Tại sao không có mối liên hệ nào giữa cơn đói và chúng ta ăn bao nhiêu

Các nhà nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ giữa mức độ chúng ta cảm thấy đói và số lượng calo chúng ta tiêu thụ.

Công việc của họ cho thấy thực phẩm được bán trên thị trường có đặc tính thay đổi khẩu vị không làm thay đổi lượng calo của chúng ta.

Các phát hiện nêu bật một vấn đề với tuyên bố về sức khỏe của ngành công nghiệp thực phẩm và cách thức mà nhiều sản phẩm được quảng cáo là đặc biệt là những sản phẩm nhắm vào những người đang cố gắng giảm cân.

Các nhà nghiên cứu từ khoa ung thư và chuyển hóa của Đại học Sheffield đã phân tích các nghiên cứu khoa học 462 và nhận thấy xếp hạng cảm giác thèm ăn không tương ứng với lượng năng lượng tiêu thụ trong số lượng calo tiêu thụ trong phần lớn các nghiên cứu.

Các ngành công nghiệp thực phẩm tràn ngập các sản phẩm được bán trên thị trường dựa trên đặc tính thay đổi khẩu vị của chúng. Mặc dù những tuyên bố này có thể đúng, nhưng chúng không nên được mở rộng để ám chỉ rằng việc tiêu thụ năng lượng sẽ bị giảm do đó, ông cho biết, trưởng nhóm nghiên cứu Bernard Corfe thuộc Nhóm nghiên cứu tiêu hóa phân tử.

Ví dụ, bạn có thể ăn một bữa ăn tuyên bố thỏa mãn cơn thèm ăn và khiến bạn cảm thấy no trong một thời gian dài nhưng dù sao vẫn tiếp tục tiêu thụ một lượng lớn calo sau này.

Chỉ 6 phần trăm của các nghiên cứu đã thử nghiệm so sánh thống kê trực tiếp giữa năng lượng và sự thèm ăn, có thể gợi ý rằng các nhà nghiên cứu đã tránh báo cáo phát hiện này. Trong sáu phần trăm chỉ có khoảng một nửa có thể tìm thấy một liên kết, nhấn mạnh hơn nữa mối quan hệ khó khăn như thế nào.

Bây giờ nhóm nghiên cứu đề xuất rằng cần nghiên cứu thêm để kiểm tra các yếu tố khác chi phối lượng thức ăn thực tế bao gồm môi trường cảm quan, yếu tố xã hội, hành vi bị ràng buộc liên quan đến thời gian thực phẩm, cùng với quy định về thể chất bẩm sinh của chúng ta.

Corfe cần nghiên cứu thêm về các yếu tố khác ảnh hưởng đến lượng calo của chúng ta, Corfe nói.

Điều này rất quan trọng để hiểu được tình trạng béo phì xảy ra như thế nào, cách phòng ngừa và cách chúng ta hợp tác với ngành công nghiệp thực phẩm để phát triển các thử nghiệm cải tiến cho thực phẩm có khả năng đáp ứng sự thèm ăn thực sự và hiệu quả.

Nghiên cứu xuất hiện trong Thực phẩm và khoa học dinh dưỡng.

nguồn: Đại học Sheffield

Sách liên quan:

at

phá vỡ

Cảm ơn đã ghé thăm Nội địa.com, ở đâu có 20,000 + những bài báo thay đổi cuộc sống quảng bá "Thái độ mới và những khả năng mới". Tất cả các bài viết được dịch sang Hơn 30 ngôn ngữ. Theo dõi đến Tạp chí Nội tâm, xuất bản hàng tuần và Cảm hứng hàng ngày của Marie T Russell. Tạp chí InsideSelf đã được xuất bản từ năm 1985.