Chánh niệm đang được sử dụng để giúp điều trị một số loại rối loạn ăn uống. Jean Kristeller, Giáo sư Tâm lý học tại Đại học bang Indiana, đã phát triển một chương trình có tên là Đào tạo Nhận thức Ăn uống dựa trên Chánh niệm (MB-EAT). Cũng giống như những người nghiện uống rượu hoặc ma túy thèm chất kích thích của họ, vì vậy những người mà thuốc của họ lựa chọn là thức ăn có xu hướng đối phó với căng thẳng do ăn quá nhiều, thường xuyên say sưa với những thực phẩm chứa nhiều đường hoặc carbohydrate.

Rối loạn ăn uống là những chứng nghiện đặc biệt khó xử lý vì, không giống như ma túy hay rượu, không thể tránh khỏi cám dỗ - tất cả chúng ta đều cần ăn, nhiều lần trong ngày. Những người bị lôi cuốn vào cuộc chiến phải tìm cách đối mặt với các tác nhân của họ, mà không chịu khuất phục trước các mô hình thói quen.

MB-EAT kết hợp một loạt các thực hành thiền định được thiết kế để nuôi dưỡng mối quan hệ chánh niệm hơn với thực phẩm. Trong một nền văn hóa nơi chúng ta thường bỏ bữa ăn trên phi công tự động, trải nghiệm ăn uống chánh niệm minh họa mạnh mẽ cho trải nghiệm của chúng ta có thể phong phú và đa tầng như thế nào, khi chúng ta chú ý đến nó.

Luyện tập: Bài tập Raisin

Có lẽ bạn muốn thử tập thể dục nho khô. Các hướng dẫn rất đơn giản - lấy một quả nho khô và đặt nó trong lòng bàn tay của bạn. Cung cấp toàn bộ sự chú ý của bạn đến đối tượng trước mặt bạn, khám phá nó như thể bạn chưa bao giờ nhìn thấy một điều như vậy trước đây. Chú ý trọng lượng và hình dạng của nó, nếp gấp và hốc của nó, thực sự điều tra xem nó trông như thế nào từ mọi góc độ. Bạn có thể muốn cuộn nó trong tay, hoặc giữa ngón tay và ngón tay cái của bạn, hoặc có thể giơ nó ra ánh sáng - màu sắc trở nên sống động hơn hay ít hơn tùy thuộc vào điểm thuận lợi của bạn? Điều chỉnh theo cách mà nho khô cảm thấy khi bạn cầm nó - bạn có nhận thấy bất kỳ độ cứng, mực, độ dính, hoặc khô?

Bất cứ khi nào sự chú ý của bạn trôi ra khỏi nho khô - có lẽ là những suy nghĩ về những gì bạn đang làm, những ký ức về những lần trước bạn đã ăn nho khô, hoặc một thứ gì đó dường như không liên quan, chỉ cần lưu ý rằng tâm trí của bạn đã lang thang và đưa nó trở lại với nho khô. Bây giờ, nâng nó lên đến môi của bạn, nhưng chưa đặt nó vào miệng của bạn. Chuyện gì xảy ra Có một sự thôi thúc để ngấu nghiến nó? Bạn có tự động bắt đầu sản xuất nước bọt trong dự đoán? Có lẽ đặt nó dưới mũi của bạn trong một thời gian. Mùi gì?

Bây giờ hãy đặt nho khô lên lưỡi của bạn, nhưng hãy xem liệu bạn có thể cưỡng lại bất kỳ sự thôi thúc nào để cắn vào nó hay không - trước tiên hãy khám phá cảm giác trên lưỡi, và ở các phần khác nhau của miệng, có lẽ là lăn tròn, tò mò về trải nghiệm này. Sau một vài phút, hãy cắn một miếng, chú ý đến những cảm giác mới phát sinh - có lẽ là sự bùng nổ của hương vị hoặc nước trái cây.

Cũng lưu ý bất kỳ đánh giá nào bạn thấy mình đưa ra: hương vị dễ chịu hay thất vọng? Có lẽ bạn nhận thức được việc vội vã nuốt, hoặc hơi khó chịu khi làm toàn bộ quá chậm? Hoặc có lẽ bạn thực sự biết ơn khi nếm thử nho khô theo cách chánh niệm này? Dù phản ứng của bạn là gì, chỉ cần giữ việc này trong nhận thức khi bạn tiếp tục theo dõi những gì xảy ra, nhai nho khô, nhưng có lẽ chậm hơn bạn thường làm.

Chú ý cảm giác trong miệng khi bạn làm việc thành các phần nhỏ hơn và nhỏ hơn. Cuối cùng, nuốt nho khô, theo dõi tiến trình của nó xuống qua cổ họng và về phía bụng, có lẽ cảm nhận được điểm mà bạn không còn cảm thấy nho khô như một thứ gì đó tách rời khỏi cơ thể bạn.

Thực hành ăn uống chánh niệm

Bạn có thể thực hành ăn uống chánh niệm với bất kỳ miếng thức ăn nào - một satsuma, miếng sô cô la, bánh sandwich, hoặc bữa ăn đầy đủ cho người sành ăn. Vấn đề không phải là nhai mọi thứ với tốc độ của ốc sên - đó là giữ liên lạc với những gì xảy ra trong cơ thể, tâm trí và cảm xúc của bạn trong khi bạn nếm thức ăn. Có lẽ bạn có thể nhắm đến việc ăn một bữa một tuần theo cách này, hoặc chỉ vài câu đầu tiên của mỗi bữa ăn. Bạn có thể chú ý đặc biệt đến cảm giác đói và no trong bụng không? Vì vậy, nhiều người trong chúng ta tiếp tục ăn lâu sau khi cơ thể của chúng ta đã có đủ. Với chánh niệm, chúng ta thực sự có thể cảm nhận được bao nhiêu thực phẩm chúng ta muốn và cần.

Trong MB-EAT, chánh niệm về thực hành thực phẩm chiếm vị trí trung tâm. Bằng cách học cách để tâm đến những suy nghĩ và cảm xúc khi họ ăn, những người tham gia nhận thức rõ hơn về các yếu tố kích thích tinh thần và cảm xúc có thể gây ra một cơn say, và chú ý cách những kích hoạt đó tự nhiên phát sinh, thay đổi và bốc hơi mà không cần phải hành động. Đây là cơ sở để đánh giá cao thực phẩm như một trải nghiệm lành mạnh, thay vì một hoạt động gây nghiện.

Trong một thử nghiệm được thực hiện bởi Jean Kristeller và các đồng nghiệp của cô, một khóa học MB-EAT đã được cung cấp cho phụ nữ 18 với chẩn đoán rối loạn ăn uống - trung bình, họ nặng £ 238 và đi ăn nhiều hơn bốn lần một tuần . Đến cuối khóa học, số lượng trung bình hàng tuần đã giảm xuống từ một đến hai, trong khi chỉ có bốn người tham gia tiếp tục cho thấy các triệu chứng đủ nghiêm trọng để được phân loại là rối loạn ăn uống. Những người phụ nữ cũng báo cáo cảm thấy bớt chán nản và lo lắng. Một nghiên cứu khác về những người ăn nhiều hơn 100 đã phát hiện ra rằng những người thực hành chánh niệm có thể giảm bớt cơn đau từ bốn lần xuống còn một lần một tuần.

© 2012 của Jonty Heaversedge và Ed Halliwell.
Tất cả quyền được bảo lưu. Trích với sự cho phép
của nhà xuất bản,  Nhà Hay www.hayhouse.com

Bài viết này đã được điều chỉnh với sự cho phép của cuốn sách:

Tuyên ngôn chánh niệm: Làm thế nào ít hơn và nhận thấy nhiều hơn có thể giúp chúng ta phát triển trong một thế giới căng thẳng
bởi Jonty Heaversedge và Ed Halliwell.

Tuyên ngôn chánh niệm tích hợp các nghiên cứu khoa học và y học mới nhất về chánh niệm với bối cảnh lịch sử của thiền. Chúng ta sẽ thấy cách chánh niệm có thể: * điều trị các vấn đề sức khỏe tâm thần như trầm cảm và lo lắng * giúp chúng ta đối phó với sự bận rộn của cuộc sống hàng ngày * cải thiện sức khỏe thể chất và kiểm soát bệnh mãn tính * giúp chúng ta bỏ qua những hành vi không mong muốn và cải thiện cách chúng ta hoạt động các mối quan hệ và công việc của chúng tôi. Và tại sao lại dừng ở đó? Việc khuyến khích các chính phủ và các tổ chức quyền lực khác thực hiện một cách tiếp cận có tâm có thể tạo ra sự khác biệt lớn đối với sức khỏe và hạnh phúc của toàn thế giới.

Bấm vào đây để biết thêm hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.

Về các tác giả

Tiến sĩ Jonty Heaversedge là một bác sĩ đa khoa tại một bệnh viện lớn ở Đông Nam London. Anh ấy đã hoàn thành bằng tâm lý học và sau đó là Thạc sĩ về Nghiên cứu sức khỏe tâm thần, và tiếp tục theo đuổi mối quan tâm đặc biệt đến sức khỏe tâm lý và hạnh phúc của bệnh nhân của mình. Jonty là một cộng tác viên thường xuyên cho truyền hình và đài phát thanh, và ngày càng trở thành một gương mặt quen thuộc trên BBC và BBC1. Ghé thăm trang web của anh ấy: www.drjonty.com

Ed Halliwell là một nhà văn và giáo viên chánh niệm. Ông là tác giả của Quỹ Sức khỏe Tâm thần Báo cáo chánh niệm (2010), và viết thường xuyên cho The Guardian và Mindful.org về thiền, Phật giáo, tâm lý và hạnh phúc. Ông là một người hướng dẫn thiền định được ủy quyền và là một đối tác trong Chánh niệm Sussex. Ông cũng là một giảng viên tại Trường Đời sống, nơi cung cấp nhiều chương trình và dịch vụ liên quan đến cách sống khôn ngoan và tốt đẹp. Ghé thăm anh ấy tại: http://edhalliwell.com/ và http://themindfulmanifesto.com