Nếu bạn là một người đàn ông thích sữa, có lý do gì để ngừng có nó? Từ màn trập
Tiêu đề gần đây Đã cảnh báo chế độ ăn nhiều thực phẩm từ sữa có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt của nam giới.
Tin tức được dựa trên một đánh giá gần đây được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội nắn xương Hoa Kỳ tuyên bố rằng việc ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, trong khi ăn nhiều sản phẩm từ sữa có thể liên quan đến nguy cơ gia tăng.
Nhưng nếu bạn là đàn ông, trước khi bạn từ bỏ việc thưởng thức và biết đến lợi ích dinh dưỡng của sữa, phô mai và sữa chua, hãy xem xét kỹ hơn những phát hiện này.
Nghiên cứu đã làm gì
Nghiên cứu này là một đánh giá, có nghĩa là các nhà nghiên cứu đối chiếu những phát hiện của một số nghiên cứu hiện tại để đi đến kết luận của họ.
Họ đã xem xét các nghiên cứu 47 mà họ tuyên bố là một đánh giá toàn diện về tất cả các dữ liệu có sẵn từ 2006-2017. Những nghiên cứu này đã kiểm tra nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và mối liên hệ của nó với nhiều loại thực phẩm bao gồm rau, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc, thịt (đỏ, trắng và chế biến), sữa, phô mai, bơ, sữa chua, tổng nhật ký, canxi (trong thực phẩm và chất bổ sung ), trứng, cá và chất béo.
Một số nghiên cứu đã theo dõi các nhóm đàn ông ban đầu không bị ung thư tuyến tiền liệt theo thời gian để xem họ có phát triển bệnh hay không (chúng được gọi là nghiên cứu đoàn hệ). Những người khác so sánh thói quen sức khỏe của nam giới có và không có ung thư tuyến tiền liệt (được gọi là nghiên cứu kiểm soát trường hợp). Một số nghiên cứu ghi nhận tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt trong nhóm trong khi những nghiên cứu khác tập trung vào sự tiến triển của ung thư.
Đối với mọi yếu tố nguy cơ tiềm ẩn, các nhà đánh giá đánh dấu các nghiên cứu cho thấy không có tác dụng, hoặc tăng hoặc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Các kết quả khác nhau đáng kể cho tất cả các loại thực phẩm được kiểm tra.
Đối với các nghiên cứu đoàn hệ (được coi là đáng tin cậy hơn các nghiên cứu kiểm soát trường hợp), ba nghiên cứu về chế độ ăn thuần chay và một cho các cây họ đậu ghi nhận giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Đối với chế độ ăn chay và rau, một số báo cáo giảm nguy cơ và một số ghi nhận không có tác dụng. Trái cây, ngũ cốc, thịt trắng và cá dường như không có tác dụng.
Nguy cơ tăng đã được báo cáo đối với trứng và thịt chế biến (mỗi nghiên cứu), thịt đỏ (một trong sáu nghiên cứu), chất béo (hai trong năm), tổng số sữa (bảy trong số 14), sữa (sáu trong số 15) , phô mai (một phần sáu), bơ (một phần ba), canxi (ba phần tư từ chế độ ăn uống và hai phần ba từ chất bổ sung) và chất béo (hai phần năm).
Đáng chú ý, một số nghiên cứu đoàn hệ rất lớn trong tổng quan cho thấy không có mối liên hệ nào đối với sữa hoặc các sản phẩm từ sữa khác. Và hầu hết các nghiên cứu kiểm soát trường hợp, mặc dù thừa nhận ít đáng tin cậy hơn, cho thấy không có mối liên hệ nào.
Các tác giả cũng bỏ qua các nghiên cứu khác được công bố trong giai đoạn xem xét cho thấy không có hiệp hội quan trọng giữa ung thư sữa và tuyến tiền liệt.
Cân nặng của một người có khả năng ảnh hưởng nhiều hơn đến nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt so với việc họ có ăn sữa hay không. Từ màn trập
Vì vậy, sự không nhất quán trong kết quả giữa các nghiên cứu được xem xét - bao gồm các nghiên cứu đoàn hệ lớn - số lượng bằng chứng rất hạn chế các sản phẩm sữa có liên quan đến ung thư tuyến tiền liệt.
Nó có thể là vitamin D?
Trong nghiên cứu trước đây, mối liên hệ giữa sữa và ung thư tuyến tiền liệt được cho là do lượng canxi cao, có thể thay đổi việc sản xuất một dạng đặc biệt của vitamin D trong cơ thể.
Vitamin D là một chất điều chỉnh quan trọng cho sự tăng trưởng và tăng sinh tế bào, vì vậy các nhà khoa học tin rằng nó có thể dẫn đến các tế bào ung thư tuyến tiền liệt phát triển không được kiểm soát. Nhưng bằng chứng về điều này là hạn chế, và đánh giá thêm ít vào giả thuyết này.
Có lẽ thiếu sót đáng ngạc nhiên nhất của đánh giá là đề cập đến Báo cáo dự án cập nhật liên tục của Quỹ nghiên cứu ung thư thế giới (WCRF) về ung thư tuyến tiền liệt. Phân tích toàn cầu nghiêm ngặt này của các tài liệu khoa học đã xác định các yếu tố rủi ro mạnh hơn nhiều nên được coi là yếu tố gây nhiễu có thể.
