Trong nhiều thế hệ, mọi người đàn ông đứng về phía gia đình tôi đều phải chịu một số phận tương tự: một cơn đau tim sớm khiến cuộc sống của họ kéo dài hàng thập kỷ quá sớm. Sau khi cha tôi qua đời ở 1972 ở tuổi 54, tôi nhận ra rằng tôi có một quả bom thời gian di truyền tích tắc trong tôi. Tôi biết tôi không thể thay đổi gen của mình, nhưng tôi đã quyết tâm tìm cách để có một cuộc sống bình thường, khỏe mạnh.
Nhiệm vụ tự cứu mình đã đưa tôi đến một kết luận đơn giản đến bất ngờ. Hóa ra, chìa khóa cho một cuộc sống lâu hơn, tốt hơn không phải là một viên thuốc ma thuật hay thuốc. Nó là một hoóc môn mạnh được sản xuất bởi chế độ ăn uống của bạn được gọi là insulin. Nghiên cứu của tôi cho thấy rằng nếu bạn có thể giữ mức insulin trong một khu vực nhất định - không quá cao và không quá thấp - bạn có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của mình và ngăn ngừa một loạt các bệnh. Hơn thế nữa, bạn cũng có thể khiến cơ thể bắt đầu sử dụng chất béo để tạo năng lượng, do đó cho phép bạn giảm mỡ thừa trong cơ thể mà không cảm thấy đói!
Vậy làm thế nào để bạn bắt đầu điều chỉnh nồng độ insulin và bắt đầu hành trình để có sức khỏe tốt hơn? Một lần nữa, tôi thấy rằng câu trả lời rất đơn giản: bằng cách ăn kết hợp đúng loại thực phẩm trong mỗi bữa ăn. Về cơ bản, bạn cần bắt đầu điều trị chế độ ăn kiêng như một loại thuốc. Khi bạn bắt đầu dùng thuốc này, bạn sẽ tự động đạt được:
- Mất vĩnh viễn lượng mỡ thừa trong cơ thể
- Giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và ung thư
- Cải thiện hiệu suất tinh thần và thể chất
- Cuộc sống lâu hơn
Người đầu tiên nhận ra thực phẩm là một wonderdrug là Hippocrates, cha đẻ của ngành y, người đã hướng dẫn chúng tôi "hãy để thức ăn là thuốc của bạn và để thuốc là thức ăn của bạn". Bây giờ khoảng hai mươi lăm trăm năm sau, chúng ta mới bắt đầu hiểu tầm quan trọng của lời nói của mình.
Không có sai lầm về nó; thực phẩm là một loại thuốc mạnh mẽ. Trên thực tế, nó có thể là loại thuốc mạnh nhất mà bạn từng dùng. Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại thuốc nào, thực phẩm có thể giúp bạn hoặc làm hại bạn tùy thuộc vào cách bạn sử dụng nó. Được sử dụng một cách chính xác, thực phẩm có thể làm cho bạn tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh hơn với sự đảm bảo cho một cuộc sống lâu dài và năng động hơn. Được sử dụng không chính xác, thực phẩm có thể trở thành kẻ thù tồi tệ nhất của bạn cướp đi cơ thể khỏe mạnh, cân nặng khỏe mạnh và tâm trí lành mạnh, khi hàng triệu người Mỹ đang nhanh chóng tìm ra chính mình. Quan trọng nhất, nếu thực phẩm được sử dụng không đúng cách, nó cũng có thể rút ngắn cuộc sống của bạn.
Bạn có thể nghĩ rằng bạn đã biết cách sử dụng thực phẩm đúng cách bằng cách tránh chất béo và ăn nhiều carbohydrate như mì ống, bánh mì, bánh mì và gạo. Tuy nhiên, nếu bạn đã tuân theo các hướng dẫn chế độ ăn kiêng này, bạn có thể bối rối về lý do tại sao bạn tăng cân hơn là giảm cân. Sự thật là, bạn có nó lạc hậu. Nếu bạn giống như hầu hết người Mỹ, có lẽ bạn đang ăn quá nhiều carbohydrate. Đây là lý do tại sao nhiều hơn 50 phần trăm người Mỹ bị thừa cân ngày nay so với phần trăm 33 hai mươi năm trước - mặc dù hiện tại chúng ta đang ăn ít chất béo hơn bao giờ hết. Điều này được gọi là nghịch lý của Mỹ.
Nếu béo là kẻ thù, thì chúng ta nên tuyên bố chiến thắng béo phì từ nhiều năm trước. Thực tế là chất béo trong chế độ ăn kiêng chưa bao giờ là kẻ thù thực sự. Nguyên nhân thực sự của dịch béo phì đang gia tăng của chúng ta là do sản xuất quá nhiều hoóc môn insulin. Đó là insulin dư thừa làm cho bạn béo và giữ cho bạn béo.
