Tại sao sản xuất thực phẩm phải thay đổi

Tại sao sản xuất thực phẩm phải thay đổi

Các bài tường thuật chính trị lớn xung quanh hội nghị COP21 ở Paris sẽ hầu như không đề cập đến một khía cạnh quan trọng - thực phẩm. Các cuộc đàm phán ở Paris có tầm quan trọng sống còn, không chỉ đối với sự thay đổi khí hậu mà còn cho việc đóng khung loại nền kinh tế thực phẩm nào sau đây. Và tại sao thực phẩm quan trọng đối với biến đổi khí hậu? Chà, đó là một yếu tố chính thúc đẩy nó mà hầu như không được đề cập đến.

Từ trồng thực phẩm đến chế biến và đóng gói, từ vận chuyển đến bán, nấu, ăn và vứt đi - toàn bộ chuỗi đóng góp đáng kể vào khí thải nhà kính. Chỉ riêng vật nuôi đã chiếm 14.5% của tất cả các loài người lượng phát thải khí nhà kính. Và khí thải nông nghiệp đã tăng nhanh trong thập kỷ qua, như chế độ ăn uống và thị hiếu toàn cầu thay đổi. Phá rừng và suy thoái rừng (thường là do mở rộng nông nghiệp) gây ra ước tính 17% lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu.

Mọi người thường cho rằng đây là một chi phí đáng tiếc của sự tiến bộ. Nhưng hầu hết các nhà phân tích bây giờ nghĩ khác, nhắc nhở chúng ta rằng hệ thống thực phẩm hiện tại đang thất bại nhiều. Hầu hết người dân 800m trên thế giới đều đói, ít nhất hai tỷ không nhận đủ chất dinh dưỡngNgười lớn billonX billon bị thừa cân hoặc béo phì (39% của tất cả người lớn trên 18 tuổi). Trong khi đó, một phần ba của tất cả thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu là mất hoặc lãng phí.

Người tiêu dùng là cử tri

Bằng chứng tỉnh táo như thế này đã gắn kết trong nhiều năm nhưng các nhà hoạch định chính sách biến đổi khí hậu đã tập trung vào năng lượng hơn là thực phẩm. Điểm mù chính sách này là bởi vì giải quyết khí thải thực phẩm có nghĩa là giải quyết người tiêu dùng. Và người tiêu dùng bình chọn. Các chính trị gia có sự hợp lý hóa vô tận cho việc không hành động: ăn nhiều hơn là dấu hiệu của sự sung túc và thực phẩm rẻ hơn là một chỉ số của sự thịnh vượng. Đừng can thiệp vào thức ăn - đó là về sự tự do lựa chọn. Vì vậy, kết quả là cả Phải và Trái sẽ không đối đầu hoặc giúp đỡ cử tri của họ.

Nhiều chính trị gia cũng nghĩ rằng việc giải quyết khí thải thực phẩm có nghĩa là họ sẽ phải thuyết phục doanh nghiệp thực hiện vấn đề này một cách nghiêm túc. Đúng là một số doanh nghiệp nông nghiệp có thái độ thay đổi, nhưng những người khác đã đọc các viết lên tường. Ngay cả một số chính trị gia lo lắng nhìn thấy sự điên rồ của chất thải thực phẩm.

Vấn đề chất thải làm lộ ra sự thiếu hiệu quả của hệ thống thực phẩm đã xuất hiện trong những thập kỷ gần đây. Nhiều thực phẩm đang được sản xuất, chế biến và tiêu thụ, nhưng nhiều hơn nữa cũng đang bị lãng phí.

Áp lực phải làm gì đó về thực phẩm xung quanh COP21 đã được báo hiệu khi một số công ty thực phẩm lớn của Vương quốc Hồi giáo công khai lo lắng rằng họ - không chỉ người nghèo - sẽ bị mất ổn định do biến đổi khí hậu. Coca Cola, Walmart và PepsiCo đã ký hợp đồng với tổng thống Mỹ Barack Obama Đạo luật kinh doanh của Mỹ về khí hậu hứa hẹn sẽ giảm lượng khí thải carbon của họ. Ở Anh, trong khi đó, Tesco, Nestle và Unilever đã thông báo kêu gọi David Cameron suy nghĩ lại về chính sách của mình về việc cắt giảm trợ cấp năng lượng xanh.

Đã khóa

Nhưng Big Food không thể loại bỏ biến đổi khí hậu. Nó cũng bị khóa trong vấn đề thực phẩm không bền vững - đối với người tiêu dùng đã quen với những gì một hệ thống thực phẩm toàn cầu hóa công nghiệp cung cấp cho họ. Vậy chúng ta có cam chịu không?

Không. Nhưng chúng ta cần một khuôn khổ mới. Vì cả Thực phẩm lớn, cũng không phải người tiêu dùng, cũng không phải các đảng chính trị riêng lẻ có thể giải quyết vấn đề này một mình, điều cần thiết là một cách tiếp cận có hệ thống. Chúng ta cần nhận ra những người chơi khác nhau trên sân khấu thực phẩm toàn cầu, mối quan hệ khác nhau, quan điểm khác nhau của họ. Chúng ta cần hiểu rằng khí thải thực phẩm đang diễn ra trong bối cảnh xã hội, kinh tế, văn hóa và môi trường rộng lớn hơn. Suy nghĩ như vậy đang nổi lên trong người tiêu dùng đáp ứng với béo phì.

Thay đổi hệ thống nói dễ hơn làm, tất nhiên. Nhưng chúng tôi lấy lòng từ thực tế là loại văn hóa thực phẩm và hệ thống thực phẩm hiện đang góp phần thay đổi khí hậu và nhiều vấn đề sức khỏe và môi trường khác được tạo ra bởi con người, vì vậy con người giờ đây có thể lập biểu đồ khác. Ở cấp độ học tập, chúng tôi Chương trình Dạy và Học Hệ thống Thực phẩm Sáng tạo (IFSTAL) đang xây dựng kiểu tư duy liên ngành - từ nhân học đến động vật học - mà chúng ta cần điều chỉnh lại hệ thống thực phẩm trong lợi ích công cộng lâu dài.


 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

Ở cấp chính sách, các chính trị gia phải chấp nhận bản chất hệ thống của vấn đề. Không một nhóm lợi ích hay chính trị gia nào có thể tự giải quyết vấn đề này. Tiếp theo, họ phải đồng ý một sự thay đổi theo giai đoạn 30 theo giai đoạn từ di sản của 70 trong những năm xây dựng một hệ thống thực phẩm được định hướng chủ yếu là tăng sản lượng. Các chỉ số mới là cần thiết. Không phải về số lượng thực phẩm - đã có sản lượng quá lớn - nhưng số lượng người cho ăn mỗi ha. Chủ nghĩa sản xuất đã lỗi thời. Tương lai là về các hệ thống bền vững cung cấp chế độ ăn uống bền vững.

Trong khi các tranh luận chỉ dựa trên các con số và mục tiêu, chắc chắn cần phải có cam kết thay đổi chế độ ăn kiêng và hệ thống sản xuất có nhiều khí thải. Điều này gần như chắc chắn có nghĩa là nhiều nghề làm vườn hơn và ít thịt và sữa hơn, một nền văn hóa ẩm thực cũng sẽ tốt cho sức khỏe, việc làm và môi trường.

Bắt toàn bộ hệ thống lương thực thay đổi là một thách thức lớn. Nhưng có một điều rõ ràng là không thay đổi lương thực đồng nghĩa với việc phòng chống biến đổi khí hậu sẽ không đạt được lợi ích gì.

Giới thiệu về Tác giảConversation

Tim Lang, Giáo sư về Chính sách Lương thực, Đại học thành phố Luân ĐônRebecca Wells, Thành viên giảng dạy tại Trung tâm Chính sách Lương thực, Đại học thành phố Luân Đôn

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

at

Bạn cũng có thể thích

theo dõi Nội bộ trên

icon facebookicon twitterbiểu tượng youtubebiểu tượng instagrambiểu tượng pintrestbiểu tượng rss

