Clark Moss, 12 tuổi, ở Gilbert, Ariz., Cho thấy những con chip và đồ uống anh ta nhận được sau trận bóng đá của mình, ngày 18 tháng 2020 năm XNUMX. Rêu, CC BY-SA
Các giải đấu thể thao thanh thiếu niên là một cách tuyệt vời để trẻ em có được hoạt động thể chất, phát triển tinh thần đồng đội và tạo mối quan hệ bạn bè. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thanh niên tham gia các giải đấu thể thao là gấp tám lần khả năng hoạt động ở độ tuổi 20 sớm hơn những người không tham gia.
Đây là tin tốt cho hơn một nửa thanh niên Mỹ từ 6 đến 12 tuổi tham gia một môn thể thao đồng đội trong năm 2017, với bóng chày, bóng rổ và bóng đá là phổ biến nhất. Nhưng nghiên cứu gần đây của chúng tôi cho thấy đồ ăn nhẹ sau các trò chơi thể thao của thanh thiếu niên chứa nhiều calo hơn lượng trẻ em đốt cháy.
Cả hai chúng tôi đều là giảng viên về sức khỏe cộng đồng, những người nghiên cứu về bệnh béo phì ở trẻ em. Hầu hết Công việc của Jay là trong hoạt động thể chất và xem xét ảnh hưởng của môi trường đến sức khỏe, bao gồm cả công viên và thiết kế thành phố. Lori chuyên về môi trường thực phẩm và đã xem xét ảnh hưởng của các chương trình ăn sáng và salad salad ở trường đối với dinh dưỡng của học sinh.
Đồ ăn nhẹ và thể thao trẻ
Mối quan tâm của chúng tôi về vấn đề này bắt đầu từ nhiều năm trước. Khi tôi (Jay) lớn lên vào những năm 1980, tôi thích chơi ở giải bóng rổ trẻ và bóng chày. Hai mươi lăm năm sau, tôi rất hào hứng ghi danh cho con trai mình tham gia các môn thể thao trẻ, bao gồm bóng rổ, bóng đá và cờ bóng đá.
Tuy nhiên, từ cuộc họp nhóm đầu tiên, có gì đó khác biệt. Huấn luyện viên đã đi qua một tờ đăng ký để mang lại một bữa ăn nhẹ cho đội. Tôi đã rất ngạc nhiên bởi điều này. Khi tôi lớn lên, môn thể thao duy nhất có một bữa ăn nhẹ là bóng đá, và đó là cam và nước trong một nửa thời gian. Tại sao những đứa trẻ này cần một bữa ăn nhẹ lúc 2 giờ chiều?
Một con chó nóng và khoai tây chiên không tạo ra một bữa ăn nhẹ lành mạnh cho trẻ em, nhưng một bữa ăn nhẹ như vậy đã dẫn đến sự quan tâm của các tác giả trong việc nghiên cứu có bao nhiêu calo thường có trong các bữa ăn nhẹ sau khi chơi thể thao. Ảnh LM / Shutterstock.com
Tôi đã đăng ký sau đó trong mùa để xem những gì cha mẹ khác đã mang lại như đồ ăn nhẹ. Tôi còn ngạc nhiên hơn nữa khi món ăn vặt hóa ra là một con chó nóng trong một cái bánh, một túi khoai tây chiên, bánh quy và đồ uống thể thao! Con trai tôi mới ăn trưa vài giờ trước và chỉ chơi được 20 phút.
Tôi tự nghĩ: Họ phải tiêu thụ nhiều calo hơn mức tiêu thụ. Vài năm sau, Lori Spruance và tôi quyết định thử nghiệm điều này và tìm hiểu xem nó có đúng không.
Kiểm tra ý tưởng của chúng tôi
Lori và nhóm của cô đã đi ra ngoài từ tháng 2018 đến tháng 189 năm XNUMX và quan sát XNUMX trò chơi thể thao dành cho trẻ em dành cho trẻ em học lớp ba và bốn. Các trò chơi bao gồm bóng đá, bóng chày, bóng mềm và bóng đá cờ, và cả hai giải đấu hỗn hợp giới tính và đơn giới.