Ví dụ, bằng chứng được đánh giá là mạnh mẽ, có thể thừa cân hoặc béo phì và cao (riêng biệt với cân nặng), có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Những lý do chính xác cho điều này không được hiểu đầy đủ nhưng có thể đặc biệt quan trọng ở Úc, nơi 74% nam giới bị thừa cân hoặc béo phì.
A nghiên cứu mới của Úc tìm thấy một chỉ số khối cơ thể cao hơn là một yếu tố nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt xâm lấn.
Đối với các sản phẩm sữa và chế độ ăn nhiều canxi, theo WCRF, bằng chứng vẫn còn hạn chế.
Đó là về toàn bộ chế độ ăn uống
Thật không khôn ngoan khi đánh giá bất kỳ chế độ ăn kiêng nào bởi một nhóm thực phẩm hoặc chất dinh dưỡng. Một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể nên là mục tiêu.
Điều đó đang được nói, sữa, phô mai và sữa chua được bao gồm trong Hướng dẫn chế độ ăn uống của Úc bởi vì bằng chứng liên kết chúng với nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn, bệnh tiểu đường loại 2, ung thư ruột và trọng lượng dư thừa. Những sản phẩm sữa này cũng là nguồn protein, canxi, iốt, một số vitamin B phức tạp và kẽm.
Bằng chứng về các sản phẩm sữa và ung thư tuyến tiền liệt vẫn chưa chắc chắn. Vì vậy, trước khi lo lắng về việc có nên bỏ qua sữa, phô mai và sữa chua, những người đàn ông muốn giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt sẽ được khuyên nên giảm bất kỳ trọng lượng dư thừa nào. - Hương thảo
Đánh giá ngang hàng
Tôi đồng ý với tác giả của Bản kiểm tra nghiên cứu này, người nhấn mạnh rằng có mức độ biến động cao trong kết quả của các nghiên cứu được xem xét trong tổng quan này.
Trong khi các tác giả tìm kiếm ba cơ sở dữ liệu tạp chí, hầu hết các đánh giá toàn diện đều tìm kiếm tới tám cơ sở dữ liệu. Hơn nữa, các tác giả đã không thực hiện bất kỳ đánh giá về chất lượng phương pháp luận của các nghiên cứu mà họ xem xét. Vì vậy, kết quả nên được giải thích một cách thận trọng.
Mặc dù các tác giả kết luận rằng lượng thực phẩm thực vật cao hơn có thể bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt, nhưng con số được trình bày trong bài báo cho thấy nhiều nghiên cứu báo cáo không có tác dụng so với nguy cơ giảm, vì vậy làm thế nào để đưa ra kết luận đó không rõ ràng. Đối với tổng số sữa, họ đưa ra một con số cho thấy có nhiều nghiên cứu cho thấy không có tác dụng hoặc rủi ro thấp hơn vì có nguy cơ cao hơn.
Điều quan trọng, họ đã không tiến hành bất kỳ phân tích tổng hợp nào, trong đó dữ liệu được gộp chung về mặt toán học để tạo ra và hiệu quả tổng thể trong tất cả các nghiên cứu.
Như người đánh giá chỉ ra, nhiều nguồn dữ liệu chất lượng cao quan trọng khác đã không được đưa vào và có một số đánh giá hệ thống chất lượng cao gần đây có thể được tham khảo về chủ đề này. - Clare Collins
Giới thiệu về Tác giả
Rosemary Stanton, Nghiên cứu sinh, Trường Khoa học Y tế, UNSW
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách liên quan:
Muối, chất béo, axit, nhiệt: Nắm vững các yếu tố của nấu ăn ngon
bởi Samin Nosrat và Wendy MacNaughton
Cuốn sách này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn, tập trung vào bốn yếu tố muối, chất béo, axit và nhiệt, đồng thời cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để tạo ra những bữa ăn ngon và cân bằng.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
The Skinnytaste Cookbook: Ít calo, nhiều hương vị
của Gina Homolka
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sửa chữa thực phẩm: Cách cứu lấy sức khỏe, nền kinh tế, cộng đồng và hành tinh của chúng ta--Mỗi lần cắn một miếng
bởi Tiến sĩ Mark Hyman
Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa thực phẩm, sức khỏe và môi trường, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tạo ra một hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Sách dạy nấu ăn của Barefoot Contessa: Bí mật từ Cửa hàng Thực phẩm Đặc sản East Hampton để Giải trí Đơn giản
bởi Ina Garten
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cổ điển và thanh lịch từ Barefoot Contessa được yêu thích, tập trung vào các nguyên liệu tươi và cách chuẩn bị đơn giản.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Cách nấu mọi thứ: Khái niệm cơ bản
bởi Mark Bitman
Cuốn sách nấu ăn này cung cấp một hướng dẫn toàn diện về nấu ăn cơ bản, bao gồm mọi thứ từ kỹ năng dùng dao đến các kỹ thuật cơ bản và cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng.
