Lồng ghép cây cối, cỏ và các thảm thực vật khác với chăn thả gia súc thuần hóa có thể là một giải pháp cho nhiều vấn đề liên quan đến chăn nuôi. (Luis Moire Aguilar), tác giả cung cấp
Chúng tôi biết rằng ăn uống bánh mì kẹp thịt và bít tết có thể có tác động tiêu cực đến môi trường. Hệ thống thực phẩm của chúng tôi chiếm một phần tư tổng lượng phát thải khí nhà kính, với gia súc chịu trách nhiệm cho ít nhất XNUMX/XNUMX lượng khí thải nông nghiệp ở Bắc Mỹ, Châu Á, Châu Âu và Châu Đại Dương.
Vật nuôi đã được cho là đóng góp vào nạn phá rừng, mất đa dạng sinh học, cạnh tranh cho các loại ngũ cốc ăn được và điều kiện phúc lợi động vật kém.
Một số giải pháp được đề xuất bao gồm chuyển sang nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn trong chế độ ăn uống của chúng ta, điều này tốt, nhưng không hoàn hảo, vì chăn nuôi hỗ trợ sinh kế của hàng triệu người. Thay thế gia súc, dê và cừu bằng gà và lợn, cũng thường được đề xuất, nhưng đó là một cách tiếp cận thiển cận đánh đổi một thảm họa này cho một thảm họa khác.
Nhưng một hệ thống nông nghiệp thay thế có thể giải quyết vấn đề này. Nó không chỉ giải quyết các tác động đến môi trường của vật nuôi mà còn cung cấp cho người nông dân lợi ích kinh tế và xã hội bao gồm tạo việc làm mới, phát triển kỹ năng mới, giảm chi phí và cải thiện thu nhập của họ.
Là một bác sĩ thú y và Ứng cử viên tiến sĩ tại Đại học McGill người đã và đang điều tra các chuyển đổi bền vững trong ngành chăn nuôi Mexico, tôi biết rằng sự thay thế đáng khích lệ này nằm ở thuyết silvopastoralism.
Đưa chăn nuôi trở thành một phần của giải pháp
Sử dụng hệ thống Silvopastoral nông lâm kết hợp, một kỹ thuật nông nghiệp mô phỏng hệ sinh thái rừng tự nhiênvà thêm gia súc vào hỗn hợp. Nó liên quan đến cây, bụi và cỏ mọc tự nhiên hoặc được trồng trọt được quản lý bằng phương pháp chăn thả luân phiên.
Trong thực tế, đồng cỏ được chia thành các bãi nhỏ hơn và gia súc được chuyển từ bãi này sang bãi khác cứ sau vài ngày. Bằng cách này, các bãi cỏ chăn thả có thời gian nghỉ ngơi cho phép thực vật mọc lại và phân phối phân đồng đều hơn để nuôi dưỡng đất tốt hơn. Hơn nữa, các loài động vật không phụ thuộc vào cỏ, và bổ sung chế độ ăn uống của chúng bằng cây bụi, lá cây và quả rụng.
Các hình thức đơn giản nhất và rẻ nhất của hệ thống thực sinh sử dụng rừng tự nhiên hiện có. Nông dân giới thiệu động vật để chăn thả trong những vùng đất rộng lớn này, nơi chúng được hưởng lợi từ bóng râm và nguồn thức ăn thô xanh dồi dào.
Các hình thức quản lý thâm canh hơn của hệ thống sinh học kết hợp trồng cây mật độ cao để sử dụng cho mục đích thương mại, chẳng hạn như cây ăn quả hoặc lấy gỗ, với cây bụi giàu protein và cỏ nhiệt đới có chất lượng cao hơn và cải thiện năng suất. Các hệ thống này cung cấp năng suất cao hơn, nhưng cũng đòi hỏi kiến thức kỹ thuật cao hơn và đầu tư ban đầu để thực hiện.
Giữa hai điều này, tồn tại một sự đa dạng của thực hành silvopastoral có thể thích ứng với nhiều loại địa lý, hệ sinh thái và ngân sách.
Lợi ích môi trường của hệ thống lâu đời này
Các nhà khoa học đã nghiên cứu các hệ thống silvopastoral được sử dụng trên khắp thế giới trong nhiều thập kỷ và các nghiên cứu tích lũy cho thấy kết quả đáng khích lệ.
Đầu tiên, trồng cây mới (và duy trì những cây hiện có) giúp đối phó với biến đổi khí hậu bằng cách lưu trữ carbon. Nó cũng tăng cường đa dạng sinh học bằng cách cung cấp môi trường sống cho nhiều loài. Đa dạng sinh học tăng lên có nghĩa là có nhiều loài chim và côn trùng giúp đỡ kiểm soát quần thể bọ ve và các loài gây hại khác, điều này có lợi cho chăn nuôi.
Thứ hai, nó góp phần tăng cường phúc lợi động vật vì cây cối cung cấp nhiều bóng râm cần thiết và khí hậu mát mẻ hơn dưới tán cây của chúng, giúp giảm căng thẳng nhiệt. Động vật cũng có thể khám phá, chăn thả và duyệt web, vì sinh học của chúng thúc đẩy chúng làm.
Việc chăn thả luân phiên không chỉ giúp đất phục hồi mà còn giúp tăng năng suất và sức khỏe vật nuôi bằng cách làm gián đoạn chu kỳ sống của ký sinh trùng ảnh hưởng đến vật nuôi.
Sản lượng và lợi nhuận cao hơn
Các nghiên cứu chỉ ra rằng các biện pháp canh tác kỹ thuật tự sinh có thể cải thiện năng suất của đất thường được quản lý riêng biệt cho nông nghiệp hoặc rừng bằng cách lên đến 55%.
Hệ thống Silvopastoral cũng đã được báo cáo để tăng trọng lượng gia súc và sản lượng sữa khi so sánh với các hệ thống chăn thả một vụ thông thường.
Sự sẵn có ngày càng tăng và giá trị dinh dưỡng cao hơn của thức ăn thô xanh trong các hệ thống này - có thể thực hiện được mà không cần phân bón hóa học và thuốc trừ sâu đắt tiền - dẫn đến tiết kiệm thêm.
Hơn nữa, sự đa dạng hóa được cung cấp bởi các hệ thống silvopastoral giúp cải thiện dòng tiền và giảm tính dễ bị tổn thương của nông dân trong điều kiện thị trường không thuận lợi và các sự kiện liên quan đến thời tiết. Điều này có thể trực tiếp từ việc bán gỗ, hoa quả, thức ăn thô xanh, động vật hoặc sản phẩm động vật, và gián tiếp nhờ vào những tác dụng có lợi của cây cối, chẳng hạn như tăng lượng nước thấm vào đất để giảm thiểu rủi ro lũ lụt và cung cấp thức ăn cho động vật trong mùa hạn hán.
Ba mươi ba phần trăm số gia súc chết trong các trại chăn nuôi xảy ra do rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng mà chúng mắc phải sau khi tiêu thụ khẩu phần lớn ngũ cốc. (Shutterstock)
Chế độ ăn uống dựa trên cỏ
Giảm sử dụng thức ăn năng lượng cao, phân bón hóa học và thuốc trừ sâu là chìa khóa để đảm bảo một hệ thống bền vững, và nó chỉ có ý nghĩa về mặt tài chính. Cho động vật ăn cỏ, cây bụi và tàn dư cây trồng mà con người không ăn được là cách sử dụng tài nguyên rẻ hơn và hiệu quả hơn.
Đừng quên điều đó Hệ tiêu hóa của gia súc thích nghi với chế độ ăn cỏ và chúng có thể - với sự trợ giúp của các vi sinh vật trong ruột - chuyển đổi cellulose khó tiêu từ cỏ thành protein chất lượng cao.. Họ không cần phải cạnh tranh để giành lấy các loại cây trồng mà con người có thể ăn và thách thức an ninh lương thực toàn cầu.
Trên thực tế, khẩu phần ngũ cốc cao trong khẩu phần ăn của gia súc có thể khiến chúng bị rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng và gây ra 33% số gia súc chết trong các trại chăn nuôi. Với 0.4 tỷ ha đất trồng trọt trên khắp thế giới sản xuất thức ăn cho gia súc theo cách cạnh tranh với sản xuất cây trồng làm thực phẩm cho con người, một cách tiếp cận thay thế để cho gia súc ăn chắc chắn phải được ưu tiên.
Mở rộng quy mô: Thách thức và cơ hội
Nếu các hệ thống sinh học mang lại giải pháp ba bên cùng có lợi cho những thách thức về kinh tế, xã hội và môi trường của nông nghiệp chăn nuôi, tại sao chúng không được phổ biến rộng rãi hơn?
Nông lâm kết hợp là lâu đời như nông nghiệp, nhưng thị trường và chính sách tư bản chủ nghĩa không ngừng theo đuổi lợi nhuận cao hơn đã tái cấu trúc nền nông nghiệp theo hướng chuyên môn hóa và công nghiệp hóa, với cái gọi là chi phí môi trường và xã hội vô hình.
Khoa học đã chỉ ra nhiều lợi ích của hệ thống silvopastoral. Bây giờ, chúng tôi cần nghiên cứu thêm về những thách thức đang hạn chế việc áp dụng chúng trong các bối cảnh địa phương khác nhau trên khắp thế giới. Chúng tôi cần nghiên cứu về các đổi mới chính sách và thị trường có thể khuyến khích quá trình chuyển đổi. Và chúng ta cũng cần sự sẵn lòng của xã hội đối với việc giảm tiêu thụ thịt một cách lành mạnh, đặc biệt là ở các quốc gia giàu có hơn.
Tiến độ đang được tiến hành. Chúng tôi đã có gần một tỷ ha cảnh quan nông nghiệp với hơn 10% cây che phủ và hơn 1.6 tỷ ha đất trên toàn cầu có tiềm năng được quản lý theo phương thức nông lâm kết hợp.
Không có thời điểm nào như hiện tại để đóng một vai trò tích cực trong việc chuyển đổi hệ thống thực phẩm của chúng ta và bắt đầu yêu cầu và hỗ trợ các lựa chọn thay thế bền vững.
Giới thiệu về Tác giả
Vivian Arguelles Gonzalez, Ứng viên Tiến sĩ - Khoa học Tài nguyên, Đại học McGill
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách về Môi trường từ danh sách Bán chạy nhất của Amazon
"Mùa xuân im lặng"
bởi Rachel Carson
Cuốn sách kinh điển này là một bước ngoặt trong lịch sử của chủ nghĩa môi trường, thu hút sự chú ý đến tác hại của thuốc trừ sâu và tác động của chúng đối với thế giới tự nhiên. Công việc của Carson đã giúp truyền cảm hứng cho phong trào môi trường hiện đại và vẫn còn phù hợp cho đến ngày nay, khi chúng ta tiếp tục vật lộn với những thách thức về sức khỏe môi trường.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Trái đất không thể ở được: Cuộc sống sau khi nóng lên"
của David Wallace-Wells
Trong cuốn sách này, David Wallace-Wells đưa ra lời cảnh báo rõ ràng về tác động tàn phá của biến đổi khí hậu và nhu cầu cấp thiết phải giải quyết cuộc khủng hoảng toàn cầu này. Cuốn sách dựa trên nghiên cứu khoa học và các ví dụ thực tế để cung cấp một cái nhìn nghiêm túc về tương lai mà chúng ta phải đối mặt nếu chúng ta không hành động.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Cuộc sống ẩn giấu của cây cối: Chúng cảm thấy gì, chúng giao tiếp như thế nào? Những khám phá từ một thế giới bí mật"
bởi Peter Wohlleben
Trong cuốn sách này, Peter Wohlleben khám phá thế giới kỳ thú của cây cối và vai trò của chúng trong hệ sinh thái. Cuốn sách dựa trên nghiên cứu khoa học và kinh nghiệm của chính Wohlleben với tư cách là người đi rừng để cung cấp những hiểu biết sâu sắc về những cách thức phức tạp mà cây cối tương tác với nhau và với thế giới tự nhiên.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Ngôi nhà của chúng ta đang bốc cháy: Cảnh một gia đình và một hành tinh đang gặp khủng hoảng"
của Greta Thunberg, Svante Thunberg và Malena Ernman
Trong cuốn sách này, nhà hoạt động khí hậu Greta Thunberg và gia đình cô kể lại hành trình của họ nhằm nâng cao nhận thức về nhu cầu cấp thiết phải giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu. Cuốn sách cung cấp một tài khoản mạnh mẽ và cảm động về những thách thức chúng ta phải đối mặt và sự cần thiết phải hành động.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Sự tuyệt chủng thứ sáu: Một lịch sử không tự nhiên"
của Elizabeth Kolbert
Trong cuốn sách này, Elizabeth Kolbert khám phá sự tuyệt chủng hàng loạt đang diễn ra của các loài do hoạt động của con người, dựa trên nghiên cứu khoa học và các ví dụ thực tế để cung cấp một cái nhìn nghiêm túc về tác động của hoạt động của con người đối với thế giới tự nhiên. Cuốn sách đưa ra lời kêu gọi hành động thuyết phục để bảo vệ sự đa dạng của sự sống trên Trái đất.