Để đo lường chi tiêu calo, chúng tôi đã sử dụng một giá trị cao và đáng tin cậy công cụ quan sát có hệ thống để đánh giá thời lượng và cường độ hoạt động thể chất của trẻ em trong trò chơi. Các nhà nghiên cứu cũng đánh giá hàm lượng calo của thực phẩm được cung cấp, thông qua bao bì hoặc bằng cách đo lượng thực phẩm được phục vụ.
Chúng tôi thấy rằng trung bình trẻ em có 27 phút hoạt động thể chất mỗi trò chơi và đốt cháy khoảng 170 calo. Chúng tôi không ngạc nhiên khi thấy rằng trẻ em chơi bóng đá là những người năng động nhất và những người chơi bóng mềm là những người ít hoạt động nhất. Tại bốn trong năm trò chơi, tương đương 78%, phụ huynh đã phục vụ một bữa ăn nhẹ sau trò chơi.
Khi một bữa ăn nhẹ được phục vụ, nó trung bình 213 calo - trung bình, nhiều hơn 43 calo so với những đứa trẻ đã chơi thể thao. Đồ ăn nhẹ phổ biến nhất là đồ nướng, như bánh brownies, bánh quy và bánh, tiếp theo là đồ ăn nhẹ trái cây, bánh quy giòn và khoai tây chiên. Chúng tôi thậm chí còn lo lắng hơn rằng lượng đường trung bình được cung cấp là 26.4 gram, vượt quá Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đề nghị 25 gram đường mỗi ngày.
Trẻ em chạy lên và xuống một sân bóng đá có thể đốt cháy rất nhiều calo, nhưng chi tiêu đó có thể bị phủ nhận bởi đường hoặc đồ ăn nhẹ không lành mạnh khác. LightField Shudios / Shutterstock.com
Cách dễ dàng để thực hiện một số thay đổi
Chúng tôi đã xem xét các phát hiện để cố gắng phát triển một can thiệp chi phí thấp để giúp thay đổi các hiệu ứng này. Đồ uống nổi bật như là một đóng góp chính của đường. Trong 145 trò chơi có đồ uống được phục vụ, soda, đồ uống trái cây và đồ uống thể thao được phục vụ hơn 85% thời gian. Nước (3%), sữa (1%) và nước ép trái cây 100% (8%) gần như không bao giờ được phục vụ. Đường từ đồ uống (18.3 gram) mỗi khẩu phần vượt quá lượng đường từ đồ ăn nhẹ (12.3 gram).
Trước mùa giải thể thao tiếp theo, chúng tôi đã phát triển một tờ thông tin một trang về đồ ăn nhẹ thông minh cho vận động viên của bạn cho các đội chọn cung cấp một bữa ăn nhẹ. Nó khuyến nghị nước là thức uống của sự lựa chọn và đồ ăn nhẹ lành mạnh nhỏ, bao gồm các loại hạt hỗn hợp, trái cây tươi, phô mai chuỗi, trái cây khô và thanh granola. Những tờ thông tin này đã được gửi qua email cho phụ huynh và đăng trên các trang web công viên và giải trí địa phương trước mùa giải, và các nhà nghiên cứu đã quay lại trong mùa để xem có bất kỳ thay đổi nào được thực hiện không.
Kết quả sơ bộ của chúng tôi cho thấy rằng thông tin được cung cấp đã tạo ra sự khác biệt. Chúng tôi thấy rằng 16% đồ ăn nhẹ trong mùa thứ hai bao gồm nước thay vì đồ uống có đường; dịch vụ đồ uống có đường giảm từ gần 90% đến 80%; và trái cây và rau quả tăng từ 3% đến 15%, với mức giảm tổng cộng 20 calo mỗi trò chơi.
Những thay đổi này dường như là một cách dễ dàng để cha mẹ đưa ra lựa chọn thông minh và cung cấp một sự thay thế lành mạnh hơn cho con cái họ.
Mặc dù 43 calo có vẻ không nhiều, nhưng nếu một đứa trẻ chơi hai trò chơi một tuần trong suốt 50 tuần, điều này có thể tăng thêm tới 4,000 calo hoặc hơn một pound trọng lượng mỗi năm.
Những thay đổi nhỏ có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong việc thúc đẩy trọng lượng cơ thể khỏe mạnh ở trẻ em của chúng ta. Vì vậy, khi con bạn chơi thể thao, chúng tôi khuyên bạn nên lựa chọn lành mạnh và chọn nước, trái cây và rau quả và một nguồn protein lành mạnh, như các loại hạt.
