Nghiên cứu trước đây cho thấy những người phá vỡ caffeine chậm hơn có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Điều này hóa ra không phải là trường hợp. Nguyên tử Kris

Chỉ có một điều tốt hơn một tách cà phê nóng vào buổi sáng: một bài nghiên cứu mới cho bạn biết thói quen hàng ngày của bạn là tốt cho sức khỏe của bạn. Các tiêu đề 2018 tháng 7 đã trình bày tin tốt từ tạp chí JAMA Internal Medicine.

Giống như nhiều Các nghiên cứu trước đó, bài báo JAMA được tìm thấy những người uống cà phê có nguy cơ tử vong thấp hơn về bất kỳ nguyên nhân nào - và cụ thể là chết vì bệnh tim và ung thư - trong suốt quá trình nghiên cứu.

Nhưng nghiên cứu này chỉ cho thấy một tương quan giữa uống cà phê và giảm nguy cơ tử vong sớm. Nó không cho thấy cà phê là gây ra của rủi ro thấp hơn.

Tuy nhiên, nghiên cứu này rất quan trọng vì nó đảo ngược lý thuyết rằng những người uống sáu tách cà phê trở lên mỗi ngày có nguy cơ tử vong sớm cao hơn. Vấn đề này đã không được giải quyết hiệu quả trong các nghiên cứu trước đây.

Nghiên cứu được tiến hành như thế nào?

Đây là một thử nghiệm tiềm năng, theo dõi gần như nửa triệu cư dân Anh hơn mười năm là một phần của Nghiên cứu Biobank Vương quốc Anh.

Trong một thử nghiệm tiềm năng, các đối tượng được tuyển dụng, sau đó sức khỏe và bệnh tật của họ được theo dõi theo thời gian. Chúng tôi có một ý tưởng tốt về việc họ bắt đầu khỏe mạnh như thế nào. Chúng tôi cũng có một ý tưởng tốt về các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của họ ngay từ đầu, thay vì cố gắng tái tạo lại chúng sau khi chúng phát bệnh.

Trong một câu hỏi cơ bản, các đối tượng đưa ra câu trả lời chi tiết về tiêu thụ cà phê (bao nhiêu, tần suất, loại cà phê nào và nó có chứa caffein hay khử caffein), cũng như các yếu tố khác như rượu, trà, chủng tộc, giáo dục, hoạt động thể chất, chỉ số khối cơ thể (BMI) và hút thuốc (bao gồm cường độ, loại thuốc lá và thời gian kể từ khi bỏ thuốc).

Các tình nguyện viên là tất cả kiểu gen để xác định các biến thể di truyền của chúng enzyme chuyển hóa caffeine chính.

Tình trạng sức khỏe của những người tham gia được theo dõi trong quá trình nghiên cứu và nếu họ chết, nguyên nhân tử vong của họ được xác định bởi Dịch vụ y tế quốc gia sử dụng các tiêu chí được quốc tế công nhận.

họ đã tìm thấy những gì?

Sau khi tính đến các yếu tố như hút thuốc và uống rượu, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy ít người uống cà phê chết hơn so với những người không uống cà phê trong thời gian nghiên cứu mười năm.

Tùy thuộc vào lượng tiêu thụ, những người uống cà phê có khả năng tử vong vì bệnh tim, ung thư và các nguyên nhân khác trong thời gian nghiên cứu thấp hơn so với những người không uống cà phê.

So với những người không uống cà phê, những người tiêu thụ một tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ tử vong sớm hơn 8%; điều này làm tăng nguy cơ 16% thấp hơn cho những người uống sáu cốc một ngày. Những người uống tới tám tách cà phê mỗi ngày có khả năng chết sớm hơn so với những người không uống cà phê.

Mô hình này đã được nhìn thấy cho tất cả các loại cà phê, bao gồm cà phê hòa tan và cà phê hòa tan.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy uống sáu tách cà phê trở lên mỗi ngày là không liên quan đến tăng nguy cơ tử vong. Trong khi một số nghiên cứu trước đây đã gợi ý về điều này (xem tại đây và tại đây) mối quan hệ là vẫn chưa chắc chắn. Nghiên cứu hiện tại là cuộc thăm dò sâu rộng nhất về lượng cà phê cao cho đến nay.

