Không thể đi ăn chay đầy đủ? Bạn có thể linh hoạt hơn một chút về nó bằng cách chỉ ăn thịt LESS, thay vì không ăn. từ www.shutterstock.com

Một linh hoạt là định nghĩa là Một người có chế độ ăn kiêng không thịt thường có thịt hay cá. Thuật ngữ đầu tiên được đặt ra trong 1998, mô tả những người chủ yếu, nhưng không phải lúc nào cũng ăn thực phẩm chay.

Ai là người linh hoạt?

Người Flexitari tập trung vào việc ăn chay, thay vì chỉ không ăn thịt phục vụ như một phần của bữa ăn có thịt. Có ý thức giảm lượng thịt trên ba ngày trở lên trong một tuần là đề xuất cắt bỏ để được gọi là linh hoạt.

Người ăn chay do đó, những người giảm thịt, hoặc ăn các bữa ăn chay, ít hơn ba ngày một tuần. Người ăn chay là những người ăn chay cũng ăn cá và hải sản khác. Người ăn chay Ovo-Lacto bao gồm trứng và các sản phẩm sữa nhưng loại trừ thịt, gia cầm và cá. Những người ăn chay có thể ăn thức ăn không phải của động vật gốc. Người ăn quả ăn chủ yếu là trái cây nhưng cũng có thể ăn các loại hạt và hạt. Một Báo cáo của Anh phát hiện phụ nữ có nhiều khả năng đã ngừng ăn thịt hoặc giảm lượng thịt hoặc đang xem xét giảm thịt (50%) so với nam giới (38%).

Lợi ích sức khỏe của việc linh hoạt

A tổng quan hệ thống các nghiên cứu 25 tìm thấy lợi ích sức khỏe liên quan đến việc linh hoạt, bao gồm quản lý cân nặng tốt hơn, huyết áp thấp hơn, sức khỏe trao đổi chất tốt hơn và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn.

Một thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát đã xem xét tác động của năm chế độ ăn kiêng giảm cân dựa trên thực vật khác nhau trong sáu tháng. Các nhà nghiên cứu đã chỉ định những người trưởng thành thừa cân ăn chay, ăn chay, ăn chay hoặc bán chay, ăn chay pesco hoặc ăn tạp chế độ ăn. Những người được chỉ định cho chế độ ăn thuần chay giảm cân nhiều nhất (mất 7.5% trọng lượng bắt đầu của họ), tiếp theo là chế độ ăn chay (mất 6.3%), với những người trong các nhóm khác giảm khoảng 3% trọng lượng bắt đầu.

Một nghiên cứu đoàn hệ của hơn những người Cơ Đốc Phục Lâm Ngày thứ Bảy 73,000 những người thường ăn chay, đã theo dõi họ hơn năm năm và nhận thấy rằng bất kỳ loại người ăn chay nào cũng có nguy cơ tử vong thấp hơn (từ tất cả các nguyên nhân kết hợp), so với việc không ăn chay. Các nghiên cứu đoàn hệ không thể chứng minh nguyên nhân và có thể có những lý do khác khiến người ăn chay có sức khỏe tốt hơn. Ví dụ, những người Cơ Đốc Phục Lâm không hút thuốc hay uống rượu và thường có lối sống lành mạnh.

Thật thú vị, giảm rủi ro mạnh hơn ở nam giới so với phụ nữ. Khi các nhà nghiên cứu khoan xuống để xem xét các kiểu ăn chay cụ thể, nguy cơ tử vong chung là thấp nhất đối với người ăn chay pesco, tiếp theo là người ăn chay, sau đó là người ăn chay ovo-lacto. Nó không khác biệt đáng kể giữa những người ăn chay linh hoạt hay bán chay so với những người không ăn chay.

Nền tảng khác phân tích trong dân số Cơ Đốc Phục Lâm các nhóm đã xem xét nguy cơ ung thư và tìm thấy nguy cơ ung thư thấp hơn ở bất kỳ loại người ăn chay nào so với người không ăn chay.

