Hơn 90 phần trăm quảng cáo thực phẩm và đồ uống được xem bởi trẻ em và thanh thiếu niên trực tuyến là dành cho các sản phẩm thực phẩm không lành mạnh.

Dữ liệu mới về gần triệu triệu người, từ các quốc gia 13 trên thế giới, chỉ ra tăng gấp 10 lần tỷ lệ béo phì ở trẻ em và thanh thiếu niên trong bốn thập kỷ qua. Đây là nghiên cứu lớn nhất của loại hình này và nó vẽ một bức tranh đáng kinh ngạc và buồn bã về một thế giới đang trở nên béo hơn.
Nghiên cứu cũng tiết lộ rằng sự gia tăng béo phì ở trẻ em và thanh thiếu niên ở các nước thu nhập cao đang bắt đầu chậm lại. Và rằng ở các nước thu nhập thấp và trung bình - đặc biệt là ở châu Á - nó đang tăng tốc.

Những phát hiện này không phải là một bất ngờ cho bất cứ ai. Béo phì là một vấn đề không có ranh giới địa lý, dân tộc, tuổi tác hoặc giới tính. Thay vào đó, béo phì là hậu quả tất yếu của một Môi trường béo phì mà chúng tôi đã xây dựng cho chính mình. Nếu chúng ta vây quanh trẻ em bằng những thực phẩm chứa nhiều chất béo và đường và hạn chế cơ hội chạy nhảy, chúng có nguy cơ bị béo phì.

Béo phì là một dấu hiệu rõ ràng cho thấy tất cả không tốt với thế giới và nó chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Bên dưới bề mặt, gánh nặng của các bệnh mãn tính đang phát triển và không ai miễn dịch.

Chơi không đủ, quá nhiều đồ ăn vặt

Vấn đề là chúng ta đã tái cấu trúc môi trường của chúng ta để trái ngược hoàn toàn với những gì chúng ta cần để duy trì cân bằng năng lượng.

Một mặt của phương trình, nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi là Bị chi phối bởi năng lượng dày đặc, thực phẩm nghèo dinh dưỡng có sẵn 24 giờ một ngày. Chỉ riêng ở Hoa Kỳ, các công ty chi hàng tỷ đô la hàng năm để tiếp thị thực phẩm không lành mạnh cho trẻ em, so với chỉ $ 280 triệu trên thực phẩm lành mạnh. Ở Canada hơn 90 phần trăm quảng cáo sản phẩm thực phẩm và đồ uống được xem bởi trẻ em và thanh thiếu niên trực tuyến dành cho các sản phẩm thực phẩm không lành mạnh.

Mặt khác của phương trình cân bằng năng lượng, các thị trấn và thành phố của chúng tôi đã được thiết kế để hỗ trợ giao thông cơ giới, thay vì chuyển động do con người cung cấp thông qua đi bộ hoặc đi xe đạp. Điều này tạo ra một phụ thuộc vào xe hơi điều đó tác động hơn nữa đến hoạt động thể chất cá nhân.

Hơn 1.2 triệu người chết trên đường trên thế giới mỗi năm, với 90 phần trăm tử vong xảy ra ở các nước thu nhập thấp hoặc trung bình. Kết quả là ít người đi bộ hoặc đạp xe. Nhiều phụ huynh quan tâm đến sự an toàn của con cái họ, có nghĩa là ít trẻ em tham gia vào hoạt động tự phát hoặc trải nghiệm lợi ích sức khỏe và phát triển của chơi miễn phí ngoài trời.

Sau khi đã điều chỉnh các hoạt động thể chất thường xuyên ra khỏi cuộc sống của trẻ em, chúng tôi sau đó cố gắng đẩy nó trở lại thông qua các môn thể thao có tổ chức. Nhưng điều này tạo thêm thử thách cho gia đình, như tôi đã khám phá trong nghiên cứu được thực hiện với sự cộng tác của các đồng nghiệp tại Đại học Dalhousie và Acadia. Trong nghiên cứu này, các bậc cha mẹ lưu ý cách các hoạt động có tổ chức phù hợp với cuộc sống của họ dẫn đến sự phụ thuộc vào thực phẩm ăn ngoài nhà.

Vì vậy, chúng ta có một hành vi lành mạnh - hoạt động thể chất - cạnh tranh, và trong một số trường hợp thay thế, một hành vi khác - dinh dưỡng lành mạnh. Điều này đưa chúng ta trở lại với năng lượng - trong phương trình cân bằng năng lượng.

Công nghiệp phát triển mạnh về việc đổ lỗi cho các cá nhân

Có lẽ sốc nhất là xã hội chúng ta không muốn làm gì để giải quyết những môi trường không lành mạnh này đã định hình hành vi của chúng ta trong vài thập kỷ qua. Chúng tôi dường như tìm thấy nó dễ dàng hơn nhiều để chỉ tay vào đổ lỗi cho cá nhân để đưa ra lựa chọn kém, hơn là giải quyết mạng lưới các yếu tố phức tạp góp phần gây béo phì trên toàn thế giới.

Có một sự lan tỏa tường thuật về trách nhiệm cá nhân đối với bệnh béo phì, đặc biệt là trong dân số nói chung. Điều này cho thấy rằng mọi người tăng cân vì họ không thể kiểm soát bản thân, vì họ yếu đuối hoặc thiếu sót về mặt đạo đức hoặc vì họ chọn ăn thực phẩm không lành mạnh khi có các lựa chọn lành mạnh khác.

Câu chuyện này được thúc đẩy mạnh mẽ bởi những người bị mất nhiều nhất từ ​​cách tiếp cận toàn hệ thống trong phòng chống béo phì, một biện pháp liên quan đến các biện pháp pháp lý - như cấm tiếp thị cho trẻ em hoặc đánh thuế vào các sản phẩm thực phẩm không lành mạnh. Các thực phẩm, đồ uống, xe hơi và các ngành công nghiệp nhiên liệu hóa thạch trái ngược với quy định có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận của họ. Điều này tương đồng với chiến lược của ngành công nghiệp thuốc lá, trong nhiều thập kỷ làm suy yếu khoa học về mối quan hệ giữa hút thuốc và ung thư.

Béo phì không phải là một khiếm khuyết của nhân vật

Phá vỡ huyền thoại về trách nhiệm cá nhân này có nghĩa là kiểm tra các giả định của chúng ta rằng béo phì là một vấn đề về lối sốngvà tư tưởng chính trị đầy thách thức cam kết với sự thống trị của thị trường tự do ngay cả khi nó làm suy yếu sức khỏe.

Nó đòi hỏi chúng ta phải suy nghĩ chín chắn về cách các thị trấn và thành phố của chúng ta được thiết kế, cách chúng ta điều tiết việc cung cấp thực phẩm và vai trò của các nhà sản xuất và bán lẻ thực phẩm trong việc đưa ra các quyết định ảnh hưởng đến sức khỏe và hạnh phúc của chúng ta.

Béo phì không phải là một lỗ hổng nhân vật. Đó là một phản ứng bình thường đối với một môi trường bất thường. Khi những hành vi không lành mạnh là mặc định, vì chúng ở trong môi trường hiện đại, gây rối sức khỏe của chúng ta, thì những hành vi lành mạnh trở nên bất thường. Tất cả chúng ta cần ăn uống lành mạnh hơn và hoạt động thể chất nhiều hơn, bất kể trọng lượng cơ thể hoặc hình dạng.

Chúng ta cũng cần sự lãnh đạo, ý chí chính trị và tái cấu trúc môi trường của chúng ta để hỗ trợ sức khỏe tốt hơn. Không phải ai cũng có thời gian và nguồn tài chính để ăn uống lành mạnh, và không nên tùy thuộc vào cá nhân để điều hướng qua môi trường gây rối sức khỏe này khi lợi nhuận được tạo ra có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Chúng ta cần hành động tập thể

Không có gì trong số này là mới cả - ngay cả bác sĩ Hy Lạp Hippocrates (c. 460 - 377 BC) cũng được ghi là có câu: Trả lời tìm thấy cách an toàn nhất cho sức khỏe.

Nhưng một cảm giác cấp bách của một số chính trị gia cuối cùng đã bắt đầu xuất hiện, đặc biệt là khi nói đến bảo vệ trẻ em của chúng tôi khỏi quảng cáo thực phẩm và đồ uống không lành mạnh. Tháng trước, Thượng viện Canada đã thông qua Bill S-228, Đạo luật bảo vệ sức khỏe trẻ em, nhằm tìm cách cấm tiếp thị thực phẩm và đồ uống không lành mạnh cho trẻ em dưới độ tuổi 17. Đây là một bước quan trọng đặt sức khỏe và hạnh phúc của con cái chúng ta lên trước lợi nhuận của công ty.

Không thể có tranh chấp rằng mọi người đều có quyền có sức khỏe tốt. Nhưng nếu chúng ta muốn cải thiện cuộc sống của mọi người, từ người trẻ nhất đến người già nhất, bất cứ nơi nào họ sống trên thế giới, thì chúng ta phải, như một xã hội, cam kết đưa ra những lựa chọn lành mạnh cho mọi người dễ dàng chấp nhận.

Điều này đòi hỏi phải có hành động tập thể - bạn có sẵn sàng cho thử thách không?

Lưu ý

Sara FL Kirk, Giáo sư Xúc tiến Sức khỏe, Đại học Dalhousie

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon