Những người bị cảm lạnh lấy lòng: Một nghiên cứu của Đại học Florida đưa ra bằng chứng mới cho thấy kẽm đã nổi cơn thịnh nộ mới nhất trong các phương thuốc lạnh có thể bảo vệ chống lại bệnh tật ngay lập tức.
"Chúng tôi đã giật mình rằng phản ứng ở mọi người rất kịch tính và nhanh chóng", Robert J. Cousins, học giả nổi tiếng về dinh dưỡng của con người Boston với Viện Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm của UF, nói. "Thật đáng kinh ngạc khi mức độ của vật liệu di truyền mà chúng tôi đang nghiên cứu đã tăng lên chỉ sau một ngày về việc bổ sung kẽm.
"Kết quả này cho thấy một phần của hệ thống bảo vệ của cơ thể rất nhạy cảm với kẽm. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, những phát hiện của chúng tôi là một bước quan trọng để chứng minh rằng bổ sung kẽm có thể giúp chống nhiễm trùng và bảo vệ con người chống lại căng thẳng."
Anh em họ đã làm việc với cựu sinh viên tiến sĩ UF Vicki Sullivan về nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng vào tháng 4 năm ngoái.
Nghiên cứu này là nghiên cứu đầu tiên áp dụng các phương pháp lấy dấu vân tay di truyền giống như các phương pháp được sử dụng trong điều tra tội phạm và quan hệ cha con để hiểu cách thức các chất dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động bên trong của các tế bào miễn dịch ở người, Cousins nói.
Nghiên cứu của anh em họ có thể dẫn đến các xét nghiệm tốt hơn về tình trạng thiếu kẽm, có liên quan đến việc giảm khả năng miễn dịch ở Hoa Kỳ và nhiễm trùng lan rộng ở các nước đang phát triển.
Nguồn kẽm tốt nhất trong chế độ ăn là thịt, mặc dù khoáng chất cũng có trong ngũ cốc, đậu và rau. "Bạn có thể nhận được một lượng kẽm tốt thông qua chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng bổ sung kẽm rất đáng để xem xét, đặc biệt đối với những người không bao gồm thịt trong chế độ ăn uống của họ," Cousins nói.
Sách giới thiệu:
Đảo ngược quá trình lão hóa một cách tự nhiên
(Cách xây dựng hệ thống miễn dịch với chất chống oxy hóa - Siêu dinh dưỡng của những năm 1990)
của Gary Null
Thông tin / Đặt hàng
Giới thiệu về Tác giả
In lại từ Focus của Đại học Florida, Hiệp hội cựu sinh viên Đại học Florida, PO Box 14425, Gainesville, Florida 32604-2425.