Họ cũng tìm thấy những người có tiền sử ung thư, tiểu đường, đau tim hoặc đột quỵ đã không có nguy cơ tử vong cao hơn do uống một lượng cà phê vừa phải.

Cuối cùng, và quan trọng nhất, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy những người ít có khả năng phân hủy caffeine là không có nguy cơ tử vong cao hơn.

Chúng tôi không biết chính xác tại sao cà phê có liên quan đến tuổi thọ nhưng có những lời giải thích hợp lý. Nguyên pixel

Trước đây, các nhà nghiên cứu đã nghĩ rằng những người phá vỡ caffeine chậm hơn sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn vì họ có lượng caffeine trong máu cao hơn người bình thường. Điều này hóa ra không phải như vậy.

Tất cả nó có nghĩa gì?

Cũng như các nghiên cứu trước đây, đây là một nghiên cứu tương quan. Vì vậy, mặc dù có mối liên quan giữa tiêu thụ cà phê và nguy cơ tử vong thấp hơn, chúng ta vẫn không thể nói cà phê là nguyên nhân làm giảm nguy cơ tử vong.

Có thể có một số biến môi trường khác không được tính đến. Tiêu thụ cà phê có thể đòi hỏi phải đi bộ nhiều hơn, ví dụ, không được ghi lại trong các câu hỏi về lối sống.

Nhưng nó vẫn là cà phê hợp lý nguyên nhân nguy cơ tử vong thấp hơn. Mặc dù cà phê là đáng chú ý nhất cho nội dung caffeine của nó, nó cũng chứa một máy chủ của chất chống oxy hóa thật là axit caffeic và axit cholorogen, có thể có lợi ích sức khỏe.

Đây có thể là lý do tại sao nguy cơ tử vong trong nghiên cứu JAMA cũng thấp hơn đối với những người uống cà phê khử caffein. Decaf có hiệu quả tương tự trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim các nghiên cứu khác.

Mặc dù gần đây Phán quyết của tòa án Mỹ Các công ty cà phê ở California phải mang nhãn cảnh báo ung thư, nghiên cứu này hỗ trợ nghiên cứu trước đây rằng tiêu thụ cà phê là bảo vệ chống ung thư, đặc biệt là đại tràng và gan.

Tiêu thụ cà phê cũng được cho là bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại hai, Parkinson và Bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, ảnh hưởng của tiêu thụ cà phê là khiêm tốnvà không nên thay thế các yếu tố khác như chế độ ăn uống và tập thể dục.

Mặt khác, phụ nữ uống cà phê có thể có một tăng nguy cơ gãy xươngvà có thể muốn giảm tiêu thụ cà phê trong thai kỳ.

Nghiên cứu JAMA tuần này có thể không đủ lý do để bắt đầu uống cà phê, nhưng nếu bạn thích đồ uống này, bạn không cần phải lo lắng về việc có một tách khác. - Ian Musgrave

Đánh giá ngang hàng

Đây là một đánh giá công bằng và chính xác. Mặc dù một nghiên cứu quan sát, nó vẫn là tin tốt cho những người uống cà phê. Chúng tôi chưa bao giờ có một thử nghiệm lớn, ngẫu nhiên có kiểm soát có thể thực sự trả lời câu hỏi về nguyên nhân này.

Một hạn chế của nghiên cứu, được mô tả trong bài báo, là các nhà nghiên cứu chỉ yêu cầu người tham gia đánh dấu loại cà phê nào họ chủ yếu uống. Vì vậy, có thể có một số phân loại sai của những người thường xuyên uống nhiều hơn một loại cà phê. - Clare Collins

Kiểm tra nghiên cứu thẩm vấn các nghiên cứu mới được công bố và cách chúng được báo cáo trên các phương tiện truyền thông. Phân tích được thực hiện bởi một học giả không liên quan đến nghiên cứu và được xem xét bởi một nghiên cứu khác, để đảm bảo nó chính xác.

Giới thiệu về Tác giả

Ian Musgrave, giảng viên cao cấp về Dược lý, Đại học Adelaide

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon