Đồ ăn vặt hình thành bộ não thiếu niên đang phát triển như thế nào

Đồ ăn vặt hình thành bộ não thiếu niên đang phát triển như thế nào Bộ não thiếu niên có một nỗ lực phàm ăn để thưởng, kiểm soát hành vi giảm sút và dễ bị hình thành bởi kinh nghiệm. Điều này thường biểu hiện là giảm khả năng chống lại đồ ăn vặt có hàm lượng calo cao. (Shutterstock)

Béo phì đang gia tăng trên toàn thế giới, đặc biệt là ở trẻ em và thanh thiếu niên. Hơn một triệu trẻ em trên thế giới bị béo phì trong 2019. Những đứa trẻ này có tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường loại 2.

Thanh thiếu niên béo phì là có khả năng vẫn béo phì Như người lớn. Nếu những xu hướng này tiếp tục, 70 phần trăm người lớn tuổi 40 có thể bị thừa cân hoặc béo phì bởi 2040.

Tôi là một nhà thần kinh học và nghiên cứu của tôi điều tra cách chế độ ăn uống thay đổi bộ não. Tôi muốn hiểu như thế nào chế độ ăn uống không lành mạnh tác động đến não bộ đang phát triểnvà cũng là lý do tại sao những người trẻ tuổi ngày nay rất dễ bị béo phì.

Thanh thiếu niên là người tiêu dùng lớn nhất của thức ăn vặt giàu calo. Ở tuổi dậy thì, nhiều trẻ có cảm giác thèm ăn vô độ vì sự phát triển nhanh chóng đòi hỏi nhiều năng lượng. Tăng cường trao đổi chất và thúc đẩy tăng trưởng có thể bảo vệ chống béo phì, đến một mức độ. Nhưng ăn quá nhiều đồ ăn vặt có hàm lượng calo cao và lối sống ngày càng ít vận động có thể vượt trội hơn bất kỳ sự bảo vệ trao đổi chất nào.

Não thiếu niên dễ bị tổn thương

Những năm tuổi thiếu niên là một cửa sổ chính của sự phát triển não bộ. Tuổi vị thành niên trùng hợp với sự tự chủ xã hội mới được tìm thấy và sự độc lập để đưa ra lựa chọn thực phẩm cá nhân.

Trong thời niên thiếu, các kết nối giữa các vùng não khác nhau và các nơ-ron riêng lẻ cũng đang được tinh chế và tăng cường. Bộ não thanh thiếu niên dễ uốn nắn vì tăng mức độ dẻo dai thần kinh.

Điều này có nghĩa là bộ não rất dễ tiếp nhận hình dạng và được tái tạo bởi môi trường - bao gồm cả chế độ ăn uống. Đổi lại, những thay đổi này có thể trở nên khó khăn khi quá trình phát triển hoàn tất. Vì vậy, não thanh thiếu niên dễ bị tổn thương thay đổi chế độ ăn uống, nhưng những thay đổi này có thể tồn tại trong suốt cuộc đời.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Chống lại đồ ăn vặt là khó khăn

Các nhà thần kinh học sử dụng hình ảnh não chức năng để xem xét cách bộ não phản ứng với các sự kiện cụ thể. Quét não cho thấy vỏ não trước trán - một khu vực não quan trọng để kiểm soát hành vi và ra quyết định - không hoàn toàn trưởng thành cho đến những 20 đầu tiên.

Đồ ăn vặt hình thành bộ não thiếu niên đang phát triển như thế nào Cảm giác thưởng sau khi ăn thực phẩm có thể được phóng đại do số lượng thụ thể dopamine trong não thiếu niên tăng lên. (Shutterstock)

Các vỏ não trước kiểm soát và ghi đè thúc giục được kích hoạt bởi các sự kiện trong môi trường. Chống lại việc ăn cả túi kẹo hoặc mua đồ ăn vặt rẻ tiền có thể đặc biệt khó khăn với thanh thiếu niên.

Ổ đĩa mạnh mẽ cho phần thưởng

Trái ngược với vỏ não trước trán chưa trưởng thành, hệ thống khen thưởng của não - Các hệ thống dopamine mesocorticolimbic - được phát triển đầy đủ ở độ tuổi sớm hơn nhiều.

Thanh thiếu niên đặc biệt bị thu hút bởi các phần thưởng, bao gồm các loại thực phẩm ngọt và chứa nhiều calo. Điều này là do tăng số lượng thụ thể dopamine trong não thanh thiếu niên, vì vậy cảm giác khen thưởng có thể được phóng đại. Sự kích thích thường xuyên của hệ thống phần thưởng dẫn đến sự thích nghi lâu dài của não.

Trong thời niên thiếu, những thay đổi này có thể gây ra sự thay đổi lâu dài cho sự cân bằng của hóa chất não.

Được kết hợp với nhau, bộ não thiếu niên có một nỗ lực phàm ăn để nhận phần thưởng, giảm kiểm soát hành vi và một sự nhạy cảm được định hình bởi kinh nghiệm.

Điều này biểu hiện như một khả năng giảm khả năng chống lại các hành vi bổ ích. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi thanh thiếu niên thích ăn những thực phẩm dễ kiếm và hài lòng ngay lập tức, ngay cả khi đối mặt với lời khuyên về sức khỏe ngược lại. Nhưng những hậu quả não kéo dài là gì?

Kích thích từ xuyên sọ

Các nghiên cứu hình ảnh chức năng cho thấy hoạt động của não trong các nhiệm vụ hoặc xem hình ảnh của thực phẩm. Mạch não quá trình thưởng thức ăn được tích cực hơn ở thanh thiếu niên béo phì so với những người được coi là cân nặng bình thường.