 Nhận tin mới nhất qua email

Tạp chí hàng tuần Cảm hứng hàng ngày

NGON NGU CO SAN

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

VOERSELF VOICE

nhóm các cá nhân đa chủng tộc đứng chụp ảnh nhóm
Bảy cách bạn có thể thể hiện sự tôn trọng với đội ngũ đa dạng của mình (Video)
by Kelly McDonald
Sự tôn trọng có ý nghĩa sâu sắc, nhưng không có giá trị gì để cho đi. Đây là những cách bạn có thể chứng minh (và…
voi đi dạo trước mặt trời lặn
Tổng quan chiêm tinh và Tử vi: 16 - 22 tháng 2022 năm XNUMX
by Pam Younghans
Tạp chí chiêm tinh hàng tuần này dựa trên ảnh hưởng của các hành tinh và đưa ra các quan điểm và…
ảnh của Leo Buscaglia từ bìa cuốn sách của anh ấy: Sống, Yêu và Học
Làm thế nào để thay đổi cuộc sống của ai đó trong vài giây
by Joyce Vissell
Cuộc sống của tôi đã thay đổi đáng kể khi ai đó lấy giây phút đó để chỉ ra vẻ đẹp của tôi.
một bức ảnh tổng hợp của nguyệt thực toàn phần
Tổng quan chiêm tinh và Tử vi: 9 - 15 tháng 2022 năm XNUMX
by Pam Younghans
Tạp chí chiêm tinh hàng tuần này dựa trên ảnh hưởng của các hành tinh và đưa ra các quan điểm và…
05 08 phát triển tư duy nhân ái 2593344 hoàn thành
Phát triển tư duy nhân ái hướng tới bản thân và người khác
by Marie T. Russell, InsideSelf.com
Khi mọi người nói đến lòng trắc ẩn, họ chủ yếu đề cập đến lòng trắc ẩn đối với người khác ... vì…
một người đàn ông viết thư
Viết ra sự thật và cho phép cảm xúc tuôn trào
by Barbara Berger
Viết ra giấy là một cách tốt để luyện nói sự thật.
một cặp vợ chồng trẻ đeo khẩu trang đứng trên cầu
Cầu nối để chữa bệnh: Vi rút Corona thân mến ...
by Laura Aversano
Đại dịch Coronavirus đại diện cho một dòng điện trong lĩnh vực thực tế tâm linh và vật lý của chúng ta rằng…
một silouhette của một người ngồi trước những từ như từ bi, chú ý, chấp nhận, v.v.
Nguồn cảm hứng hàng ngày: ngày 6 tháng 2022 năm XNUMX
by Marie T, Russell, InnerSelf.com
Kiểu giáo viên nào đang sống trong đầu bạn?
Nhiều người đang nhận được dấu hiệu từ tinh thần! Tại sao không phải là bạn?
Năm lời khuyên tâm linh giúp bạn kết nối nhiều hơn với thế giới linh hồn
by Hóa đơn
Tôi tin rằng tất cả mọi người đều có một số trực giác tâm linh - nhiều hơn những gì hầu hết họ biết - có thể là…
Tinh thần trong vạn vật
Tinh thần trong tất cả mọi thứ ... và toàn bộ thế giới
by Nancy Windheart
Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng những thứ mà chúng ta thường nghĩ là “đồ vật” hoặc “đồ vật” có…
Nhận thức là tất cả: Bạn đang nhìn thấy mọi thứ như chúng thực sự?
Nhận thức là tất cả: Bạn đang nhìn thấy mọi thứ như chúng thực sự?
by Jodie Jackson
Tin tức đóng vai trò như đôi mắt và đôi tai của chúng ta, với các phóng viên của nó lùng sục khắp nơi để mang lại những câu chuyện…

ĐỌC MOST

05 08 phát triển tư duy nhân ái 2593344 hoàn thành
Phát triển tư duy nhân ái hướng tới bản thân và người khác (Video)
by Marie T. Russell, InsideSelf.com
Khi mọi người nói đến lòng trắc ẩn, họ chủ yếu đề cập đến lòng trắc ẩn đối với người khác ... vì…
mua sắm khi chúa yêu bạn 4 8
Cảm giác được Chúa yêu thương như thế nào Cắt giảm chi tiêu để cải thiện bản thân
by Đại học Duke
Những người theo đạo thiên chúa hoặc theo đạo ít có xu hướng mua các sản phẩm tự cải thiện…
branin chất xám và chất trắng 4 7
Tìm hiểu vật chất xám và trắng của não
by Christopher Filley, Đại học Colorado
Bộ não con người là một cơ quan nặng XNUMX pound vẫn còn là một bí ẩn. Nhưng hầu hết mọi người đã nghe…
mắt dự đoán sức khỏe 4 9
Đôi mắt của bạn tiết lộ điều gì về sức khỏe của bạn
by Barbara Pierscionek, Đại học Anglia Ruskin
Các nhà khoa học tại Đại học California, San Diego, đã phát triển một ứng dụng điện thoại thông minh có thể…
một người đàn ông viết thư
Viết ra sự thật và cho phép cảm xúc tuôn trào
by Barbara Berger
Viết ra giấy là một cách tốt để luyện nói sự thật.
05 08 phát triển tư duy nhân ái 2593344 hoàn thành
Phát triển tư duy nhân ái hướng tới bản thân và người khác
by Marie T. Russell, InsideSelf.com
Khi mọi người nói đến lòng trắc ẩn, họ chủ yếu đề cập đến lòng trắc ẩn đối với người khác ... vì…
hình ảnh chân trần của một người đứng trên bãi cỏ
Thực hành để tiếp đất và lấy lại kết nối của bạn với thiên nhiên
by Jovanka Ciares
Tất cả chúng ta đều có mối liên hệ này với thiên nhiên và với toàn thế giới: với trái đất, với nước, với không khí và…
ảnh của Leo Buscaglia từ bìa cuốn sách của anh ấy: Sống, Yêu và Học
Làm thế nào để thay đổi cuộc sống của ai đó trong vài giây
by Joyce Vissell
Cuộc sống của tôi đã thay đổi đáng kể khi ai đó lấy giây phút đó để chỉ ra vẻ đẹp của tôi.

Thái độ mới - Khả năng mới

Nội địa.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Thị trường nội địa
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Tất cả các quyền.