Về các tác giả
Jay Maddock, Giáo sư Sức khỏe Cộng đồng, Đại học Texas A & M và Lori Andersen Spruance, Trợ lý Giáo sư Sức khỏe Cộng đồng, Đại học Brigham Young
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách dinh dưỡng trong danh sách Best Sellers của Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 bí quyết để sống đến 100 tuổi"
bởi Dan Buettner
Trong cuốn sách này, tác giả Dan Buettner chia sẻ công thức nấu ăn từ "Vùng xanh" trên thế giới, những khu vực nơi mọi người sống lâu nhất và khỏe mạnh nhất. Các công thức nấu ăn dựa trên thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến và nhấn mạnh vào rau, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Cuốn sách cũng bao gồm các mẹo để tuân theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật và sống một lối sống lành mạnh.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Làm sạch phương tiện y tế để chữa bệnh: Các kế hoạch chữa bệnh cho những người mắc chứng lo âu, trầm cảm, mụn trứng cá, bệnh chàm, Lyme, các vấn đề về đường ruột, sương mù não, các vấn đề về cân nặng, chứng đau nửa đầu, đầy hơi, chóng mặt, bệnh vẩy nến, bệnh cys"
bởi Anthony William
Trong cuốn sách này, tác giả Anthony William đưa ra hướng dẫn toàn diện về cách làm sạch và chữa lành cơ thể thông qua dinh dưỡng. Anh ấy đưa ra các khuyến nghị dựa trên bằng chứng về các loại thực phẩm nên ăn và tránh, cũng như kế hoạch bữa ăn và công thức nấu ăn để hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể. Cuốn sách cũng bao gồm thông tin về cách giải quyết các vấn đề sức khỏe cụ thể thông qua dinh dưỡng.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Kế hoạch Forks Over Knives: Làm thế nào để chuyển đổi sang chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, toàn thực phẩm, tiết kiệm sự sống"
bởi Alona Pulde và Matthew Lederman
Trong cuốn sách này, các tác giả Alona Pulde và Matthew Lederman đưa ra hướng dẫn từng bước để chuyển sang chế độ ăn toàn thực phẩm, dựa trên thực vật. Họ cung cấp các khuyến nghị dựa trên bằng chứng về dinh dưỡng, cùng với lời khuyên thiết thực cho việc mua sắm, lập kế hoạch bữa ăn và chuẩn bị. Cuốn sách cũng bao gồm các công thức nấu ăn và kế hoạch bữa ăn để hỗ trợ quá trình chuyển đổi.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"Nghịch lý thực vật: Nguy cơ tiềm ẩn trong thực phẩm 'lành mạnh' gây bệnh và tăng cân"
của Tiến sĩ Steven R. Gundry
Trong cuốn sách này, Tiến sĩ Steven R. Gundry đưa ra một quan điểm gây tranh cãi về dinh dưỡng, cho rằng nhiều loại thực phẩm được gọi là "lành mạnh" thực sự có thể gây hại cho cơ thể. Ông đưa ra các khuyến nghị dựa trên bằng chứng để tối ưu hóa chế độ dinh dưỡng và tránh những nguy cơ tiềm ẩn này. Cuốn sách cũng bao gồm các công thức nấu ăn và kế hoạch bữa ăn để giúp người đọc thực hiện chương trình Nghịch lý thực vật.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
"The Whole30: Hướng dẫn 30 ngày để có Sức khỏe Toàn diện và Tự do Thực phẩm"
bởi Melissa Hartwig Đô thị và Dallas Hartwig
Trong cuốn sách này, các tác giả Melissa Hartwig Urban và Dallas Hartwig đưa ra hướng dẫn toàn diện về chương trình Whole30, một kế hoạch dinh dưỡng trong 30 ngày được thiết kế để tăng cường sức khỏe và thể chất. Cuốn sách cung cấp thông tin về khoa học đằng sau chương trình, cũng như lời khuyên thiết thực cho việc mua sắm, lập kế hoạch bữa ăn và chuẩn bị. Cuốn sách cũng bao gồm các công thức nấu ăn và kế hoạch bữa ăn để hỗ trợ chương trình.
