Những người uống rượu có thể không nhận thức được rằng họ đang nhận được một phần năng lượng tiêu thụ hàng ngày từ rượu. Chandler Collins / Flickr, CC BY-SA

Tất cả đồ uống có cồn nên mang theo lượng calo theo bác sĩ y tế công cộng hàng đầu Vương quốc Anh viết trong BMJ ngày nay, vì sự đóng góp của họ cho bệnh béo phì. Fiona Sim, Chủ tịch Hiệp hội Sức khỏe Cộng đồng Hoàng gia Anh, viết rằng trong khi những người trưởng thành uống rượu có thể nhận được nhiều như 10% lượng calo hàng ngày từ rượu, thì hầu hết mọi người đều không biết uống rượu góp phần vào năng lượng của họ.

Mặc dù dữ liệu của cô là từ các cuộc khảo sát địa phương, Sims hoàn toàn đúng khi làm nổi bật vai trò thầm lặng của rượu đối với việc tăng cân. Việc thiếu thông tin về hàm lượng năng lượng của đồ uống có cồn có khả năng góp phần đánh giá thấp năng lượng tiêu thụ.

Với trạng thái cân bằng giữa năng lượng của người Hồi giáo và năng lượng của người khác là một hành động cân bằng liên tục khi hướng đến một trọng lượng khỏe mạnh, điều quan trọng cần biết là rượu có giá trị gần như bằng chất béo mà nó cung cấp. Và cách tốt nhất để thông báo cho mọi người về điều này là bằng cách làm nổi bật số lượng calo trên nhãn của đồ uống có cồn.

Tiêu hóa rượu

Có bảy calo trong mỗi gram rượu. So sánh, một gram carbohydrate hoặc protein mang lại bốn calo, trong khi một gram chất béo có chín calo.

Điều quan trọng cần biết là rượu gần như bằng chất béo về năng lượng mà nó cung cấp. Martin Cathrae / Flickr, CC BY-SA

Lượng rượu được lưu trữ trong cơ thể dưới dạng chất béo thay vì được sử dụng làm nhiên liệu ngay lập tức phụ thuộc vào cách thức bạn uống nhiều, Các sẵn có các vitamin và khoáng chất cần thiết để chuyển hóa rượuvà cơ thể bạn cần bao nhiêu nhiên liệu vào thời điểm đó.

Khoảng 20% rượu được hấp thụ vào máu từ dạ dày. % 80 còn lại được hấp thụ ở ruột non như thức ăn. Điều này xảy ra khá nhanh vì rượu không cần phải được tiêu hóa trước.

Rượu di chuyển tự do trong máu, đó là lý do tại sao mức độ được kiểm tra bằng cách kiểm tra nồng độ cồn trong máu. Nó không thể được lưu trữ nhưng lây lan trong các mô và chất lỏng cơ thể - bất cứ nơi nào có nước - cho đến khi nó được chuyển hóa. Đối với hầu hết các phần, điều này được thực hiện bởi gan, mặc dù một số chuyển hóa rượu cũng xảy ra trong dạ dày.

Rượu được chuyển hóa là ưu tiên hàng đầu hơn ăn khác chất dinh dưỡng chứa năng lượng bởi vì nó là một chất độc. Lượng ước tính được chuyển hóa ở gan trong một giờ là từ bảy đến mười gram.

Calo ở mọi nơi

Hàm lượng cồn của đồ uống được biểu thị bằng tỷ lệ phần trăm thể tích của rượu nguyên chất có trong mililít 100 của đồ uống đó. Vì vậy, một chai bia 375mL có nhãn 4.5% cồn trên mỗi thể tích chứa 4.5mL rượu nguyên chất cho mỗi 100mL bia. Đó là gram 3.6 rượu trong mỗi gram 100mL và 13.5 trong chai.

Nếu bạn đang chia sẻ một chai rượu vang với đối tác của mình trong bữa tối, bạn đã có lượng calo 300 ngay cả trước khi bạn bắt đầu xem xét hàm lượng năng lượng của miếng cắn đầu tiên. Emiliano De Laurentiis / Flickr, CC BY

Năng lượng trong đồ uống có cồn bao gồm calo từ chính rượu, cũng như thêm tinh bột không lên men và đường trong bia và rượu, hoặc thêm đường trong máy trộn, như thuốc bổ trong rượu gin và thuốc bổ.

Một ly rượu vang đỏ 150mL với rượu 14% chứa lượng calo 120 trung bình; một chai, là 750mL, chứa 600. Vì vậy, nếu bạn đang chia sẻ một chai rượu vang với đối tác của mình trong bữa tối, bạn đã có lượng calo 300 ngay cả trước khi bạn bắt đầu xem xét hàm lượng năng lượng của miếng cắn đầu tiên. Đó là tương đương với một chén súp rau chunky, một lát bánh mì nguyên hạt với một muỗng cà phê bơ và hai lát prosciutto.

Đồ uống hỗn hợp và cocktail chứa ít nhất 30mL (một nip) rượu mạnh và rượu, có nồng độ cồn 30% và 90% mỗi thể tích, và nước ngọt, nước trái cây hoặc xi-rô đường. Trung bình, một gin và thuốc bổ có lượng calo 140, trong khi Margarita có khoảng 170 và Mohito xuất hiện ở mức xấp xỉ 145.

Đồ uống pha sẵn được pha loãng để chứa nồng độ cồn tương tự như bia đầy đủ, nhưng cũng chứa một máy trộn, thường là nước ngọt, giúp tăng hàm lượng calo của chúng.

Bạn có thể làm gì

Cho rằng một phụ nữ trung bình cần khoảng 2,300 calo mỗi ngày trong khi đàn ông cần khoảng 2,750, có một vài đồ uống sau khi làm việc có thể bổ sung một lượng đáng kể năng lượng trống rỗng vào một ngày của bạn. Nó được gọi là calo rỗng vì bạn cần có đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe trong khi vẫn có nhu cầu năng lượng ước tính hàng ngày.

Bạn có thể làm điều đó với thực phẩm nhưng đồ uống có cồn thì nghèo dinh dưỡng, hoặc dinh dưỡng trống rỗng; chúng cung cấp calo nhưng lượng vitamin hoặc khoáng chất không đáng kể. Có những tuyên bố rằng bia và rượu vang có chứa một số chất dinh dưỡng nhưng số lượng thấp đến mức tác động của chúng là không đáng kể.

Một cách để giảm thiểu lượng calo của rượu là yêu cầu các tùy chọn không đường cho máy trộn. Travis khôn ngoan / Flickr, CC BY

Vì vậy, bạn có thể làm gì trong khi chờ đợi các chính phủ thực sự có được xung quanh để bắt buộc thông tin calo trên nhãn của đồ uống có cồn?

1. Thông báo cho bản thân về hàm lượng năng lượng của đồ uống có cồn theo khối lượng tiêu thụ và so sánh với hàm lượng năng lượng của các mặt hàng thực phẩm.

2. Yêu cầu các tùy chọn không đường cho máy trộn, đổ đầy ly của bạn bằng nước soda trước khi nó rỗng và lưu ý đến các loại rượu có nồng độ cồn và khối lượng bạn đặt hàng.

3. Nếu bạn định uống, hãy chọn rượu có lượng calo thấp nhất. Ví dụ, chọn các loại bia nhẹ và pha chế các loại cocktail có nồng độ cồn thấp tại nhà bằng cách giảm một nửa tinh thần và sử dụng nước ngọt, cà rốt hoặc nước ép cà chua hoặc nước sủi bọt. Có nhiều rượu ít cồn và ít calo để lựa chọn.

4. Nếu bạn định uống rượu, loại bỏ các thực phẩm tùy ý khác, chẳng hạn như thanh sô cô la, bánh nướng xốp và lát, từ ngày để giữ cho năng lượng của bạn cân bằng.

Và, tất nhiên, luôn uống có chừng mực, vì rượu gây độc cho cơ thể bạn.

Lưu ý

Veronique Chachay, Nghiên cứu & Giảng dạy Học thuật, Đại học Queensland

Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

Cơ thể ghi điểm: Bộ não và cơ thể trong quá trình chữa lành chấn thương

bởi Bessel van der Nikol

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa chấn thương với sức khỏe thể chất và tinh thần, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để chữa lành và phục hồi.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Hơi thở: Khoa học mới về nghệ thuật đã mất

bởi James Nestor

Cuốn sách này khám phá khoa học và thực hành thở, cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Nghịch lý thực vật: Nguy cơ tiềm ẩn trong thực phẩm "lành mạnh" gây bệnh và tăng cân

của Steven R. Gundry

Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, sức khỏe và bệnh tật, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để cải thiện sức khỏe tổng thể và sức khỏe.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Mã miễn dịch: Mô hình mới cho sức khỏe thực sự và chống lão hóa triệt để

bởi Joel Greene

Cuốn sách này đưa ra một quan điểm mới về sức khỏe và khả năng miễn dịch, dựa trên các nguyên tắc biểu sinh và đưa ra những hiểu biết sâu sắc cũng như chiến lược để tối ưu hóa sức khỏe và lão hóa.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng

Hướng dẫn hoàn chỉnh về nhịn ăn: Chữa lành cơ thể thông qua nhịn ăn gián đoạn, luân phiên và kéo dài

bởi Tiến sĩ Jason Fung và Jimmy Moore

Cuốn sách này khám phá khoa học và thực hành nhịn ăn, cung cấp những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để cải thiện sức khỏe tổng thể và sức khỏe.

Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng