Tại sao cộng đồng sở hữu các cửa hàng tạp hóa như Co-op là công thức tốt nhất để phục hồi các sa mạc thực phẩm

Tại sao cộng đồng sở hữu các cửa hàng tạp hóa như Co-op là công thức tốt nhất để phục hồi các sa mạc thực phẩm
Detroit Co Food op Co-op, khai trương vào cuối năm nay trong một sa mạc thực phẩm, là một ví dụ về một dự án hướng đến cộng đồng. DPFC

Hàng chục triệu người Mỹ đi ngủ đói tại một số thời điểm hàng năm. Trong khi nghèo đói là thủ phạm chính, một số đổ lỗi cho sự mất an toàn thực phẩm về việc thiếu các cửa hàng tạp hóa trong các khu phố thu nhập thấp.

Đó là lý do tại sao thành phố, tiểu bang và các nhà lãnh đạo quốc gia bao gồm cựu đệ nhất phu nhân Michelle Obama làm cho việc loại bỏ cái gọi là sa mạc thực phẩm là ưu tiên hàng đầu trong những năm gần đây. Điều này đã thúc đẩy một số nhà bán lẻ lớn nhất của Mỹ, như Walmart, SuperValu và Walgreen, Để hứa sẽ mở hoặc mở rộng cửa hàng trong khu vực thiếu quan sát.

Một vấn đề là nhiều khu phố trong nội thành sợ hiền, khi các tập đoàn lớn lao vào với các kế hoạch phát triển. Do đó, một số siêu thị mới không bao giờ đã qua giai đoạn lập kế hoạch or đóng cửa trong vài tháng sau khi khai trương bởi vì cư dân đã không mua sắm tại cửa hàng mới.

Để tìm hiểu lý do tại sao một số thành công trong khi những người khác thất bại, ba đồng nghiệp và tôi thực hiện một tìm kiếm toàn diện cho mọi siêu thị có kế hoạch mở trong một sa mạc thực phẩm kể từ 2000 và những gì đã xảy ra.


Nhận thông tin mới nhất từ ​​Nội tâm


Sa mạc thực phẩm là gì?

Tôi thực sự khá hoài nghi rằng sa mạc thực phẩm có tác động đáng kể đến việc người Mỹ có đói không.

Trong nghiên cứu trước đây với các nhà quy hoạch đô thị Megan HorstSubhashni Raj, chúng tôi thấy rằng sức khỏe liên quan đến chế độ ăn uống tương quan chặt chẽ hơn với thu nhập hộ gia đình hơn với quyền truy cập vào một siêu thị. Một người có thể nghèo, sống gần một cửa hàng tạp hóa và vẫn không thể có được một chế độ ăn uống lành mạnh.

Tuy nhiên, việc thiếu một, đặc biệt là ở các khu vực đô thị, thường là một dấu hiệu của sự đầu tư rộng lớn hơn. Ngoài việc bán thực phẩm, siêu thị đóng vai trò là máy phát điện kinh tế bằng cách cung cấp việc làm tại địa phương và cung cấp sự tiện lợi của các dịch vụ lân cận, như nhà thuốc và ngân hàng.

Tôi tin rằng mỗi khu phố nên có những tiện nghi này. Nhưng chúng ta nên định nghĩa chúng như thế nào?

Các nhà nghiên cứu y tế công cộng có trụ sở tại Vương quốc Anh Steven Cummins và Sally Macintyre đã đặt ra thuật ngữ này trong 1990 và mô tả các sa mạc thực phẩm là các cộng đồng thu nhập thấp có cư dân không có sức mua để hỗ trợ siêu thị.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ bắt đầu xem xét các lĩnh vực này trong 2008, khi nó chính thức xác định sa mạc thực phẩm là cộng đồng với cư dân 500 hoặc 33% dân số sống cách siêu thị ở khu vực thành thị hơn một dặm. Khoảng cách nhảy đến 10 dặm ở nông thôn.

Tại sao cộng đồng sở hữu các cửa hàng tạp hóa như Co-op là công thức tốt nhất để phục hồi các sa mạc thực phẩm
Bản đồ cho thấy có bao nhiêu người ở các quận khác nhau trên cả nước sống trong các sa mạc thực phẩm ở 2015. USDA ERS

Mặc dù cơ quan đã tạo ra ba cách khác để đo lường các sa mạc thực phẩm, chúng tôi đã sử dụng định nghĩa 2008 ban đầu cho nghiên cứu của mình. Bằng biện pháp đó, khoảng 38% các vùng được điều tra dân số Hoa Kỳ là các sa mạc thực phẩm trong 2015, dữ liệu mới nhất hiện có, giảm nhẹ so với 39.4% trong 2010.

Điều đó có nghĩa là khoảng 19 triệu người, hoặc 6.2% dân số Hoa Kỳ, sống trong một sa mạc thực phẩm ở 2015.

Michelle Obama làm cho nó một ưu tiên

Ủy thác thực phẩm là một trong những người đầu tiên giải quyết vấn đề Tại 2004, tổ chức phi lợi nhuận có trụ sở tại Philadelphia đã sử dụng hàng triệu đô la Mỹ tiền hạt giống của tiểu bang để giúp tài trợ cho các dự án siêu thị 30 trên khắp Pennsylvania, giúp cung cấp thực phẩm tốt cho những người dân chưa được phục vụ.

Nghiên cứu của chúng tôi tiếp nối thành công khi nó thu hút sự chú ý trên toàn quốc. La Mã Emanuel làm cho việc loại bỏ sa mạc thực phẩm ở Chicago là một sáng kiến ​​hàng đầu khi ông trở thành thị trưởng của thành phố trong 2011. Và Michelle Obama đã giúp khởi động các Sáng kiến ​​tài chính thực phẩm lành mạnh trong 2010 để khuyến khích các siêu thị mở tại các sa mạc thực phẩm trên toàn quốc. Năm sau các nhà bán lẻ thực phẩm lớn hứa sẽ mở hoặc mở rộng 1,500 siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi trong và xung quanh các khu phố sa mạc thực phẩm của 2016.

Mặc dù nhận được hỗ trợ tài chính liên bang hào phóng, nhà bán lẻ quản lý để mở hoặc mở rộng chỉ các cửa hàng 250 trong sa mạc thực phẩm trong thời gian.

Tại sao cộng đồng sở hữu các cửa hàng tạp hóa như Co-op là công thức tốt nhất để phục hồi các sa mạc thực phẩm
Quỹ tín thác thực phẩm đã tài trợ cho hàng chục dự án siêu thị ở Pennsylvania ở 2004. Ảnh AP / Matt Rourke

Cách trồng trong sa mạc thực phẩm

Chúng tôi muốn đào sâu hơn và xem có bao nhiêu cửa hàng mới thực sự là siêu thị và họ đã sợ như thế nào.

Tôi đã hợp tác với Benjamin Chrisinger, Jose FloresCharlotte Glennie và xem xét các thông cáo báo chí, danh sách trang web và nghiên cứu học thuật để lắp ráp cơ sở dữ liệu của các siêu thị đã công bố kế hoạch mở địa điểm mới trong sa mạc thực phẩm kể từ 2000.

Chúng tôi đặc biệt quan tâm đến các động lực đằng sau mỗi dự án.

Chúng tôi chỉ xác định các kế hoạch siêu thị 71 đáp ứng các tiêu chí của chúng tôi. Trong số đó, 21 được thúc đẩy bởi chính phủ, 18 bởi các nhà lãnh đạo cộng đồng, 12 bởi các tổ chức phi lợi nhuận và tám bởi lợi ích thương mại. Một tá khác đã được thúc đẩy bởi sự kết hợp của sáng kiến ​​của chính phủ với sự tham gia của cộng đồng.

Sau đó, chúng tôi xem xét có bao nhiêu thực sự bị mắc kẹt xung quanh. Chúng tôi thấy rằng tất cả các 22 của các siêu thị được mở bởi cộng đồng hoặc các tổ chức phi lợi nhuận vẫn còn mở cho đến ngày nay. Hai đã bị hủy bỏ, trong khi sáu đang trong quá trình.

Ngược lại, gần một nửa các cửa hàng thương mại và một phần ba sự phát triển của chính phủ đã đóng cửa hoặc không làm cho nó vượt qua kế hoạch. Năm trong số các dự án của chính phủ / cộng đồng cũng thất bại hoặc bị hủy bỏ.

Một siêu thị màn trập không chỉ là một thất bại kinh doanh. Nó có thể duy trì vấn đề sa mạc thực phẩm trong nhiều năm và ngăn các cửa hàng mới mở ở cùng một vị trí, làm xấu đi sự tàn phá của khu phố.

Tại sao hợp tác thành công

Vậy tại sao các siêu thị hướng đến cộng đồng tồn tại và phát triển?

Điều quan trọng, 16 của các trường hợp 18 hướng đến cộng đồng được cấu trúc như các hợp tác xã, bắt nguồn từ cộng đồng của họ thông qua quyền sở hữu của khách hàng, quản trị dân chủ và các giá trị xã hội được chia sẻ.

Sự tham gia của cộng đồng là rất quan trọng để mở và duy trì một cửa hàng mới trong các khu phố nơi cư dân có thể nghi ngờ về các nhà phát triển bên ngoài và lo lắng về hiền lành và tăng giá thuê. Hợp tác xã thường áp dụng các hoạt động tuyển dụng địa phương, trả lương và giúp cư dân chống lại sự bất bình đẳng trong hệ thống thực phẩm. Mô hình của họ, trong đó một phần ba chi phí mở thường đến từ các khoản vay thành viên, đảm bảo các cộng đồng được đầu tư theo nghĩa đen vào các cửa hàng mới và việc sử dụng của họ.

Nền tảng Hợp tác Mandela, mở ra ở một vùng Tây Oakland, California, sa mạc thực phẩm ở 2009, là một ví dụ tuyệt vời về điều này. Cửa hàng tạp hóa thuộc sở hữu công nhân tập trung vào việc mua từ nông dân và doanh nhân thực phẩm màu. Kết quả của sự thành công của nó, Mandela Co-op đang mở rộng và hỗ trợ nền kinh tế địa phương đồng thời nhiều siêu thị thương mại đang đóng cửa các địa điểm như hợp nhất ngành tạp hóa.

Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy các nhà hoạch định chính sách và cán bộ y tế công cộng quan tâm trong việc cải thiện sức khỏe trong sa mạc thực phẩm nên tính đến quyền sở hữu và sự tham gia của cộng đồng.

Thành công của một can thiệp siêu thị được khẳng định khi sử dụng, điều này có thể không xảy ra nếu không có sự mua sắm của cộng đồng. Hỗ trợ hợp tác xã là một cách để đảm bảo rằng người mua sắm xuất hiện.

Lưu ý

Catherine Brinkley, Trợ lý Giáo sư về Phát triển Cộng đồng và Khu vực, Đại học California, Davis

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

theo dõi Nội bộ trên

facebook-iconbiểu tượng twitterbiểu tượng rss

Nhận tin mới nhất qua email

{Emailcloak = off}

ĐỌC MOST