Nhiệt độ nước tăng cao khuyến khích sự lây lan của vi khuẩn trong nước biển. Jean Faucett / Shutterstock.com
Giống như con người, nhiều vi khuẩn thích dành thời gian ở bãi biển. Cái gọi là vi khuẩn ăn thịt, Vibrio Vulnificus, đừng giống như bãi biển; họ cần nó, và dựa vào nước biển để sinh tồn. Và cũng như những người đi biển, nước càng ấm, họ càng có nhiều.
V. âm hộ thường thấy nhất ở vùng nước ấm của các bang giáp ranh với vùng nước ấm của Vịnh Mexico nhưng cũng có thể được tìm thấy dọc theo bờ biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Khi nhiệt độ đại dương tăng lên, nó sẽ lan rộng với những vùng nước ấm lên đến môi trường sống đại dương mới Ở đâu nước lạnh hơn trước đây giữ nó trong kiểm tra. Chúng tôi đã thấy dịch bệnh từ các loại tương tự Vibrio liên quan đến nhiệt độ đại dương tăng dần về phía bắc như Alaska.
Hầu hết các trường hợp nhiễm trùng xảy ra giữa tháng Năm và tháng Mười, khi vùng nước ven biển ấm nhất. Điều này có thể thay đổi, tuy nhiên, khi thời tiết mùa hè bắt đầu sớm hơn và kéo dài hơn.
Tôi là một nhà dịch tễ học bệnh truyền nhiễm quan tâm đến việc theo dõi bệnh, điều tra các vụ dịch và an toàn thực phẩm. Vụ dịch lớn đầu tiên tôi làm ở Las Vegas là do hàu bị ô nhiễm và nó khiến tôi nhận ra thức ăn từ đại dương có thể xuất hiện dễ dàng như thế nào trên sa mạc và khiến mọi người bị bệnh nếu không được thu hoạch, xử lý và chuẩn bị đúng cách.
Che tất cả các vết thương hở bằng băng chống thấm trước khi bơi trong đại dương. lzf / Shutterstock.com
Chúng tôi chỉ nghe về những trường hợp xấu nhất
Tin tức báo cáo có xu hướng tập trung vào người chết or mất chân tay từ thịt người ăn vi khuẩn ăn thịt người. Đây không phải là tin tức trên trang nhất khi ai đó bị nhiễm trùng da nhẹ hoặc ăn một con hàu xấu và dành một vài ngày trong phòng tắm. Chúng tôi thường không xác định các bệnh nhẹ nhất vì mọi người thường không tìm kiếm sự chăm sóc y tế cho họ.
Triệu chứng đầu tiên của nhiễm trùng ăn thịt. Trung tâm rõ ràng là màu đỏ đậm hơn (màu tím). Morphx1982 / Wikipedia, CC BY-SA
Ngay cả như vậy, V. âm hộ nhiễm trùng rất hiếm. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh ước tính rằng Nhiễm 205 xảy ra mỗi năm, Trong đó 124 đã được báo cáo trong 2014, bao gồm cả cái chết 21. Để đặt điều này trong một số quan điểm, hơn Người 32,000 chết năm đó trong tai nạn xe cơ giới.
Hầu hết các trường hợp có xu hướng là nam giới trong độ tuổi 40 và gần như tất cả trong số họ có một số tình trạng sức khỏe mãn tính tiềm ẩn, chẳng hạn như bệnh gan hoặc thận, nghiện rượu hoặc tiểu đường.
Ngay cả đối với những người có nguy cơ cao, chỉ cần bơi bên cạnh vi khuẩn cũng không đủ để khiến bạn bị bệnh. Các vi khuẩn phải tìm cách xâm nhập vào cơ thể bạn để nhân lên và gây ra thiệt hại.
Đối với một số người, điều này liên quan đến việc ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn - điển hình là hàu sống. Hàu ăn bằng cách lọc các hạt nhỏ trong nước, bao gồm cả vi khuẩn, vì vậy chúng có thể chứa nồng độ cao hơn nhiều Vibrio hơn cả đại dương Khi ai đó ăn một con hàu sống hoặc chưa nấu chín, vi khuẩn có thể nhân lên trong đường tiêu hóa và gây buồn nôn và đau bụng.
Nó cũng có thể dẫn đến nhiễm trùng đe dọa tính mạng, vì vi khuẩn có thể di chuyển từ ruột vào máu và gây nhiễm trùng khắp cơ thể. Bởi vì nó lây lan rất nhanh, nó có thể áp đảo cơ thể trước khi hệ thống miễn dịch có cơ hội ngăn chặn nhiễm trùng. Nhiễm trùng toàn thân có thể điều trị bằng kháng sinh, nhưng điều quan trọng là điều trị bắt đầu nhanh chóng, vì tỷ lệ tử vong có thể trên 50%.
Đối với những người khác, V. âm hộ có thể xâm nhập qua da bị vỡ như vết cắt, vết bỏng hoặc vết thương. Vi khuẩn có thể nhân lên dưới da và gây ra một căn bệnh đe dọa đến tính mạng thường được gọi là bệnh ăn thịt, hoặc viêm cân hoại tử, có thể xuất hiện đột ngột và lây lan nhanh chóng. Các bệnh nhiễm trùng thường gây sốt và khiến da bị đỏ, sưng và đau tại vị trí nhiễm trùng. Các vi khuẩn không thực sự ăn thịt người, nhưng đây là căn bệnh có thể trông như thế nào. Giữa sự phát triển của vi khuẩn, việc sản sinh độc tố và tổn thương tài sản thế chấp từ phản ứng miễn dịch quá mức, các vùng mô lớn dưới da có thể chết. Nhiễm trùng có thể điều trị bằng kháng sinh, nhưng điều quan trọng là điều trị nhanh chóng.
Không thể biết được một đĩa hàu sống hữu cơ tươi có bị nhiễm V. Vulnificus hoặc bất kỳ vi khuẩn có hại nào khác hay không. SARYMSAKOV ANDREY / Shutterstock.com
Vậy chúng ta nên làm thế nào với nó đây?
Đầu tiên, tránh ăn động vật có vỏ sống, đặc biệt nếu bạn có hệ thống miễn dịch yếu do bệnh gan hoặc thận; là về các loại thuốc, chẳng hạn như steroid, ức chế hệ thống miễn dịch; hoặc bị tiểu đường hoặc bị ung thư. Trong khi hàu sống là một món ngon phổ biến, ăn bất kỳ sản phẩm động vật chưa nấu chín nào cũng có nguy cơ mắc bệnh. Nếu bạn đang chuẩn bị hàu tại nhà, hãy xử lý chúng giống như bất kỳ loại thịt sống nào khác. Nhưng hãy nhớ rằng nước chanh, nước sốt nóng hoặc rượu không tiêu diệt được vi khuẩn và sẽ không bảo vệ bạn nếu động vật có vỏ bị nhiễm bẩn và không có cách nào để xác định sự ô nhiễm bằng thị giác hoặc vị giác.
Một biện pháp phòng ngừa khác là không bơi với vết cắt hoặc vết thương hở, vì điều này cung cấp một con đường trực tiếp cho vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể bạn. Tránh đại dương cho đến khi bạn chữa lành hoặc che vết thương bằng băng chống thấm.
Nếu bạn có nguy cơ cao bị nhiễm trùng vì hệ thống miễn dịch suy yếu, hãy mặc quần áo và giày sẽ bảo vệ bạn khỏi các vết cắt và vết trầy xước khi bơi.
Cuối cùng, nếu bạn bị nhiễm trùng da sau khi bơi trong đại dương hoặc viêm dạ dày ruột sau khi ăn động vật có vỏ sống, hãy nói với bác sĩ của bạn, vì việc xác định và điều trị kịp thời là cần thiết cho căn bệnh hiếm gặp này.
Hãy nhớ rằng, bạn không cần phải bỏ qua bãi biển. Chỉ cần sử dụng một số biện pháp thông thường để bảo vệ bạn khỏi bị nhiễm trùng bằng cách V. âm hộ, đặc biệt nếu bạn có nguy cơ cao.
Giới thiệu về Tác giả
Brian Labus, Trợ lý Giáo sư Dịch tễ học và Thống kê sinh học, Đại học Nevada, Las Vegas
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách liên quan:
Cơ thể ghi điểm: Bộ não và cơ thể trong quá trình chữa lành chấn thương
bởi Bessel van der Nikol
Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa chấn thương với sức khỏe thể chất và tinh thần, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để chữa lành và phục hồi.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Hơi thở: Khoa học mới về nghệ thuật đã mất
bởi James Nestor
Cuốn sách này khám phá khoa học và thực hành thở, cung cấp những hiểu biết sâu sắc và kỹ thuật để cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Nghịch lý thực vật: Nguy cơ tiềm ẩn trong thực phẩm "lành mạnh" gây bệnh và tăng cân
của Steven R. Gundry
Cuốn sách này khám phá mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, sức khỏe và bệnh tật, đưa ra những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để cải thiện sức khỏe tổng thể và sức khỏe.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Mã miễn dịch: Mô hình mới cho sức khỏe thực sự và chống lão hóa triệt để
bởi Joel Greene
Cuốn sách này đưa ra một quan điểm mới về sức khỏe và khả năng miễn dịch, dựa trên các nguyên tắc biểu sinh và đưa ra những hiểu biết sâu sắc cũng như chiến lược để tối ưu hóa sức khỏe và lão hóa.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Hướng dẫn hoàn chỉnh về nhịn ăn: Chữa lành cơ thể thông qua nhịn ăn gián đoạn, luân phiên và kéo dài
bởi Tiến sĩ Jason Fung và Jimmy Moore
Cuốn sách này khám phá khoa học và thực hành nhịn ăn, cung cấp những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để cải thiện sức khỏe tổng thể và sức khỏe.
