Những nguy hiểm của một hệ thống thực phẩm vừa đủ

Những hiểm họa của hệ thống thực phẩm 'vừa đủ, vừa đúng lúc'
Toàn bộ một phần thịt và gia cầm bị bỏ trống sau khi những người mua sắm hoảng loạn quét qua vì sợ coronavirus tại một cửa hàng tạp hóa ở Burbank, Calif. Vào ngày 14 tháng 2020 năm XNUMX. (Ảnh AP / Richard Vogel)

Thiếu giấy vệ sinh, trục lợi từ chất khử trùng tay và kệ trống trong các cửa hàng tạp hóa.

Nhờ COVID-19, chính phủ ở hầu hết các quốc gia công nghiệp đang chuẩn bị cho tình trạng thiếu hụt nhu cầu thiết yếu của cuộc sống. Nếu họ thất bại, bạo loạn về thực phẩm có thể là không thể tránh khỏi. Một số người thắc mắc liệu chúng ta có phản ứng thích hợp với COVID-19 hay không, và rõ ràng các sự kiện gần đây đã phơi bày một lỗ hổng cơ bản trong các hệ thống toàn cầu mang đến cho chúng ta bánh mì hàng ngày.

Chúng ta đang sống trong một thời đại tuyệt vời khi chuỗi cung ứng toàn cầu liên kết liền mạch giữa nông dân và người tiêu dùng bằng các nguyên tắc của Lờivừa đủ, vừa đúng lúc. Trong nhiều năm, các công ty đã làm việc chăm chỉ để giữ hàng tồn kho ở mức thấp, thời gian vận chuyển để cân bằng cung và cầu bằng cách sử dụng độ chính xác của dao.

Theo nhiều cách, hệ thống này là một phép lạ. Thực phẩm giá rẻ là một kết quả. Và nếu có một vấn đề trong một phần của chuỗi cung ứng, hệ thống toàn cầu rất tốt trong việc tìm kiếm các lựa chọn thay thế. (Xoài từ châu Á trở nên tồi tệ? Hãy thử xoài từ Trung Mỹ!)

Nhưng với sự phong phú này - và sự tiện lợi - đi kèm với một chi phí tiềm ẩn mà COVID-19 đã tiết lộ: mất khả năng phục hồi. Hệ thống thực phẩm toàn cầu của chúng tôi phụ thuộc vào các xu hướng thương mại quốc tế để bao bọc thế giới trong một hệ thống phức tạp hơn bao gồm người mua, người bán, nhà chế biến và nhà bán lẻ, tất cả đều có động lực để giữ chi phí thấp và hoạt động tinh gọn.

Xây dựng khả năng phục hồi

Vì vậy, khi chính hệ thống chuỗi cung ứng bị ném vào câu hỏi - như bây giờ là nhờ COVID-19 - thì các bánh xe đe dọa sẽ ra khỏi xe táo. COVID-19 cho thấy rằng chúng ta cần phải thức tỉnh và nhận ra rằng nếu chúng ta thực sự muốn kiên cường, chúng ta cần xây dựng nhiều dự phòng, bộ đệm và tường lửa vào các hệ thống mà chúng ta phụ thuộc suốt đời.

Trong thực tế, điều này có nghĩa là chúng ta nên giữ hàng tồn kho lớn hơn và thúc đẩy mức độ tự cung cấp khu vực lớn hơn.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Những biện pháp này sẽ giúp đảm bảo rằng cộng đồng của chúng tôi không hoảng loạn nếu xe tải thực phẩm dừng lại.

Những hiểm họa của hệ thống thực phẩm 'vừa đủ, vừa đúng lúc' Một chiếc xe tải được chất đầy những thùng táo sẵn sàng để vận chuyển ra thị trường. (Shutterstock)

Nhưng trong khi điều này nghe có vẻ hợp lý, thì hàng tồn kho cao và khả năng tự cung cấp khu vực cao hơn, trên thực tế, lại phản đối với những điều vừa đủ, chỉ trong cách tiếp cận thời gian, điều đó thúc đẩy hầu hết nền kinh tế của chúng ta, mặc dù không ai cho rằng chúng ta cần phải hoàn toàn tự chủ - đủ của thời gian.

