Lăn trứng Phục sinh của Edward Atkinson Hornel (1905). Hội đồng khu đô thị Calderdale
Rất nhiều truyền thống Phục sinh - bao gồm cả bánh mì nóng và thịt cừu vào Chủ nhật - bắt nguồn từ Kitô giáo thời trung cổ hoặc thậm chí là tín ngưỡng ngoại giáo sớm hơn. Tuy nhiên, quả trứng Phục sinh bằng sô cô la lại là một biến tấu hiện đại hơn so với truyền thống.
Trứng gà đã được ăn vào lễ Phục sinh trong nhiều thế kỷ. Trứng từ lâu đã tượng trưng cho sự tái sinh và đổi mới, khiến chúng trở nên hoàn hảo để kỷ niệm câu chuyện về sự phục sinh của Chúa Giê-su cũng như sự xuất hiện của mùa xuân.
Mặc dù ngày nay trứng có thể được ăn trong thời gian ăn chay của Mùa Chay, nhưng vào thời trung cổ, chúng bị cấm cùng với thịt và sữa. Các đầu bếp thời trung cổ thường tìm ra những cách đáng ngạc nhiên xung quanh vấn đề này, thậm chí còn tạo ra trứng giả để thay thế chúng.
Đối với lễ Phục sinh - thời kỳ ăn mừng - trứng và thịt, chẳng hạn như thịt cừu (cũng là biểu tượng của sự đổi mới), đã trở lại bàn ăn.
Ngay cả khi trứng được phép dùng trong các bữa ăn chay, chúng vẫn giữ một vị trí đặc biệt trong lễ Phục sinh. Tác giả sách dạy nấu ăn thế kỷ XNUMX John Murrell đề xuất "trứng với greene sawce", một loại sốt làm từ lá cây me chua.
Trên khắp châu Âu, trứng cũng được đưa ra như một phần mười (một loại tiền thuê hàng năm) cho nhà thờ địa phương vào Thứ Sáu Tuần Thánh. Đây có thể là nơi nảy sinh ý tưởng tặng trứng làm quà. Tập tục này đã biến mất ở nhiều khu vực theo đạo Tin lành sau cuộc Cải cách, nhưng một số ngôi làng ở Anh vẫn giữ truyền thống cho đến thế kỷ 19.
Không biết chính xác khi nào mọi người bắt đầu trang trí trứng của họ, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra đến thế kỷ 13, khi Vua Edward I tặng các cận thần của mình những quả trứng bọc trong lá vàng.
Một vài thế kỷ sau, chúng ta biết rằng mọi người trên khắp châu Âu đã nhuộm những quả trứng của họ với những màu sắc khác nhau. Họ thường chọn màu vàng bằng cách sử dụng vỏ hành tây, hoặc màu đỏ bằng cách sử dụng củ thiên lý hoặc củ dền. Những quả trứng màu đỏ được cho là tượng trưng cho máu của Chúa Kitô. Một tác giả thế kỷ 17 gợi ý rằng tập tục này đã có từ thời những người theo đạo Cơ đốc đầu tiên ở Mesopotamia, nhưng thật khó để biết chắc chắn.
Ở Anh, cách trang trí phổ biến nhất là bằng những cánh hoa, tạo nên những dấu ấn đầy màu sắc. Bảo tàng Wordsworth ở Lake District vẫn còn một bộ sưu tập trứng làm cho trẻ em của nhà thơ từ những năm 1870.
Từ trứng nhuộm đến trứng sô cô la
Mặc dù nhuộm trứng theo hoa văn vẫn là một hoạt động phổ biến trong lễ Phục sinh, nhưng ngày nay trứng thường được kết hợp với sô cô la hơn. Nhưng khi nào sự thay đổi này xảy ra?
Khi sô cô la đến Anh vào thế kỷ 17, nó là một thứ mới lạ thú vị và rất đắt tiền. Năm 1669, Bá tước Sandwich đã trả £227 - tương đương với khoảng 32,000 bảng Anh ngày nay - cho một công thức sô cô la từ Vua Charles II.
Ngày nay sô cô la được coi là một loại thực phẩm rắn, nhưng sau đó nó chỉ là một thức uống và thường được gia vị với ớt theo truyền thống Aztec và Maya. Đối với người Anh, thức uống mới kỳ lạ này không giống bất cứ thứ gì họ từng gặp. Một tác giả đã gọi nó “American Nectar”: thức uống dành cho các vị thần.
Sô cô la đã sớm trở thành thức uống thời thượng của tầng lớp quý tộc, thường được dùng làm quà tặng nhờ địa vị cao của nó, một truyền thống vẫn được duy trì cho đến ngày nay. Nó cũng được thưởng thức trong quán cà phê mới mở xung quanh Luân Đôn. Cà phê và trà cũng chỉ mới được du nhập vào nước Anh, và cả ba loại đồ uống này đã nhanh chóng thay đổi cách người Anh tương tác xã hội với nhau.
các nhà thần học Công giáo đã kết nối sô cô la với lễ Phục sinh vào thời điểm này, nhưng vì lo ngại rằng việc uống sô cô la sẽ đi ngược lại các tập tục ăn chay trong Mùa Chay. Sau cuộc tranh luận sôi nổi, người ta đã đồng ý rằng sô cô la làm bằng nước có thể được chấp nhận trong thời gian nhịn ăn. Ít nhất là vào lễ Phục sinh - thời điểm của tiệc tùng và ăn mừng - sô cô la vẫn ổn.
Sô cô la vẫn còn đắt đỏ vào thế kỷ 19, khi Fry's (nay là một phần của Cadbury) sản xuất thanh sô cô la rắn đầu tiên vào năm 1847, cách mạng hóa thương mại sô cô la.
Đối với những người thời Victoria, sô cô la dễ tiếp cận hơn nhiều nhưng vẫn là một thứ gì đó gây nghiện. Ba mươi năm sau, vào năm 1873, Fry's đã phát triển quả trứng Phục sinh bằng sô cô la đầu tiên như một món quà sang trọng, kết hợp hai truyền thống tặng quà.
Ngay cả vào đầu thế kỷ 20, những quả trứng sô cô la này được coi là một món quà đặc biệt và nhiều người thậm chí còn chưa bao giờ ăn chúng. Một phụ nữ ở xứ Wales giữ một quả trứng từ năm 1951 trong 70 năm và một bảo tàng ở Torquay gần đây đã mua một quả trứng đã được được lưu từ năm 1924.
Chỉ đến những năm 1960 và 1970, các siêu thị mới bắt đầu cung cấp trứng sô cô la với giá rẻ hơn, hy vọng thu được lợi nhuận từ truyền thống Phục sinh.
Với mối quan tâm ngày càng tăng về sản xuất sô cô la dài hạn và cúm gia cầm gây ra tình trạng thiếu trứng, lễ Phục sinh trong tương lai có thể hơi khác một chút. Nhưng nếu có một điều mà những quả trứng Phục sinh có thể cho chúng ta thấy, thì đó là khả năng thích ứng của truyền thống.
Giới thiệu về Tác giả
Serin Quỳnh, Nghiên cứu sinh Tiến sĩ, Khoa Lịch sử, Đại học Warwick
Bài viết này được tái bản từ Conversation theo giấy phép Creative Commons. Đọc ban đầu bài viết.
Sách liên quan:
Tạp chí cầu nguyện cho phụ nữ: 52 tuần Kinh thánh, Nhật ký cầu nguyện sùng kính & hướng dẫn
của Shannon Roberts và Paige Tate & Co.
Cuốn sách này cung cấp một nhật ký cầu nguyện có hướng dẫn dành cho phụ nữ, với các bài đọc thánh thư hàng tuần, những lời nhắc nhở về lòng sùng kính và những lời nhắc nhở về việc cầu nguyện.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Thoát khỏi đầu của bạn: Ngăn chặn vòng xoáy của những suy nghĩ độc hại
bởi Jennie Allen
Cuốn sách này cung cấp những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để vượt qua những suy nghĩ tiêu cực và độc hại, dựa trên các nguyên tắc Kinh thánh và kinh nghiệm cá nhân.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Kinh thánh trong 52 tuần: Nghiên cứu Kinh thánh kéo dài cả năm cho phụ nữ
của Tiến sĩ Kimberly D. Moore
Cuốn sách này cung cấp một chương trình học Kinh Thánh kéo dài một năm cho phụ nữ, với các bài đọc và suy ngẫm hàng tuần, các câu hỏi nghiên cứu và lời nhắc cầu nguyện.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Loại bỏ vội vàng một cách tàn nhẫn: Làm thế nào để giữ sức khỏe về mặt cảm xúc và tinh thần sống trong sự hỗn loạn của thế giới hiện đại
bởi John Mark Comer
Cuốn sách này cung cấp những hiểu biết sâu sắc và chiến lược để tìm kiếm hòa bình và mục đích trong một thế giới bận rộn và hỗn loạn, dựa trên các nguyên tắc và thực hành của Cơ đốc giáo.
Bấm để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng
Cuốn sách của Enoch
dịch bởi RH Charles
Cuốn sách này cung cấp một bản dịch mới của một văn bản tôn giáo cổ đại đã bị loại khỏi Kinh thánh, cung cấp những hiểu biết sâu sắc về niềm tin và thực hành của các cộng đồng Do Thái và Cơ đốc giáo thời kỳ đầu.
