Số phận trao đổi chất của một lượng thức ăn, nước và oxy trung bình hàng ngày của Úc (Dữ liệu lượng chất dinh dưỡng: Cục Thống kê Úc, Khảo sát Sức khỏe Úc: Kết quả Đầu tiên về Dinh dưỡng - Thực phẩm và Chất dinh dưỡng)

Thế giới bị ám ảnh bởi chế độ ăn kiêng mốt và giảm cân, nhưng ít ai trong chúng ta biết làm thế nào một kg chất béo thực sự biến mất khỏi quy mô. Đừng lo lắng, 98% các chuyên gia y tế được khảo sát cũng không biết.

Ngay cả các bác sĩ 150, chuyên gia dinh dưỡng và huấn luyện viên cá nhân mà chúng tôi khảo sát cũng chia sẻ điều đáng ngạc nhiên này khoảng cách về kiến ​​thức sức khỏe của họ. Quan niệm sai lầm phổ biến nhất cho đến nay, là chất béo được chuyển đổi thành năng lượng. Vấn đề với lý thuyết này là nó vi phạm định luật bảo toàn vật chất, mà tất cả các phản ứng hóa học đều tuân theo.

Một số người được hỏi nghĩ rằng chất béo biến thành cơ bắp, điều này là không thể, và những người khác cho rằng nó thoát ra qua đại tràng. Chỉ có ba trong số những người được hỏi của chúng tôi đưa ra câu trả lời đúng, có nghĩa là 98% các chuyên gia y tế trong cuộc khảo sát của chúng tôi không thể giải thích cách giảm cân hoạt động.

Vì vậy, nếu không phải là năng lượng, cơ bắp hoặc loo, chất béo đi đâu?

Các sự thật khai sáng về chuyển hóa chất béo

Câu trả lời đúng là chất béo được chuyển đổi thành carbon dioxide và nước. Bạn thở ra carbon dioxide và nước hòa vào vòng tuần hoàn của bạn cho đến khi nó mất đi như nước tiểu hoặc mồ hôi.

Nếu bạn mất 10kg chất béo, chính xác 8.4kg đi ra khỏi phổi của bạn và 1.6kg còn lại biến thành nước. Nói cách khác, gần như tất cả trọng lượng chúng ta giảm được thở ra.

Điều này gây ngạc nhiên cho tất cả mọi người, nhưng thực ra, hầu hết mọi thứ chúng ta ăn đều quay trở lại qua phổi. Mỗi carbohydrate bạn tiêu hóa và gần như tất cả các chất béo được chuyển đổi thành carbon dioxide và nước. Rượu cũng vậy.

Protein có chung số phận, ngoại trừ phần nhỏ biến thành urê và các chất rắn khác, mà bạn bài tiết dưới dạng nước tiểu.

Điều duy nhất trong thực phẩm làm cho ruột của bạn không tiêu hóa và nguyên vẹn là chất xơ (nghĩ ngô). Mọi thứ khác bạn nuốt vào sẽ được hấp thụ vào máu và các cơ quan của bạn và sau đó, nó sẽ không đi đến đâu cho đến khi bạn bốc hơi nó.

Kilôgam so với kilôgam ra

Tất cả chúng ta đều biết rằng năng lượng của người Viking tương đương với năng lượng ra khỏi trường trung học. Nhưng năng lượng là một khái niệm khó hiểu nổi tiếng, ngay cả trong số các chuyên gia y tế và các nhà khoa học nghiên cứu về béo phì.

Lý do chúng ta tăng hoặc giảm cân sẽ ít bí ẩn hơn nhiều nếu chúng ta cũng theo dõi tất cả các kilogam, không chỉ những kilogoule hay calo bí ẩn.

Theo mới nhất số liệu của chính phủ, Người Úc tiêu thụ 3.5kg thực phẩm và đồ uống mỗi ngày. Trong đó, 415 gram là các chất dinh dưỡng đa lượng rắn, 23 gram là chất xơ và 3kg còn lại là nước.

Điều không được báo cáo là chúng ta cũng hít nhiều oxy hơn 600 gram, và con số này cũng quan trọng không kém đối với vòng eo của bạn.

Nếu bạn đưa 3.5kg thức ăn và nước vào cơ thể, cộng với 600 gram oxy, thì 4.1kg cần phải quay trở lại, hoặc bạn sẽ tăng cân. Nếu bạn đang hy vọng giảm được một chút trọng lượng, nhiều hơn 4.1kg sẽ phải đi. Vì vậy, làm thế nào để bạn thực hiện điều này xảy ra?

Các gram carbohydrate, chất béo, protein và rượu mà hầu hết người Úc ăn hàng ngày sẽ tạo ra chính xác các loại khí carbon dioxide với lượng ma túy (khoảng một cốc) và khoảng 415 gram urê và các chất rắn khác được bài tiết qua nước tiểu.

Tốc độ trao đổi chất khi nghỉ ngơi trung bình của một người 75kg (tốc độ cơ thể sử dụng năng lượng khi người đó không di chuyển) tạo ra khoảng 590 gram carbon dioxide mỗi ngày. Không có thuốc hay thuốc bạn có thể mua sẽ làm tăng con số đó, mặc dù tuyên bố táo bạo bạn có thể đã nghe.

Tin vui là bạn thở ra 200 gram carbon dioxide trong khi bạn ngủ rất nhanh mỗi đêm, vì vậy bạn đã thở ra một phần tư mục tiêu hàng ngày trước khi bạn bước ra khỏi giường.

Ăn ít, thở ra nhiều

Vậy nếu chất béo biến thành carbon dioxide, chỉ đơn giản là thở nhiều có thể khiến bạn giảm cân? Không may măn. Huffing và phồng nhiều hơn bạn cần được gọi là giảm thông khí và sẽ chỉ làm bạn chóng mặt, hoặc có thể ngất xỉu. Cách duy nhất bạn có thể có ý thức tăng lượng carbon dioxide mà cơ thể bạn đang sản xuất là di chuyển cơ bắp.

Nhưng đây là một số tin tốt. Đơn giản chỉ cần đứng lên và mặc quần áo nhiều hơn gấp đôi tỷ lệ trao đổi chất của bạn. Nói cách khác, nếu bạn chỉ đơn giản thử trên tất cả các trang phục của mình trong vài giờ 24, bạn sẽ thở ra nhiều hơn 1,200 gram carbon dioxide.

Thực tế hơn, đi bộ tăng gấp ba lần tốc độ trao đổi chất của bạn, và như vậy sẽ nấu ăn, hút bụi và quét dọn.

Chuyển hóa 100 gram chất béo tiêu thụ 290 gram oxy và tạo ra 280 gram carbon dioxide cộng với gramUMUMX nước. Thực phẩm bạn ăn không thể thay đổi những con số này.

Do đó, để giảm 100 gram chất béo, bạn phải thở ra 280 gram carbon dioxide trên đầu những gì bạn sẽ sản xuất bằng cách bốc hơi tất cả thực phẩm của bạn, bất kể đó là gì.

Bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cung cấp ít nhiên liệu hơn so với việc bạn đốt cháy sẽ thực hiện được mẹo, nhưng với rất nhiều quan niệm sai lầm về cách giảm cân hoạt động, ít người trong chúng ta biết tại sao.

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan

at Thị trường InnerSelf và Amazon