Một nghiên cứu mới cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ có thể thúc đẩy một nhóm vi khuẩn đường ruột có thể mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Trong nghiên cứu, xuất hiện trong tạp chí Khoa học, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc thúc đẩy một nhóm vi khuẩn đường ruột chọn lọc bằng chế độ ăn nhiều chất xơ khác nhau giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn, giảm cân tốt hơn và nồng độ lipid tốt hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. .

Các sợi của Fiêu nhắm vào nhóm vi khuẩn đường ruột này cuối cùng có thể trở thành một phần chính trong chế độ ăn uống và cách điều trị của bạn

Nghiên cứu, được thực hiện trong sáu năm, cung cấp bằng chứng cho thấy ăn nhiều chất xơ phù hợp có thể cân bằng lại hệ vi sinh vật đường ruột hoặc hệ sinh thái của vi khuẩn trong đường tiêu hóa giúp tiêu hóa thức ăn và rất quan trọng đối với sức khỏe con người nói chung.

Nghiên cứu của chúng tôi đặt nền tảng và mở ra khả năng các sợi nhắm vào nhóm vi khuẩn đường ruột này cuối cùng có thể trở thành một phần chính trong chế độ ăn uống và điều trị của bạn, chuyên gia Liping Zhao, giáo sư khoa hóa sinh và vi sinh tại trường Khoa học môi trường và sinh học tại Đại học Rutgers, New New Brunswick.

Bệnh tiểu đường loại 2, một trong những bệnh suy nhược phổ biến nhất, phát triển khi tuyến tụy tạo ra quá ít insulin. Một loại hoóc môn giúp glucose đi vào tế bào để sử dụng làm năng lượng, hoặc cơ thể không sử dụng tốt insulin.

Trong ruột, vi khuẩn phân hủy carbohydrate, chẳng hạn như chất xơ, và sản xuất axit béo chuỗi ngắn nuôi dưỡng các tế bào lót ruột của chúng ta, giảm viêm và giúp kiểm soát sự thèm ăn.

Việc thiếu axit béo chuỗi ngắn có liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2 và các bệnh khác. Nhiều nghiên cứu lâm sàng cũng cho thấy việc tăng lượng chất xơ ăn kiêng có thể làm giảm bớt bệnh tiểu đường loại 2, nhưng hiệu quả có thể thay đổi do thiếu hiểu biết về các cơ chế, Zhao nói.

Trong nghiên cứu có trụ sở tại Trung Quốc, Zhao, các nhà khoa học từ Đại học Jiao Tong Thượng Hải và Yan Lam, giáo sư trợ lý nghiên cứu tại phòng thí nghiệm của Zhao tại Rutgers, đã chọn ngẫu nhiên các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2 thành hai nhóm. Nhóm kiểm soát nhận được giáo dục bệnh nhân tiêu chuẩn và khuyến nghị chế độ ăn uống.

Các nhà nghiên cứu đã cho nhóm điều trị một lượng lớn nhiều loại chất xơ trong khi ăn một chế độ ăn tương tự để lấy năng lượng và các chất dinh dưỡng chính. Cả hai nhóm dùng thuốc acarbose để giúp kiểm soát đường huyết.

Chế độ ăn giàu chất xơ bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm y học cổ truyền Trung Quốc giàu chất xơ và prebiotic, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột sản xuất axit béo chuỗi ngắn. Sau tuần lễ 12, bệnh nhân có chế độ ăn nhiều chất xơ đã giảm nhiều hơn mức đường huyết trung bình ba tháng. Mức đường huyết lúc đói của họ cũng giảm nhanh hơn và họ giảm cân nhiều hơn.

Đáng ngạc nhiên, trong số các dòng axit béo chuỗi ngắn sản xuất các vi khuẩn đường ruột tạo ra được xác định bằng trình tự thế hệ tiếp theo, chỉ có 141 được thúc đẩy bằng cách tiêu thụ nhiều chất xơ hơn và do đó có khả năng là yếu tố chính giúp sức khỏe tốt hơn. Được hỗ trợ bởi chế độ ăn giàu chất xơ, chúng trở thành các chủng chiếm ưu thế trong ruột sau khi chúng tăng mức axit béo chuỗi ngắn butyrate và acetate. Những axit này tạo ra một môi trường ruột có tính axit nhẹ làm giảm quần thể vi khuẩn gây hại và dẫn đến tăng sản xuất insulin và kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Nghiên cứu hỗ trợ thiết lập hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh như một phương pháp dinh dưỡng mới để ngăn ngừa và quản lý bệnh tiểu đường loại 2.

nguồn: Đại học Rutgers

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon