Ngươi không biết đường lối của linh hồn là gì,
cũng như làm thế nào xương phát triển trong tử cung của cô ấy với con.
- Truyền đạo 11: 5
Một số vấn đề lớn của chúng ta trong cuộc sống dẫn đến việc chúng ta tham gia vào việc làm mà không nắm bắt được những gì đang diễn ra. Điều này đặc biệt đúng với các vấn đề y tế. Nhưng trong khi chúng ta được đào tạo để làm những gì bác sĩ nói, thì thái độ đó đang thay đổi ngày hôm nay. Nhiều người trong chúng ta không còn sẵn sàng vỗ nhẹ vào đầu và được nói: "Hãy tin tôi, em yêu." Là những người có học thức, chúng tôi muốn mọi thứ được giải thích và chúng tôi muốn có thể đưa ra những đánh giá và lựa chọn phù hợp. Ngay cả khi cuối cùng chúng ta làm như chúng ta đã nói, chúng ta muốn làm điều đó ngoài sự lựa chọn, không phải ép buộc.
Để hiểu các phương pháp điều trị phòng chống loãng xương khác nhau có ý nghĩa gì, chúng ta cần hiểu chi tiết về những gì diễn ra trong xương của chúng ta. Chúng ta hãy nhìn vào các sự kiện cơ bản.
Xương phát triển như thế nào
Làm thế nào xương phát triển từ một vài tế bào, giống như cuộc sống nói chung, khá kỳ diệu. Trong giai đoạn phôi thai, chúng bắt đầu như sụn, một thứ tương tự như một loại gel rất chắc chắn, có hình dạng giống như xương tương lai. Bộ xương sụn được hình thành hoàn toàn vào cuối tam cá nguyệt đầu tiên của thai kỳ. Các tế bào đặc biệt ở trung tâm của xương dài, trong cơ hoành hoặc "trục", bắt đầu hình thành xương thực sự phát triển về phía tận cùng, hoặc epiphyses, trong khi các tế bào ở đó cũng bắt đầu xuất hiện hoặc biến thành xương. Vào thời điểm em bé được sinh ra, hầu hết các xương đã cứng lại, ngoại trừ một đĩa sụn giữa trục và các epiphyses. Đĩa này được gọi là đĩa epiphyseal hoặc đĩa tăng trưởng, và nó cho phép xương tiếp tục phát triển cho đến giữa độ tuổi 14 và 20, các xương khác nhau từ từ hóa và hợp nhất khoảng cách để ngăn chặn sự phát triển.
Cũng trong cuộc sống phôi thai, trung tâm của xương dài trở nên rỗng để nhường chỗ cho khoang tủy hình trụ. Trong bộ xương người trưởng thành, các bức tường xung quanh khoang tủy là dày đặc, cứng và nhỏ gọn, và được gọi là xương nhỏ gọn, thích hợp. Các epiphyses, cũng như các đốt sống, xương chậu và xương sườn không quá dày đặc, và chứa các chuỗi xương lan ra một cách ngớ ngẩn, được gọi là xương trabecular; ở giữa những sợi này có tủy xương đỏ, tạo thành các tế bào máu đỏ và trắng. Khi sinh ra, tủy trong xương dài cũng có màu đỏ, nhưng cuối cùng, nó được thay thế bằng tủy vàng, bao gồm các khoáng chất, mô liên kết và các tế bào mỡ.
Những gì xương được làm bằng
Xương được cấu tạo từ một ma trận nền tảng protein hoặc ma trận collagen, bao gồm khoảng 35 phần trăm của xương và mang lại cho nó sự linh hoạt. Ma trận này sau đó bẫy canxi photphat muối khoáng, chiếm khoảng% phần trăm khối lượng xương, và mang lại cho xương sức mạnh. Tuy nhiên, mặc dù mạnh và cứng, xương không tương đương với đá hoặc đá. Thay vào đó, giống như các mô còn lại trong cơ thể, chúng liên tục di chuyển và thay đổi. Chúng liên tục được xây dựng, trong một quá trình gọi là lắng đọng hoặc hình thành, và cũng như liên tục bị phá vỡ, một quá trình gọi là tái hấp thu. Khoảng 65 đến 5 phần trăm xương được thay thế hàng năm theo cách này. Từ khi sinh ra cho đến khi ở độ tuổi hai mươi, xương được xây dựng nhanh hơn nó bị phá vỡ. Trong độ tuổi từ hai mươi lăm đến ba mươi, người ta cho rằng chúng ta đã đạt đến "khối lượng xương đỉnh", và từ đó trở đi, sự tái hấp thu xương cao hơn một chút so với lắng đọng. Lúc đầu, chúng tôi có thể mất khoảng 10 đến 0.5 phần trăm xương mỗi năm. Sau khi mãn kinh, mất xương có thể tăng tốc đến giữa 1 và 1.5 phần trăm mỗi năm, tùy thuộc vào dinh dưỡng, tập thể dục, uống thuốc dược lý và sức khỏe tổng thể của phụ nữ.
Giàu canxi và độ cứng là không đủ để làm cho xương chống gãy xương. Xương có thể dày đặc nhưng giòn, thiếu linh hoạt, điều này sẽ khiến chúng dễ dàng bị phá vỡ. Ma trận collagen rất quan trọng để duy trì tính linh hoạt, và có thể cần thiết hơn để ngăn ngừa gãy xương so với hàm lượng canxi. Trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, nếu xương được đặt trong bể axit và tất cả canxi được loại bỏ, sau đó nó có thể bị uốn cong và xoắn như gân; nó không vỡ Mặt khác, một xương dày đặc, khoáng hóa cao có ma trận collagen bị giảm có thể bị phá vỡ với áp lực nhẹ, hoặc vỡ dưới một cú đánh mạnh. Vì lý do này, các xét nghiệm đo mật độ xương sẽ không dự đoán chính xác nguy cơ gãy xương. Có những trường hợp phụ nữ được chứng minh khoáng hóa xương thấp, mặc dù bị ngã nhiều lần không bao giờ bị gãy xương: đó là vì xương của họ rất linh hoạt.
Xương là một kho chứa nhiều khoáng chất khác mà cơ thể chúng ta cần cho chức năng hàng ngày của họ, bên cạnh canxi. Vì lý do đó, quá trình tu sửa là rất cần thiết cho sức khỏe nói chung của chúng ta. Trên thực tế, xương của chúng ta hoạt động giống như một "ngân hàng". Các chất dinh dưỡng đến và đi như một "dòng tiền" liên tục của "thu nhập" và "chi phí". Canxi là nguyên tố chính trong dòng chảy này, cùng với phốt pho, natri, magiê và protein.
Vai trò của canxi: Quá ít hoặc quá nhiều
Canxi là khoáng chất phong phú nhất trong cơ thể, và hoàn toàn cần thiết cho nhiều chức năng sinh lý. Xương chứa khoảng 99 phần trăm của tất cả canxi trong cơ thể; phần còn lại được sử dụng trên toàn cơ thể trong các chức năng như đông máu, truyền thần kinh, co cơ và tăng trưởng, chức năng tim, chuyển hóa nói chung và các chức năng hormone khác nhau. Trong xương, canxi được tìm thấy dưới dạng muối canxi photphat, không phải là canxi nguyên chất. Khoảng 85 phần trăm phốt pho của cơ thể được lưu trữ trong xương. Tỷ lệ canxi (Ca) so với phốt pho (P) trong các muối này là 2.5 so với 1. Ngoài canxi và phốt pho, xương của chúng ta cũng lưu trữ giữa 40 và 60 phần trăm trong tổng lượng natri và magiê của cơ thể chúng ta.
Chúng ta hãy nhớ rằng nếu một chút là tốt và thiếu hụt là xấu, thì nhiều thứ không nhất thiết phải tốt hơn; trong thực tế, rất nhiều có thể là xấu quá. Thiếu đủ canxi ngăn ngừa lắng đọng xương và góp phần làm xương mỏng hơn. Quá nhiều canxi có thể khuyến khích sỏi thận và sỏi mật. Photpho không đủ ngăn cơ thể tạo ra muối canxi cần thiết và làm suy yếu xương; phốt pho dư thừa dưới dạng axit photphoric (chủ yếu được tìm thấy trong nước ngọt, chất bảo quản và thịt) có thể kích thích giải phóng canxi từ xương và do đó làm suy yếu chúng.
Canxi du lịch và tại sao hoạt động là cần thiết
Nguồn cung cấp cả canxi và phốt pho là những thực phẩm chúng ta ăn. Đầu tiên, những thực phẩm này bị phá vỡ trong dạ dày và tá tràng, phần trên của ruột non; sau đó, khi thức ăn đi qua hai mươi feet còn lại của nó, các khoáng chất được hấp thụ qua các bức tường của ruột non đi thẳng vào máu. Khi vào máu, canxi có thể đi thẳng vào xương và được gửi ở đó để lưu trữ. Tái hấp thu xương diễn ra khi cần thiết, giải phóng canxi cho các chức năng cần thiết trong máu, cơ bắp, dây thần kinh, cơ tim và các nơi khác. Lượng canxi dư thừa không đi vào xương sẽ được đào thải qua thận. Một số canxi cũng không được hấp thụ trong các phần chưa tiêu hóa của thực phẩm và được bài tiết.
Vì chúng ta so sánh xương với ngân hàng, chúng ta cần tất cả các loại người trợ giúp (giao dịch viên, kế toán viên) để lấy tiền (canxi) từ đây đến đó và có thể gặp tất cả các hệ thống kiểm tra sự tăng trưởng quá mức (phí, thuế) . Phần tử trợ giúp chính giữ cho hệ thống đầu vào / đầu ra này di chuyển là gì? Đó là hoạt động. Chuyển động, đi lại và ảnh hưởng của trọng lực đều giúp lắng đọng canxi trong xương. Người ta biết rằng sống ít vận động, nằm liệt giường và không trọng lượng (như trải nghiệm của các phi hành gia trong không gian), tất cả đều góp phần làm mất khối lượng xương. Thiếu sử dụng ngăn chặn sự lắng đọng muối canxi, do đó quá trình tái hấp thu khoáng chất từ từ sử dụng hết khối lượng xương có sẵn. Nói cách khác, "Sử dụng nó hoặc mất nó!"
Nguồn bài viết:
Thực phẩm và xương của chúng ta: Cách tự nhiên để ngăn ngừa loãng xương
bởi Annemarie Colbin.
Xuất bản bởi Plume; KHAI THÁC; $ 0452278066US.
Giới thiệu về Tác giả
Annemarie Colbin, một nhà trị liệu thực phẩm và chuyên gia hàng đầu về thực phẩm tự nhiên và chữa bệnh, là người sáng lập Trường dạy nấu ăn tự nhiên Gourmet và Viện thực phẩm và sức khỏe ở New York, nơi cô thường xuyên giảng dạy. Tác phẩm của cô đã được đăng trên New York Times, Elle, Good Housekeep, Natural Health, Longevity, và New Age, và cô đã trở thành một chuyên mục của Free Spirit kể từ 1988. Cô đã xuất hiện trên nhiều chương trình trò chuyện, bao gồm "Sống cùng Regis và Kathy Lee", "Donahue" và Mạng lưới thực phẩm TV và là người giành giải thưởng Sách quốc gia IACP / Seagram cho Người sành ăn tự nhiên và Phụ nữ doanh nghiệp 1993 Avon Giải thưởng. Cô Colbin sống ở thành phố New York cùng với chồng, nhà báo Bernard Gavzer.
