Một chương trình bữa ăn tại một dự án nhà ở xã hội do Hiệp hội Khách sạn Portland ở Vancouver điều hành đã phát hiện ra rằng việc cho người dân ăn một bữa ngon mỗi ngày đã giảm một nửa số cuộc gọi khẩn cấp đến 911. Với ba bữa ăn một ngày, 911 cuộc gọi dừng lại. Một mạng lưới bác sĩ, y tá, bác sĩ dinh dưỡng và nữ hộ sinh ở Toronto (Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe chống đói nghèo) sử dụng "Phụ cấp chế độ ăn uống đặc biệt" của chính quyền tỉnh theo quy định trợ cấp xã hội để thu xếp tài trợ nhằm vượt qua nạn đói.

Có rất nhiều dữ liệu cho thấy đây là tiền chi tiêu tốt. Ăn uống lành mạnh ngăn ngừa các bệnh mãn tính ở mọi người ở mọi lứa tuổi, từ trẻ em trước tuổi đến trường cho đến người lớn tuổi. Giống như chi tiêu cho nhà ở xã hội cho người vô gia cư đã được chứng minh rộng rãi là hiệu quả hơn so với việc bỏ mặc mọi người trên đường phố, do đó, chi tiêu cho thực phẩm được chứng minh là một cách để tiết kiệm chi phí.

Có thể một ngày nào đó điều này sẽ chuyển thành thực phẩm tươi, lành mạnh được ưu tiên trong các bệnh viện. Không một bác sĩ điều hành bệnh viện nào lại mơ ước để bệnh nhân uống những viên thuốc kém chất lượng, nhưng chính bệnh viện đó lại sẵn sàng phục vụ món bột trộn màu nâu cho bữa tối, bỏ qua nhu cầu thực phẩm cơ bản của bệnh nhân.

Tiền không phải là tất cả

Đó không chỉ là nghèo đói mà ngăn cản mọi người ăn uống đầy đủ. Hệ thống thực phẩm San Francisco xác định các rào cản khác đối với an ninh lương thực cho người thu nhập thấp: khó khăn trong việc vận chuyển đến cửa hàng tạp hóa, thiếu cửa hàng thực phẩm chất lượng và thị trường nông dân, và tội phạm khu phố. Ngân hàng Thực phẩm Thành phố New York ước tính rằng hơn 3 triệu người New York ở các khu vực thu nhập thấp không có quyền truy cập vào thực phẩm bổ dưỡng, giá cả phải chăng. Người cao tuổi và người khuyết tật bị cản trở hơn nữa do không đủ cơ động để có đủ thức ăn khi không có sẵn gần họ.

Các quan chức y tế công cộng hiện đang bắt đầu coi an ninh lương thực là một phần của giải pháp cắt giảm chi phí điều trị bệnh. "Chúng tôi muốn nhu cầu thực phẩm của cư dân được lên kế hoạch cho tất cả các nhà ở xã hội. Claire nói, điều phối viên khu vực của Nhà ở ven biển Vancouver. Điều đó có nghĩa là kết nối người thuê nhà với các chương trình thực phẩm lân cận hoặc cho phép họ nấu ăn hoặc chỉ hâm nóng thức ăn trong phòng của họ .

Chiến lược không đói: Bài học từ Brazil

Thành phố Belo Horizonte ở Brazil - "thành phố đánh bại nạn đói" - là nơi mà tất cả những kiến ​​thức về tầm quan trọng của thực phẩm đã được biến thành hành động. Một thủ phủ của 2.4 triệu trong một khu vực đô thị của 5.4 triệu ở phía đông nam Brazil, nó nổi bật là một thành phố trên thế giới đã ưu tiên loại bỏ nạn đói. Đất nước này có chiến lược Zero Hunger, trợ cấp thực phẩm cho các gia đình, chương trình bữa ăn tại trường và chương trình mua sắm thực phẩm liên bang.

