Có lẽ bạn cũng biết rằng cảm giác tuyệt vọng xuất hiện khi biết về một tác động thảm khốc của biến đổi khí hậu - một rạn san hô biến mất, một loài bị dập tắt, tác động của bờ biển đang tăng lên đối với những người nông dân đang gặp khó khăn. Một tiêu đề gần đây trong Người giám hộ về báo cáo của Hội đồng liên chính phủ về biến đổi khí hậu mới nhất khiến bạn khó cảm nhận được điều gì khác:Biến đổi khí hậu là mối đe dọa đối với an ninh, thực phẩm và loài người.Khi tôi điều tra các mối đe dọa đối với hệ thống thực phẩm toàn cầu của chúng ta do biến đổi khí hậu và thiệt hại môi trường do nông nghiệp công nghiệp gây ra - cũng như những gì mọi người đang làm để khắc phục những vấn đề này - cho cuốn sách của tôi Tiêu thụ: Thực phẩm cho một hành tinh hữu hạn, Tôi trở nên quen thuộc với cảm giác cam chịu này. 

Tôi đã phỏng vấn nhiều nhà khoa học, chẳng hạn như nhà sinh lý học thực vật của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ Lewis Ziska, người đã nghiên cứu mức độ cao hơn của CO₂ và nhiệt độ ấm hơn sẽ có nghĩa là cho sự tăng trưởng của thực vật. (Cảnh báo spoiler: Đó là cỏ dại, không phải cây trồng, sẽ phát triển tốt nhất.) 

Một số nhà khoa học chỉ nói về những phát hiện nghiêm túc của họ, nhưng những người khác nói cởi mở về cảm xúc của họ về tương lai. Nhiều người nói họ bi quan. Một nhà sinh vật học thực vật thậm chí thú nhận nỗi sợ hãi về tương lai đến nỗi cô nói với các cô con gái trưởng thành của mình không nên có con. 

Nếu chúng ta nắm lấy thuật ngữ, thay vì để nó làm chúng ta sợ hãi và chấp nhận rằng có một kỷ nguyên địa chất được đặt theo tên chúng ta đi kèm với trách nhiệm, thì chúng ta có thể tìm thấy hy vọng cho tương lai.

Chúng ta có thể thảo luận về tác động của biến đổi khí hậu đối với sinh quyển, nhưng chúng ta không nói nhiều về việc nó ảnh hưởng như thế nào đến cảm giác của chúng ta. Tôi đã khóc lặng lẽ ở bàn làm việc của mình hơn một vài lần. Đó là, cho đến khi tôi tìm thấy một liều thuốc giải độc cho sự tuyệt vọng. 

Chấp nhận trách nhiệm cho thời đại của nhân loại

Bạn thấy đấy, có một mặt trái của Anthropocene. Một mặt, thuật ngữ nói lên thiệt hại không thể khắc phục mà chúng ta đã gây ra cho sinh quyển. Nhưng nếu chúng ta nắm lấy thuật ngữ này, thay vì để nó làm chúng ta sợ hãi và chấp nhận rằng có một kỷ nguyên địa chất được đặt theo tên chúng ta đi kèm với trách nhiệm, thì chúng ta có thể tìm thấy hy vọng cho tương lai. Bởi vì một khi chúng ta chấp nhận rằng công việc của chúng ta là quản lý Trái đất này mà chúng ta đã định hình rất sâu sắc, chúng ta có thể bắt đầu hành động để cải thiện tiên lượng. 

Sự phổ biến của phong trào này - từ vùng cao nguyên Vân Nam đến trung tâm thành phố Miami - cho thấy có một điều gì đó lớn đang xảy ra.

Một ví dụ về nơi điều này đã xảy ra là với việc canh tác các hệ thống thực phẩm bền vững. Nghiên cứu phong trào xã hội toàn cầu này, tôi đã gặp những người ở Vân Nam, Trung Quốc, những người đang làm việc với các nông dân trồng lúa nhỏ để ngừng sử dụng thuốc trừ sâu hóa học và phân bón và thay vào đó nuôi dưỡng sự đa dạng sinh học của cánh đồng lúa. Tại Lebanon, một người đàn ông tên Kamal Mouzawak đã kích hoạt một sáng kiến ​​để bảo tồn truyền thống thực phẩm của đất nước mình và thúc đẩy nền nông nghiệp bền vững.

Gần đây có những trường chăn cừu ở Tây Ban Nha, nơi một thế hệ người mới học cách chăm sóc động vật và cảnh quan, từ đó giúp giữ cho các vùng nông thôn tồn tại, một phần quan trọng của hệ thống thực phẩm bền vững. Tại Quebec, một nhóm nông dân đang bảo tồn sự đa dạng sinh học của vật nuôi ở Charlevoix bằng cách đưa giống bò Canadienne trở lại từ bờ vực tuyệt chủng và tạo ra các loại phô mai mới ngon miệng trong quá trình này. Ở Ý, các quan chức bàn giao đất bị tịch thu từ các ông trùm Mafia cho cộng đồng để trồng rau.

Ở Nairobi, Kenya, những người trẻ tuổi đang bắt đầu kinh doanh nông nghiệp đô thị và sản xuất thực phẩm để bán cho hàng xóm của họ. Và trên khắp Bắc Mỹ, có những nỗ lực cấp cơ sở để tạo ra một giải pháp thay thế bền vững cho hệ thống thực phẩm công nghiệp, từ các trang trại trên mái nhà đến các khu vườn đô thị để phục hồi môi trường sống của loài thụ phấn. Bất cứ nơi nào tôi nhìn, có những người đang làm việc để biến góc của thế giới của họ thành một nơi tốt hơn cho thực phẩm. Đây là những câu chuyện khiến tôi tràn đầy hy vọng về tương lai bất chấp cảm giác chìm đắm đó. 

