Mật ong có lịch sử lâu đời như một phương thuốc tự nhiên được tôn kính ở nhiều nền văn hóa. Các nền văn minh cổ đại đã nhận ra tiềm năng chữa bệnh của nó và sử dụng nó cho nhiều mục đích y học khác nhau. Ví dụ, người Ai Cập cổ đại, người Assyria, người Trung Quốc, người Hy Lạp và người La Mã đã sử dụng nó để chữa lành vết thương. Và nhiều nền văn hóa ngày nay tiếp tục sử dụng nó như một phương thuốc chữa bệnh. đau họng và ho.
Một số người còn khẳng định rằng mật ong có thể làm giảm các triệu chứng sốt cỏ khô. Những người ủng hộ phương pháp này cho rằng mật ong có thể giúp ích nhờ vào công dụng của nó. đặc tính chống viêm và chống dị ứng (mặc dù còn thiếu bằng chứng thực nghiệm cho điều này).
Nhưng khoa học thực sự nói gì về điều này phương thuốc lâu đời? Những nghiên cứu gần đây về tiềm năng của mật ong đối với giảm bớt bệnh sốt cỏ khô các triệu chứng đã mang lại phát hiện hấp dẫn điều đó chắc chắn đảm bảo việc khám phá thêm.
Một khía cạnh hấp dẫn đang được nghiên cứu là khả năng hoạt động của mật ong như một dạng miễn dịch – một chiến lược điều trị nhằm mục đích thay đổi phản ứng của hệ thống miễn dịch đối với các chất gây dị ứng.
Liệu pháp miễn dịch liên quan đến việc cho hệ thống miễn dịch tiếp xúc với liều lượng tăng dần của các chất gây dị ứng, chẳng hạn như phấn hoa, một cách có kiểm soát. Sự tiếp xúc này giúp làm giảm hệ thống miễn dịch theo thời gian, giảm mẫn cảm và giảm phản ứng dị ứng.
Ví dụ, một nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tiêu thụ mật ong địa phương hàng ngày trong bốn tuần cùng với một viên thuốc dị ứng đã cải thiện đáng kể các triệu chứng sốt cỏ khô so với những người chỉ dùng một viên thuốc dị ứng.
Mật ong đặc tính chống viêm được quan tâm đáng kể khi nói đến bệnh sốt cỏ khô. Mật ong chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau, bao gồm flavonoid và axit phenolic, có tác dụng chống viêm. Các hợp chất này hoạt động bằng cách ngăn ngừa tình trạng viêm trong cơ thể, có thể giúp giảm nhiều triệu chứng do phản ứng dị ứng (chẳng hạn như nghẹt mũi hoặc sổ mũi).
Mật ong cũng tự hào có một mảng giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như polyphenol. Những chất chống oxy hóa này giúp loại bỏ các gốc tự do có hại - các phân tử không ổn định có thể làm hỏng tế bào và gây viêm. Bằng cách trung hòa các gốc tự do, mật ong có thể giúp bảo vệ tế bào và mô khỏi bị hư hại, giảm viêm dị ứng (và các triệu chứng dị ứng).
Mật ong cũng có đặc tính prebiotic, điều này có thể giải thích thêm về tiềm năng của chúng trong việc kiểm soát các triệu chứng sốt cỏ khô. Prebiotic là những chất thúc đẩy sự phát triển và hoạt động của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, tăng cường sức khỏe đường ruột. Bằng chứng mới nổi cho thấy rằng đặc tính prebiotic của mật ong có thể thay đổi thành phần và chức năng của hệ vi sinh vật đường ruột.
Một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh là điều cần thiết cho duy trì một hệ thống miễn dịch cân bằng và ngăn ngừa các phản ứng miễn dịch bất thường - bao gồm cả phản ứng dị ứng. Bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột và tăng cường chức năng đường ruột, mật ong có thể gián tiếp ảnh hưởng đến mức độ phản ứng nghiêm trọng của chúng ta với phấn hoa theo mùa.
Những gì cần xem xét
Không phải tất cả mật ong đều được tạo ra như nhau. Nguồn gốc của nó ở đâu và cách nó được xử lý có thể ảnh hưởng đến nó tiềm năng trị liệu.
Mật ong thô, trải qua quá trình xử lý tối thiểu và giữ lại nhiều hợp chất tự nhiên hơn, thường được ưa chuộng vì những lợi ích tiềm tàng cho sức khỏe.
Thành phần của mật ong cũng có thể khác nhau tùy thuộc vào loại cây được ong ghé thăm. Mật ong đơn hoa, có nguồn gốc chủ yếu từ mật hoa của một loài thực vật, có thể chứa hợp chất cụ thể mang lại lợi ích trị liệu so với các giống đa hoa (có nguồn gốc từ nhiều loài thực vật).
Nếu bạn đang nghĩ đến việc sử dụng mật ong để giảm các triệu chứng sốt cỏ khô, điều quan trọng là phải tính đến một số cân nhắc thực tế nhất định và thận trọng.
Nghiên cứu khuyến nghị tiêu thụ 1g mật ong cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày để có tác dụng. Đối với một người nặng 80kg, điều này tương đương với XNUMX thìa mật ong mỗi ngày. Các nghiên cứu cũng khuyên dùng mật ong trước và trong suốt mùa sốt cỏ khô để có tác dụng tốt nhất đối với các triệu chứng.
Điều quan trọng cần lưu ý là mật ong có thể không phù hợp với tất cả mọi người. Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng mật ong vì nguy cơ ngộ độc, một căn bệnh hiếm gặp nhưng nghiêm trọng. Những người bị sốt nặng hoặc hen suyễn nên nói chuyện với bác sĩ gia đình trước khi sử dụng mật ong. phản ứng dị ứng đối với các sản phẩm từ ong có thể rất nghiêm trọng.
Mặc dù mật ong cho thấy có nhiều hứa hẹn trong việc kiểm soát các triệu chứng sốt cỏ khô nhưng nó nên bổ sung chứ không phải thay thế. phương pháp điều trị thông thường được bác sĩ kê toa vì nó có thể không có tác dụng tốt như nhau đối với tất cả mọi người. Nếu bạn đang gặp phải các triệu chứng sốt cỏ khô nghiêm trọng thì mật ong khó có thể giúp giảm đau hiệu quả.
Samuel J. Trắng, Giảng viên cao cấp về Miễn dịch học Di truyền, Đại học Nottingham Trent và Philippe B. Wilson, Giáo sư về Một sức khỏe, Đại học Nottingham Trent
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách liên quan:
Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon
bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton
Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị
của Gina Homolka
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng
bởi Tiến sĩ Mark Hyman
Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản
bởi Ina Garten
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản
bởi Mark Bitman
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.