Chính sách an ninh lương thực của Belo Horizonte như một quyền công dân, được bảo đảm bởi luật pháp, đã dẫn đến các chương trình thực phẩm đạt được 800,000 trong số hàng triệu công dân của 2.5. Thước đo thành công rõ ràng nhất là giảm tỷ lệ tử vong trẻ em 60% trong thập kỷ sau khi chính sách này được đưa ra trong 1993. Số trẻ em dưới năm tuổi nhập viện vì suy dinh dưỡng đã giảm xuống 75%, phần lớn là do cung cấp một loại bột giàu dinh dưỡng làm từ các thành phần sản xuất tại địa phương cho các bà mẹ có con nhỏ (ruaf. cực khoái). Năm 1995, một trong những người vận động rõ ràng nhất cho sáng kiến ​​này, nhà hoạt động Herbert de Souza ("Betinho") đã được bầu chọn là người Brazil được ngưỡng mộ nhất trong một cuộc khảo sát quốc gia (trước Fele, cầu thủ bóng đá).

An ninh lương thực là hàng hóa công cộng

Chính quyền thành phố Belo Horizonte bắt đầu với tiền đề rằng an ninh lương thực là hàng hóa công cộng và chính phủ phải chịu trách nhiệm đối với những người không có khả năng mua thực phẩm ở chợ. Như ở các nước phía bắc, thành phố quản lý các bữa ăn do liên bang tài trợ ở các trường tiểu học và trung tâm chăm sóc trẻ em. Các ngân hàng thực phẩm của Belo Horizonte chỉ cung cấp cho các tổ chức từ thiện và các cơ quan xã hội chuẩn bị bữa ăn chung, không cung cấp bữa ăn cho cá nhân.

Bốn "nhà hàng nổi tiếng" ở các khu vực khác nhau trong thành phố phục vụ các bữa ăn được trợ cấp 20,000 mỗi ngày cho bất cứ ai có mặt trong bữa trưa và bữa tối đơn giản, thanh đạm trong tuần làm việc.

Một đặc điểm khác biệt của Belo Horizonte là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa quy định công và kinh doanh tư nhân. Các xe chở Công nhân được yêu cầu phải phục vụ các khu dân cư có thu nhập thấp vào cuối tuần để đổi lại họ được phép thiết lập ở các vị trí trung tâm có lợi nhuận vào các ngày trong tuần.

Một chiếc xe buýt bán một giỏ hàng tháng các sản phẩm gia dụng cơ bản 22 được trợ cấp, bao gồm cả thực phẩm, cho các gia đình có thu nhập thấp đã đăng ký đến thăm các khu phố thu nhập thấp hàng tuần hoặc hai tuần một lần. So với ngân hàng thực phẩm hoặc tài liệu tạm trú, những hộp này đi kèm với nội dung chất lượng cao được đảm bảo và chúng mang lại cho người nhận phẩm giá và trách nhiệm mua chúng - một bước tiến trong phổ lựa chọn.

Một khối xây dựng cơ bản của một xã hội lành mạnh

Ở Hoa Kỳ, có đủ thực phẩm để nạp tám đĩa ăn tối với thực phẩm mỗi ngày cho mỗi người, nhưng 13% công dân Hoa Kỳ phải đối phó với một số loại mất an toàn thực phẩm.

Người đói không chịu khổ một mình. Sức khỏe không tốt của họ và đến bệnh viện thêm chi phí cho tất cả mọi người. Khi nạn đói kết hợp với tình trạng vô gia cư, bệnh tâm thần hoặc nghiện ngập, các chi phí gia tăng của cảnh sát, bệnh viện, tòa án, nhà tù và thiệt hại cho nhà ở xã hội sẽ lớn hơn nhiều so với mức cần thiết nếu mọi người đều có nhu cầu tốt. Những người được nuôi dưỡng tốt không chiến đấu nhiều như những người đói. Họ cũng chữa lành nhanh hơn và sử dụng ít thuốc bất hợp pháp có hại hơn.