Bạn liên tục được nhắc nhở rằng một calo là một calo, và việc tăng cân chỉ đơn giản là lượng calo đến nhiều hơn lượng calo đi ra. Vì chất béo chứa nhiều calo mỗi gram hơn protein hoặc carbohydrate, logic đơn giản sẽ ra lệnh rằng loại bỏ chất béo khỏi chế độ ăn uống sẽ làm cho chúng ta gầy hơn. Suy nghĩ calo như vậy có thể được tóm tắt như sau "nếu không có chất béo chạm vào môi của tôi, thì không có chất béo nào chạm đến hông của tôi." Chà, không cần một nhà khoa học tên lửa đi bộ trên đường phố Mỹ và nhận ra rằng tuyên bố đó đơn giản là không đúng.
Về mức độ hormone, tất cả lượng calo không được tạo ra bằng nhau. Tác dụng nội tiết tố của một lượng calo carbohydrate khác với tác dụng nội tiết tố của một lượng calo protein, và vẫn khác với tác dụng nội tiết tố của một lượng calo chất béo. Mỗi trong số ba chất dinh dưỡng này có tác dụng riêng của nó đối với hormone của cơ thể bạn. Trong sự cân bằng hợp lý, ba chất dinh dưỡng này chính xác là những gì cơ thể bạn cần để duy trì sức khỏe bằng cách giữ insulin trong Khu vực. Khi các chất dinh dưỡng này mất cân bằng và nồng độ insulin tăng quá cao, chúng có thể tàn phá cân bằng nội tiết tố của cơ thể bạn, dẫn đến tăng cân, tăng khả năng mắc bệnh mãn tính và tăng tốc quá trình lão hóa.
Mặt khác, nếu nồng độ insulin quá thấp, các tế bào của bạn bắt đầu chết đói vì một lượng insulin nhất định là cần thiết để đưa các chất dinh dưỡng duy trì sự sống vào các tế bào của bạn.
Khu vực giống như câu chuyện về Goldilocks và Three Bears. Một bát cháo quá nóng (quá nhiều insulin), một bát quá lạnh (quá ít insulin) và một bát vừa phải (Vùng).
LỢI ÍCH KHU VỰC
Trong Khu vực, hầu hết các thay đổi trao đổi chất kỳ diệu xảy ra. Chỉ trong Khu vực, bạn mới có thể giải phóng chất béo dư thừa từ các tế bào mỡ để cơ thể sử dụng làm nhiên liệu hai mươi bốn giờ một ngày, cho phép bạn giảm cân và đồng thời tận hưởng nhiều năng lượng hơn. Chỉ trong Khu vực bạn mới có thể giảm khả năng mắc bệnh mãn tính. Chỉ trong Khu vực bạn có thể năm cuộc sống lâu hơn. Thật dễ dàng như ăn kết hợp đúng protein, carbohydrate và chất béo trong mỗi bữa ăn và bữa ăn nhẹ.
Lợi ích của việc duy trì insulin trong Khu vực là gần như ngay lập tức, bởi vì lượng đường trong máu của bạn cũng tự động ổn định. Nhờ đó, bạn cảm thấy bớt đói, bạn tỉnh táo hơn và có nhiều năng lượng hơn trong suốt cả ngày. Thèm carbohydrate đã trở thành quá khứ để bạn có thể giải phóng cơ thể khỏi chế độ nô lệ cho thực phẩm. Sẽ mất bao lâu để thấy những lợi ích này nếu bạn làm theo các hướng dẫn cơ bản được trình bày trong cuốn sách này? Không quá bảy ngày.
Với một tuần trong Khu vực, bạn sẽ cảm thấy tỉnh táo hơn, ít mệt mỏi hơn và không bao giờ bị đói. Và bạn sẽ giảm mỡ thừa trên cơ thể với tốc độ nhanh nhất có thể ...
Bài viết này được trích từ cuốn sách:
Một tuần trong khu vực
bởi Barry Sears, tiến sĩ
In lại với sự cho phép của Regan Books, một chi nhánh của HarperCollins, Inc.
Để biết thêm thông tin hoặc đặt mua cuốn sách này hoặc đặt hàng Phiên bản Kindle.
Giới thiệu về Tác giả
Tiến sĩ Barry Sears là một cơ quan hàng đầu về kiểm soát chế độ ăn uống của phản ứng nội tiết tố. Một cựu nhà khoa học nghiên cứu tại Đại học Y Boston và Viện Công nghệ Massachusetts, Tiến sĩ Sears đã dành những nỗ lực nghiên cứu của mình trong những năm 30 vừa qua để nghiên cứu về lipid. Ông giữ bằng sáng chế 13 Hoa Kỳ trong các lĩnh vực của hệ thống phân phối thuốc tiêm tĩnh mạch và điều chỉnh nội tiết tố để điều trị bệnh tim mạch. Ghé thăm trang web của anh ấy tại www.drsears.com.
