Trong cuốn sách của mình, 'Nông dân thành thị,' Curtis Stone viết về cách xây dựng một trang trại thành công trên một phần tư đất.

Hai điều đáng ngạc nhiên đã xảy ra với Curtis Stone vào năm anh quyết định bắt đầu Mẫu đất thành phố xanh, ở Kelowna, British Columbia. Đầu tiên, anh ta trở thành một người nổi tiếng trong thị trấn và thứ hai, anh ta kiếm sống tốt khi làm việc đó.

In Nông dân thành thị, trồng lương thực để kiếm lợi nhuận trên đất thuê và cho vay, Stone đưa ra phương pháp của mình để xây dựng một trang trại thành công trên một phần tư mẫu đất. Ông tuân thủ nghiêm ngặt các phương pháp thâm canh sinh học, mật độ cao để tạo ra một cảnh quan nhỏ gọn của các loại cây trồng đặc sản được trồng cho thị trường.

Nông nghiệp đô thị không phải là một khái niệm mới và các phương pháp thâm canh mà Stone trình bày Nông dân đô thị đã được ghi nhận tốt bởi những người nông dân như Eliot Coleman và Pháo đài Jean-Martin. Nhưng giá trị mà Nông dân đô thị mang đến cuộc trò chuyện nằm trong cuộc thảo luận thẳng thắn của Stone về cả quan hệ cộng đồng và khả năng tài chính.

Nông dân là người lãnh đạo cộng đồng

Stone lập luận rằng những người muốn tạo ra một trang trại đô thị thành công không nên chuyển đến San Francisco hoặc Detroit. Thay vào đó, anh chủ trương chuyển đến một thành phố không có cạnh tranh.

Tôi biết rất nhiều người muốn đến một nơi đã có một nền nông nghiệp đô thị xảy ra bởi vì thật tuyệt khi có cảm giác tình bạn với những người nông dân khác, và có lẽ sử dụng một số tài nguyên đã được thiết lập, cho dù đó là đất đai các chương trình, trang trại cộng đồng, hoặc thậm chí truy cập vào tiền công cộng, Stone Stone viết. Nhưng tôi khuyến khích bạn không nên đi đến bất cứ nơi nào có cảnh nông nghiệp đô thị được thiết lập.

Ở quê nhà Kelowna, Stone phát hiện ra rằng hàng xóm sẽ ghé qua mỗi ngày để hỏi anh những câu hỏi về làm vườn, trồng trọt, thời tiết và cuộc sống. Ông thấy loại tương tác này là một phần quan trọng của công việc; bằng cách nuôi sống thể chất của cư dân trong thành phố, nông dân đóng vai trò quan trọng trong cộng đồng của họ.

Nông dân thành thị có trách nhiệm mang thông điệp của mình đến mọi người, ông viết. Bạn sẽ, dù đó là ý định của bạn hay không.

Ngay cả trước khi anh ấy thực sự trồng thức ăn, Stone vẫn tiếp tục, tôi đã được các câu lạc bộ và trường học yêu cầu đến và nói về những gì tôi đang làm.

Sự gia tăng ban đầu về sự quan tâm đến công việc của Stone có thể liên quan đến tính cách thẳng thắn và thân thiện của anh ta, nhưng anh ta lập luận rằng nó có liên quan nhiều đến địa điểm hơn bất kỳ điều gì khác. Trong thị trấn tương đối nhỏ của mình, anh ta trở thành một người lãnh đạo của một phong trào theo mặc định. Ở vị trí này có thể là một gánh nặng lớn, nhưng, Stone sẽ lập luận, đó cũng là một cơ hội tuyệt vời.

Khi một số nông dân thành thị và nông thôn xuất hiện nhiều hơn trong cộng đồng, họ cũng thường được kỳ vọng sẽ đóng vai trò là nhà giáo dục, người phát ngôn và lãnh đạo cộng đồng về các vấn đề thực phẩm và sức khỏe. Trong trường hợp của Stone, anh ấy thừa nhận rằng anh ấy đã phải "giả mạo" cho đến khi bạn làm ra nó. " Stone lập luận một phần, bởi vì việc phát triển những mối quan hệ này gắn liền sâu sắc với thành công tài chính của anh ta khi còn là một nông dân.

Nuôi trồng như một nghề nghiệp

In Nông dân đô thị, Stone đặt mô hình tài chính của mình lên bàn để giáo dục (và khuyến khích) cư dân thành thị quan tâm đến việc trở thành người trồng trọt. Trên thực tế, ông dành hai chương cho khía cạnh tài chính của doanh nghiệp. Ông đi sâu vào chi tiết cụ thể, bao gồm các chủ đề như lao động. Anh ấy viết:

Nếu tôi có thể thu hoạch một giường (chùm 75) củ cải trong một giờ, thì nhiệm vụ đó có giá trị lợi nhuận gộp $ 187.50 (củ cải bán ở mức $ 2.50 mỗi bó). Tôi sẽ đào tạo một người thực hiện nhiệm vụ này nhanh nhất có thể, nhưng tôi sẽ chỉ mong họ thực hiện 75% trong số đó (ít nhất là lúc đầu) Trả tiền cho một nhân viên $ 15 một giờ, mất hai giờ lao động ($ 30) để sản xuất các bó 56, được bán với giá $ 140; điều đó có nghĩa là lợi nhuận gộp của bạn là $ 110 cho nhiệm vụ cụ thể đó. Đó là tỷ suất lợi nhuận gộp 78.