Thời đại của các hệ thống thực phẩm bền vững là phải

Người hoài nghi có thể nói rằng khi một nhà báo đi tìm những câu chuyện về sự phát triển của hệ thống thực phẩm bền vững, không phải ngẫu nhiên mà cô ấy tìm thấy người tạo ra các sản phẩm thay thế cho thực phẩm công nghiệp. Chắc chắn, tôi tìm thấy những gì tôi đang tìm kiếm. Tuy nhiên, sự phổ biến của phong trào này - từ vùng cao nguyên Vân Nam đến trung tâm thành phố Miami - cho thấy có một điều gì đó lớn đang xảy ra. 

Nếu bạn lùi lại một bước và kết hợp những nỗ lực nhỏ này lại với nhau, một bức tranh lớn hơn, mạnh mẽ hơn về sự thay đổi sẽ xuất hiện. Phong trào toàn cầu này đã vận động thành công các chính sách mua sắm thực phẩm mới tại các tổ chức công cộng như trường đại học và bệnh viện. Nó đã thúc đẩy một thế hệ mới tiếp nhận nền nông nghiệp bền vững và các tổ chức mới như Trang trại đang giáo dục họ.

Phong trào này đã khuyến khích các chính trị gia trồng rau tại tòa thị chính, như ở Kamloops, British Columbia và truyền cảm hứng cho người dân tạo ra các công viên sản xuất thực phẩm như Rừng thực phẩm Beacon của Seattle. Hành động xã hội cơ sở cũng đã giúp bảo tồn đất nông nghiệp - chứng kiến ​​Terre de Liens của Pháp, nơi đang huy động tiền từ các công dân liên quan để mua đất để được canh tác bền vững và giữ niềm tin. Nó đã dẫn đến việc mở cửa thị trường của nông dân sau thị trường của nông dân, vườn đô thị sau vườn đô thị, tổ chức cộng đồng sau khi tổ chức cộng đồng - một dự án truyền cảm hứng tiếp theo và cùng nhau thay đổi xã hội. 

Và phong trào này đã đẩy các vấn đề chính sách thực phẩm vào chủ nghĩa tư tưởng toàn cầu. Có một mong muốn phổ biến về thực phẩm tốt và mối quan tâm về cách thức sản xuất thực phẩm này cắt giảm văn hóa và quốc tịch. Mọi người đã ngừng chờ đợi hành động của chính phủ về biến đổi khí hậu và thay vào đó đang cố gắng làm điều gì đó tích cực cho tương lai. 

Một người khác mà tôi đã gặp trong chuyến du lịch của mình, một giáo sư ở Bắc Kinh, đã giúp một ngôi làng trồng lúa ở nước cô ấy tự túc. Sau khi những người nông dân nhỏ, trồng lúa hữu cơ, được kết nối với những người dân thành thị muốn trả tiền cho thực phẩm mà họ biết là an toàn trước các chất ô nhiễm và ô nhiễm, dân làng không còn cần phải đến các nhà máy để kiếm tiền.

Đêm tôi nói chuyện với giáo sư, cô ấy tuyệt vọng, cảm giác như những gì cô ấy đã đạt được, trong kế hoạch lớn, là rất nhỏ. Nó không thay đổi cuộc sống một cách cơ bản. 

Đúng, nếu bạn thấy từng nỗ lực nhỏ bé trong sự cô lập, nó dường như là nhỏ. Nhưng kết hợp lại với nhau, những nỗ lực nhỏ này thay đổi sâu sắc như nhau - một phản ứng tích cực đối với Anthropocene.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Ensia

Sách giới thiệu:

Tiêu thụ: Thực phẩm cho một hành tinh hữu hạn
bởi Sarah Elton.

In Tiêu dùng, Sarah Elton đi bộ trên các cánh đồng và trang trại trên ba lục địa, không chỉ điều tra các mối đe dọa thực sự đối với thực phẩm của chúng tôi, mà còn kể những câu chuyện ít được biết đến của những người đang làm việc chống lại thời gian để tạo ra một tương lai mới và đầy hy vọng. Thực phẩm có thể là vấn đề, nhưng như Sarah cho thấy, nó cũng là giải pháp. Hệ thống thực phẩm như chúng ta biết, nó đã được lắp ráp trong vài thập kỷ và nếu nó có thể được xây dựng nhanh chóng, nó có thể được lắp ráp lại và cải thiện trong cùng một khoảng thời gian. Tác giả đưa ra các mục tiêu chúng ta cần đáp ứng vào năm 2050. Những câu chuyện cô kể cho chúng ta hy vọng tránh được một số phận khó khăn và thay vào đó giúp chúng ta tin vào một tương lai không xa khi tất cả chúng ta có thể ngồi vào bàn.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.

Lưu ý

Sarah Elton là một nhà báo và tác giả của Tiêu thụ: Thực phẩm cho một hành tinh hữu hạn (Nhà in Đại học Chicago) và cho trẻ em, Bắt đầu từ đầu: Những điều bạn cần biết về thực phẩm và nấu ăn (Báo trẻ em OWL). twitter.com/SarahAElton Ghé thăm trang web của cô tại sarahelton.ca