Một nghiên cứu gần đây được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu Stanford đã làm sáng tỏ một vấn đề đáng lo ngại liên quan đến việc sử dụng bếp ga trong nhà. Nghiên cứu cho thấy quá trình đốt cháy trong bếp ga có thể làm tăng đáng kể nồng độ hóa chất gây ung thư trong nhà gọi là benzen, có liên quan đến nguy cơ ung thư tế bào máu cao hơn, bao gồm cả bệnh bạch cầu. Phát hiện này đặc biệt đáng báo động khi có khoảng 47 triệu ngôi nhà phụ thuộc vào bếp và lò nướng đốt bằng khí đốt tự nhiên hoặc khí propan.

Nghiên cứu tiết lộ rằng một đầu đốt bếp ga duy nhất được đặt ở nhiệt độ cao hoặc lò ga hoạt động ở nhiệt độ 350 độ F có thể tạo ra mức benzen trong nhà cao. Hơn nữa, benzen lan ra khắp nhà và tồn tại trong không khí hàng giờ. Những phát hiện của nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí Khoa học & Công nghệ Môi trường.

Tệ hơn cả khói thuốc thụ động

Các phát hiện của nghiên cứu cho thấy nồng độ benzen trong nhà do bếp gas tạo ra thậm chí còn đáng lo ngại hơn so với nồng độ thường có trong khói thuốc thụ động. Điều này cho thấy rằng những người thường xuyên nấu ăn bằng bếp gas có thể vô tình khiến bản thân và gia đình của họ tiếp xúc với nồng độ hóa chất độc hại này cao hơn. Điều làm cho vấn đề trở nên tồi tệ hơn là benzen có thể vượt ra ngoài giới hạn của nhà bếp, xâm nhập vào các phòng khác trong nhà. Ví dụ, các phép đo được thực hiện trong phòng ngủ đã chỉ ra mức độ benzen vượt quá tiêu chuẩn sức khỏe quốc gia và quốc tế.

Thật thú vị, nghiên cứu cũng làm sáng tỏ những hạn chế của máy hút mùi gia đình, thường được sử dụng để giảm thiểu các chất ô nhiễm thải ra trong quá trình nấu nướng. Bất chấp mục đích dự định của chúng, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những chiếc máy hút mùi này không hiệu quả nhất quán trong việc giảm nồng độ benzen, đặc biệt là khi chúng thông gió ngoài trời. Điều này cho thấy rằng chỉ dựa vào máy hút mùi có thể không cung cấp đủ khả năng bảo vệ chống lại mức độ benzen tăng cao do bếp gas tạo ra.

Làm thế nào để giảm tiếp xúc với chất ô nhiễm từ bếp gas

Do những rủi ro sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến bếp gas, điều quan trọng là phải giảm thiểu tiếp xúc với các chất ô nhiễm. Dưới đây là một số cách tiếp cận chi phí tương đối thấp có thể giúp:

đồ họa đăng ký nội tâm

  • Sử dụng bếp cảm ứng di động, có sẵn với giá dưới $50 khi mua mới.

  • Sử dụng các dụng cụ nhà bếp điện như ấm pha trà, lò nướng bánh mì và nồi nấu chậm.

  • Tận dụng các khoản giảm giá của tiểu bang và địa phương và các khoản vay lãi suất thấp hoặc không lãi suất để bù đắp chi phí thay thế các thiết bị sử dụng gas. Các chương trình như thế này có sẵn ở California và Khu vực Vịnh San Francisco.

  • Xin lưu ý rằng các khoản tín dụng thuế liên bang hiện có thể truy cập được và các khoản giảm giá của liên bang dự kiến ​​sẽ sớm có sẵn để giúp giảm bớt chi phí thay thế các thiết bị sử dụng gas.

Thực hiện các biện pháp này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ tiếp xúc với các chất ô nhiễm có hại từ bếp gas và tạo ra một môi trường sống an toàn hơn.