Cân nhắc lao động thường bị loại bỏ khỏi các kế hoạch kinh doanh trang trại quy mô nhỏ và nông dân thường phàn nàn rằng họ không tự trả tiền (hoặc tài khoản cho thời gian của họ theo bất kỳ cách thực tế nào). Nhưng Stone xử lý công việc kinh doanh của mình giống như một chủ nhân truyền thống và cuộc thảo luận về chi phí lao động của anh tiết lộ điều đó. Những mô tả về tài chính của ông thể hiện một cách làm mới: Một doanh nghiệp của nông dân không nên kiếm tiền, người nông dân cũng vậy.

Tài chính không hoàn toàn vắng mặt trong sách canh tác hữu cơ. Và Richard Wiswall Cẩm nang kinh doanh hữu cơ của nông dân từ lâu đã là hướng dẫn tiêu chuẩn cho người trồng quy mô nhỏ.

Nhiều chiến thuật của Stone không giống với Wiswall, nhưng, giống như cách anh ta giảm thiểu dấu chân sản xuất, anh ta cũng giữ chi phí khởi nghiệp của mình ở mức thấp nhất có thể. Trong cuốn sách, ông cũng đưa ra cách làm điều đó cho người đọc.

Stone nói chủ yếu về tỷ suất lợi nhuận gộp và lợi nhuận gộp và có thể khó giải mã được lợi nhuận ròng của anh ta là bao nhiêu mỗi năm. Tuy nhiên, ông đưa ra những ví dụ cực kỳ cụ thể về lao động, thiết bị, cơ sở hạ tầng và chi phí cung ứng dự đoán. Trong năm đầu tiên làm nông nghiệp, Stone đã có $ 7,000 về chi phí và thu được $ 55,000 doanh thu trên một nửa mẫu Anh. Năm sau, khi anh trở thành một nông dân giỏi hơn, số lượng bán hàng của anh đã tăng lên $ 78,000 trên cùng một nửa mẫu Anh. Và, gần đây nhất, Stone đã cô đọng hơn nữa và phát triển trên một phần ba mẫu Anh (15,000 feet vuông) với doanh thu hàng năm là $ 75,000.

Mô hình tài chính mà Stone đưa vào Nông dân đô thị cũng dựa trên một tuần làm việc tiêu chuẩn. Một sai lầm kinh điển bắt đầu (và có kinh nghiệm) nông dân thường mắc phải là không tính đến thời gian của chính họ. Vì lý do đó, các trang trại nhỏ có thể kiếm được nhiều doanh thu như Stone, nhưng họ không bỏ đi với số tiền lớn trong túi.

Mục tiêu của bạn là một nông dân thành thị phải luôn luôn là giảm thiểu, hợp lý hóa hoặc loại bỏ tất cả các nhiệm vụ không có bất kỳ lợi nhuận tức thời, có thể định lượng nào, để bạn có thể tập trung vào các nhiệm vụ mang lại lợi nhuận có thể đo lường được: thu hoạch, trồng trọt và tiếp thị, viết. Đá hoạt động trung bình hàng giờ 48 mỗi tuần và nghỉ mùa đông để đi du lịch, viết và nói chuyện.

Khi phong trào thực phẩm địa phương tiếp tục phát triển, nhiều trang trại ở ngoại ô và ngoại ô đang phải vật lộn để tìm ra cách kiếm sống đàng hoàng. Thông điệp của Stone rất đơn giản: Nếu bạn có vốn đầu tư trị giá $ 7,000, ít nhất là một phần tư mẫu đất để canh tác và bạn coi mình là một người xã hội, canh tác đô thị có thể là con đường sự nghiệp khả thi cho bạn. Nhưng đừng tin lời chúng tôi; đó là những gì cuốn sách của Stone dành cho.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Ăn dân sự

Giới thiệu về Tác giả

Olivia Maki là một nhà văn và blogger có trụ sở tại Oakland, người tập trung vào các vấn đề hệ thống nông nghiệp và thực phẩm. Cô đã lập trình kinh nghiệm giáo dục tại 18 R Reason, và làm việc tại các trang trại ở California và Vermont. Theo dõi @livmaki của cô ấy và tại blog ẩm thực của cô ấy, Nhà bếp bờ biển.

Bức ảnh hàng đầu về Curtis Stone của Andrew Bartman. Bức ảnh thứ hai về Curtis Stone (giữa) của Katie Huisman. Ảnh củ cải (cuối cùng) của Andrew Bartman.

Sách liên quan

at

at

Cảm ơn đã ghé thăm Nội địa.com, ở đâu có 20,000 + những bài báo thay đổi cuộc sống quảng bá "Thái độ mới và những khả năng mới". Tất cả các bài viết được dịch sang Hơn 30 ngôn ngữ. Theo dõi đến Tạp chí Nội tâm, xuất bản hàng tuần và Cảm hứng hàng ngày của Marie T Russell. Tạp chí InsideSelf đã được xuất bản từ năm 1985.