Lấy các hệ thống sản xuất và phân phối ngô, lúa mì và gạo cung cấp phần lớn lượng calo của nhân loại. Các báo cáo mới nhất của Liên Hợp Quốc về hệ thống ngũ cốc toàn cầu chứa một số tin xấu. Năm ngoái, thế giới đã ăn nhiều ngũ cốc hơn so với sản xuất trong năm và lượng tồn kho của chúng tôi (được định nghĩa là lượng thực phẩm chúng tôi có, trên toàn cầu, vào cuối năm để xem chúng tôi qua vụ thu hoạch tiếp theo) đang giảm dần .

Tin tốt là sự suy giảm này xuất hiện sau một năm hoạt động tốt khi nông dân chuyển một vụ thu hoạch hoành tráng sau một vụ thu hoạch khác. Vì vậy, các cổ phiếu mang theo của chúng tôi đã bắt đầu vào năm ngoái với hình dạng khá tốt và điều này có nghĩa là chúng tôi hiện có khoảng bốn tháng thực phẩm được lưu trữ. Nhưng có một xu hướng giảm liên quan đến những kho dự trữ đó, và điều này thật đáng lo ngại.

Biến đổi khí hậu đặt ra thách thức

Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu mẹ thiên nhiên không chơi tốt với chúng ta trong năm nay?

Thay đổi khí hậu, suy cho cùng, đang làm cho thực phẩm khó sản xuất hơn. Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta phải đối mặt với một đợt hạn hán lớn ở châu Âu và châu Á như chúng ta đã làm trong năm 2010 đến 2011? Hay một đợt hạn hán lớn ở Trung Tây tương tự như tình hình năm 2012 và 2013? Và nếu COVID-19 không biến mất vào mùa hè thì sao?

Nếu bất kỳ điều nào trong số này xảy ra, chúng ta có thể không có bộ đệm để bảo vệ chính mình. Và nó sẽ không phải là giấy vệ sinh và chất khử trùng tay mà chúng ta cần phải lo lắng. Nó có thể là lúa mì, gạo và ngô.

Những hiểm họa của hệ thống thực phẩm 'vừa đủ, vừa đúng lúc' Lúa mì được thu hoạch trên một cánh đồng Kansas vào tháng 2018 năm XNUMX. ÁP LỰC CANADA / AP / Charlie Riedel

Ngày nay, sự khôn ngoan thông thường là thành phố trung bình ở Bắc Mỹ có nguồn cung cấp thực phẩm tươi sống trong ba ngày (khô, đóng hộp và các thực phẩm bảo quản khác sẽ tồn tại lâu hơn một chút). Điều này, theo một số người, có nghĩa là tất cả chúng ta chỉ là bao giờ Chín bữa ăn từ vô chính phủ. May mắn thay, các cửa hàng tạp hóa ở Bắc Mỹ có chuỗi cung ứng tinh vi nên không ai nghiêm túc đề nghị rằng việc mua hàng hoảng loạn trong vài ngày qua đã làm trống kệ sẽ tồn tại. Tuy nhiên, theo nhiều cách, các hệ thống mà chúng ta phụ thuộc là, dễ vỡ và dễ bị tổn thương.

Trong tất cả khả năng, COVID-19 sẽ vượt qua và hầu hết chúng ta sẽ chỉ phải chịu những thất bại về kinh tế do tiền lương bị mất và sự gián đoạn liên quan đến các lớp học, du lịch và các cuộc họp bị hủy bỏ. Nhưng sau đó, điều quan trọng là hỏi liệu chúng ta - với tư cách là một xã hội - sẽ coi đây là khoảnh khắc để tìm hiểu một chút về sự mong manh của thế giới hiện đại.

Chúng ta sẽ làm việc chung để đặt khả năng phục hồi bên cạnh hiệu quả như một trình điều khiển chính cho hệ thống chúng ta phụ thuộc vào mỗi ngày để nuôi sống bản thân?Conversation

Giới thiệu về Tác giả

Evan Fraser, Giáo sư, Giám đốc Viện Thực phẩm Arrell và Chủ tịch Nghiên cứu Cấp 1 Canada về An ninh Thực phẩm Toàn cầu, Đại học Guelph

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách được đề xuất:

Vốn trong Hai-First Century
của Thomas Guletty. (Dịch bởi Arthur Goldhammer)

Thủ đô trong bìa cứng thế kỷ hai mươi của Thomas Guletty.In Thủ đô trong thế kỷ XXI, Thomas Piketty phân tích một bộ sưu tập dữ liệu độc đáo từ hai mươi quốc gia, từ tận thế kỷ thứ mười tám, để khám phá các mô hình kinh tế và xã hội quan trọng. Nhưng xu hướng kinh tế không phải là hành động của Thiên Chúa. Hành động chính trị đã kiềm chế sự bất bình đẳng nguy hiểm trong quá khứ, Thomas Guletty nói, và có thể làm như vậy một lần nữa. Một công việc của tham vọng phi thường, độc đáo và nghiêm ngặt, Vốn trong Hai-First Century định hướng lại sự hiểu biết của chúng ta về lịch sử kinh tế và đối mặt với chúng ta với những bài học nghiêm túc cho ngày hôm nay. Những phát hiện của ông sẽ biến đổi cuộc tranh luận và thiết lập chương trình nghị sự cho thế hệ tư tưởng tiếp theo về sự giàu có và bất bình đẳng.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Tài sản của thiên nhiên: Làm thế nào kinh doanh và xã hội phát triển bằng cách đầu tư vào thiên nhiên
của Mark R. Tercek và Jonathan S. Adams.

Tài sản của thiên nhiên: Làm thế nào kinh doanh và xã hội phát triển bằng cách đầu tư vào thiên nhiên của Mark R. Tercek và Jonathan S. Adams.Giá trị tự nhiên là gì? Câu trả lời cho câu hỏi này mà theo truyền thống đã được đóng khung trong các điều khoản về môi trường, đang cách mạng hóa cách chúng ta làm kinh doanh. Trong Thiên nhiên, Mark Tercek, Giám đốc điều hành của Tổ chức bảo tồn thiên nhiên và cựu chủ ngân hàng đầu tư, đồng thời là nhà văn khoa học Jonathan Adams cho rằng thiên nhiên không chỉ là nền tảng của sự thịnh vượng của con người, mà còn là khoản đầu tư thương mại thông minh nhất mà bất kỳ doanh nghiệp hay chính phủ nào cũng có thể thực hiện. Các khu rừng, vùng đồng bằng ngập nước và các rạn hàu thường được xem đơn giản là nguyên liệu thô hoặc là chướng ngại vật cần được giải tỏa, trên thực tế rất quan trọng đối với sự thịnh vượng trong tương lai của chúng ta là công nghệ hoặc luật pháp hoặc đổi mới kinh doanh. Thiên nhiên cung cấp một hướng dẫn thiết yếu cho sự thịnh vượng kinh tế của thế giới và sức khỏe của môi trường.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Vượt lên trên sự phẫn nộ: Điều gì đã xảy ra với nền kinh tế và nền dân chủ của chúng ta và cách khắc phục nó -- của Robert B. Reich

Ngoài OutrageTrong cuốn sách kịp thời này, Robert B. Reich lập luận rằng không có gì tốt xảy ra ở Washington trừ khi công dân được tiếp sức và tổ chức để đảm bảo Washington hành động vì lợi ích công cộng. Bước đầu tiên là xem bức tranh lớn. Beyond Outrage kết nối các dấu chấm, cho thấy lý do tại sao phần thu nhập và sự giàu có ngày càng tăng lên hàng đầu đã gây khó khăn cho công việc và tăng trưởng cho mọi người khác, làm suy yếu nền dân chủ của chúng ta; khiến người Mỹ ngày càng trở nên hoài nghi về cuộc sống công cộng; và biến nhiều người Mỹ chống lại nhau. Ông cũng giải thích lý do tại sao các đề xuất của hồi quy quyền của Hồi giáo đã sai và cung cấp một lộ trình rõ ràng về những gì phải được thực hiện thay thế. Đây là một kế hoạch hành động cho tất cả những ai quan tâm đến tương lai của nước Mỹ.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.


Điều này thay đổi mọi thứ: Chiếm phố Wall và Phong trào 99%
bởi Sarah van Gelder và nhân viên của CÓ! Tạp chí.

Điều này thay đổi mọi thứ: Chiếm lấy Phố Wall và Phong trào 99% của Sarah van Gelder và nhân viên của CÓ! Tạp chí.Đây Changes Everything cho thấy phong trào Chiếm lĩnh đang thay đổi cách mọi người nhìn nhận bản thân và thế giới, loại xã hội mà họ tin là có thể, và sự tham gia của chính họ vào việc tạo ra một xã hội hoạt động cho 99% thay vì chỉ% 1. Nỗ lực để pigeonhole phong trào phi tập trung, phát triển nhanh chóng này đã dẫn đến sự nhầm lẫn và hiểu lầm. Trong tập này, các biên tập viên của VÂNG! Tạp chí tập hợp các tiếng nói từ bên trong và bên ngoài các cuộc biểu tình để truyền đạt các vấn đề, khả năng và tính cách liên quan đến phong trào Chiếm phố Wall. Cuốn sách này có sự đóng góp của Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader, và những người khác, cũng như các nhà hoạt động nghề nghiệp đã ở đó từ đầu.

Bấm vào đây cho thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.



enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}

TỪ BÀI VIẾT

Một sự thay đổi sẽ đến ...
by Marie T. Russell, Nội tâm
(30 tháng 2020 năm XNUMX) Khi tôi xem tin tức về các sự kiện ở Philadephia và các thành phố khác trong nước, trái tim tôi đau nhói vì những gì đang diễn ra. Tôi biết rằng đây là một phần của sự thay đổi lớn hơn đang diễn ra
Một bài hát có thể nâng đỡ trái tim và tâm hồn
by Marie T. Russell, Nội tâm
Tôi có một số cách mà tôi sử dụng để xóa bóng tối khỏi tâm trí khi tôi thấy nó đã len lỏi vào. Một là làm vườn, hoặc dành thời gian trong tự nhiên. Cái khác là im lặng. Một cách khác là đọc. Và một trong những đó
Tại sao Donald Trump có thể trở thành kẻ thua cuộc lớn nhất trong lịch sử
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Toàn bộ đại dịch coronavirus này đang tiêu tốn cả gia tài, có thể là 2 hoặc 3 hoặc 4 gia tài, tất cả đều có kích thước không xác định. Ồ vâng, và, hàng trăm ngàn, có thể một triệu người sẽ chết sớm như một người trực tiếp
Linh vật cho đại dịch và bài hát chủ đề về cách ly và cách ly xã hội
by Marie T. Russell, Nội tâm
Gần đây tôi đã bắt gặp một bài hát và khi tôi nghe lời bài hát, tôi nghĩ rằng nó sẽ là một bài hát hoàn hảo như là một "bài hát chủ đề" cho những thời điểm cô lập xã hội. (Lời bài hát bên dưới video.)
Để Randy Funnel My Furiousness
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(Cập nhật 4-26) Tôi chưa thể viết đúng một điều tôi sẵn sàng xuất bản vào tháng trước, Bạn thấy tôi rất tức giận. Tôi chỉ muốn đả kích.