Ở đây có được thổi phồng báo cáo of muộn về Mỡ nâu nâu. Khác với chất béo mà chúng ta chủ yếu có (mỡ trắng), mỡ nâu có khả năng đốt cháy nhiều năng lượng hơn. Vì vậy, lý thuyết đi: nếu chúng ta có nhiều chất béo màu nâu, chúng ta có thể giảm cân. Nhưng báo cáo chọn lọc và thông tin sai lệch đã làm mờ ranh giới giữa thực tế và hư cấu.

Mỡ nâu là gì?

Nắm lấy cuộn mỡ đó trên bụng - đó là mỡ trắng. Công việc của chất béo trắng chủ yếu là lưu trữ năng lượng, và sau đó giải phóng nó khi các cơ quan khác cần nó. Chúng ta có ít mỡ nâu hơn ẩn sâu trong thân và cổ. Vai trò chính của mỡ nâu là làm nóng cơ thể khi chúng ta lạnh. Để tạo ra nhiệt, các tế bào mỡ nâu tiêu tốn năng lượng.

Thập kỷ nghiên cứu, chủ yếu ở chuột và chuột, cho chúng tôi biết khi nào chất béo màu nâu được kích hoạt, từ trạng thái nghỉ ngơi (ví dụ, do tiếp xúc với lạnh), nó có thể đốt cháy rất nhiều năng lượng so với kích thước nhỏ của nó. Tiềm năng cho sức khỏe nằm ở việc liệu năng lượng đốt cháy năng lượng này có thể được khai thác để điều trị béo phì hay không.

Sự hiện diện của chất béo nâu ở người trưởng thành đã được biết đến trong nhiều thập kỷ. Mặc dù trước đây được cho là không có chức năng, trong 2009 a loạt các nghiên cứu cho thấy nó không đốt cháy năng lượng khi được kích hoạt khi tiếp xúc lạnh trong thời gian ngắn (phút / giờ). Chất béo nâu của chúng ta không thể đốt cháy nhiều năng lượng như chất béo nâu ở chuột, và một số bằng chứng cho thấy mức độ đốt cháy năng lượng bình thường của nó thấp đến mức không liên quan.

Khi chất béo màu nâu không kích hoạt, thì chi tiêu năng lượng của nó rất thấp. Mức độ tiếp xúc lạnh và lượng bề mặt da tiếp xúc kiểm soát lượng chi tiêu năng lượng. Quan trọng nhất, đào tạo về chất béo nâu nâu khiến nó trở nên tốt hơn trong việc đốt cháy năng lượng. Nhưng đào tạo liên quan đến nhiều tuần tiếp xúc với lạnh hàng ngày trong vài giờ - điều mà con người hiện đại chúng ta hiếm khi, hoặc đã từng làm.

Mưa lạnh có thể kích hoạt mỡ nâu?

Nhận thức mới về chất béo nâu này, không có gì đáng ngạc nhiên, đã dẫn đến sự phóng đại về mục đích, chức năng và lợi ích của nó ở người. Tiếp xúc lạnh như một mốt nhất thời về sức khỏe đã thúc đẩy sự phổ biến gần đây. Các khuyến nghị phổ biến để kích hoạt mỡ nâu là tắm lạnh và (đáng lo ngại), ngâm trong thời gian ngắn trong khí nitơ rất lạnh (dưới -100 ° C).

Mỡ nâu, giống như cơ bắp, tuân theo nguyên tắc sử dụng của nó và mất đi, và như được nhấn mạnh ở trên, bạn càng sử dụng nó thì càng tốt. Đào tạo mỡ nâu đòi hỏi phải tiếp xúc lạnh vài giờ mỗi ngày. Vì vậy, những khoảng thời gian ngắn như vài phút khi tắm hoặc ngâm trong khí nitơ xen kẽ trong một lối sống ấm áp không có khả năng đào tạo mỡ nâu một cách có ý nghĩa.