Khi loại người ăn chay được xem xét, người ăn chay ovo-lacto có nguy cơ mắc bệnh ung thư đường ruột thấp hơn, trong khi người ăn chay có nguy cơ ung thư thấp hơn và đối với bệnh ung thư đặc trưng cho phụ nữ. Tuy nhiên, một phân tích khác cho thấy việc ăn chay không liên quan đến nguy cơ ung thư vú thấp hơn, mặc dù nó đã tiếp cận có ý nghĩa đối với người ăn chay trong phân tích.

Đối với ung thư tuyến tiền liệt, người đàn ông da trắng có nguy cơ thấp hơn so với những người ăn chay và không ăn chay khác. Đối với ung thư ruột người ăn chay pesco có rủi ro thấp nhất, tiếp theo là người ăn chay ovo-lacto và người ăn chay, không giảm rủi ro cho người bán chay so với người không ăn chay. Hãy nhớ rằng kết quả từ những nghiên cứu này trong những người Cơ Đốc Phục Lâm có thể không nhất thiết phải áp dụng trực tiếp cho các quần thể khác.

Một nghiên cứu lớn được kiểm tra chế độ ăn uống thực vật liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 trong hơn 200,000 người lớn từ các Chuyên gia Y tế Theo dõi và Điều dưỡng Sức khỏe. Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật lành mạnh nhất có lượng lớn nhất của trái cây, trái cây, rau, quả hạch, các loại đậu, dầu thực vật, trà và cà phê cũng như các loại nước trái cây, đồ uống ngọt, ngũ cốc tinh chế, khoai tây, kẹo, tráng miệng và động vật thực phẩm.

Những người ăn mô hình thực phẩm dựa trên thực vật lành mạnh nhất có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 66 thấp hơn so với những người có chế độ ăn kiêng tồi tệ nhất. Thật thú vị, điều này không phụ thuộc vào trọng lượng cơ thể, có nghĩa là việc giảm rủi ro là như nhau cho dù mọi người có cân nặng bao nhiêu.

Một cái nhìn sâu sắc quan trọng khác là những người có chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật không lành mạnh, với các loại ngũ cốc tinh chế, khoai tây, kẹo, món tráng miệng và các loại thực phẩm thực vật lành mạnh có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 16 cao hơn, không phân biệt trọng lượng cơ thể. Đây là một phát hiện thực sự quan trọng và cho thấy rằng nó đáng để nỗ lực học cách làm thực phẩm chay lành mạnh (và ngon tuyệt), thay vì chỉ để thịt ra khỏi đĩa của bạn.

Thứ hai thịt miễn phí

Hãy liên hệ với Thứ hai thịt miễn phí gây cảm hứng cho bạn. Có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời trên trang web. Đây là một chiến dịch phi lợi nhuận được phát hành trong 2009 bởi Paul, Mary và Stella McCartney.

Ngoài sức khỏe, có nhiều lý do tại sao mọi người chọn cắt giảm lượng thịt của họ, hoặc không ăn thịt. Chúng bao gồm các mối quan tâm về phúc lợi động vật, môi trường, chi phí hoặc nạn đói thế giới.

Paul McCartney Meat Thứ hai miễn phí 2014 MPL Communications Ltd / Nhiếp ảnh gia: MJ Kim.

Meat Free Thứ hai nâng cao nhận thức về những vấn đề này và khuyến khích mọi người có ít nhất một ngày miễn phí thịt mỗi tuần để giúp cải thiện sức khỏe của họ. Bạn có thể đăng ký nhận bản tin của họ trên trang web.

Vì vậy, cho dù bạn muốn tăng cường sức khỏe, giảm áp lực lên hành tinh, bảo tồn tài nguyên để nuôi sống thế giới hay chỉ thích làm và ăn thực phẩm thú vị, hãy cân nhắc việc trở thành một người linh hoạt.

Giới thiệu về Tác giả

Clare Collins, giáo sư dinh dưỡng và dinh dưỡng, Đại học Newcastle

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon