Hình ảnh của Alicia harper
Nếu bạn đã từng dùng một đợt thuốc kháng sinh, thì có lẽ bạn đã quen với một số tác dụng phụ của những loại thuốc này, bao gồm đau dạ dày ruột, sự phát triển quá mức của vi khuẩn có hại trong đường ruột và dẫn đến tiêu chảy. Đối với nhiều người, hậu quả của việc dùng thuốc kháng sinh cũng tồi tệ như các vấn đề sức khỏe khiến họ phải dùng thuốc kháng sinh ngay từ đầu. Đó là bởi vì thuốc kháng sinh giết chết vi khuẩn trong ruột một cách bừa bãi - tốt và xấu. Đây là lý do tại sao rất nhiều người bị tiêu chảy khi dùng các loại thuốc này.
Bước đầu tiên trong việc chữa lành cơ thể của bạn sau khi sử dụng kháng sinh là khôi phục sự cân bằng vi sinh vật khỏe mạnh. Thuốc kháng sinh, mặc dù thường xuyên hữu ích trong việc tiêu diệt các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn có hại, nhưng cũng làm ảnh hưởng đến sự cân bằng vi khuẩn đường ruột tổng thể bằng cách giết chết các vi khuẩn có lợi. Để giúp khôi phục sự cân bằng hệ vi sinh vật, bạn sẽ muốn tăng sự đa dạng của vi khuẩn có lợi cũng như số lượng men vi sinh cụ thể.
Cách tốt nhất để cải thiện sự đa dạng của vi khuẩn có lợi là ăn nhiều thực phẩm lên men. Rất tiếc, những người yêu thích sữa chua: mặc dù sữa chua có thể giúp tăng cường số lượng tổng thể của vi khuẩn có lợi, nhưng nó không phải là tuyệt vời trong việc cải thiện sự đa dạng của vi sinh vật, vì nó thường chỉ có hai đến ba chủng lợi khuẩn, nếu nó có chứa các vi khuẩn sống.
Nếu bạn chọn sữa chua, hãy tránh những loại có đường vì đường cũng sẽ nuôi các vi khuẩn có hại đã phát triển quá mức. Cách tốt nhất để tránh lượng đường dư thừa cũng như đảm bảo khả năng tồn tại của men vi sinh trong sữa chua của bạn là tự làm.
Tăng cường sự đa dạng của vi khuẩn trong ruột của bạn
Một số loại thực phẩm lên men tốt nhất để tăng cường sự đa dạng của vi khuẩn trong đường ruột của bạn bao gồm kim chi, dưa cải bắp (không phải loại đã qua tiệt trùng - hãy chọn loại có các loại thực phẩm sống trong tủ lạnh của cửa hàng thực phẩm hoặc cửa hàng tạp hóa địa phương), dưa chua (không phải loại được làm bằng giấm chọn các tùy chọn lên men tự nhiên), và kombucha. Cố gắng ăn một lượng nhỏ nhưng tăng dần thực phẩm lên men mỗi ngày.
Bạn cũng có thể được hưởng lợi từ chất bổ sung lợi khuẩn, tốt nhất là loại có chứa các chủng lợi khuẩn có lợi ích đã được nghiên cứu chứng minh chống lại các triệu chứng liên quan đến kháng sinh, bao gồm L. acidophilus, L. casei, L. plantarum, L. bulgaricus, L. reuterivà S. ưa nhiệt.
Nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Thế giới về Tiêu hóa cũng cho thấy rằng liều lượng men vi sinh càng cao, tỷ lệ mắc và thời gian của các triệu chứng liên quan đến kháng sinh như tiêu chảy càng thấp. Tốt nhất là nên bổ sung probiotic và thực phẩm lên men trước hoặc khi bắt đầu một đợt kháng sinh, nhưng nếu bạn đang dùng thuốc kháng sinh hoặc vẫn bị ảnh hưởng của chúng mặc dù bạn không còn dùng chúng nữa, thì nó vẫn là một ý tưởng hay để bắt đầu với thực phẩm lên men giàu probiotic.
Mặc dù tiêu chảy trong hoặc sau khi sử dụng kháng sinh có vẻ không phải là vấn đề lớn, nhưng nó cho thấy sự phá hủy tràn lan của các vi khuẩn đường ruột quan trọng, có thể tạo tiền đề cho các tình trạng sức khỏe khác. Ngày càng có nhiều tình trạng sức khỏe, từ dị ứng đến viêm khớp, có liên quan đến sức khỏe đường ruột, vì vậy việc khôi phục tính toàn vẹn của ruột và các thuộc địa và sự đa dạng của vi khuẩn có lợi là điều cần thiết.
Tăng cường hệ vi sinh vật của bạn để có sức khỏe tốt hơn
Có nhiều cách để thúc đẩy hệ vi sinh vật của bạn, từ đó hứa hẹn sức khỏe tốt hơn về lâu dài. Dưới đây là một số điều đơn giản bạn có thể làm để tăng cường sức khỏe của hệ vi sinh vật của bạn:
* Ăn các loại thực phẩm lên men giàu probiotic hàng ngày, bao gồm kim chi, dưa cải bắp và sữa chua.
* Ăn một chế độ ăn dựa trên thực vật. Điều đó không có nghĩa là bạn cần phải từ bỏ thịt hoàn toàn (tất nhiên là trừ khi bạn muốn), nhưng nó có nghĩa là ưu tiên các thực phẩm có nguồn gốc thực vật trong chế độ ăn uống của bạn, bao gồm rau, trái cây, các loại hạt, ngũ cốc, đậu và hạt.
* Giảm lượng đường tiêu thụ. Vi khuẩn và nấm men có hại ăn đường và có thể nhanh chóng làm mất đi sự cân bằng có hại của vi khuẩn trong ruột của bạn.
* Uống nhiều nước hơn. Nước là cần thiết để đảm bảo nhu động ruột thường xuyên và sức khỏe của ruột.
* Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ như các loại đậu (đậu gà, đậu pinto, đậu tây, đậu đen, v.v.), hạt (lanh, hạt chia, cây gai dầu, hướng dương, vừng, bí ngô, v.v.) và ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt , kê, rau dền, hoặc quinoa - tìm kiếm các lựa chọn phát triển bền vững, thương mại công bằng). Chất xơ giúp giữ cho ruột di chuyển và ngăn ngừa sự trì trệ.
Sự khác biệt giữa Probiotics và Prebiotics là gì?
Nhưng những gì về trướcsinh học? Tất cả những ồn ào về họ là gì? Và chúng có thực sự cần thiết cho một đường ruột khỏe mạnh và một cơ thể khỏe mạnh?
Giống như con người, men vi sinh cần thức ăn để sống. prebiotics là một từ ngữ hoa mỹ để chỉ thức ăn mà các vi sinh vật có lợi cần để tồn tại. Trong khi nhiều chất bổ sung probiotic bao gồm prebiotics ở dạng fructooligosaccharides (FOS) hoặc inulin, theo ý kiến của tôi, những loại prebiotics bổ sung này không cần thiết nếu bạn ăn ngũ cốc, trái cây, đậu hoặc rau khá thường xuyên. Quan trọng hơn, những thành phần này thực sự có thể chiếm không gian có giá trị trong một chất bổ sung lợi khuẩn được phục vụ tốt hơn bởi chính lợi khuẩn.
Việc bổ sung prebiotics vào các chất bổ sung probiotic là một chiến lược tiếp thị hơn là nhu cầu sức khỏe. Mặc dù prebiotics khuyến khích sự phát triển của probiotics, nhưng sự thật là nếu bạn đang ăn một chế độ ăn giàu chất xơ, cùng với trái cây hoặc nước ép trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu, thì bạn có thể nhận được tất cả các prebiotics mà vi khuẩn có lợi. dù sao cũng cần phát triển bên trong ruột của bạn.
Prebiotics về cơ bản chỉ là carbohydrate tự nhiên ở dạng đường, tinh bột và chất xơ. Chúng được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật - tôi nói là “gần như vậy”, nhưng tôi không thể nghĩ ra một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật không chứa prebiotics.
Hầu hết mọi người nên ăn thức ăn chứa probiotics (prebiotics) từ chế độ ăn uống hàng ngày của họ, và các loại thực phẩm lên men có trong cuốn sách này tự nhiên chứa một lượng dồi dào chúng. Đó là cách vi khuẩn biến đổi trái cây, rau, quả hạch và hạt giống thành những cảm giác vị mà chúng ta gọi là thực phẩm lên men.
Tất nhiên, ngoài các loại thực phẩm lên men mà bạn thưởng thức, bạn cũng nên đảm bảo rằng bạn thưởng thức một chế độ ăn uống giàu chất xơ thường xuyên, bao gồm rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu (đậu xanh, đậu đen, đậu lăng, đậu tây, v.v.) .
Nếu bạn vẫn lo lắng về việc tăng cường lượng prebiotics trong chế độ ăn uống của mình như inulin và FOS, thì sau đây là một trong những nguồn prebiotics tốt nhất mà bạn sẽ khám phá Bếp nấu và công thức nấu ăn của nó:
Trái cây: táo, chuối, bưởi, xuân đào, đào, lựu và dưa hấu
Rau: măng tây, củ cải đường, bắp cải, dạ dày, thì là, tỏi, atisô Jerusalem, tỏi tây, hành tây, đậu Hà Lan, radicchio, hẹ tây, đậu tuyết
Các loại đậu, quả hạch và ngũ cốc: đậu đen, hạt điều, đậu gà (đậu garbanzo), đậu tây, đậu lăng, bột yến mạch, yến mạch, đậu pinto, quả hồ trăn, sữa đậu nành, đậu nành, đậu phụ và đậu trắng
Kết hợp nhiều loại thực phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn cũng sẽ tăng đáng kể số lượng men vi sinh tăng cường sức khỏe của bạn. Nhiều loại thực phẩm prebiotic này có thể được tìm thấy trong chính thực phẩm lên men. Điều đó sẽ giúp đảm bảo không chỉ sự phát triển của nhiều men vi sinh hơn trong quá trình nuôi cấy mà còn giúp bạn có được nhiều thực phẩm prebiotic hơn để giúp nhân lên số lượng của bất kỳ loại men vi sinh nào đã có trong ruột của bạn. Và điều đó sẽ dẫn đến đường ruột khỏe mạnh và bạn khỏe mạnh hơn.
Bản quyền © 2017 của Michelle Schoffro Cook.
In lại với sự cho phép của Thư viện Thế giới mới
www.newworldl Library.com.
Nguồn bài viết
Nấu chín: Thực phẩm lên men thơm ngon với Probiotics để loại bỏ viêm, tăng cường sức khỏe đường ruột, giảm cân và kéo dài tuổi thọ của bạn
bởi Michelle Schoffro Cook Tiến sĩ DNM
Chi tiết mọi thứ bạn cần để bắt đầu lên men trong nhà bếp của bạn, Bếp nấu cung cấp công thức nấu ăn và lời khuyên để làm cho thực phẩm thuần chay, gluten miễn phí thậm chí tốt hơn cho bạn. Từ sữa chua và phô mai ngon từ thực vật, đến những món cơ bản như dưa cải bắp, dưa chua, và kombucha, đến món tráng miệng hấp dẫn - thậm chí là kem! - bạn sẽ khám phá ra cách thêm thực phẩm lên men vào mỗi bữa ăn. Cơ thể của bạn sẽ được hưởng những lợi ích của chế phẩm sinh học, cũng như prebiotic ngày càng được công nhận, giúp tăng cường sức khỏe của bạn.
Lưu ý
Michelle Schoffro Cook là một tác giả bán chạy nhất quốc tế có tác phẩm bao gồm Bếp nấu và Hãy là nhà thảo dược của riêng bạn. Cô là một nhà thảo dược học được chứng nhận, một bác sĩ y học tự nhiên được chứng nhận và là một trong những blogger sức khỏe tự nhiên phổ biến nhất thế giới. Cô có bằng cấp cao về sức khỏe, dinh dưỡng, dinh dưỡng chỉnh hình và châm cứu. Cô sống gần Vancouver, BC. Ghé thăm cô ấy trực tuyến tại www.drmichellecook.com.
