Tin xấu cho những người sành ăn ở Mỹ: ngành công nghiệp hàu thương mại ở Tây Bắc Thái Bình Dương đã thất bại trong vài năm và có thể sẽ thất bại khi các đại dương ngày càng có nguy cơ khiến ấu trùng của Crassostrea gigas gặp nguy hiểm.

Tin tốt là các nhà khoa học Mỹ hiện đã biết chính xác lý do tại sao mọi thứ đang xảy ra ở các hàu, điều này mở ra khả năng các trại sản xuất giống thương mại tìm mọi cách để giải quyết vấn đề.

Đầu tiên, sự thật: khi nồng độ carbon dioxide trong khí quyển tăng lên một cách khó hiểu, do đó khí hòa tan trong nước và rơi xuống như một cơn mưa axit carbonic rất yếu, với sự thay đổi tinh tế nhưng có thể đo được trong các giá trị pH của các đại dương trên hành tinh.

Luôn có khí hòa tan trong nước mưa, nhưng miễn là độ pH vẫn ổn định, san hô và động vật thân mềm của đại dương không chỉ thích nghi, chúng còn khai thác một cách tinh tế hóa học nước để tạo ra xương và vỏ chắc khỏe hơn.
Nhạy cảm với sự thay đổi

Hàu có vẻ nhạy cảm khác thường với sự thay đổi độ pH, nhưng nhà sinh vật học George Waldbusser và các đồng nghiệp nghiên cứu tại Đại học bang Oregon báo cáo trong Thư nghiên cứu địa vật lý rằng thất bại của việc thu hoạch hàu không phải là trường hợp đơn giản của nước axit hòa tan vỏ canxi cacbonat.

Thay vào đó, nước có hàm lượng carbon dioxide hòa tan cao có xu hướng thay đổi tốc độ hình thành vỏ, sử dụng năng lượng và cuối cùng là sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của hàu non.

Con cái có xu hướng sản xuất trứng hàng triệu khi nhiệt độ nước đạt khoảng 20 ° C. Sau khi được thụ tinh và nở, phôi có khoảng hai ngày để bắt đầu xây dựng vỏ. Nồng độ carbon dioxide trong nước tăng lên gây thêm chi phí năng lượng cho các nhà chế tạo vỏ nhỏ.

Hàu trưởng thành có thể mất thời gian và lắp ráp sản xuất canxi cacbonat chậm hơn, nhưng ấu trùng không có thời gian. Nguồn cung cấp năng lượng duy nhất của chúng là sự nuôi dưỡng trong trứng.

Ngay từ khi trứng được thụ tinh, ấu trùng hàu Thái Bình Dương kết tủa khoảng 90% trọng lượng cơ thể của chúng dưới dạng vỏ canxi cacbonat trong vòng 48 giờ, tiến sĩ Waldbusser nói. Họ phải xây dựng lớp vỏ đầu tiên của mình một cách nhanh chóng trên một lượng năng lượng hạn chế - và cùng với lớp vỏ, đến cơ quan để thu giữ thức ăn bên ngoài.
Cuộc đua chết

Đây là một cuộc đua tử thần. Hàu có thể xây dựng vỏ của nó đủ nhanh để cho phép cơ chế cho ăn của nó phát triển trước khi nó hết năng lượng từ trứng không?

Armed with this insight into oyster bed ecology, the scientists say, there are interventions that can be introduced at hatcheries that may offset some of the effects of ocean acidification. Some hatcheries have started to “buffer” the water supplies in commercial hatcheries that supply the marine and estuary oyster beds ? essentially, adding antacids to incoming waters.

Tuy nhiên, những gì có thể là tin tức hy vọng cho người nuôi cá có thể không phải là tin tốt cho hàu hoang dã, điều chắc chắn sẽ gặp nhiều căng thẳng hơn ở vùng biển bản địa của nó khi nồng độ carbon dioxide tăng lên.

Nghiên cứu quan trọng ở một cấp độ vì nuôi hàu Thái Bình Dương hiện là một doanh nghiệp trị giá hàng tỷ đô la, và ở một cấp độ khác vì nó phơi bày một cái gì đó có mối liên hệ phức tạp giữa các sinh vật sống ở biển và hóa học của biển.

It is also a reminder that any creature faces different hazards at every stage of its life cycle. The report’s authors say: “We suggest that the predictions of winners and losers in a high CO² world may be better informed by calcium carbonate kinetics, bioenergetics, ontogeny, and life-history characteristics than by shell mineralogy alone.” ? Climate News Network