Ăn hữu cơ, nó tốt hơn cho hành tinh. thebittenword.com/flickr, CC BY

Hậu quả không lường trước được của hệ thống thực phẩm nông nghiệp của chúng ta - không khí và nước bị ô nhiễm, vùng chết ở vùng biển ven bờ, xói mòn đất - đã ảnh hưởng sâu sắc hàm ý cho Nhân loại sức khỏe và môi trường. Vì vậy, thực hành nông nghiệp bền vững hơn là cần thiết càng sớm càng tốt.

Một số nông dân đã chuyển sang kỹ thuật ít hóa học chuyên sâu để giảm tác động tiêu cực của nông nghiệp, chẳng hạn như canh tác hữu cơ, mà đã được thể hiện đến vượt trội so với canh tác thông thường bởi nhiều tiêu chuẩn về môi trường bền vững. Câu hỏi đặt ra là liệu chúng ta có thể đáp ứng các tiêu chuẩn môi trường và vẫn đáp ứng các nhu cầu về thực phẩm và được dự đoán sẽ tăng lên đáng kể trong những năm tiếp theo 50.

So sánh hệ thống thực phẩm

Trong mới của chúng tôi nghiên cứu, được công bố trong Kỷ yếu của Hiệp hội Hoàng gia B, chúng tôi thấy rằng các hệ thống canh tác hữu cơ, khi được thực hiện đúng, gần với năng suất của các hệ thống thông thường.

Thiết kế một thí nghiệm duy nhất có thể đại diện cho sự thay đổi lớn trong mùa màng, thời tiết và đất cần thiết để có được câu trả lời hoàn chỉnh là không thể. Thay vào đó, chúng tôi đã kiểm tra nhiều nghiên cứu cụ thể đã được tiến hành và kết hợp các kết quả của họ - một phân tích tổng hợp. Chúng tôi đã tổng hợp các nghiên cứu từ khắp nơi trên thế giới để so sánh năng suất hữu cơ và thông thường trong ba thập kỷ, đại diện cho nhiều hơn so sánh so sánh 1,000 của các loài cây trồng 52 từ các nước 38.

Đây không phải là lần đầu tiên các nhà nghiên cứu cố gắng trả lời câu hỏi này, Nhưng các nghiên cứu trước đó đã có kết quả trái ngược nhau. Kết hợp các nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học khác nhau vì những lý do khác nhau là một thách thức lớn. Tùy thuộc vào những dữ liệu được bao gồm và làm thế nào nó được xử lý, câu trả lời có thể khác nhau đáng kể. nhiều Các nghiên cứu trước đó tìm thấy năng suất hữu cơ thấp hơn 8-25% so với các hệ thống thông thường. Khác nghiên cứu thấy rằng canh tác hữu cơ vượt trội so với thông thường ở các nước đang phát triển. Trong xem xét lại câu hỏi này, chúng tôi sử dụng các dữ liệu rộng lớn nhất cho đến nay và phương pháp mà cố gắng để giải thích cho sự phức tạp của dữ liệu.

Một tấm gương cho thiên nhiên

Chúng tôi thấy rằng mặc dù năng suất cây trồng hữu cơ thấp hơn khoảng 19% so với năng suất thông thường, một số thực tiễn quản lý nhất định dường như làm giảm đáng kể khoảng cách này. Trên thực tế, trồng nhiều loại cây trồng khác nhau cùng một lúc (nuôi ghép) và trồng một chuỗi các loại cây trồng (luân canh) trên một trang trại hữu cơ đã cắt giảm một nửa sản lượng. Điều thú vị là cả hai thực hành này đều dựa trên các kỹ thuật bắt chước các hệ thống tự nhiên, và đã được thực hành trong hàng ngàn năm. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng chúng ta có thể phát triển các phương pháp canh tác hữu cơ có năng suất cao nếu chúng ta bắt chước tự nhiên bằng cách tạo ra các trang trại đa dạng sinh thái, thu hút sức mạnh từ sự tương tác tự nhiên giữa các loài.

luân canh cây trồng và polycultures là nổi tiếng để cải thiện sức khỏe đất và giảm áp lực sâu bệnh. Bởi vì những thực hành thêm sự đa dạng cho các cảnh quan họ cũng hỗ trợ đa dạng sinh học, vì vậy họ có thể cải thiện năng suất trong khi cũng bảo vệ môi trường.

Chúng tôi cũng nhận thấy rằng đối với một số loại cây trồng như yến mạch, cà chua và táo, không có sự khác biệt về năng suất giữa canh tác hữu cơ và công nghiệp. Khoảng cách năng suất lớn nhất được tìm thấy trong hai loại ngũ cốc, lúa mì và lúa mạch. Tuy nhiên, từ nông nghiệp Cách mạng xanh vào giữa thế kỷ 20, việc cải thiện năng suất ngũ cốc được trồng bằng nông nghiệp công nghiệp thông thường đã nhận được lớn số lượng nghiên cứu và tài trợ - nhiều hơn nhiều so với nông nghiệp hữu cơ. Ít ai ngờ rằng, chúng ta thấy một sự khác biệt lớn về sản lượng.

Ví dụ, một số hạt giống được nhân giống đặc biệt để hoạt động tốt trong điều kiện giàu dinh dưỡng, không có dịch hại trong các trang trại thông thường do sử dụng nhiều phân bón và thuốc trừ sâu, vì vậy chúng có thể kém hiệu quả trong các trang trại hữu cơ. Nhưng nếu chúng ta đầu tư vào nghiên cứu và phát triển nông nghiệp hữu cơ, chúng ta chắc chắn sẽ thấy sự gia tăng lớn về năng suất.

Chúng tôi cũng tìm thấy bằng chứng cho thấy ước tính chênh lệch sản lượng mà chúng tôi và những người khác đã tính toán có thể là sự đánh giá quá cao. Chúng tôi đã tìm thấy bằng chứng về sự thiên vị trong các nghiên cứu mà chúng tôi biên soạn, trong đó ủng hộ việc báo cáo sản lượng thông thường cao hơn so với hữu cơ. Điều này có thể phát sinh vì một số lý do: các nghiên cứu có thể ủng hộ các loại cây trồng hoặc thực hành cụ thể để kết quả không có tính đại diện hoặc đưa ra sự thiên vị trong quá trình lựa chọn kết quả sẽ được công bố. Không thể biết nguồn gốc của sự thiên vị, nhưng cần phải thừa nhận ảnh hưởng của nó đối với ước tính năng suất.

Sẽ không giải quyết mọi thứ

Điều quan trọng là phải nhớ rằng chỉ cần phát triển nhiều thức ăn hơn là không đủ để giải quyết các cuộc khủng hoảng sinh đôi của nạn đói và bệnh béo phì. sản xuất lương thực toàn cầu hiện nay đã vượt xa những gì cần thiết để nuôi dân số thế giới, nhưng các yếu tố xã hội, chính trị, kinh tế và ngăn chặn nhiều người sống tốt ăn, cuộc sống lành mạnh. Một tập trung hoàn toàn vào sản lượng tăng sẽ không giải quyết vấn đề đói trên thế giới.

Để đặt khoảng cách năng suất vào bối cảnh, thế giới chất thải thực phẩm một mình là 30-40% sản lượng lương thực mỗi năm. Nếu chất thải thực phẩm được giảm một nửa, điều này sẽ bù đắp nhiều hơn cho sự khác biệt về năng suất chuyển đổi sang nông nghiệp hữu cơ, cũng như giảm đáng kể tác động môi trường của nông nghiệp.

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation.
Đọc ban đầu bài viết.

Lưu ý

Lauren C. Ponisio là một ứng cử viên tiến sĩ sinh vật học bảo tồn tại Đại học California, Berkeley. Là một nhà sinh vật học bảo tồn, cô tập trung tìm hiểu các cơ chế duy trì sự đa dạng sinh học trong cảnh quan tự nhiên và con người. Ông đặc biệt quan tâm đến cách chúng ta có thể tập hợp các cộng đồng thông qua phục hồi.

Tuyên bố công bố: Lauren C. Ponisio không làm việc, tham khảo ý kiến, sở hữu cổ phần trong hoặc nhận tài trợ từ bất kỳ công ty hoặc tổ chức nào sẽ được hưởng lợi từ bài viết này và không có liên kết liên quan.

InnerSelf xuất Book:

Phát triển chế độ ăn uống bền vững: Lập kế hoạch và phát triển để nuôi sống bản thân và trái đất
bởi Cindy Conner.

Phát triển chế độ ăn uống bền vững sẽ giúp bạn phát triển một kế hoạch làm vườn toàn diện, tùy chỉnh để tạo ra số lượng calo và chất dinh dưỡng tối đa từ bất kỳ không gian có sẵn nào. Tránh đến vào tháng 8 chôn dưới một ngọn cải xoăn hoặc zucchini (và không nhiều thứ khác) bằng cách lựa chọn chu đáo ở giai đoạn lập kế hoạch, tập trung vào các mặt hàng chủ lực và chất dinh dưỡng chính. Tìm hiểu cách tính toán: * Loại thực phẩm và cây che phủ nào phù hợp nhất với yêu cầu cụ thể của bạn * Có bao nhiêu hạt và cây của mỗi giống bạn nên gieo * Cái gì và khi nào nên trồng, thu hoạch và trồng lại để đạt năng suất tối đa. Tập trung vào các nguyên tắc nuôi trồng thủy sản, phương pháp làm vườn thâm canh sinh học, đưa thức ăn vào bàn với đầu vào nhiên liệu hóa thạch tối thiểu và trồng các loại cây trồng duy trì cả bạn và đất của bạn, hướng dẫn đầy đủ này là phải đọc cho bất cứ ai làm việc tự túc về thực phẩm bản thân hoặc gia đình của họ.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.