Giáng sinh nổi tiếng là thời gian của niềm đam mê: có tất cả sôcôla, bảng phô mai, bánh nướng thịt băm, các loại hạt, khoai tây chiên giòn - và đó là sau khi bạn đã ăn trọng lượng cơ thể của chính mình trong bữa tối Giáng sinh. Vì vậy, có lẽ không có gì đáng ngạc nhiên khi nhiều người cuối cùng tăng cân.
Nghiên cứu gợi ý rằng không chỉ người ta tăng cân nhanh hơn trong mùa lễ hội mà những đồng bảng đó có thể khó thay đổi. Thật, nghiên cứu cụ thể đã được thực hiện để xem xét các can thiệp tăng cân Giáng sinh.
Nếu bạn lo lắng về việc tăng cân vào Giáng sinh này, việc hiểu được sự đa dạng của thức ăn ở đâu ảnh hưởng đến cách bạn ăn có thể giúp bạn không bị quá say trong bữa tiệc tự chọn. Điều này rất quan trọng vì sự đa dạng hơn về cung cấp, chúng ta càng có xu hướng ăn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi có nhiều hơn một loại thực phẩm được tiêu thụ trong một bữa ăn và trong suốt các bữa ăn, mọi người có xu hướng ăn nhiều hơn.
Hiệu ứng đa dạng của người Viking này có khả năng rất hữu ích nếu bạn đang cố gắng ăn nhiều hơn thực phẩm cụ thể - chẳng hạn như trái cây và rau quả nhưng có thể không có ích nếu bạn đang cố gắng ăn ít hơn một loại thực phẩm cụ thể - chẳng hạn như món tráng miệng.
'Chỉ một lần nữa'
Gần đây tôi đã nói chuyện với người nông dân và người dẫn chương trình truyền hình Jimmy Doherty trên Thức ăn của Kênh 4 chưa được cắt Giáng sinh đặc biệt, về sự đa dạng của thực phẩm và cách hiểu về hiệu ứng đa dạng của cải có thể giúp bạn ăn ít sôcôla sau bữa tối.
Trong chương trình, chúng tôi đã yêu cầu hai nhóm tình nguyện viên trang trí cây thông Noel và cho họ sôcôla để ăn nhẹ. Chúng tôi thấy rằng, phù hợp với các nghiên cứu khoa học khác, mọi người sẽ ăn nhiều hơn từ một bát chứa nhiều loại sôcôla có hương vị hơn là một bát chỉ chứa một loại sô cô la.
Hiệu ứng đa dạng của người Viking được cho là kết quả của một hiện tượng gọi làcảm giác no cụ thểMùi. Đây là nơi mong muốn của chúng ta để tiêu thụ một loại thực phẩm có hương vị, màu sắc và kết cấu đặc biệt, giảm trong khi chúng ta đang ăn nó. Đây là một trong những quy trình giúp chúng ta ngừng ăn và kết thúc bữa ăn. Nhưng điều này không ảnh hưởng đến việc chúng ta đánh giá cao những thực phẩm khác như thế nào - và mong muốn của chúng ta để ăn những thực phẩm khác nhau không giảm đi.
Theo cách này, việc chuyển đổi giữa các loại thực phẩm với các hương vị khác nhau làm gián đoạn và trì hoãn sự suy giảm ham muốn này để ăn từ đá. Và sau một số lần gián đoạn, thời gian bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ trở nên dài hơn và ăn nhiều hơn.
Cố gắng chống lại sự thôi thúc để thử từng cái một. Shutterstock / Châu Phi Studio
Lấy ví dụ về sôcôla từ Đặc sản Giáng sinh chưa được cắt giảm, nhóm tình nguyện viên ăn từ bát có chứa sôcôla giống hệt nhau, sẽ trải nghiệm sôcôla ít hơn và ít dễ chịu hơn khi họ ăn - và họ sẽ ít có xu hướng tiếp tục Ăn. Nhưng những tình nguyện viên ăn sô cô la từ bát chứa nhiều loại sô cô la khác nhau, sẽ trải nghiệm từng loại sô cô la có hương vị mới là dễ chịu và sự giảm độ dễ chịu cho mỗi loại sô cô la có hương vị sẽ bị gián đoạn bởi lần tiếp theo. Nhìn chung, điều này dẫn đến nhiều sôcôla được ăn bởi nhóm này.
Hạn chế lựa chọn của bạn
Đương nhiên, nhiều loại thực phẩm không chỉ giới hạn trong Giáng sinh. Thực phẩm với hương vị, kết cấu, mùi và màu sắc khác nhau hấp dẫn quanh năm. Thời gian Giáng sinh chỉ đơn giản là cung cấp nhiều cơ hội hơn để ăn nhiều loại thực phẩm, vì các mặt hàng theo mùa có sẵn trong các cửa hàng. Nhưng hiểu biết về hiệu ứng đa dạng của người dùng, có nghĩa là bạn có thể kiểm soát nhiều hơn những gì bạn đang đặt trên đĩa của mình.
Lấy những hộp sô cô la lựa chọn, nếu bạn có cơ hội để chọn của riêng bạn, cố gắng chọn ít loại sôcôla hơn để tránh ăn khá nhiều. Bạn cũng có thể sử dụng hiệu ứng đa dạng của người khác để khuyến khích bản thân và khách của bạn ăn nhiều loại rau hơn trong bữa tối Giáng sinh.
Lưu ý
Laura Wilkinson, Giảng viên khoa Tâm lý học, Đại học Swansea
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách liên quan:
Thói quen nguyên tử: Cách dễ dàng và đã được chứng minh để xây dựng thói quen tốt và phá vỡ những điều xấu
của James Clear
Atomic Habits đưa ra những lời khuyên thiết thực để phát triển những thói quen tốt và từ bỏ những thói quen xấu, dựa trên nghiên cứu khoa học về thay đổi hành vi.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Bốn khuynh hướng: Cấu hình tính cách không thể thiếu tiết lộ cách làm cho cuộc sống của bạn tốt đẹp hơn (và cuộc sống của những người khác cũng tốt hơn)
bởi Gretchen Rubin
Bốn xu hướng xác định bốn loại tính cách và giải thích cách hiểu xu hướng của chính bạn có thể giúp bạn cải thiện các mối quan hệ, thói quen làm việc và hạnh phúc tổng thể.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Hãy suy nghĩ lại: Sức mạnh của việc biết những gì bạn không biết
của Adam Grant
Think Again khám phá cách mọi người có thể thay đổi suy nghĩ và thái độ của mình, đồng thời đưa ra các chiến lược để cải thiện tư duy phản biện và ra quyết định.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Cơ thể giữ điểm số: Não bộ, trí óc và cơ thể trong việc chữa lành chấn thương
bởi Bessel van der Nikol
The Body Keeps the Score thảo luận về mối liên hệ giữa chấn thương và sức khỏe thể chất, đồng thời đưa ra những hiểu biết sâu sắc về cách điều trị và chữa lành chấn thương.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Tâm lý học về tiền bạc: Những bài học vượt thời gian về sự giàu có, lòng tham và hạnh phúc
bởi Morgan Housel
Tâm lý học về tiền bạc xem xét cách thức mà thái độ và hành vi của chúng ta đối với tiền bạc có thể định hình thành công tài chính và hạnh phúc tổng thể của chúng ta.
