Bạn có thể tìm thấy chất béo không bão hòa trong thực phẩm như dầu ô liu và bơ. Shutterstock

Bác sĩ đa khoa của bạn nói rằng bạn có lượng cholesterol cao. Bạn có sáu tháng để thực hiện chế độ ăn kiêng của mình để xem liệu điều đó có làm giảm mức độ của bạn hay không, sau đó bạn sẽ xem xét các lựa chọn của mình.

Việc bổ sung trong thời gian này có thể giúp ích gì không?

Bạn không thể chỉ dựa vào các chất bổ sung để kiểm soát cholesterol của mình. Nhưng có một số bằng chứng thuyết phục cho thấy việc sử dụng các chất bổ sung đặc biệt, đồng thời áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh, có thể tạo ra sự khác biệt.

Tại sao chúng ta lại lo lắng về cholesterol?

Có hai loại cholesterol chính, cả hai đều ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Cả hai loại đều được vận chuyển trong máu bên trong các phân tử gọi là lipoprotein.

Lipoprotein mật độ thấp hoặc cholesterol LDL

Điều này thường được gọi là cholesterol “xấu”. Lipoprotein này mang cholesterol từ gan đến các tế bào khắp cơ thể. Nồng độ cholesterol LDL trong máu cao có thể dẫn đến sự hình thành mảng bám trong động mạch, dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Lipoprotein mật độ cao hoặc cholesterol HDL

Điều này thường được gọi là cholesterol “tốt”. Lipoprotein này giúp loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi máu và vận chuyển nó trở lại gan để xử lý và bài tiết. Mức độ cholesterol HDL cao hơn là kêt nôi đên a giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm mức cholesterol trong máu, đặc biệt là cholesterol LDL (“có hại”). Lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh là cũng được công nhận. Chúng bao gồm việc tập trung vào việc ăn nhiều chất béo không bão hòa (“lành mạnh”) (chẳng hạn như từ dầu ô liu hoặc bơ) và ăn ít chất béo bão hòa (“không lành mạnh”) (chẳng hạn như mỡ động vật) và chất béo chuyển hóa (có trong một số sản phẩm mua tại cửa hàng). bánh quy, bánh nướng và đế bánh pizza).

Chất xơ là bạn của bạn

Một cách khác để giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần và cholesterol LDL thông qua chế độ ăn kiêng là ăn nhiều hơn. chất xơ hòa tan.

Đây là một loại chất xơ hòa tan trong nước tạo thành chất giống như gel trong ruột của bạn. Gel có thể liên kết với các phân tử cholesterol ngăn không cho chúng hấp thụ vào máu và cho phép chúng đào thải khỏi cơ thể qua phân của bạn.

Bạn có thể tìm thấy chất xơ hòa tan trong thực phẩm nguyên chất như trái cây, rau, yến mạch, lúa mạch, đậu và đậu lăng.

Chất bổ sung chất xơ, chẳng hạn như psyllium

Ngoài ra còn có nhiều chất bổ sung chất xơ và các sản phẩm từ thực phẩm trên thị trường có thể giúp giảm cholesterol. Bao gồm các:

• chất xơ hòa tan tự nhiên, chẳng hạn như inulin (ví dụ: Benefiber) hoặc psyllium (ví dụ: Metamucil) hoặc beta-glucan (ví dụ: trong yến mạch xay)

• sợi hòa tan tổng hợp, chẳng hạn như polydextrose (ví dụ: STA-LITE), dextrin lúa mì (cũng được tìm thấy trong Benefiber) hoặc methylcellulose (như Citrucel)

• chất xơ không hòa tan tự nhiên, chất này sẽ thải ra phân của bạn, chẳng hạn như hạt lanh.

Hầu hết các chất bổ sung này đều có dạng chất xơ bạn thêm vào thức ăn hoặc hòa tan trong nước hoặc đồ uống.

Psyllium là chất bổ sung chất xơ có bằng chứng mạnh mẽ nhất ủng hộ việc sử dụng nó trong việc cải thiện mức cholesterol. Nó đã được nghiên cứu trong ít nhất 24 thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng chất lượng cao.

Những thử nghiệm này cho thấy việc tiêu thụ khoảng 10g mã đề mỗi ngày (1 muỗng canh), như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, có thể giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần tăng 4% và mức cholesterol LDL giảm 7%.

Probiotics

Các chất bổ sung làm giảm cholesterol khác, chẳng hạn như men vi sinh, không dựa trên chất xơ. Probiotic được cho là giúp giảm mức cholesterol thông qua số cơ chế. Chúng bao gồm việc giúp kết hợp cholesterol vào tế bào và điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột để giúp loại bỏ cholesterol qua phân.

Sử dụng men vi sinh để giảm cholesterol là một lĩnh vực đang được quan tâm và nghiên cứu là đầy hứa hẹn.

Trong một 2018 nghiên cứuCác nhà nghiên cứu đã tổng hợp kết quả từ 32 nghiên cứu và phân tích chúng hoàn toàn trong một loại nghiên cứu được gọi là phân tích tổng hợp. Những người dùng men vi sinh đã giảm được 13% mức cholesterol toàn phần.

Nền tảng khác đánh giá hệ thống hỗ trợ những phát hiện này.

Hầu hết các nghiên cứu này sử dụng chế phẩm sinh học có chứa Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium Lactis, có dạng viên nang hoặc bột và được tiêu thụ hàng ngày.

Cuối cùng, chế phẩm sinh học có thể đáng để thử. Tuy nhiên, tác dụng có thể sẽ khác nhau tùy theo chủng men vi sinh được sử dụng, liệu bạn có dùng men vi sinh mỗi ngày theo chỉ định hay không, cũng như tình trạng sức khỏe và chế độ ăn uống của bạn.

Gạo men đỏ

Gạo men đỏ là một chất bổ sung không chứa chất xơ khác đã thu hút được sự chú ý trong việc giảm cholesterol. Nó thường được sử dụng ở châu Á và một số nước châu Âu như một liệu pháp bổ sung. Nó có dạng viên nang và được cho là bắt chước vai trò của thuốc giảm cholesterol được gọi là statin.

A Đánh giá hệ thống 2022 phân tích dữ liệu từ 15 thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Người ta nhận thấy việc bổ sung men gạo đỏ (200-4,800 mg mỗi ngày) có hiệu quả hơn trong việc giảm mỡ trong máu được gọi là chất béo trung tính nhưng kém hiệu quả hơn trong việc giảm cholesterol toàn phần so với statin.

Tuy nhiên, những thử nghiệm này không cho chúng ta biết liệu gạo men đỏ có hiệu quả và an toàn về lâu dài hay không. Các tác giả cũng cho biết chỉ có một nghiên cứu trong tổng quan được đăng ký trong một cơ sở dữ liệu của các thử nghiệm lâm sàng. Vì vậy, chúng tôi không biết liệu cơ sở bằng chứng đã đầy đủ hay thiên vị khi chỉ công bố các nghiên cứu có kết quả tích cực.

Chế độ ăn uống và bổ sung có thể không đủ

Luôn nói chuyện với bác sĩ đa khoa và chuyên gia dinh dưỡng về kế hoạch dùng thuốc bổ sung để giảm cholesterol.

Nhưng hãy nhớ rằng, chỉ thay đổi chế độ ăn uống - có hoặc không có chất bổ sung - có thể không đủ để giảm mức cholesterol của bạn một cách đầy đủ. Bạn vẫn cần bỏ thuốc lá, giảm căng thẳng, tập thể dục thường xuyên và ngủ đủ giấc. Di truyền cũng có thể đóng một vai trò.

Ngay cả khi đó, tùy thuộc vào mức cholesterol và các yếu tố nguy cơ khác, bạn vẫn có thể được khuyên dùng thuốc giảm cholesterol, chẳng hạn như statin. Bác sĩ đa khoa của bạn sẽ thảo luận về các lựa chọn của bạn trong lần đánh giá sáu tháng.

bóng Lauren, Giáo sư về Sức khỏe và Hạnh phúc Cộng đồng, Đại học Queensland và Emily Burch, Chuyên gia dinh dưỡng, Nhà nghiên cứu & Giảng viên, Đại học Southern Cross

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

Cơ thể ghi điểm: Bộ não và cơ thể trong quá trình chữa lành chấn thương

bởi Bessel van der Nikol

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa chấn thương với sức khỏe thể chất và tinh thần, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để chữa lành và phục hồi.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Hơi thở: Khoa học mới về nghệ thuật đã mất

bởi James Nestor

Cuốn sách này khám phá khoa học và thực hành thở, cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Nghịch lý thực vật: Nguy cơ tiềm ẩn trong thực phẩm "lành mạnh" gây bệnh và tăng cân

của Steven R. Gundry

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, sức khỏe và bệnh tật, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để cải thiện sức khỏe tổng thể và sức khỏe.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Mã miễn dịch: Mô hình mới cho sức khỏe thực sự và chống lão hóa triệt để

bởi Joel Greene

Cuốn sách này đưa ra một quan điểm mới về sức khỏe và khả năng miễn dịch, dựa trên các nguyên tắc biểu sinh và đưa ra những hiểu biết sâu sắc cũng như chiến lược để tối ưu hóa sức khỏe và lão hóa.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Hướng dẫn hoàn chỉnh về nhịn ăn: Chữa lành cơ thể thông qua nhịn ăn gián đoạn, luân phiên và kéo dài

bởi Tiến sĩ Jason Fung và Jimmy Moore

Cuốn sách này khám phá khoa học và thực hành nhịn ăn, cung cấp những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để cải thiện sức khỏe tổng thể và sức khỏe.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng