Là nơi họ tiêu thụ khoảng hai phần ba lượng thức ăn hàng ngày của họ, bị béo phì hoặc thừa cân bắt đầu ở nhà cho trẻ em. Kiểm soát phần trẻ em đã trở thành một vấn đề lớn đến nỗi Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã tuyên bố phần thức ăn lành mạnh của các gia đình quan trọng để quản lý cân nặng thời thơ ấu.

Nhưng rất ít thông tin về những gì chính xác ảnh hưởng đến sự lựa chọn kích thước phần của cha mẹ cho con cái họ. Nghiên cứu trước đây vào quản lý cân nặng của trẻ em đã xác định những lỗ hổng trong kiến ​​thức của cha mẹ, phủ nhận tình trạng cân nặng của trẻ và thực hành văn hóa là rào cản đối với việc ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã được thực hiện đối với các hành vi phần của cha mẹ.

Để tìm hiểu tình hình ở Anh, chúng tôi đã tiến hành một loạt các cuộc thảo luận nhóm với các bậc cha mẹ 22 từ khắp đất nước - chủ yếu là các bà mẹ có con thừa cân trên năm tuổi - cùng với bốn nhân viên quản lý cân nặng gia đình. không giống nghiên cứu định tính trước đó, chúng tôi muốn nhận được câu trả lời trực tiếp từ người lớn.

Kiến thức và cảm xúc

Cho đến nay, những nỗ lực giải thích việc tiêu thụ kích thước phần lớn đã tập trung chủ yếu vào cách thức hình dạng và kích thước của đồ ăn cung cấp lời nhắc trực quan ảnh hưởng đến tiêu thụ ngoài ý thức của chúng tôi, cũng như sự sẵn có của chi phí thấp, số lượng lớn thực phẩm đậm đặc năng lượng cao.

Nhưng phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng các phản ứng về cảm xúc và thói quen của cả cha mẹ và niềm tin cũng có khả năng ảnh hưởng quan trọng đến hành vi kiểm soát phần của họ.

Các bậc cha mẹ tham gia vào nghiên cứu của chúng tôi có kiến ​​thức hạn chế về kích cỡ phần khỏe mạnh cho bản thân và các thành viên gia đình của họ như được hỗ trợ trong nghiên cứu trước đây. Tuy nhiên, điều này không quá ngạc nhiên vì có rất ít hướng dẫn y tế công cộng về kích cỡ phần thích hợp tuổi.

Họ và nhân viên phụ trách cũng nói rằng họ cảm thấy khó khăn khi nói chuyện với trẻ em về sự cần thiết của kích thước phần nhỏ hơn để quản lý cân nặng. Điều này dựa trên nghiên cứu trước đây cho thấy trọng lượng trẻ lớn hơn có liên quan đến giao tiếp cha mẹ và con nghèo.

Cả cha mẹ và nhân viên phụ trách đều đồng ý rằng một phần khó khăn trong việc giao tiếp với trẻ xuất phát từ nỗi sợ hãi của cha mẹ hạ thấp niềm tin của con cái họ và gây lo lắng, đặc biệt là ở trẻ lớn. Ngoài ra, cha mẹ tiết lộ rằng cùng với sợ gây rối loạn ăn uống và mặc cảm về việc hạn chế thực phẩm, họ lo lắng về khả năng không thích con cái của họ.

Mặt khác, một số phụ huynh tin rằng việc đo kích thước phần đòi hỏi quá nhiều nỗ lực tinh thần và thời gian. Thực hành văn hóa thực phẩm cũng được nhấn mạnh trong các cuộc trò chuyện với cha mẹ, liên quan đến mối quan tâm của họ đối với lãng phí thực phẩm, nơi họ thừa nhận rằng nếu họ nấu quá nhiều thực phẩm, họ sẽ cho ăn quá nhiều, thay vì không phục vụ nó. Những phát hiện này phản ánh nghiên cứu trước đây cho thấy rằng các giá trị cốt lõi của cha mẹ liên quan đến chất thải thực phẩm được thấm nhuần trong thời thơ ấu của chính họ, nơi người ta thường mong đợi rằng tất cả thức ăn trên đĩa nên ăn.

Các bậc cha mẹ trong nghiên cứu cũng có sự tự tin thấp về khả năng quản lý cân nặng của con mình thông qua kiểm soát phần do nỗ lực giảm cân không thành công của chính chúng.

Các thói quen

Các bậc cha mẹ mà chúng tôi đã nói chuyện cho biết họ có thói quen sử dụng các tấm để hướng dẫn từng phần và họ cảm thấy khó khăn trong việc cung cấp kích thước phần lành mạnh khi những đứa trẻ chuyển sang các tấm có kích thước trưởng thành. Như chúng ta đã biết, đồ ăn có tăng kích thước trong những năm qua, dẫn đến phục vụ và tiêu thụ những phần lớn hơn. Hầu hết các bậc cha mẹ cũng không có cân nặng và đồng ý rằng họ không có thời gian hay động lực để sử dụng chúng so với đồ ăn để kiểm soát phần ăn, như đã báo cáo ở nơi khác.

Cha mẹ và nhân viên phụ trách cũng nói rằng ông bà là trở ngại cho quy định về thực phẩm của trẻ em. Ông bà được nhìn nhận là thường xuyên cung cấp thêm thức ăn, hoàn tác tốt công việc của cha mẹ. Các bà mẹ cũng bày tỏ sự thất vọng với các đối tác cho con kích thước phần lớn hơn mức cần thiết.

Từ những gì chúng tôi đã tìm thấy, có vẻ như các chương trình quản lý cân nặng gia đình nhắm mục tiêu kiểm soát phần hoặc tập trung hoàn toàn vào một khía cạnh của vấn đề - chẳng hạn như chiến lược môi trường, nhắm mục tiêu những thứ như dụng cụ và kích thước món ăn - có thể không hiệu quả như những thứ chiếm phần lớn kiến ​​thức, kỹ năng và động lực của cha mẹ.

Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết, nhưng từ những gì chúng tôi tìm thấy trong nghiên cứu này, có một số giải pháp có thể dễ dàng thực hiện. Các chương trình cân nặng gia đình nên cung cấp cho cha mẹ những ý tưởng về những cách nhanh chóng và đơn giản để đo các phần có kích thước khỏe mạnh, chẳng hạn như dùng tay làm hướng dẫn, theo đó, bàn tay của trẻ em được sử dụng để đo các phần của trẻ em và bàn tay của người lớn được sử dụng cho các phần của người lớn. Phụ huynh cũng có thể được giúp cải thiện kỹ năng giao tiếp và kỹ thuật giải quyết vấn đề để giải quyết vấn đề tình cảm của chính họ với thức ăn.

Giới thiệu về Tác giả

Kristina Curtis, Nghiên cứu viên về sức khỏe và thay đổi hành vi, Đại học Coventry

Bài viết này ban đầu được xuất bản vào Conversation. Đọc ban đầu bài viết.

Sách liên quan:

at Thị trường InnerSelf và Amazon