Ăn thực phẩm tốt sẽ thúc đẩy sức khỏe và hạnh phúc tổng thể, nhưng những gì bạn ăn cũng có thể ảnh hưởng đến cảm giác của bạn. Nghiên cứu cho thấy rằng không chỉ thực phẩm bạn ăn có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn, mà tâm trạng của bạn có thể ảnh hưởng đến thực phẩm bạn chọn để tiêu thụ.

Thưởng thức nhiều loại rau, trái cây, các loại hạt, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, sữa ít béo, thịt nạc và cá có dầu, ví dụ, có liên quan đến giảm sự thay đổi tâm trạng, trầm cảm và lo âu.

Và ngược lại giữ cho chế độ ăn kiêng dựa trên thực phẩm chứa nhiều đường tinh luyện, một loại kết hợp hàm lượng đường và chất béo cao (ví dụ như bánh ngọt hoặc bánh ngọt), hoặc liên quan đến việc hấp thụ nhiều caffeine hoặc rượu.

Tránh các mức cao và thấp

Về cơ bản, các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong các loại thực phẩm lành mạnh xuất hiện để làm việc với nhau để gây não để sản xuất hormone serotonin cảm thấy tốt, có liên quan đến việc cải thiện tâm trạng và cảm giác thư giãn.

Và ăn thực phẩm duy trì lượng đường trong máu ổn định trong phạm vi thích hợp, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, giúp ổn định tâm trạng. Nhưng làm thế nào để tâm trạng của bạn ảnh hưởng đến các loại thực phẩm bạn chọn?

Kết quả nghiên cứu về mối liên hệ giữa lựa chọn thực phẩm và tâm trạng kém có sự nhất quán hợp lý? những người có tâm trạng tiêu cực có nhiều khả năng chọn thực phẩm có đường, béo hoặc mặn - niềm đam mê hoặc sự thoải mái - hơn là những thực phẩm bổ dưỡng.

Thực phẩm mê đắm có thể tăng cường năng lượng và cải thiện tâm trạng trong thời gian ngắn nhưng những tác động tích cực này thường là thoáng qua. Đối với một số người, những tác động như vậy thường có thể được theo sau bởi cảm giác tội lỗi (vì chúng ta biết những thực phẩm đó không tốt cho chúng ta) và do đó tâm trạng giảm sút. Điều này có thể kích hoạt việc ăn uống tồi tệ hơn và thiết lập một vòng luẩn quẩn.

Những cách tốt hơn để vượt qua những suy nghĩ tiêu cực bao gồm tập thể dục, đã được chứng minh là cải thiện tâm trạng bằng cách giảm lo lắng và căng thẳnghoặc làm những việc thú vị như xem phim, nghe nhạc hoặc thăm bạn bè. Những hoạt động như vậy không chỉ giúp tăng cường tâm trạng mà còn hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn hấp dẫn.

Khung bên phải của tâm trí

Mối liên hệ giữa lựa chọn thực phẩm và tâm trạng tích cực (nếu có) vẫn chưa rõ ràng. Nghiên cứu cho thấy những người có tâm trạng tốt là nhiều khả năng thích thực phẩm bổ dưỡng ít đường, muối và chất béo và tập trung vào lợi ích lâu dài của những thực phẩm lành mạnh này. Nhưng các nghiên cứu khác chỉ ra tiềm năng cho những người có tâm trạng tốt tiêu thụ thực phẩm thoải mái, hoặc ăn quá nhiều.

có cũng có bằng chứng cho thấy một số người có tâm trạng tích cực có nhiều khả năng chọn thực phẩm lành mạnh nếu họ cảm thấy tâm trạng tốt của họ sẽ kéo dài. Nếu không, họ có thể có nhiều khả năng chọn thực phẩm mê đắm để duy trì cảm xúc tích cực.

Nghiên cứu khác chỉ ra rằng bất kể tâm trạng, suy nghĩ dài hạn, tập trung vào tương lai có thể dẫn đến lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn. Và có bằng chứng cho sự khác biệt giới tính trong tác động của tâm trạng đối với việc tiêu thụ thực phẩm thoải mái.

Một nghiên cứu tìm thấy Phụ nữ có nhiều khả năng ăn thực phẩm mê đắm khi họ cảm thấy chán nản, cô đơn hoặc mặc cảm. Trong khi đàn ông có nhiều khả năng chuyển sang súp, mì ống và bít tết như một phần thưởng khi họ cảm thấy lạc quan.

Trong Seat của driver

Rõ ràng, những mối quan hệ này là phức tạp nhưng có khả năng là người điều khiển mạnh mẽ hơn - tâm trạng hoặc thực phẩm? Nói cách khác, việc tiêu thụ thực phẩm cụ thể có dẫn đến thay đổi tâm trạng hay tâm trạng của chúng ta nói chung là yếu tố chính trong việc xác định thực phẩm chúng ta chọn ăn?

Nghiên cứu cho thấy các loại thực phẩm chúng ta tiêu thụ là rất quan trọng, và đó là những gì đang ăn hôm nay có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của một vài ngày sau đó. Hiệp hội này đã mạnh mẽ hơn cho tâm trạng tiêu cực, do tiêu thụ năng lượng quá mức (calo), chất béo bão hòa, natri và được liên kết với một tâm trạng tồi tệ hơn hai ngày sau đó. Sự liên kết giữa ăn trái cây và rau quả một ngày và đang trong một tâm trạng tích cực ngày hôm sau đã mạnh mẽ hơn cho những người đàn ông, nhưng tâm trạng đã được nâng lên ở cả nam giới và phụ nữ sau khi họ ăn rau.

Vậy thì, chúng ta có thể kết luận từ những chứng cứ hiện về mối quan hệ giữa thực phẩm và tâm trạng? Vâng, nghiên cứu đã nhấn mạnh một số thú vị (và phức tạp!) Mối quan hệ mà chúng ta mới chỉ bắt đầu trêu chọc. Những gì chúng ta có thể nói với sự tự tin là ăn một chế độ ăn uống cân bằng có thể trao không chỉ lợi ích sức khỏe thể chất, mà còn sức khỏe tâm thần tốt hơn thông qua cải thiện tâm trạng.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Conversation

Lưu ý

Kate Flinder làm việc tại Tổ chức Khoa học và Công nghệ Quốc phòng (DSTO) ở Scottsdale, Tasmania. Kate tốt nghiệp Đại học Sydney với bằng Thạc sĩ về Dinh dưỡng và Ăn kiêng ở 2010. Cô cũng có bằng Cử nhân Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Con người từ Đại học Newcastle. Kate là thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Úc (DAA) và là Chuyên gia Dinh dưỡng Thực hành (APD) và Chuyên gia Dinh dưỡng Được công nhận (AN).

Sách giới thiệu:

Khắc phục tâm trạng của bạn bằng thực phẩm: Phương pháp "Sống tự nhiên, sống tốt" đối với sức khỏe toàn thân
bởi Heather Lounsbury.

Khắc phục tâm trạng của bạn bằng thức ăn sử dụng các phương pháp thực hành trong y học Trung Quốc để cải thiện tâm trạng một cách tự nhiên. Trong cuốn sách dễ tiếp cận này, Heather Lounsbury, một trong những nhà châm cứu nổi tiếng nhất của Los Angeles, rút ​​ra từ kinh nghiệm cá nhân và lâm sàng của cô ấy cũng như các nghiên cứu sâu rộng về dinh dưỡng toàn diện và Trung Quốc và y học Trung Quốc để giúp bạn đạt được sức khỏe về cảm xúc và thể chất. Cho dù bạn là người thường xuyên lo lắng, dễ bị kích động, căng thẳng, bị các cơn hoảng loạn hoặc bất cứ điều gì ở giữa, bạn có thể lấy lại quyền kiểm soát và trở lại trạng thái cân bằng cảm xúc.

Bấm vào đây để biết thêm thông tin và / hoặc đặt mua cuốn sách này trên Amazon.