Sự nguy hiểm của bếp gas

Bài báo được xuất bản gần đây là bài báo đầu tiên thuộc loại này phân tích lượng khí thải benzen, đặc biệt là việc sử dụng bếp gas và lò nướng. Các nghiên cứu trước đây chủ yếu tập trung vào rò rỉ bếp gas khi chúng không được sử dụng và không đo trực tiếp nồng độ benzen thu được. Nhóm nghiên cứu do Stanford dẫn đầu đã phát hiện ra rằng các lò đốt và lò nướng bằng gas và propan thải ra benzen ở tốc độ cao. Ngược lại, bếp từ không thải ra bất kỳ chất benzen nào có thể phát hiện được. Quá trình đốt cháy khí giải phóng benzen với tốc độ cao hơn đáng kể so với tốc độ được xác định trong các nghiên cứu kiểm tra rò rỉ khí chưa đốt.

Nghiên cứu làm rõ rằng khí thải benzen chỉ là kết quả của nhiên liệu được sử dụng và không bị ảnh hưởng bởi thực phẩm được nấu chín. Thử nghiệm cho thấy không có khí thải benzen từ việc chiên cá hồi hoặc thịt xông khói, cho thấy nguồn gốc của hóa chất nằm trong chính loại khí này.

Điều đáng chú ý là bếp đốt gas gây rủi ro cho sức khỏe và góp phần gây ra các vấn đề về môi trường. Nghiên cứu trước đây do Stanford dẫn đầu đã chứng minh rằng bếp gas trong các hộ gia đình ở Hoa Kỳ giải phóng khí mê-tan, một loại khí nhà kính mạnh, ở mức tương đương với lượng khí thải carbon dioxide của khoảng 500,000 ô tô chạy bằng xăng. Ngoài ra, những bếp này khiến người dùng tiếp xúc với các chất ô nhiễm như nitơ điôxit, có thể gây ra các bệnh về đường hô hấp. Các nghiên cứu cũng cho thấy nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em sống trong nhà có bếp gas cao hơn những trẻ không có. Bếp ga được ước tính là nguyên nhân gây ra 12.7% trường hợp hen suyễn ở trẻ em tại Hoa Kỳ.

Xem xét các bằng chứng liên quan đến tác động đến sức khỏe và môi trường của bếp gas, nâng cao nhận thức và thúc đẩy các phương pháp nấu ăn thay thế nhằm giảm thiểu những rủi ro này là điều cần thiết.

Giải quyết vấn đề này đòi hỏi nỗ lực tập thể từ các nhà hoạch định chính sách, nhà sản xuất và người tiêu dùng. Chính phủ có thể đóng một vai trò quan trọng bằng cách thực hiện các quy định và cung cấp các biện pháp khuyến khích để thúc đẩy các phương pháp nấu ăn an toàn hơn. Các nhà sản xuất nên đầu tư vào nghiên cứu và phát triển để tạo ra các giải pháp thay thế điện hiệu quả hơn cho bếp gas.

Với tư cách là người tiêu dùng, chúng ta có thể đưa ra những lựa chọn sáng suốt và áp dụng các biện pháp làm giảm sự tiếp xúc với các chất gây ô nhiễm, bảo vệ sức khỏe của chúng ta và hạnh phúc của các thế hệ tương lai.

Lưu ý

jenningsRobert Jennings là đồng xuất bản của InnerSelf.com với vợ là Marie T Russell. Anh theo học tại Đại học Florida, Học viện Kỹ thuật Miền Nam và Đại học Trung tâm Florida với các nghiên cứu về bất động sản, phát triển đô thị, tài chính, kỹ thuật kiến ​​trúc và giáo dục tiểu học. Ông là một thành viên của Thủy quân lục chiến Hoa Kỳ và Quân đội Hoa Kỳ đã chỉ huy một khẩu đội pháo dã chiến ở Đức. Ông làm việc trong lĩnh vực tài chính, xây dựng và phát triển bất động sản trong 25 năm trước khi thành lập InsideSelf.com vào năm 1996.

Nội tâm được dành để chia sẻ thông tin cho phép mọi người đưa ra những lựa chọn sáng suốt và có học thức trong cuộc sống cá nhân của họ, vì lợi ích chung và vì sự thịnh vượng của hành tinh. Tạp chí InsideSelf đã hơn 30 năm xuất bản dưới dạng bản in (1984-1995) hoặc trực tuyến dưới dạng InnerSelf.com. Xin hãy ủng hộ công việc của chúng tôi.

 Creative Commons 4.0

Bài viết này được cấp phép theo Giấy phép 4.0 chia sẻ tương tự Creative Commons. Thuộc tính tác giả Robert Jennings, InsideSelf.com. Liên kết trở lại bài viết Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Nội địa.com