Thật thú vị, hoạt động thấp hơn được nhìn thấy trong các khu vực của vỏ não trước trán. Điều này cho thấy béo phì có thể tăng cường kích hoạt hệ thống thưởng và giảm hoạt động của não ở các trung tâm có thể ghi đè lên ham muốn ăn uống.

Quan trọng, giảm cân thành công ở thanh thiếu niên Phục hồi mức độ hoạt động ở vỏ não trước trán. Điều này cung cấp kiến ​​thức quan trọng rằng vỏ não trước trán là khu vực quan trọng của não bộ kiểm soát lượng thức ănvà các can thiệp chế độ ăn uống đó làm tăng hoạt động ở các vùng não gây ra sự kiểm soát bản thân.

Đồ ăn vặt hình thành bộ não thiếu niên đang phát triển như thế nào Bài tập thể chất giúp tăng độ dẻo cho não. (Shutterstock)

Kích thích từ xuyên sọ (TMS), một cách mà các nhà khoa học có thể sửa đổi hoạt động của não trong vỏ não trước trán, có thể thay đổi kiểm soát ức chế của hành vi ăn uống. Lặp đi lặp lại Điều trị TMS có thể là một liệu pháp mới để khôi phục kiểm soát nhận thức về ăn uống, giúp giảm cân lâu dài.

Tập thể dục tăng cường dẻo não

Ăn quá nhiều đồ ăn vặt trong thời niên thiếu có thể làm thay đổi sự phát triển của não, dẫn đến thói quen ăn kiêng kém kéo dài. Nhưng, giống như một cơ bắp, bộ não có thể được luyện tập để cải thiện sức mạnh ý chí.

Tăng độ dẻo não trong tuổi thiếu niên có nghĩa là tâm trí trẻ có thể dễ tiếp nhận thay đổi lối sống hơn. Bài tập thể chất giúp tăng độ dẻo cho não, giúp thiết lập những thói quen lành mạnh mới. Xác định cách não thay đổi bởi béo phì cung cấp cơ hội để xác định và can thiệp.

Hình ảnh não chức năng bổ sung một lớp thông tin mới, nơi các bác sĩ lâm sàng có thể xác định các cá nhân có nguy cơ và theo dõi sự thay đổi của não trong các can thiệp về dinh dưỡng và lối sống.

Hơn nữa, TMS có thể là một phương pháp điều trị mới để cải thiện việc hiệu chỉnh lại bộ não trẻ để ngăn chặn những thay đổi lâu dài ở tuổi trưởng thành.

Giới thiệu về Tác giả

Amy Reichelt, Nghiên cứu viên BrainsCAN tại Trường Y & Nha khoa Schulich của Đại học Western, Đại học phương tây

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách được đề xuất:

Hướng dẫn của Trường Y khoa Harvard về Tai Chi: Các tuần 12 với một Cơ thể khỏe mạnh, Tâm hồn mạnh mẽ và Tâm trí sắc bén - bởi Peter Wayne.

Hướng dẫn của Trường Y Harvard về Tai Chi: 12 Tuần để có một cơ thể khỏe mạnh, trái tim mạnh mẽ và đầu óc sắc bén - của Peter Wayne.Nghiên cứu tiên tiến từ Trường Y Harvard hỗ trợ cho những tuyên bố lâu nay rằng Tai Chi có tác động có lợi cho sức khỏe của tim, xương, dây thần kinh và cơ bắp, hệ thống miễn dịch và tâm trí. Tiến sĩ Peter M. Wayne, một giáo viên Tai Chi lâu năm và là nhà nghiên cứu tại Trường Y Harvard, đã phát triển và thử nghiệm các giao thức tương tự như chương trình đơn giản hóa mà ông đưa vào cuốn sách này, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi, và có thể được thực hiện chỉ trong Một vài phút mỗi ngày.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô
của Wendy và Eric Brown.

Duyệt các lối đi của thiên nhiên: Một năm tìm kiếm thức ăn hoang dã ở vùng ngoại ô của Wendy và Eric Brown.Là một phần trong cam kết tự lực và khả năng phục hồi của họ, Wendy và Eric Brown quyết định dành một năm để kết hợp thực phẩm hoang dã như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ. Với thông tin về thu thập, chuẩn bị và bảo quản các khu rừng hoang dã dễ nhận biết được tìm thấy ở hầu hết các cảnh quan ngoại ô, hướng dẫn độc đáo và đầy cảm hứng này là một cuốn sách nên đọc cho bất kỳ ai muốn tăng cường an ninh lương thực của gia đình bằng cách tận dụng giác mạc ngay trước cửa nhà.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nó - được chỉnh sửa bởi Karl Weber.

Food Inc.: Hướng dẫn dành cho người tham gia: Làm thế nào thực phẩm công nghiệp làm cho chúng ta cười, béo hơn và nghèo hơn - và những gì bạn có thể làm về nóThức ăn của tôi đến từ đâu, và ai đã chế biến nó? Các doanh nghiệp nông nghiệp khổng lồ là gì và họ có cổ phần gì trong việc duy trì hiện trạng sản xuất và tiêu thụ thực phẩm? Làm thế nào tôi có thể nuôi gia đình tôi thực phẩm lành mạnh đủ khả năng? Mở rộng về chủ đề của bộ phim, cuốn sách Food, Inc sẽ trả lời những câu hỏi đó thông qua một loạt các bài tiểu luận đầy thách thức của các chuyên gia và nhà tư tưởng hàng đầu. Cuốn sách này sẽ khuyến khích những người được truyền cảm hứng bởi bộ phim để tìm hiểu thêm về các vấn đề và hành động để thay đổi thế giới.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}