Các thành phố đã thực sự tiến bộ trong việc cung cấp thực phẩm tươi cho người đói là những thành phố đã áp dụng các chính sách tổng hợp nhằm gắn kết các tổ chức từ thiện, sự can thiệp của chính phủ và các nhà cung cấp thực phẩm thương mại. Họ làm việc đồng thời trong việc cung cấp thực phẩm khẩn cấp, xây dựng năng lực cá nhân và cộng đồng để tự cung tự cấp, và thay đổi toàn bộ hệ thống phân phối thực phẩm. Họ tích hợp thực phẩm khẩn cấp với nấu ăn, làm vườn và tham gia cộng đồng bằng cách chuyển ngược dòng từ việc phát những thứ bạn nhận được để cho phép mọi người có nhiều lựa chọn hơn, bán cho họ những Hộp Thực phẩm Tốt được trợ giá, dạy họ cách nấu ăn ngon với chi phí tối thiểu và nhận được chúng tham gia vào việc trồng trọt - hoặc thậm chí thu lượm - thức ăn của riêng họ. Họ cũng nỗ lực xóa bỏ các rào cản phi tiền tệ đối với an ninh lương thực: đảm bảo giao thông công cộng kết nối các khu dân cư thu nhập thấp với các cửa hàng tạp hóa, đưa các xe chở thực phẩm đến các khu vực thu nhập thấp và đảm bảo các phòng nhà ở xã hội có ít nhất tủ lạnh và lò vi sóng.

Phổ cập đến đủ thực phẩm chất lượng phải được coi là một khối xây dựng cơ bản của một xã hội lành mạnh.

Trích dẫn in lại với sự cho phép của nhà xuất bản,
Nhà xuất bản xã hội mới. http://newsociety.com.
© 2011 Peter Ladner. Đã đăng ký Bản quyền.

Bài viết này đã được điều chỉnh với sự cho phép của cuốn sách:

Cuộc cách mạng thực phẩm đô thị: Thay đổi cách chúng ta nuôi thành phố
bởi Peter Ladner.

Cuộc cách mạng thực phẩm đô thị cung cấp một công thức cho an ninh lương thực cộng đồng dựa trên những đổi mới hàng đầu trên khắp Bắc Mỹ. Sản xuất thực phẩm tại địa phương làm cho mọi người khỏe mạnh hơn, giảm nghèo, tạo công ăn việc làm và làm cho các thành phố an toàn hơn và đẹp hơn. Cuộc cách mạng thực phẩm đô thị là một nguồn lực thiết yếu cho bất cứ ai mất niềm tin vào hệ thống thực phẩm công nghiệp toàn cầu và muốn có lời khuyên thiết thực về cách tham gia cuộc cách mạng thực phẩm địa phương.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.

Lưu ý

Peter Ladner là thành viên của Trung tâm đối thoại của Đại học Simon Fraser tập trung vào Quy hoạch thành phố như thể vấn đề thực phẩm. Ông lần đầu tiên được bầu vào Hội đồng thành phố Vancouver ở 2002 và được bầu lại ở 2005. Tại 2005, ông được bầu làm Phó Chủ tịch Hội đồng quản trị Metro Vancouver. Tại 2008, ông đã ứng cử Thị trưởng Vancouver. Peter là một chuyên mục trong Tập đoàn kinh doanh tại Vancouver Media, nơi ông đồng sáng lập tờ báo hàng tuần về doanh nghiệp từng đoạt giải thưởng ở Vancouver trong 1989. Ông có nhiều năm kinh nghiệm làm báo trong lĩnh vực báo chí, phát thanh và truyền hình và là người diễn thuyết thường xuyên về các vấn đề thực phẩm, kinh doanh và cộng đồng. Ghé thăm trang web của anh ấy tại www.peterladner.ca/