Nếu những tín đồ có ý chí mạnh mẽ sẵn sàng tham gia vào hàng giờ tiếp xúc với lạnh hàng ngày, rất có thể họ sẽ tăng khả năng đốt cháy năng lượng của chất béo nâu. Nhưng giảm cân là không thể làm theo. Hãy nhớ rằng, chức năng chính của mỡ nâu là giữ cho bạn sống chứ không phải gầy. Khi tiếp xúc với lạnh, cơn đói được kích thích cùng với việc kích hoạt chất béo nâu để đảm bảo có đủ nhiên liệu cho lửa.

Gì về tập thể dục?

mới đây nghiên cứu ở chuột cho thấy vai trò của việc tập thể dục thường xuyên trong chất béo nâu nâu (làm cho mỡ trắng và nâu trở nên nâu hơn). Các nghiên cứu này cho thấy việc tập luyện cơ bắp giải phóng các hoocmon làm cho các tế bào mỡ màu nâu và trắng trở nên giống như nâu, có nghĩa là các tế bào mỡ có thể đốt cháy năng lượng khi được kích hoạt bởi lạnh (lưu ý rằng bản thân tập thể dục không kích hoạt mỡ nâu).

Nhưng cường điệu truyền thông đã bỏ qua bằng chứng tốt nhất hiện nay từ các nghiên cứu đào tạo tập thể dục ở người cho thấy mặt đối diện, sự đối nghịch - chi tiêu năng lượng chất béo nâu kích thích lạnh được giảm.

Và trái với gần đây báo cáo, tập thể dục khi trời lạnh sẽ không cho phép bạn có được vóc dáng cân đối và tăng chức năng mỡ nâu cùng một lúc.

Bổ sung dinh dưỡng và thuốc

Mặc dù thúc đẩy các chất bổ sung để tăng sự phát triển chất béo nâu, hiện tại không có thuốc hoặc chất bổ sung nào được chứng minh là làm tăng mỡ nâu ở người. Một số bằng chứng gợi ý các chất chiết xuất từ ​​thực vật có chứa capsinoid (như ớt) kích hoạt chất béo nâu, nhưng chúng chưa bao giờ được chứng minh trực tiếp làm tăng quá trình đốt cháy năng lượng mỡ nâu của con người.

Nghiên cứu của chúng tôi cũng cho thấy hai thuốc rằng chúng tôi và những người khác nghĩ rằng sẽ làm tăng chức năng mỡ nâu, dựa trên các nghiên cứu trước đây trên chuột và chuột, thực sự đã làm giảm nó.

Tương lai: mỡ nâu trong phòng bệnh?

Hiểu được vai trò và sự liên quan của mỡ nâu đối với sức khỏe của chúng ta đang ở giai đoạn đầu và chúng ta vẫn chưa khám phá hết khả năng của nó. Hầu hết thời gian, lạnh trong một thời gian dài, sẽ làm tăng chức năng của chất béo nâu, nhưng hiện tại không có bằng chứng cho các lựa chọn phù hợp hơn, đặc biệt là những người không kích thích cơn đói.

Chúng tôi cũng không biết liệu kích hoạt chất béo nâu trực tiếp cải thiện sức khỏe. Bằng chứng mạnh nhất là chức năng của nó bị giảm người béo phì. Nhưng liệu đây có phải là nguyên nhân hay kết quảvà liệu kích hoạt chất béo nâu có thể đảo ngược tình trạng béo phì hay không. Rõ ràng cần có nhiều nghiên cứu về con người để khám phá sự thật.

Giới thiệu về Tác giả

Andrew Carey, Trưởng nhóm: Sinh lý chuyển hóa và mạch máu, Viện Tim và Bệnh tiểu đường Baker và Bronwyn Kingwell, Trưởng khoa, Chuyển hóa và Sinh lý mạch máu NHMRC, Nghiên cứu viên chính cao cấp, Viện Tim và Bệnh tiểu đường Baker

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon