là chiến lược tốt nhất để mọi người không phải chịu đựng sự tê liệt.

Campylobacter jejuni lây nhiễm hơn một triệu người hàng năm ở Hoa Kỳ và cũng được biết là gây ra các rối loạn tự miễn dịch khác như bệnh viêm ruột và viêm khớp Reiter.

Mạng nghiên cứu nghiên cứu khoa học ruột của Viện sức khỏe quốc gia, hay ERIN, đã tài trợ cho nghiên cứu này.

nguồn: Đại học Bang Michigan

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon